Kā iesaldēt avenes ziemai ar veselām ogām, maltiem un cukurā

Daudzi mīlestības avenes no bērnības, šī oga ir smaržīga un salda, ar rasu uz samta ādas, tas kūst mutē, atstājot neticamu sajūtu. Tāpēc daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pareizi iesaldēt avenes ziemai, lai saglabātu noderīgas īpašības un garšu, kā arī baudīt ogas aukstajā sezonā.

Kā iesaldēt avenes ziemai?

Šīs ogas zemais glikēmiskais indekss ļauj cilvēkiem ilgstoši justies pilnīgi.

Ogām ir daudz K vitamīna, kas:

1. Atbalsta cīņu pret depresiju un nogurumu.
2. Stiprina muskuļu audus.
3. Pozitīva ietekme uz imūnsistēmu.
4. Palīdz sirds muskuļa darbam.

Kompozīcijā ietilpst vitamīni C un A - spēcīgi antioksidanti.

Tie novērš brīvo radikāļu ietekmi uz cilvēka ķermeni, aizsargā pret priekšlaicīgu novecošanu, veido kolagēnu, kas nozīmē, ka tiem ir pozitīva ietekme uz ādas stāvokli.

Aveņu iesaldēšanas noteikumi

Augstas kvalitātes sagatavošana ziemai nodrošina, pirmkārt, atbilstību visiem saldēšanas un uzglabāšanas nosacījumiem.

Ja jūs stingri ievērojat noteikumus, produkts saglabās savu ēnojumu, garšu, garšu.

Tajā pašā laikā saldētos aveņu ūdenī šķīstošos vitamīnos organiskās skābes ne tikai neitralizē, bet arī kļūst arvien vairāk.

Siltuma apstrādes lapas no visa šī vitamīna bagātība ar augļiem, tikai neliela daļa, apmēram 25%.

Izejmateriālu iesaldēšana ir labākais risinājums tiem, kuri vēlas zīdēt veselīgu un garšīgu produktu pat ziemā!

Tas dod jums iespēju ietaupīt līdz pat 95% C vitamīna, un tas, kā mēs zinām, ir visjūtīgākais vitamīns.

Ja salīdzinām, žāvētās avenēs tikai 30% askorbīnskābes tiek uzglabāti.

Ja saldēti, tiek zaudēti arī citi vitamīni - aptuveni 25% tiamīna (B1 vitamīna), 4-18% no riboflavīna (B2 vitamīns).

Bet retinols gandrīz nav zaudēts sasaldēšanas laikā, bet tā daudzums tiek samazināts ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā.

Sagatavot ogas pareizi iesaldēšanai

Tātad, izejmateriāli sasaldēšanai ir labi nogatavojušies.

Ja izejvielas tiek savāktas no sava dārza, to vajadzētu sadalīt un turēt nedaudz paplātes, lai mazi kaitēkļi aizbēgtu.

Avenēm vajag mizu:

• no kātiņa;
• zaļumi;
• citi pakaiši.

Aveņu mīkstums ir maigs, tādēļ produkta pārstrāde jāveic ar īpašu piesardzību.

Un, ja produkts tiek nopirkts lielveikalā, tam vajadzētu būt:

• krūtis;
• ielieciet augļu sietiņš traukā ar ūdeni;
• izņemiet un nosusiniet papīra dvieli.

Varat izvēlēties lielas un blīvas ogas, lai tās sasaltu atsevišķi, un mazus un mīkstākus var būt malti.

Mēs uzstādām saldētavu, lai iesaldētu ogas

Ir ļoti svarīgi ievērot ogu iesaldēšanas nosacījumus.

Ar šo pakāpi produkts var tikt saglabāts bez zāļu vielu zaudēšanas līdz pat gadam - faktiski līdz jaunai ražai.

Kā mēs saprotam, šādas temperatūras radīšana mājās normālā ledusskapī nav iespējama.

Tāpēc mēs varēsim ievākt tikai nelielu ogu daudzumu, kas tiks patērēts nākamo 3 mēnešu laikā. Lai to izdarītu, ir atļauts iesaldēt un uzglabāt izejvielas temperatūrā, kas ir tikai mīnus 8 ° C. Bet, ir svarīgi saprast, ka pēc 3 mēnešiem noderīgo elementu skaits sāks samazināties.

Ir nepieciešams:

1. Visu laiku, lai uzturētu vēlamo temperatūru kamerā.
2. Pēc atkausēšanas nedrīkst atkārtoti sasaldēt.
3. Nepārsedziet avenes glabāšanai ļoti ilgu laiku.

Šis produkts zaudēs visas ārstnieciskās īpašības.

4 populāri veidi, kā sasaldēt avenes

Šeit ir daži populāri veidi:

1. Veselas ogas ar cukuru un bez tās.
2. Visa oga ar kartupeļu biezeni.
3. Aveņu biezputra.
4. Tvertnē.

Jebkura metode ir piemērota augļu drošai saglabāšanai ziemā.

