Arbūzu poru parādīšanās vasaras otrajā pusē ar nepacietību gaida gan lielie, gan mazie gardēži. Tas tā notika, ka mūsu valstī, kur lielākā daļa teritorijas pieder pie riskantas lauksaimniecības zonas, tā ir šī dienvidu kultūra, kas bauda plašu popularitāti un mīlestību. Salda, salda arbūzu mīkstums ne tikai lieliski nomierina slāpes karstās dienās, tas dod prieks garšu, patīkamas emocijas un daudzu noderīgu vielu avotu.
Skābā arbūzā ir askorbīnskābe un folijskābe, magnijs, dzelzs un kālijs, šķiedrvielas un pektīni.
Bet kā noteikt, kas atrodas zem zaļās blīvās ādas? Kā noteikt arbūzs nogatavojušies tā, ka, kad uz galda, sagrieztas ogas neapmierina, atklājot bezjēdzīgi gaiši rozā miesu?
Ja arbūzus audzē savā gabalā, jums nevajadzētu uztraukties par to kvalitāti, bet dažkārt iegādātie augļi, izņemot gaišu izskatu, tiek parādīti ar daudz nepatīkamiem pārsteigumiem. Neatbilstība lauksaimniecības praksei, mēslošanas līdzekļu lietošanas noteikumi un arbūzu uzglabāšana rada saindēšanās risku. Tāpēc ir svarīgi ne tikai izzināt nogatavojušās ogas no zaļajām, bet arī zināt, kā izvēlēties veselībai nekaitīgu arbūzu.
Arbūzu poru sākums
Pērciet arbūzu lielveikalā šodien jebkurā gada laikā. Pārstrādā ar konservantiem vai saldajiem augļiem, kas audzēti siltumnīcās no attāliem pasaules malām, viegli sasniedziet Krievijas plauktus. Vai ir iespējams salīdzināt tos ar arbūziem, kas audzēti atklātā laukā, lauku dārzā, zem karstas vasaras saules? Pamatojoties uz milzu ogu nogatavināšanas laiku, mēs varam secināt.
Pirmie gatavie arbūzi melonēs var parādīties tikai jūlijā, un šo vasaras dāvinājumu masveida pulcēšanās sākas augusta vidū un ilgst līdz oktobrim.
Turklāt, agrākais arbūzs izpaužas counter, jo lielāks risks, ka tas satur bīstamas ķermeņa nitrātiem un citiem savienojumiem, kas izraisa augstu augšanu augļiem. Tāpēc jums nevajadzētu steigties, jo ir daudz vieglāk izvēlēties labu arbūzu, kad sākas to masveida nogatavošanās. Arbūzu nogatavošanās sezona sakrīt ar lielu vīnogu salduma komplektu.
Kā noteikt arbūzuma gatavību mizas izskatu dēļ?
Mūsdienās lauksaimnieku un dārznieku rīcībā ir daudz dažādu arbūzu šķirņu un hibrīdu ar ļoti atšķirīgu mizu un krāsu. Audzētāji piedāvā audzēt augļus ne tikai ar spilgti sarkanu vai rozā mīkstumu, bet arī ar dzeltenu un pat baltu.Tajā pašā laikā neviens zinātnieks nevarēja izveidot augu ogu formā, no kurām būtu iespējams noteikt arbūzuma gatavību tieši uz gultas.
Un tomēr ir vairākas pazīmes, kā izvēlēties gatavu arbūzu. Izvēloties augli, pievērsiet uzmanību mizas stāvoklim, attēla spilgtumam un visu veidu bojājumiem. Ar visu esošo arbūzu krāsu bagātību, mizai jābūt skaidrai un monohromatiskajām oglēm jābūt vienveidīgām. Arbūziem ar nenozīmīgu vai neskaidru rakstu ir jāatceļ. Galu galā tas var liecināt ne tikai par ogu neauglību, bet arī par slimības simptomu, piemēram, vīrusu mozaīku.
- Arbūziem, kuriem vēl nav laika atstāt melones, ir matēta miza.
