Bietes ir sagatavotas, un pirmie ēdieni, un sānu ēdieni, un salāti, un pat deserti. Šī unikālā dārzeņu saglabā savas derīgās īpašības visu gadu. Ir svarīgi zināt, kā gatavot no tā gardus ēdienus, cik daudz gatavot šo sakni un kā to ātri un ar maksimālu labumu.
Bietes uzturvērtība
Šo apbrīnojamo dārzeņu bez pārspīlēšanas var saukt par mājas aptieku. Tas dod priekšrocības visām cilvēku sistēmām un orgāniem:
- Stiprina visus kuģus - lielus un mazus. Padara tos elastīgu sienu, normalizē spiedienu, palīdz insulta novēršanai, aterosklerozes un asinsvadu spazmām.
- Ņemot ietverti biešu kālija, folijskābes, antioksidantiem, tai ir labvēlīga ietekme uz funkcionēšanu muskuļiem, tai skaitā sirds.
- Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, ir svarīgi zināt, ka cinks, kas ir bagāts ar sakņu kultūrām, palielina insulīna darbības laiku.
- Uzlabo kuņģa un zarnu darbību, attīra toksīnu ķermeni.
- Atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, labi uzsūcas, gandrīz bez kontrindikācijām.
- Tas ir noderīgi cukurbietēm un cilvēkiem ar lieko svaru, jo. tās kaloriju saturs nav augsts - līdz 45 kcal 100 gramos produkta.
Kā izvēlēties dārzeņu un sagatavot to ēdiena pagatavošanai
Vissvarīgākā cukurbiešu kvalitāte gatavošanā ir salduma pakāpe. Tas nogatavojas jūlija beigās. Gurķīti jaunie bietes ir ļoti garšīgi un veselīgi. Salāti to var ēst pat neapstrādātā veidā.
Izvēloties saknes kultūru, jums jāpievērš uzmanība šādiem aspektiem:
- Bietēm jābūt pareizā formā, bez defektiem un pelējuma paliekām, kas ir bīstamas pieskārienam.
- Nelietojiet lielu bietes: tas ir viegli sajaukt ar pakaļgala. Un, kad audzē šādas saknes, bieži tiek izmantotas dažādas kaitīgas ķīmiskas vielas. Šajos dārzeņos sagriež dažādi ieslēgumi, iekšpusē ir nevienmērīga krāsa.
- Visātrāk apstrādātās bietes ir līdz 10 cm diametrā, cilindriskas vai saplacinātas.
- Priekšroka dodama augļiem ar plānu ādu.
- Augu krāsai nav būtiskas nozīmes. Tas var būt balts, dzeltens, violets vai rubīns. Tajā pašā mērā praktiski visas galda bietes šķirnes ir noderīgas. Bet, ja jums nav pazīstami ar dārzeņu šķirnēm, vislabāk ir izvēlēties sarkans vai sarkanbrūns bietes ar stingru mīkstumu.
Pirms vārīšanas saknei jābūt labi mazgātam. Sākumā jūs varat to pat mērcēt kādu laiku.Un tad viegli notīriet ar suku vai sūkli, lai miza saglabātu veselu.
Tvertņu asti un paliekas pirms vārīšanas nevajadzētu noņemt. Arī graudainās vietas nav vērts, šos dārzeņus pilnībā pagatavo.
Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī (video)
Bietes vislabāk ir pagatavotas nerūsējošā tērauda katliņā vai alumīnijā. Tvertnes izmēram jābūt tādam, lai ūdens pilnībā aptver katru dārzeņu.
Bieži vien, kopā ar biešu, jums ir nepieciešams gatavot citus dārzeņus (piemēram, vinigrette). Ir svarīgi atcerēties, ka burkāni un kartupeļi tiek ātri sagremoti. Tos nepieciešams noņemt agrāk nekā bietes.
Cik ātri gatavot bietes, izmantojot virtuves ierīces
Ir vairāki veidi, kā sagatavot cukurbietes, izmantojot dažādas virtuves ierīces. Šīs tehnoloģijas ir atšķirīgas laikā, kad dārzeņi nāk gatavi, vienlaikus saglabājot maksimālo lietderīgo komponentu skaitu.
Katlā: pirmais ceļš
Izmantojot šo metodi, gatavošanas laiku var samazināt uz pusi, salīdzinot ar parasto.
- jums 30-40 minūtes vajadzēs vāra ne ļoti lielas bietes;
- tad ielieciet to ledus ūdenī;
- ja dārzeņu vēl nav gatava, tas būtu jāliek katlā piepildīta ar aukstu ūdeni, un pēc tam vēlreiz vāra vēl 15 minūtes;
- tad atkal atdzesē.
