Es uzzināju par amarantu no mana labā drauga. Mēs to jau ilgu laiku neesam redzējuši un kaut kā šķērsoši. Es ierados apmeklēt un patīkami pārsteigts redzēt, ka viņas dārzu satricināja ļoti neparasti skaisti augi ar sarkaniem, bordo un tumšzaļajiem ziediem. Un šie augi ir skaisti ne tikai formā, bet arī ar nosaukumu.
Amarants - neierobežots zieds. Tā ir termofīla, sausuma izturīga un strauji augoša auga. Tas aug uz jebkura augsnes, bet tam nepatīk, kad tas ir pārmērīgi samitrināts, pretējā gadījumā tas sāk puvi un pelējuma. Amarants - iespaidīgs augs ar spēcīgām lapām. Augšējās jaunās lapas ir dzeltenbrūnā, tad oranžā sarkanā un apakšējā bronzā. Amarants ziedkopas ir lielisks materiāls žāvēšanai. Tiesa, tas ilgi tiek izžuvis, bet tad jūs varat veidot elegantus kompozīcijas un nodot tos kā dekorācijas mājai. Bet ir vēlams ievietot tumšā un sausā vietā, jo ziedkopu krāsa ātri izgaist saulē. Žāvētā veidā amarants saglabā savu formu 3-4 mēnešus un priecēs jūs visu ziemu.
Amarants caudates (lat. Amaranthus caudatus). © Kor! AnBet jūs zināt, ka amarants ir ne tikai dekoratīvs augs. To sauc arī par graudu, dārzeņu un lopbarības augu.
Sakarā ar tās nepretenciozitāti un plašu izplatību savvaļā visā Krievijā, amarants ātri ieguva popularitāti starp lopu audzētājiem. Amarants zaļumi ir tik ļoti priecīgi par mājlopiem, jo īpaši cūkām, ka viņi sāka atteikties no savas galvenās pārtikas, ja viņi ēd amarātu. Viņi to grauza uz zemes, dažreiz ieņemot mugurkaulu. Fakts ir tāds, ka amarants zaļumi ir ļoti delikāti un tajos ir mazāk šķiedrvielas, no kurām aug bagātinātas auzas, tas ir nepieciešams dzīvnieku ikdienas barošanai.
Kas amarants ir noderīgs cilvēkiem?
Amarants ar tā labvēlīgajām īpašībām un unikālo ķīmisko sastāvu ir universāla lietojuma kultūra. Tā uzturvērtība salīdzinājumā ar citām graudaugiem, piemēram, griķi, kukurūza, kvieši ir daudz augstāka, un tajā pašā laikā tas ir līdzsvarots ar aminoskābju sastāvu, kas ļauj labi absorbēt un viegli izvilkt no ķermeņa.
Amarantam ir bagātīgi sabalansēti proteīni, augsts vitamīnu un minerālsāļu saturs. Tajā ir svarīgas vielas cilvēka ķermenim: serotonīns, skantina, holīns, steroīdi, B vitamīni, E, D vitamīns,tokoferoli, pantotenskābe. Ne velti senajā ķīniešu medicīnā to lietoja pret novecošanu.
Amarants caudates (lat. Amaranthus caudatus). © WildfeuerŠī auga īpašā vērtība ir skvalēna klātbūtne. Squalene ar tā sastāvu ir identisks ar cilvēka šūnu un piesātina ķermeni ar skābekli, izmantojot savienojumus ar ūdeni, veicina barības vielu intensīvāku apstrādi. Squalene stiprina cilvēka imūnsistēmu un nodrošina organisma izturību pret slimībām. Galu galā skābekļa trūkums un šūnas iznīcināšana noved pie onkoloģiskām slimībām. Pašlaik amarants tiek plaši izmantots medicīnā slimībām, tādām kā: hemoroīdi, uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimības, anēmija, vitamīnu trūkums, izturības zudums, diabēts, aptaukošanās, ādas slimības utt.
No amaranthu lapām pagatavojiet salātus, karstus, dārzeņu ēdienus. Garšvielas gatavo no žāvētām zaļumiem un pārkaisa ar gaļas un zivju ēdieniem. Tie ražo miltus no amarants sēklām, kuras pēc uztura un garšas nav zemākas par kviešu miltiem un pārsniedz to lietderīgās un ārstnieciskās īpašībās.
Amarants trīsdimensiju (latīņu Amaranthus trīskrāsains). © Kor! AnDaudzās attīstītajās valstīs strauji pieaug amarantas eļļas produkcija, kas iegūta no amaranta sēklām. Eļļa satur 2 būtiskas sastāvdaļas:
- E vitamīns, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs, palielina asinsvadu sieniņu elastību un samazina trombu veidošanās risku.
- Skvalēna klātbūtne. Kad cilvēka ķermenī, skvalēns atjauno bojātas šūnas, kas veicina brūču, čūlu un citu iekšējo orgānu bojājumu dziedināšanu.
Amarants eļļa tiek plaši izmantota vēža slimniekiem. Visdārgākais un vērtīgāks cilvēkam ir auksta presēta eļļa. Šī eļļa tiek uzskatīta par 100% amarantu, kas ir saglabājusi nenovērtējamas īpašības. Arī amarants eļļa tiek plaši izmantota kosmētikā. Tam ir spēcīga aizsardzības darbība, kas novērš ādas šūnu iznīcināšanu.
Amarants zaļais (latīņu Amaranthus viridis). © Markus HagenlocherEs uzskatu, ka amaranta priekšrocības ir neapstrīdamas, un tieši 21. gadsimta labības kultūra. Tās audzēšana un ražošana nākotnē ir cilvēka cerība uz izdzīvošanu. Tostarp amarants jūsu uzturā, vai tas būtu sēklas, lapas, eļļa, garšvielas,jūs savā "sejā" saņemat nenovērtējamas zāles, kas var stiprināt, stiprināt imūnsistēmu, normalizēt svarīgos ķermeņa procesus un novērst daudzas nopietnas slimības.
