Garšīga, ēstgribu, sulīga un maiga gaļa sinepēs, cepta cepeškrāsnī - bieži viesi svētku un pusdienu galdiņos. Trauka gatavošana ir ļoti vienkārša. Bet, pateicoties dažādām receptēm un dažādām sinepju bāzes marinādēm, tiek iegūtas pārsteidzošas garšas. Mēs piedāvājam gatavot cūkgaļu pēc populārākajām receptēm.
Pastāvīga klasika
Apsveriet klasiskās cūkgaļa recepte, cep sinepēm. Tas ir sagatavots ilgu laiku, bet vienkārši. Pateicoties sinepju gaļai būs sulīga un maiga.
Lai sagatavotu ēdienu jums fileja, 0,5 kg un 2 ēdamk. l sinepes Papildināt garšu ķiploku var palīdzēt (apmēram 4-5 daiviņas), un piparus un sāli.
Gatavošanas process:
- Gabals gaļas rūpīgi nomazgāt un noslaucīt ar papīra dvieli. No visām pusēm pārkaisa ar pipariem un sāli, padarot caurumus miesā, pildīti ar šķēles ķiploku. Tad gaļu gatavo sinepju apmetums un nosūtīt ledusskapī uz vairākām stundām.
- Pēc gaļas iesaiņošanas folijā. Tas novērsīs sulas zudumu.
- Ietin gaļa ugunsizturīgo nosūtīts uz cepamajā traukā un tad sakarsēta līdz 180 ° C cepeškrāsnī. Aptuvenais gatavošanas laiks ir viena stunda.
- Pēc laika folija tiek izvērsta. Un, paaugstinot temperatūru, atkal nosūta uz krāsni 10-15 minūtes, lai izveidotu garoza.
Atliek vienīgi sagriezti cepeškrāsnī ceptu foliju ar sinepju gaļu gabaliņos un pasniegt.
Labāk, ja jūs pametat gaļas marinēšanu visu nakti.
Shin mērcē
Gaļa pašlaik ir diezgan kodumi par cenu. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu aizmirst par viņu pirms nākamās brīvdienas. Pievērsiet uzmanību spieķim. Tās izmaksas ir diezgan pieņemamas. Un jūs katru dienu varēsiet ieturēt gaļu uz galda. Cūkas dūjas sagatavošana ar medu un sinepēm ir vienkārša, lai arī garša. Bet viss, kas Jums nepieciešams, ir to sālīt, tad ievietojiet to krāsnī un ejiet par savu biznesu.
Lai strādātu, jums būs nepieciešams pati kruīze un garšvielas, kas ir sinepes apjomā 2-3 ēdamkarotes. l, ½ tējk ingvera pulveris, 50 g majonēzes, sāls un pipari, 2 ēdamkarotes. l sojas mērce un ķiploki. Tam vajag 2 galvas.
Ēdiena gatavošana:
- Pirmkārt, ķiploku mizu un sagriež 2-3 gabaliņos.
- Pildspalvas ir rūpīgi jānomazgā, un, ja ir melns iedegums, skrāpiet ar nazi. Pēc tam, kad tas ir noslaucīts ar papīra dvieļiem, un daudzi dziļi griezumi tiek veikti ādā.Ķiploku gabali ir ievilkti tajos. Ņemiet vērā, ka ķiploki ir pilnībā jāaizver slotā.
- Tagad ar kokvilnas diegu palīdzību vējstiklu jāuzsāk.
- Sagatavojiet marinādi, sajaucot sojas mērci, svaigi maltiem pipariem, majonēzi, ingveru, sāli un sinepju traukā līdz vienmērīgai.
- Izmēģiniet marinādi uz sāls un izlabojiet to.
- Rūpīgi kārtojiet gaļu ar marinādi, atstājiet to 2 stundas vienu stundu un ievietojiet tajā piedurknei.
- Cepiet sāli un majonēzi cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ºС. Gatavošanas laiks apmēram 2-2,5 stundas, atkarībā no gabala lieluma.
Pirms pasniegšanas noņemiet visus pavedienus. Garnējiet kāpostu, dārzeņus, salātus vai kartupeļus.
Tā kā recepte izmanto sojas mērci, jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar sāli, citādi jūs varat pārmērīgi sāls ēdiens.
Garšie ribas
Cūkgaļas ribas ar medu un sinepēm ir vēl viens ļoti garšīgs ēdiens. Turklāt viņš gatavojas ļoti ātri - tikai gadījumā, ja viesi atrodas sliekšņa pusē. Mēs piedāvājam divas iespējas, kā gatavot šo kulināro šedevru.
Lai ceptu gaļu ar medu un sinepēm cepeškrāsnī, jums būs nepieciešamas ribiņas (0,4 kg) un medus ar sinepēm (1 tējkarote katras sastāvdaļas).
Bļodā sajauciet medu ar sinepēm. Masa būs bieza, tāpēc tās pievieno nedaudz ūdens, līdz konsistence ir apmierinoša. 
Tad ieberiet ribas un nosūtiet to uz 2 stundām cepeškrāsnī. Pēc vienas stundas neaizmirstiet griezt ribas uz otru pusi, lai tās būtu vienmērīgi samaltas. 
Gatavā cūkgaļa sinepēs, cepeškrāsnī cepta uz plāksnes un pasniegta pie galda ar sānu vai trauku.
Ieteicams lietot šķidru medu. Bet, ja jums ir sukādes, jūs varat to ņemt, vienkārši nepieciešams iepriekš sasildīt.
