Katrs dārznieks zina kopējo patiesību par lauksaimniecību: audzēt burkānus un bietes joprojām ir puse kaujas, galvenais ir tas, ka tie būtu jāsaglabā tik ilgi, cik iespējams. Bez tā, sarežģīts un apgrūtinošs zemes bizness zaudē visu nozīmi, jo dārznieki parasti dārziem neietver divas gultas, bet vēl daudz vairāk ziemas vajadzībām.
Lai sakņu dārzeņi labi saglabātu un tajā pašā laikā nezaudētu garšu un vitamīnus, jums to vajadzētu rakt laiku.
Kad jūs varat savākt burkānus un bietes? Tas ir atkarīgs no daudzu faktoru kombinācijas:
- audzēšanas reģions (ziemeļos vai dienvidos);
- laika apstākļi (lietus vai sauss un silts rudens);
- īpašas šķirnes (brūces vai vēlīni dārzeņi);
- nogatavošanās pakāpe.
Jāpatur prātā, ka šo sakņaugu ražas laiks ir atšķirīgs: bietes tiek novāktas pirms un burkānu pēc pāris nedēļām. Jebkurā gadījumā ir svarīgi, lai augļi labi nogatavotos, pretējā gadījumā dārzeņi, kas nedaudz tiek pasniegti, ātri saplūst un puvi pagrabā.
Lai saprastu, vai bietes vai burkāni ir nogatavojušies, jums ir nepieciešams rakt vienu augli ar dakšām: ja tajā ir mazas baltas saknes, dārzeņi ir pilnībā gatavi un gatavi ražai.
Ir vēl viens niansējums: ja rudens ir sausa un silta, labāk ir atlikt ražu līdz šim, jo dārzā dārzeņi būs labāki nekā pagrabā. Bet, ja prognozēts lietus ir paredzams, labāk no dārzeņu dārza saknes noņemt pirms to parādīšanās. Pretējā gadījumā gan burkāni, gan bietes ir piesātināti ar mitrumu, kas būtiski samazina to glabāšanas laiku un pat garšu.
Biešu audzēšana
Bietes augšanas raksturīga iezīme ir augļu augšējā daļa, kas atrodas virs augsnes virsmas. Tas saistīts ar agrāku ražu, salīdzinot ar burkāniem, jo, ja cukurbiešu gulta ir sasaldēta, pastāv risks, ka sojas kultūras var sasalst. Lietošanai šie dārzeņi joprojām ir noderīgi, taču tos neuzglabā.
Pēc ražas novākšanas bietes no lapām jātīra ar nazi vai šķērēm, nelietojot augļus un žāvējot.
Burkānu pļaušana
Atšķirībā no bietēm, burkāni labi panes pirmās salnas, tāpēc tās kolekciju vislabāk atliek, līdz tā notiek.Galvenais ir neaizmirst "likt" topi uz zemes.
Pieredzējuši dārznieki apgalvo, ka burkānus, kas pirmajās salās pārcēla uz gultām, uzglabā labāk, jo augļi ir novietoti pagrabā, kas jau ir atdzisuši.
Tomēr joprojām ir nepieciešams izaudzēt sakņaugus pirms pastāvīgo sals, jo burkāni nepieļauj pastāvīgi zemu temperatūru. Augšus var manuāli nofiksēt, atstājot mazu asti un sausiņus.