Populāras receptes avenēm ziemai:

• Zemes aveņi ziemai ar cukuru

Ogas ir jānotīra jebkurā ērtā veidā, pēc garšas pievienojiet granulēto cukuru un ielejiet plašu konteineru (konteineri, vienreizējās lietošanas glāzes, piena produktu iepakojums). Ja jūs neievietojat cukuru, ziemā jūs varat padarīt sev vitamīnu masku sejai. Lai izmantotu saturu, ir jātur konteinera turēšana ledusskapī. Un, ja jūs gatavojat cepšanas formu ar delikatesi, tad bērniem patīkami priecājos ātrs tumšās sirds, rožu, zvaigžņu, stikla, sudraba siltuma kompots.

• Saldētas avenes bez cukura

Izejvielas ir jāpārklāj plēves kārtā uz paplātes un jānosūta uz saldētavu vairākas stundas.Pēc ogu sasalšanas tas, ja iespējams, ieteicams rūpīgi ielej PE maisos, lai atbrīvotu visu gaisu un ievietotu saldētavā ilgstošai uzglabāšanai. Liels daudzums kultūru ir ērti uzglabāt šādā veidā. No šī tukša jūs iegūsit lielisku deserta vīnu vai kompotu. Šī aveņu ir laba, lai pievienotu desertus, konditorejas izstrādājumus, kokteiļus.

• Sasaldēt avenes traukā

Princips un tehnoloģija neatšķiras no iepriekš aprakstītās metodes. Atšķirība ir tikai paša augļu uzglabāšanas un saglabāšanas ērtībā - tvertnē produkts nepazūd, nedomājas, izskatās tā, it kā augļi tikko tiktu izņemti no krūmiem. Griešanas dēlis vai plāksne jāiesaiņo folijā, un augļi ir jānosaka tā, lai tie nepieskartos viens otram. Tad jums jāaizpilda sagatavju ar pārtikas plēvi un ielieciet saldētavā. Pēc 12 stundām, kad auglis ir pienācīgi sasaldēts, viss ir jāuzglabā tīrā traukā ar vieglu vāku. Tad būs pareizi nosūtīt to uz blīvu PE iepakojumu, lai parakstītu.

• Sasaldēt avenes ar cukuru

Plastmasas traukā ar vienu slāni, jums ir nepieciešams ielieciet augļus un pārklājiet to ar cukuru no augšas uz garšu.Tad jums ir jāizveido otrais slānis un tā tālāk, līdz tvertne ir pilnībā piepildīta. Kad tvertne ir pilna, tai jābūt labi noslēgtai un ievietota saldētavā. Izkļūt pēc nepieciešamības.

Iesaldēšana kādā no veidiem dos iespēju ziemā baudīt garšīgus un veselīgus ogu produktus.

Cik skaisti iesaldēt avenes - video

Noderīgi padomi, sasaldējot ogas

Eksperti sniedz vairākus ieteikumus:

1. Saldēšanai piemērota ir tikai šajā dienā novāktās avenes. Tas, kurš 24 stundas pat ieliek ledusskapī, zaudēs dažus vitamīnus, izzudīs, būs tumšāks vai mīksts.
2. Pirms sasaldēšanas pārbaudiet augļu partiju, noņemiet visas drupinātās un noplūda kopijas. No tiem ir labi sagatavot sulu vai pievienot kūka, bet sagatavošanai saldētavā tie neiederas.Pat neliels sulas daudzums būs iemesls tam, ka neiesaiņotas avenes iesaldēs, tas apvienosies monolītā, un, mēģinot izlauzties šo gabalu, izkliedēsies mazos gabaliņos, bez estētikas.
3. Pirms sausā sasalšanas nav nepieciešams mazgāt svaigu novākto produktu.

Pieliekot šos padomus, jūs varat saglabāt ogas veselīgu un skaistu.

Ja ir vēlēšanās pēc iespējas vairāk sagatavot olšūnu produktus, avenes var sasaldēt tādā formā, kas ir ērti uzglabāšanai.

Lai saglabātu veidlapu un ietaupītu vietu, jums:

1. Ievietojiet PE maisiņu šādā traukā un novietojiet aveņu augļus uz augšu.
2. Nosūtiet konteineru saldētavā.
3. Pēc 30 minūtēm iegūstiet saldētu ogu maisiņu - tie būs konteinera formā.

Starp citu, atkausēšanu var veikt divos veidos: ielieciet augļus uz ledusskapja vidējās plaukta vairākas stundas vai apsildiet produktu mikroviļņu krāsnī režīmā "Atkausēšana".

Iepriekš minētie ieteikumi dos labumu un dažādos veidos palīdzēs sasaldēt avenes ziemas sezonai.

Bon apetīti !!!