Kur meža apstākļos ir putnu ķirsis?
Ziemeļu puslodes mērenajā zonā aug 20 putnu ķiršu sugas, bijušās PSRS teritorijā - septiņas. Pārtikas un ārstniecības vajadzībām tiek izmantota tikai viena suga - putnu ķirsis vai plaukstas locītava, kas aug Eiropas Savienības daļā, PSRS, Kaukāzā, Rietumu Sibīrijā, Kazahstānā un Vidusāzijā. Dabiskajos apstākļos tas aug upju mežos, krūmājos, upju un ezeru krastos, salās un mežu tīrīšanā (mitrās vietās auglīgā augsnē).
Melnais ķirsis (putnu ķirsis)Kādas vielas satur augļi un kādi no tiem ir gatavi?
Augļus var patērēt svaigi un apstrādāti. Mīkstums ir sulīgs un mīksts ar garšas sajūtu. Bagāts ar tanīniem - 15%, saharozi - 5%, amigdalīnu un ēterisko eļļu, citrīnu (P vitamīnu) - 2000 mg%, askorbīnskābi (C vitamīnu) - 32 mg%, organiskām skābēm (ābolskābi, citronu uc). No augļiem var lietot sulas, kompotus, atspirdzinošus dzērienus, novārījumus, kā arī miltus (no augļiem sasmalcina ar dārgakmeņiem), ko var izmantot kā pīrāgu pildījumu, siera kūkas un ceptas putnu un ķiršu kūkas, ēdienu gatavošanas želejas, želejas.
Kāda ir putnu ķiršu uztura un terapeitiskā vērtība?
Svaigi augļi, lapas, ziedi, miza, pumpuri satur baktericīdus, fungicīdus un insekticīdas īpašības, dezinficē gaisu, iznīcina patogēnās baktērijas ar gaistošiem phintocīdiem. Augļu ūdens iepludināšana - atsvaidzinoša un dezinficējoša mutes skalošana, augļu novārdzināšana ir laba lietošanai kuņģa darbības traucējumu gadījumā (savelkoša), ziedu ūdens iepludināšanai - acu slimībām, lapu infūzijām ūdenī - plaušu slimībām, ūdens noņēmumiem no mizas - kā diurētiķu un sviesta nozīmē.
Melnais ķirsis (putnu ķirsis)Kādas ir putnu ķiršu bioloģiskās un ekonomiskās īpašības?
Krūmi vai koki līdz 17 m. Mizai, lapām un ziediem ir savdabīga smarža. Miza - melna un pelēka ar labi izteiktām bālganaini dzeltenām lēcām. Lapas ir eliptiskas pēc formas, 15 cm garas, 7 cm platas, ar asām asmeņa malām, zobu galos atrodas sarkanbrūna dziedzeri ar vieglu nokrāsu. Petioles 2 cm gari ar vairākām dziedzeriem. Puķu ziedlapiņas ir baltas, putekļi ir dzelteni, ziedi ir garš (līdz 12 cm), ar putekļiem, ar patīkamu aromātu. Gada maijā - jūnija sākumā tas zied gandrīz katru gadu, taču tas katru gadu (periodiski) nesniedz augļus ziedu bojājumu dēļ vēlu pavasara sals. Augļi ir kulberi, diametrs 8 mm, melni ar kaļķakmeni.Augļu masa ir 0,3-0,5 g. 1 kg satur 3-4 tūkstošus neapstrādātu augļu un 17 tūkstošu sēklu. Produktivitāte vienmēr ir lielāka labi apgaismotās vietās. Putnu ķiršu izplatību kavē fakts, ka kaitēkļi ir aktīvi bojāti augļu koku ietekmē.
Vai ir citi putnu ķiršu veidi, kurus var izmantot?
