Pašmāju tomātu sula, kuras receptes izmanto blenderis, ir vienkārša, garšīga un pieejama jebkurai saimniecei. Es neizmantoju sulu spiedes. Atklāti sakot, vienkārši žēl par vietu virtuvē. Šis virtuves sīkrīks ir vajadzīgs tikai pāris mēnešus gadā, ja neesat svaigi spiestu dzērienu ventilators, bet stingri un ilgu laiku tas būs plaukts skapī. Regulāra blenderis, un vecajās dienās - vienkārša gaļas maļamā mašīna un siets - atrisina problēmu, ka tomātu sula tiek ražota mājās, kā arī sulu spiede, lai arī ne tik ātri.
Pašdarināts tomātu sula maisītājāManas bērnības sēklas reti sastopamas mājās, 3 litru burkas ar tomātu "nektāru" nekad nezudināja no plauktiem pat sliktākās krīzes laikā. Tomēr, kad bērns parādījās, es domāju par kvalitatīvu produktu, kas tika izgatavots ar savām rokām no garšīgiem tomātiem. Es to izmēģināju - izrādījās, un kopš tā laika rudenī, kad vienkārši nav kur iet no nogatavojušiem tomātiem, es sabojāju savu ģimeni ar biezu un garšīgu dzērienu.
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Daudzums: 1,5 l
Sastāvdaļas mājās gatavotas tomātu sulas pagatavošanai:
- 2,5 kg nogatavojušos tomātus;
- sāls, cukurs.
Metode gatavot mājās gatavotu tomātu sāli maisītājā.
Tātad, visvairāk nobriest un mīkstus tomātus, pat nedaudz pārgatavojušos, un, oh, šausmām! Ar maziem defektiem rūpīgi nomazgājiet manu auksto ūdeni. Tad mēs izgriezām defektus un blīvēšanu pie stiebriņiem un sagriež dārzeņus stingri.
Es jau sen iepazinu, ka garšīgai sulai ir labāk uzņemt pārgatavotus un saldos tomātus ar defektiem, nevis perfektu, bet blīvu, nenobriedušu.
Mani un sagrieziet tomātusTagad ielieciet sagrieztos tomātus maisītājā. Man ir maza bļoda, tāpēc es nopelnīšu dārzeņus porcijās.
Mēs sasmalcināmos tomātus nomainām maisītāja traukāPagrieziet dārzeņus uz kārtīgu kartupeļu biezeni. Masa izrādīsies diezgan pūkaina un viegla, lai tā nebaidītos tev, jo tas ir blenderis. Tās funkcijas ietver ne tikai produktu slīpēšanu, bet arī sitienu.
Pagrieziet tomātus uz vienmērīgu kartupeļu biezeniTagad mēs izmantojam jaudu, kādā mēs gatavojam tomātu masu un sīku sietu. Sasmalcinātas biezenis sasmalcina caur sietu ar ēdamkaroti. Uz režģa paliks tikai āda un sēklas, visas visvairāk garšīgās lietas pakāpeniski pāriet uz pannu.
Mēs berzējam sasmalcināto kartupeļu biezeni caur sietuIelieciet trauku uz krāsns, uzlieciet to uz mērenu siltumu. Pirmkārt, šķidrums būs putas stingri.Tas atstāj gaisa burbuļus, kas piepilda masu blenderī. Pakāpeniski putas atdalīsies, un sula iegūs tradicionālo spilgti sarkano krāsu. Šajā stadijā pievienojiet garšas smalko cukuru un galda sāli bez piedevām. Vāriet ar sāli un cukuru apmēram 10 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma.
Sasmērējiet tomātu mērci uz vārīšanās. Tad gatavo zemu siltumu 10 minūtes.Manas novākšanas bankas man rūpīgi izžāvē un 10 minūtes žāvē krāsnī temperatūrā, kas ir aptuveni 100 grādi pēc Celsija. Uzlejiet vāroša tomātu sula burkās, nekavējoties cieši aizveriet vākus. Mēs ieslēdzam kārbas otrādi, aptiniet tos siltu, atstājiet tos naktī.
Saglabājiet mājās gatavotu tomātu sāli vēsā, tumšā vietā.
Izliet karstu tomātu sula sterilizētos burkās un aizveriet tosEs piekrītu bērnības gaumei. Pēc mācībām kafejnīcā nopirkām pusi glāzes skābo krējumu, glāzi tomātu sulas un vairākas sviestmaizes ar kūpinātu desu un svaigu klaipu. Jaukta sula ar skābu krējumu, sāļo un dzēra sviestmaizes ar šo dievišķo nektāru.
Pašmāju tomātu sula maisītājā ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