- Sapiņojušos augļos miza kļūst spīdīga un sacietē tādā mērā, ka to ir grūti piercināt ar naglu, un jūs varat tikai saskrāpēt augšējo krāsaino slāni.
- Turklāt nesabojātam arbūzam bojātā miza rada sulu un izstaro raksturīgu augu izcelsmes smaržu.
Saskaņā ar tautas apsvērumiem, no svītrainām arbūziem jums ir jāizvēlas tā, kura attālums starp tumšajām svītrām ir plašāks.
Bet kā izvēlēties gardu arbūzu, ja tas viss ir tumšs zaļš vai, gluži pretēji, gandrīz balts? Un šajā gadījumā, iegādājoties svītrainām krāsas augļus, pirms izvēloties arbūzu, tas jāklasē.Ja uz virsmas atrodas dobumi, plaisas vai citi mizas defekti, arbūzs uz galda nav vietas, jo kaitīgie mikroorganismi, parazīti un baktērijas viegli nokļūst bojāto zonu robežās. Nepērciet arbūzu ar lethargisku, saīsinātu mizu. Nav pārsteidzoši, ja, griežot šo arbūzu, tiek konstatēta fermentēta, šķidra vai pelējuma celuloze.
Un daži pat sausie izskata defekti un mizas virsmas pēdas var liecināt par kauliņu vai antracenozes bojājumiem, kas noved pie celulozes nepietiekamas attīstības un arbūzas kvalitātes pasliktināšanos.
Kā izvēlēties arbūzu izmēru un zemes virsmas krāsā?
Augļiem, kas audzēti bahče, obligāti ir raksturīga vieta mizai - vieta, kur arbūzs pieskaras zemei. Šajā apgabalā miza saņēma mazāku saules gaismu, turklāt ražoja mazāk hlorofila.
Lai noteiktu dārzeņu vai skaitītāja arbūzuma gatavību, pievērsiet uzmanību vietas lielumam, stāvoklim un krāsai:
- Miza šeit nedrīkst būt bojāta vai mīkstāka nekā citās vietās.
- Zemes vietas nav nevienas svītras. Tas liecina, ka izaugsmes laikā arbūzs netika traucēts.
Vietai, kas vidēji nepārsniedz 7-12 cm, ideālā gadījumā būtu dzeltenā krāsā; ja nokrāsa ir tuvāk baltajai, labāk gulēt dēļu gultā pāris nedēļas.
Vai es varu izvēlēties saldo arbūzu uz sausa kātiņa?
Vai ir citi padomi, kā izvēlēties pareizo arbūzu? Jūs bieži dzirdat ieteikumu, ka jūs varat izvēlēties garšīgu arbūzu, ieņemot ogu ar sausu asti. Un ko tad, ja arbūzs uz krēsla vispār nav, vai arī ar visām norādēm gatavā oga uz gultas nevēlas nodalīt no dabīgā pātagas?
Patiesi, auglim, kurš ir sasniedzis pilnu briedumu, aste sāk izžūt:
- To zinot, negodīgi tirgotāji plīst zaļus arbūzus, un kātiņus sausā, jo tos transportē un uzglabā.
- Turklāt aste var izžūt un, pēkšņi sagriežot vai sagrūstot, ilgi pirms arbūzu nogatavošanās.
- Arī uzticoties sausajam kātiņam, jūs varat novest pie galda pārāk lielu arbūzu.
Tādēļ nevajadzētu pilnībā uzticēties šim apzīmējumam.
Ir daudz drošāk pievērst uzmanību ne vien vienam no arbūzu nogatavināšanas pazīmēm, bet nekavējoties to kopumam.
Piemēram, saldās ogas, kas ir gatavas novākt, stublājs kļūst vienmērīgs, ar raksturīgiem matiem, kas ir klāt, kamēr arbūzs nav gatavs.Ja arbūzs aug valstī, lai noteiktu gatavības arbūzs dārzā var būt, un citas funkcijas. Piemēram, meloņu audzētāji ir labi zināms, ka antenas vietā kātiņa stiprinājuma sakult arbūzs obligāti kalst, kad runa ir laiks, lai raut nogatavojušās ogas. Turklāt, tajā vietā, kur kādreiz bija ziedu, brīdī novecošanu nav izsekot paliek seglapu.
