Cukurkoka leci ziemai ar papriku, tomātiem un sīpoliem ir vēl viens veids, kā saglabāt dārzeņu ražu un papildināt gardu dārzeņu sautējumu krājumus. Sautējums tradicionālā lecho gaumē ir līdzīgs, bulgāru piparu gabali tiek aizstāti ar izsmalcinātām cukīnijām, un pati pipari pārnes uz mērci. Atverot burku, smarža izplatās neticami vilinoši.
Cukini lečo ar papriku, tomātiem un sīpoliem ziemaiIeteicams izmantot traukus, kuru ietilpība ir no 500 līdz 800 g dārzeņu salātu pagatavošanai - ir ērti sterilizēt un atvērt konservētos ēdienus, jo nav pietiekama konservu satura, jo pietiek ar barības saturu vidējai trīs cilvēku grupai.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Daudzums: 2 l
Ingredients skvoša sagatavošanai ar pipariem, tomātiem un sīpoliem:
- 2 kg cukini;
- 1 g tomātu;
- 500 g sarkano papriku;
- 300 g sīpolu;
- 1 ķiploku galva;
- čilli pod;
- 100 ml olīveļļas;
- 30 grami cukura;
- 10 g sāls;
- zemes sarkanie pipari, krustnagliņas, lauru lapas.
Pagatavošanas veids skvoša lečo ar papriku, tomātiem un sīpoliem ziemai
Mēs iztīrām skvošu. Ar dārza tīrīšanas nazi noņemiet plānu mizas slāni.Lecho dārzeņu tekstūrai jābūt maigai, un āda, it īpaši nobriedušās cukīnijās, ir grūts.
Cukini tīrīšanaTad veldzējiet vidū ar karoti - mīkstu mīklu ar sēklām. Jaunos dārzeņos sēklu maisiņš nav izstrādāts, tāpēc šos dārzeņus var pagatavot veselu.
Izgrieziet un, ja nepieciešams, noņemiet vidu ar sēklāmTālāk mēs darām dārzeņu biezenis, tā sakot, lecho bāzes. Sīpoli tīri, sagriezti lieli. No sēklām mēs notīrījam saldos piparus, sagriež mīkstumā kubiņos. Nomazgājiet ķiploku krustnagliņus. Tomātus vistu vārot minūtē, atdzesē, noņem ādu.
Čili tīru no sēklām un membrānām.
Nomazgājiet un sagrieziet tomātus, sīpolus, ķiplokus un saldos un karstos piparusIelieciet tomātus, papriku, sīpolus, čili un ķiplokus maisītājā, sasmalciniet, lai iegūtu vienmērīgu kartupeļu biezeni.
Sasmalciniet tomātus, papriku, sīpolus, čilli un ķiplokus maisītājāMēs uzlādējam uz plīts lielu kastroli, ielej 3-4 litrus ūdens, sāli, uzvāra.
Konservēšanas konservi tiek tīrīti, sterilizē pār tvaiku.
Ielieciet skvošu lielos kubiņos, 2 minūtes ielejiet porcijās verdošā ūdenī, noņemiet ar šauriņu, ievietojiet burkās.
Sagriezti lielos kubiņos un blanched cukini, kas sakrauti burkāDārzeņu biezenis sajauc ar cukuru un sāli, ielieciet katliņā ar biezu dibenu. Pievieno 1 tējkaroti saldo sarkano piparu, 3 krustnagliņas, 3 lauru lapas. Mēs uzliekam uz plīts, uz mērenu uguni uzvāra, vārīt 5 minūtes.
Augu biezenī pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūraiUzpildiet vārošu biezeni tā, lai tā pilnībā pārklātu dārzeņus un sasniegtu apmēram burka pakaramo.
Ielejiet burkas ar cukini ar vārošu biezeniMēs aizveram cukīniju leuku ar pipariem, tomātiem un sīpoliem, uzvārītus vākus. Sterilizējamā traukā ielieciet dvieļu, kas izgatavots no kokvilnas auduma. Uz dvieli mēs iestaujājām burkas ar lečo, atstājot tukšo vietu starp tām. Ielej karstu ūdeni tvertnē, ielieciet to uz plīts, uzvāra. Tvertne ar ietilpību 700 g tiek sterilizēta 16 minūtes.
Mēs ieskrūvējam vākus, pārklājam burkas ar lecho uz vākiem, pēc atdzesēšanas mēs to uzglabājam vēsā vietā.
Sterilizējiet burkas ar squash lecho no pipariem, tomātiem un sīpoliem, aizveriet un pagriezietCukurnu lecho uzglabāšanas temperatūra ar pipariem, tomātiem un sīpoliem ir no +2 līdz +12 grādiem pēc Celsija.
Lai palielinātu lecho uzglabāšanas temperatūru, pievienojiet nedaudz 9% etiķa dārzeņu biezenim ar ātrumu 1 ēdamkarote vienā burkā ar ietilpību 700-800 ml, pēc tam pievienojiet nedaudz cukura, lai līdzsvarotu gaļu.
Cukini lečo ar papriku, tomātiem un sīpoliem ziemaiEtiķa konservi var tikt uzglabāti virtuves skapī vai mājsaimniecības pieliekamajā vietā no sildierīcēm.
Gatavojies cukurkleņs ar pipariem, tomātiem un sīpoliem ziemai. Brīnišķīga apmešanās!