Lai pagatavotu sojas sorgo gaļu, kas ceptā cepeškrāsnī, vajadzēs 1,5 kg cūkas ribiņu. Lai iegūtu šo daudzumu, jālieto sojas mērce un medus (attiecīgi 5 un 4 ēd.k. l), kā arī garšvielas un olīveļļu.
Ribas rūpīgi nomazgā, žāvē ar papīra dvieli un sagriež porcijās. Tad tos iemērk potītē ar ūdeni, ielieciet ugunī, ļauj vārīties un vāra uz ceturtdaļas stundas. Tikmēr sajauciet sojas mērci un medu, injicējiet sarkanos piparus un vāriet to ūdenī līdz biezai.
Turpmāk ribas iemērc marinādē un izkliedē cepšanas traukā, iepriekš ieeļļota ar olīveļļu.Tvertni, kas pildīta ar gaļu, nosūta, lai tās ceptu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cepšanas laiks 10 minūtes. Tiklīdz ir izveidojusies garnele, gaļu var izvilkt un nogādāt pie galda.
Marinādes
Cepta gaļa ir garšīga un ēstgribu. Bet tikai dažādas marinādes palīdzēs piešķirt tai gardu garšīgu garšu. Ir daudz receptes, un jums ir daudz eksperimentēt, lai atrastu "jūsu". Par laimi fantāzijas lauks ir milzīgs. Mēs piedāvājam apsvērt vairākas receptes marinādē par cūkgaļu ar sinepēm.
Sinepes
Sinepju eļļa ir ne tikai galvenā sastāvdaļa marinādēm, kas paredzētas cūkgaļai, jo tā gaļa ir mīksta un sulīga.
Lai pagatavotu marinādes sinepju pulveri 1 ēd.k. un 0,5 tējk. svaigi malti pipari un karijs. Papildu sastāvdaļas - sāls (apmēram 1 tējkarote) un 1 ēdamkarote. majonēze. Asums kļūst 3-4 ķiploka garšvielām, kas tiek izlaistas presē. Šis marinādes daudzums ir paredzēts 1 kg gaļas.
Ēdiena gatavošana:
- Bļodā visas sastāvdaļas samaisa līdz vienmērīgai.
- Iegūto marinādi visās pusēs berzē ar gaļas gabalu, ievieto traukā, pārklāta ar plēvēm vai vāku un nosūta uz ledusskapi 4-5 stundas.
Pēc laika cep ceļu ar sinepēm un majonēzi cepeškrāsnī.
Un visbeidzot, divas vēl ļoti garšīgas marinādes.
Apelsīnu medus sinepes
Apelsīnu miza. Dīvaini, bet tas ir lielisks marinādes sastāvs gaļai ar sinepēm. Turklāt tas labi atbilst medus un sinepēm un uzsver to garšu.
Lai pagatavotu marinādi, ½ ēd.k. sinepes
Jūs varat izmantot to jau gatavo, vai arī jūs varat to pagatavot no pulvera.
Par šo summu jums vajadzētu ņemt 1 lielu apelsīnu un 1 ēdamkarote. l medus (ziedu vai griķu). Turklāt jums vajag 1 tējk. zemes pipari (pēc izvēles, pīrāga, piparu vai melnā maisījuma), ķimenes un 0,5 tējk. sāls
Lai iegūtu miziņu, citrusaugu vajadzētu labi mazgāt, apcep ar vārošu ūdeni un pēc tam noņemts no mizas, izmantojot īpašu vai parasto rīku. Ielieciet visas sastāvdaļas traukā, labi samaisiet un pārbaudiet sāli. Ja maisījums izrādījās ļoti biezs, minerālūdens palīdzēs panākt konsekvenci ar nepieciešamo (1-2 dārzeņi būs pietiekami).
Visa marināde ir gatava, un tie var iezīmot gaļu un sūtīt ledusskapī stundu.
"Sinepju vīns"
Nekad nav domājis, ka jūs varat lietot vīnu marinādei? Tāpēc mēģiniet eksperimentēt. Un pagatavojiet sinepju mērci gaļai, pievienojot vīnu.Mēs esam pārliecināti, ka saskaņā ar šo recepti gatavoto ēdienu baudīs absolūti visi. Vīns dod marinādei pikantu garšu un padara gaļu par patīkamu un sulīgu.
Marinādes galvenās sastāvdaļas - 3-4 ēdamk. l sinepju pulveris, ½ ēd.k. baltvīns (vājš), kā arī 5 sīpolu rāceņi. Garšas līdzsvars palīdzēs sāli.
Nomazgātu un žāvētu gaļas gabalu rūpīgi jāaprīko ar sinepēm. Pulvera daudzumu var kontrolēt atkarībā no cūkgaļas lieluma. Šajā stāvoklī gaļu atstāj uz stundu istabas temperatūrā. Tajā pašā laikā mizu sīpoli, un iet cauri gaļas mašīnā. Vīns tiek ielejts šajā kausē, rūpīgi sajauc un gaļa tiek sinepēta sinepēs un atkal marinēta 2 stundas. Pēdējais solis ir gaļas sāls, atstājiet to vēl 30 minūtes. Viss cūkgaļa ir gatavs cepšanai uz grila vai cepeškrāsnī.
Gaļas sinepes, ceptas cepeškrāsnī - jebkura svētku galda paraksta trauks. Un dažādu marināžu izmantošana gatavošanas procesā ir iespēja katru reizi pievienot jaunas garšas piezīmes.