Jā. Piedzīvojumi no Ziemeļamerikas vispasaules ieviesa PSRS. Tas aug gar upēm un upēm palieņu auglīgā mitrā augsnē. Tas atšķiras no putnu ķiršiem ar zemāku augšanu, mazāku lapu skaitu, lielu ziedkopu un aromāta trūkumu. Ziedi 1,5-2 nedēļas vēlāk. Augļu garša ir salda, nedaudz savelkoša. Lielāka izturība pret kaitēkļiem, jo katru gadu tiek novērots vēlīns ziedēšanas periods.
Putnu ķiršu augļi (putnu ķiršu augļi)Kā audzēt putnu ķiršu sēklas?
Svaigi ievāktas putnu ķiršu sēklas vai jaunavas jāatdala no celulozes un, uzglabājot sausā veidā, uzglabā mitrā smiltīs ledusskapī vai pagrabā. Labāk sēt rudenī (pavasara sējai nepieciešams ilgs un sarežģīts stratifikācija). Pirms rudens sals sākas sēklas sēt iepriekš sagatavotā vaļējā, auglīgā augsnē līdz 1-1,5 cm dziļumam (attālums starp rievām ir 15 cm, pēc kārtas - 2 cm).Nākamajā gadā stādus bieži vajadzīgi laistīt, jo putnu ķirsis ir mitra mīloša kultūra. Pastāvīga ravēšana ar augsnes atraušanu veicina labu dīgšanu un labāku stādu audzēšanu. Divus gadus sējumus var audzēt sēšanas vietā, bet otrā gada pavasarī nepieciešams izgriezt kaļķakmens ar lāpstiņu. Tīras dzinumi ir jāizmazgā, atstājot 5-7 cm attālumā starp augiem rindā.
Kādas metodes joprojām var pavairot ar putnu ķiršiem?
Sakņu priedes, slāņošanās un zaļie spraudeņi (ar lielāku augļu un saldu formu pavairošanu).
Kur man vajadzētu ievietot putnu ķirsi?
Ņemot vērā ēnas pielaidi, to var stādīt nedaudz iekrāsotos apgabalos, teritorijas malā ziemeļu pusē. Jāņem vērā putnu ķirša precizitāte pret nemainīgu augsnes mitrumu. Stādīšanai jābūt tādai pašai kā kalnu pelnu sarkanajam auglim.
Melnais ķirsis (putnu ķirsis)Kā rūpēties par putnu ķiršiem?
Ar minimālu kopšanu un laistīšanu (sausā periodā) putnu ķirsis aug un attīstās ātri. Auglība nāk trešajā gadā pēc stādīšanas divu gadu puķu. Divus gadus pēc stādīšanas ir nepieciešams sākt veidot augu. Tas pieļauj atzarošanu.Katru pavasari jums ir nepieciešams samazināt vainagu, nogriezt visas zari un dzinumus pusi garumā (citādi tas būs grūti ievākt), kā arī izgriezt pārmērīgu un slimu dzinumus, dzinumus, sakņu dzinumus.
Kad un kā ievākt?
Augļi nogatavojas augustā, bet to ir labāk šaut tos septembrī, sausos laikapstākļos dienas beigās un ievietot grozos vai kastēs. Tad augļus jātīra no lapu, zaru, stiebru un žāvētu neattīrīšanas. No viena koka jūs varat iegūt apmēram 20 kg augļu.
Melnais ķirsis (putnu ķirsis)Kā nožūt augļus?
Labos laika apstākļos augļi ir jāizžāvē cepeškrāsnēs (žāvētajos) temperatūrā, kas nav augstāka par 40-50 ° C, - siltā gaisā saulē, tīklos nošķelts ne vairāk kā 2 cm slānis, dažreiz maisot no auduma vai papīra. Labi žāvēti augļi ir saburzīti, krokas dažreiz pārklājas ar kristalizēta cukura bālgans-pelēks vai sarkanīgi. Viņiem piemīt raksturīga zemu smaržu un salds, viegli savelkoša garša. Nepieciešams uzglabāt telpā papīra maisiņos.
Izmantotie materiāli:
- Dārznieka ABC: Rokasgrāmata - apkopojis V. I. Sergeevs.