Kā izvēlēties labu arbūzu pēc svara?
Ķīnā un citās Āzijas valstīs kolekcijā arbūzu ir vēl viena interesanta iezīme šīm ogām. Nogatavojušās arbūzi dēļ specifikas iekšējās struktūras ir vieglāki par ūdeni, un vienmēr peldēt uz virsmas. To var secināt no šīs un vēl viena norāde uz to, kā izvēlēties pienācis melone. No divām vienāda lieluma augļi saldāks būs viens, kas ir vieglāk.
Tomēr ir izņēmumi. Ja sākumā vasarā bija auksts un lietains laiks, situācija nav izslēgts, ka tas ietekmēja veidošanos arbūzu, un tām nav spēkā. Šādi augļi pat sirmam veidā šķiet tik sulīgs, bet tuvāk sirds audu ievērojami sastingt.
Attiecībā Arbūza faktiskā svara, tad sākumā sezonas, pērkot saldu kārumu, tas ir saprātīgi, lai dotu priekšroku vidēji augļiem. Un vidū arbūzu poras var ēst un tie milzu sver no 7 līdz 15 kg.
Kā izvēlēties labu arbūzu ar skaņu?
Varat bieži vien noskaidrot, kā, nosakot arbūzuma gatavību, pircēji vai pārdevēji pieskaras mizai vai izspiež augļus ar palmām:
- Atbildot uz klauvē, pienācis saldais arbūzs rada strauji augošu skaņu, bet, ja auglis vēl nav gatavs nokļūt galdā, atbalss būs nedzirdīgs un neskaidrs.
- Nospiežot, labais arbūzs var nedaudz sarīvēt, zaļie augļi nerada šādu efektu.
Ja uzskaitītās augļu kvalitātes noteikšanas metodes pilnībā neatbilda uz jautājumu par to, kā izvēlēties gatavu arbūzu, video palīdzēs skaidri saprast visu.
Galvenais, izvēloties kvalitatīvu, delicious arbūzu, neaizmirstiet, ka veiksme ir iespējama, ja tiek ņemtas vērā visas aplūkotās pazīmes.
Vasaras iedzīvotāji, kuri audzē arbūzus savās gultās, neuztraucas par augļu kvalitāti. Viņi zina, ka, ievērojot agrotehnoloģijas noteikumus, no ķiršiem tiks novāktas tikai veselīgas saldās ogas bez pārmērīga daudzuma nitrātu, pesticīdu un krāsvielu.
Kā izvēlēties pienācīgas kvalitātes arbūzu?
Bet kā izvēlēties labu arbūzu uz noliktavas vai augu telti? Vai visiem pārdevējiem var uzticēties un kā pasargāt sevi no sliktas kvalitātes augļiem?
Tuvojoties skaitītājam, jums jāpievērš uzmanība traumu gadījumiem un arbūzu aprēķiniem. Ar ielu tirdzniecību melonu pārdošanas apstākļos īpašie paviljoni, kas aprīkoti ar paliktņiem un nojumēm, noteikti tiek organizēti, lai aizsargātu arbūzus no saskares ar augsni un saules gaismu. Veikalā arbūzus arī novieto uz paliktņiem vai groziem un nepieskarieties grīdai.
Tā kā arbūzu mīkstums uzreiz absorbē mazāko piesārņojumu, nokļūst putekļi un patogēnā flora tiek perfekti atveidota mīkstajā mīkstumā, jūs nekad nevarat iegādāties arbūzus punktos uz ceļiem vai izvēlēties augļus ar plaisām un izcirtņiem.
Labāk ir atteikties pirkt arbūzu, ja pārdevējs nevar uzrādīt dokumentus, kas apliecina melonu kvalitāti un drošību. Šajos sertifikātos un sertifikātos norāda partijas audzēšanas vietu, ražas dienu un derīguma termiņu. Sertifikāts no specializētās laboratorijas nodrošina to, ka arbūzās nav kaitīgu vielu.
