Kāposti ir vērtīgs dārzenis. Veikals parasti pārdod holandiešu holandiešus ar biezu lapu rakstu. Šādi kāposti ir rūgti, es labprātāk audzēju savus. Es to novietoju glabāšanā pagrabā. Visa ģimene viņā mielojas līdz pavasara vidum, kad plauktos parādās svaigi.
Kāpostu šķirņu izvēle labākai uzglabāšanai
Diemžēl ne visas šķirnes ir vienlīdz labi uzglabātas. Pirmkārt, daži vārdi par glabāšanas laiku:
- Agrīnās šķirnes ātri zaudē savu izskatu, lapas izbalē, pārvēršas bez garšas "lupatās".
- Starpsezonas laikā pagrabā vai ledusskapī var izturēt līdz 3 mēnešiem.
- Vidēji vēlu uzglabā vairāk nekā sešus mēnešus.
- Visvēlāk nogatavojas novēlota nogatavošanās, saglabājas blīva līdz pavasara vidum un ar vēlu dēšanu pat līdz vasarai.
Izvēlieties šķirņu sarakstu pēc savas gaumes.
Uzglabā līdz sešiem mēnešiem:
- Gods
- Baltkrievu;
- Hanibala
- Rusinovka;
- Hibrīdu piparkūku vīrietis.
Piemērots ilgākai uzglabāšanai:
- Akmens galva;
- Putenis;
- Papildu;
- Dāvana;
- Dobrovodskaja.
Labākās šķirnes pakarināšanai pie saknes:
- Monarhs
- Cukura pīrāgs (vasarai labāk garšo);
- Maskava vēlu;
- Draudzīgs.
Es pamanīju, ka hibrīdi, kas apzīmēti ar F1, ir mazāk pakļauti slimībām, taču viņiem nepatīk tajos esošā rūgtums. Mēs dodam priekšroku īstiem baltgalvu kāpostiem, kraukšķīgiem, nevis slīpējam uz zobiem.
Pareiza raža
Ir svarīgi ievērot tīrīšanas laiku:
- kad kāposti tiek novākti pirms termiņa, lapas ātri kļūst kokveida;
- izceļas uz galvas, kāpostu plaisu galviņas sāk dīgt.
Parasti divas dienas pirms plānotās tīrīšanas es atskrūvēju mazāko dakšiņu ar sakni. Es pārbaudu galvas gatavību mazām saknēm. Ja tie izžūst, tie neilgi sabojājas, ir pienācis laiks novākt galveno kultūru.
Vēlākās šķirnes vislabāk stādīt un notīrīt atsevišķi. Ērti ir novietot stādus rindās, pārmaiņus agrīnās un vēlās šķirnes. Līdz nogatavošanās laikam rudens vasara jau tiek noņemta. Kāposti kļūst ietilpīgi, zeme no apakšas ir labi izpūsta.
Tas ir mīts, ka lietus laikā kāpostus nevar noņemt. Mitrums uz lapām nav šķērslis, tas ātri izžūst. Galvenais, lai zeme būtu sausa. Sausas augsnes priekšrocības:
- sakni ir vieglāk stiept;
- mazāk jāgaida, kamēr kāposti būs gatavi dēšanai;
- kad augi neiegūst mitrumu vismaz piecas dienas pirms ražas novākšanas, kāpostu galviņas kļūs mazāk ļenganas.
Tos spraudņus, kurus es pakārtu, es noņemu pēdējos. Es tos izraku ar slotiņu, pēc tam to pagriežu. Es nepieskaros lapām, es atstāju pat apakšējos burdocks. Kaut kur lasīju, ka šī ir kāpostu noliktava bada streika gadījumā.
Es sasmalcinu pārējās galvas ar asu šefpavāra nazi, tas ir ērtāk nekā cepure. Uz kāpostu galvas pietiek atstāt 2-3 sedzošas zaļas lapas, ar tām kāpostu galviņu labāk uzglabāt. Galvas standarta izmērs nav lielāks par 3 cm, tas vairs nav nepieciešams.
Notiek uzglabāšanai
Ievērojāt, ka vislabāk tiek uzglabāti vidēja lieluma dārzeņi. Grāmatzīmē es izvēlos gludas, blīvas kāpostu galviņas. Ir svarīgi zondēt galu, dakšas turēšanas kvalitāte ir atkarīga no tā stāvokļa. Ja pirksti ir saspiesti, es kāpostus salieku tuvāk, tie vispirms ir jāizdzer. Lielas dakšas bez plaisām labi gulstas līdz Jaunajam gadam. Es cenšos nelikt tos ilgstošai glabāšanai.
Veicot šķirošanu noraidījumā, tiek noņemts:
- nedogon - kāpostu mīkstās samierināšanas galvas;
- kāposti ar lapiņām, ko bojājuši kukaiņi (kāpuri var palikt uz kāpostu galviņām, tie paēdīs augus līdz pavasarim);
- saplaisājis;
- sasaluši uz gultas vai pārvadāšanas laikā (tie tūlīt sāks puvi).
Kāpostus ieteicams izkārtot pēc kalibra:
- mazos vislabāk uzglabāt uz balkona, tos ir ērti izkārtot, pārklāt.
- lielākos vēlams ēst agrāk.
Vēlos kāpostus ir grūti atšķirt, mēs tos saliekam kopā, pārtikai izvēlamies tos dakšiņus, kas sākuši izžūt.
Kāpostu uzglabāšanas veidi
Daži vārdi par telpu sagatavošanu. Vasarā noteikti izvēlieties laiku pagraba apstrādei ar sēra bloku. Augustā visi dēļi ar baltu, siltu, biezu kaļķu šķīdumu ar vitriola pievienošanu. Griesti, sienas ir labi jāizžāvē. Ja mājā ir elektriskais sildītājs ar temperatūras regulatoru, ieteicams to vairākas dienas novietot pagrabā. Pēdējos gados mans vīrs pirms ražas novietošanas sāka kvarcēt sienas.
Kāpostus mēs uzglabājam kopā ar citiem dārzeņiem. Mēs karājas galvas ar saknēm virs lādes ar sakņu kultūrām. Pārējo daļu izliek uz saliekamiem koka statīviem.
Kādā veidā kāposti tiek glabāti:
- Visprecīzākās dakšiņas pārklājam ar talderi. Mēs atšķaidām mālu ar ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei, pievienojam 1/5 izsijāto koka pelnu. Šādā apvalkā dakšiņas tiek glabātas līdz vasarai.
- Augšējos plauktos mēs noņemam lielus kāpostus, virspusē ievietojam vecos laikrakstus, lai pasargātu no kondensācijas, vai arī iesaiņojiet tajos katru kāpostu galvu (mēs maināmies, kad mēs kļūstam mitri).
- Pārējās dakšiņas ir izkārtotas rūpīgāk, lai vairāk ienāktu. Labi aptiniet tos plastmasas iesaiņojumā. Tajā pašā formā var uzglabāt ledusskapī.
Uz stiklotā balkona atlikušā raža labi atrodas koka kastēs. Mēs tos izklājam 10 gabalos, augšējās kājas uz augšu, apakšējās - uz leju. Sākoties aukstajam laikam, mēs kāpostus pārklājam ar veco segu. Es zinu, ka daži veikalu galviņas smiltīs, piemēram, ar krītu pārkaisa burkānu.
Lielās velvēs dakšiņas tiek salocītas ar ganāmpulkiem atsevišķos nodalījumos. Mums ir ērtāk visus dārzeņus uzglabāt kopā. Kāposti mierīgi atrodas blakus sakņu kultūrām, jums tas nav jādodas uz veikalu.