Kastro: otrais veids
Ātri iegūt vārītas bietes var, liekot pusstundu verdošā ūdenī, pievienojot pāris augu eļļas karotes.
Cepšanas traukā
Bārdas bāršo dēļ bieži sautē pannā. Pirms tam to sagriež kubiņos vai rupjā malā. Sagatavojiet šādas dārzeņus zem vates 10-20 minūtes.
Daudzveidīgajā variantā
- Pirmā metode Ūdens bļodā tiek izlejts uz grunts atzīmi. Iestatiet tvaika režīmu un gatavojiet 40 minūtes.
- Otrā metode Šajā gadījumā bietes ir pilnīgi piepildītas ar ūdeni, pārklāti ar vāku un iestatīti režīmā "Zupa" vai "Varka". Gatavības gatavība nāk stundu.
- Daudzspiediena plīts. Bļodā, kur tiek iepildītas cukurbietes, ielej daudzus šķiņķus (160 ml) verdoša ūdens. Iestatiet režīmu "Steam". Laiks līdz gatavībai ir pusstunda.
Mikroviļņu krāsnī
Sagatavotus dārzeņus ievieto traukā vai plastmasas maisiņā. Pirms tas pārtrauc cukurbietes pāris divpadsmit reizes.
Ūdens nav pievienots. Pie maksimālās gatavošanas jaudas tas aizņem apmēram 10 minūtes.
Cepeškrāsnī
Šeit dārzeņi netiek gatavoti, bet cepti. Visbiežāk tas tiek iesaiņots folijā un tiek cepts 180 grādos uz pusotru stundu. Dažreiz folijas, sāls vai pat sāls, kas sajaukts ar neapstrādātu olbaltumu, vietā tiek izmantots.Vienlaikus riekstu riekstu maisījums.
Noderīgi padomi
Lai cukurbiešu gatavošanas process būtu pēc iespējas ātrāks un lietderīgāks, jums jāzina dažas no šī procesa niansēm:
- Ēdienu gatavošanai vienmēr vajadzētu pabeigt ar dzesēšanas dārzeņiem, lai tās būtu vieglāk tīrīt.
- Pēc ēdiena gatavošanas aukstā ūdenī nav nepieciešams atstāt tos ilgāk, lai tajā netiktu izmantotas derīgas vielas.
- Gatavojot ēdienu, nelietojiet tās dārzeņos. uz garšas tas nav atspoguļots, bet gatavošanas laiks palielinās. Jā, un sakne, kas vārīta sāls ūdenī, kļūst stingra.
- Jūs nevarat tīrīt bietes pirms vārīšanas, ja jūs to izdarītu, lai pievienotu citronu sulu vai etiķi, lai saglabātu dārzeņu krāsu.
- Lai mīkstinātu biezputru, kas pagatavots kafijas mērcē, tā palīdzēs maizes garozai.
- Augu vēlmi pārbauda zobu bakstāmais vai dakša.
- Biešu buljonā tiek uzglabātas daudz barības vielu, tādēļ varat dzēriens līdzīgi kā kvass.
Mēs arī piedāvājam jums uzzināt par vinaigrettes gatavošanas noslēpumiem un iespējām.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
- Neapseltus vārītus bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas un attīrīt - 48 stundas. Labāk ir ievietot to plastikāta maisiņā.
- Ja jūs ļoti atdzesē saknes, tad nosūtiet uz saldētavu, tad tos var uzglabāt vairākus mēnešus. Atkausētos dārzeņus nedrīkst atkārtoti sasaldēt. To priekšrocības nebūs.
- Ir neiespējami uzglabāt vārītu biešu istabu ilgāk par 3 stundām: tā izžūst un zaudē lielāko daļu C vitamīna.
- Žāvēti dārzeņi, sagriezti nelielos kubiņos, var uzglabāt maisiņos vai traukos līdz 6 mēnešiem temperatūrā līdz 20 grādiem. Tādēļ ir nepārtraukti jāpārbauda, vai uz tām ir pelējuma.
Kā ātri pagatavot bietes (video)
Bietes ir zināmas Krievijā kopš seniem laikiem. To lieto ēdiena gatavošanā, tautas medicīnā un pat kosmetoloģijā. Bietes ēdieni ir dažādi, noderīgi un garšīgi. Un, ja jūs zināt dažus viņas ātri gatavošanas noslēpumus, tad gatavojiet šo unikālo sakni būs viegli un ne pārāk apgrūtinoši.
