Veģetārā zupa dažādu dārzeņu ar garšvielām un krējumu - biezs, krēmveida, smaržīgi, asa ... Šis ēdiens sildīs jūsu ziemas vai rudens vakaru uzmundrināt pavasari, uzlādēt baterijas vasarā. Īsi sakot, Indijas virtuve ir piemērota visu gadu, un gaļas trūkums tajā kaut kā pat nav pamanīts, viss ir tik garšīgs un harmonisks. Veikt kādu laiku, iet pa tirgu un atrodiet veikalu ar indiešu garšvielām. Draudzīgie pārdevēji iesaka daudz aromātisku garšvielu, kas bagātinās jūsu uzturu un pārvērsīs parastos dārzeņu ēdienus par kulinārijas šedevriem.
Veģetārā zupa- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas veģetāro pīrāga zupai
- 250 g smagas krējuma vai skābo krējumu;
- 150 g saldos paprikas;
- 210 g baltie kāposti;
- 230 g kartupeļu;
- 180 g tomāti;
- 90 g sīpolu;
- 150 g selerijas;
- 120 g burkāni;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 1 čilli pod;
- 5 cm ingvera sakne;
- krustnagliņas, kanēlis, koriandrs, kardamons, lauru lapas, malta paprika, olīveļļa;
- sāls, cukurniedru cukurs;
- melns sezams, zaļie sīpoli fileēšanai.
Indijas veģetāro biezenīšu zupas gatavošanas metode
Ielejiet olīveļļu kastrolītē, tad nometiet smalki sakapātus ingvera saknes, ķiplokus un čili piparus.Šīs sastāvdaļas, tā sauktā Indijas triāde, ir pamats daudzām Indijas virtuves receptēm.
Pievienojiet ķiploku, ingveru un čili ar olīveļļuPēc tam pievienojiet kastrolim garšvielas - 5-6 krustnagliņu pumpuri, dažas lauru lapas, 4 kardamona kārbas, tējkaroti koriandra. Cepiet ātri, lai atklātu garšvielu garšu.
Tad mēs iemērkam kubiņā smalki sasmalcinātus sīpolus, ielieciet malto saldo papriku tējkaroti. Cepiet sīpolu par mērenu siltumu uz dažām minūtēm. Šajā laikā virtuvei ir maģisks garšvielu aromāts. Tā smaržo kā Indijas veģetārā biezenis zupa ...
Tagad ielieciet smalki sasmalcinātus tomātus un vāra visu uz mazu siltumu, līdz tomāti tiek sasmalcināti.
Pievienojiet pārējās garšvielas kotletē, apcepiet 
Pievieno sīpolu un apcepiet dažas minūtes. 
Pievienojiet tomātus un vāra uz vājpienaKad bāzes zupa ir gatava, savukārt pievienojiet atlikušos dārzeņus. Vispirms ielieciet sagrieztu seleriju.
Ielieciet seleriju kastroīSasmalciniet plānas svaigu burkānu sloksnes, nosūtiet uz pannu.
Nosusiniet burkānus un pievienojiet pannāmGrieziet kartupeļus kubiciņos, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.Biezpienu zupām iesaku izvēlēties kraukšķīgas kartupeļu šķirnes.
Sasmalcināti baltie kāposti. Starp citu, šim ēdienam piemēroti kāposti - Briseles kāposti, brokoļi vai ziedkāposti.
Pēdējā vieta, kur ielieciet, ir saldie bulgāru pipari, noslaukti un sagriezti sloksnēs.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus 
Mēs sūtām kāpostus uz pannu 
Pievienojiet bulgāru piparusIelej vārošu ūdeni pannā, lai dārzeņi būtu pilnībā paslēpti ūdenī. Pievienojiet kanēļa nūju, ēdamkaroti cukurniedru cukura un sāls pēc garšas.
Pagatavojiet 40-45 minūtes mērenā siltumā, uzlieciet pannu ar vāku.
Pavārs zupa 40-45 minūtesSasmalciniet gatavo zupu maisījumā ar garšvielām. Šajā laikā kanēlis kļūs mīksts, un kopā ar visām sastāvdaļām viegli kļūs par biezeņiem.
Zupu sasmalciniet maisītājāPievienojiet sasmalcinātiem dārzeņiem biezu krējumu vai tauku skābo krējumu, atkal pievienojiet zupu uz vārīšanās, noņemiet uguni.
Pievienojiet krējumu vai krējumuIelejiet vairākus veģetāro zupas-biezeni kausītes gabaliņos, apkaisa ar melnu sezamu, čili gredzeniem un zaļajiem sīpoliem. Galda veģetāro zupu biezenis. Brīnišķīga apmešanās!
Veģetārā zupaJa jūs ievērojat stingrus veģetāro ēdināšanas noteikumus un neēdiet piena produktus, nomainiet piena krēmu ar sojas vai sojas krējumu.
