Caviar no dārzeņiem ir preparāts, kas ir ļoti populārs mūsu mājsaimnieces. Lai ziemā saglabātu ikrus, jūs varat izmantot gandrīz visas dārzeņu šķirnes, tos ievācot gan kopā, gan atsevišķi. Ar kafijas jaru, jūs vienmēr varat ēst viesus aukstā sezonā, pat ja gandrīz nav laika, lai pagatavotu uzkodas.
Kāda ir kafija ziemai
Mūsdienās ikru sagatavošanā ir daudz variāciju. Jo īpaši ikri ir populāri tautā, kas gaļas produktus neveic savās uzturā. Tas ir veģetārieši, kuriem savā arsenālā ir daudz receptes, kā padarīt šo uzkodu.
Jūs varat saglabāt burkānus, sēnītes, stīgu pupiņas, fizalis. Bet, ja paskatās no populārākajiem produktiem, mēs varam sagatavoties ziemas olām skvoša, cukini, baklažāni, pipari, tomāti, un pat sīpoliem.
Sagatavojiet un saglabājiet ikrus, pievienojot dažādus dārzeņus, garšvielas un augu eļļu. Gandrīz katrā receptē jūs atradīsiet līdzīgu produktu komplektu.
Būtībā kaviārs novākšana notiek pēc cepšanas pārtiku, bet ir arī receptes, kur dārzeņi pirms sarakstā, cep krāsnī, it Aerogrill vai uz grila.
Ieteikumi kafijas pagatavošanai:
- Lai nodrošinātu, ka baklažāni nav rūgta, ir ieteicams tās dažās minūtēs pazemināt verdošā ūdenī. Bet, ja jūs gatavojat ikrus tikai uz baklažānu pamata. Tad jums vajadzētu vienu stundu sasmalcināt baklažānu un pēc tam nosusināt verdošā ūdenī.
- Lai ātri noņemtu ādu no tomātiem, vislabāk to pazemināt verdošā ūdenī trīs minūtes, padarot nelielu iegriezumu vidū. Lai noņemtu ādu no pipariem, vislabāk to iepriekš pagatavot.
- Ja jūs vēlaties, lai jūsu ikrānā būtu bagātīgs aromāts, vispirms ir vispirms jāsagatavo dārzeņi.
- Lai izgatavotu kaviāru, vislabāk ir izmantot gaļas mašīnā, lai ikru ieviestu garšu no katras sastāvdaļas.
Kaviārs "Tender": recepte no zilas
Lai atveidotu kādu no populārākajām grieķu uzkodām, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- Tomāti;
- Zils;
- Saldie pipari;
- Sīpoli;
- Augu eļļa;
- Apstādījumi;
- Garšvielas.
To sastāvdaļu skaits, ko jūs varat aprēķināt pats, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Vienīgais izņēmums būs baklažāns, kam vajadzētu būt vismaz trīs kilogramiem.
Kā gatavot:
- Izskalo zaļumus un pēc iespējas mazāku.
- Baklažānus sagriež mazos apļus un novieto verdošā ūdenī 10 minūtes. Iesniegtais process ir nepieciešams, lai no dārzeņiem novērstu rūgtumu.
- Piparus sagatavo, lobīdams un noberzējot.
- Pipari, kā arī zilā krāsā, jāielec verdošā ūdenī (vairākas minūtes).
- Sīpolu vajadzētu sagriezt puslaipņos un cep pannā ar baklažānu, līdz parādās zeltainā nokrāsa.
- Sagrieziet tomātus nelielās šķēlēs.
- Pipari, sīpoli, zaļumi un baklažāni jāmazgā ar cirtēju.
- Pārnes masu kūkā un pievieno garšvielas.
- Uzkarsējiet uz krāsns ikriem vismaz 20 minūtes ar minimālo temperatūru.
- Sagatavotajās kannās ielieciet kaviarus un sterilizējiet pusstundu pēc iegremdēšanas.
Caviara saglabāšana ziemai no patissons
Caviar no patissons ir interesants trauku variants ar minimāliem izdevumiem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Patissons - kilograms
- Sīpoli - 3 gabali;
- Pīti tomāti vai makaroni - 4 ēdamkarotes;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Etiķis 3% - viena tējkarote;
- Garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Patissons mazgā un sagriež lokos.
- Papriku dārzeņus uz cepšanas paplātes un cep karstā cepeškrāsnī.
- Pēc tam atdzesējiet un sajauciet ar sīpolu gaļas mašīnā. Nekādā gadījumā nepārtrauciet dārzeņus blenderī, pretējā gadījumā kaviārs zaudēs savu struktūru.
- Traukā pievienojiet tomātu pastas un mazliet uzkarsējiet uz krāsns. Pēc tam pievienojiet garšvielas un ielejiet norādīto etiķa daudzumu.
Olas var saritināt bankās un uzglabā pirms aukstā laika, un uzglabāt ledusskapī.
Tomāti, āboli un paprika: recepte gardu dārzeņu kaviāru ziemā
Saldie ikri no tomātiem, āboliem un pipariem noteikti jums iepriecinās. Tās aromāts un delikāts garša neatstās tev un taviem mīļajiem vienaldzīgus.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Tomāti - apmēram divi kilogrami;
- Āboli;
- Sīpols;
- Burkāni;
- Saldie pipari;
- Augu eļļa - 1 glāze;
- Ķiploki - 5 zobi;
- Garšvielas - pēc garšas.
Pārējo dārzeņu skaits nedrīkst būt mazāks par katras mārciņas.
Kā gatavot:
- Noskalo katru dārzeņu, kā arī ābolus. Sagrieziet gabaliņos un gaļas mašīnā, ritiniet.
- Pievienojiet dārzeņu masai ķiploku saturošu ķiploku. Lai iegūtu viendabīgu struktūru, samaisiet dārzeņu masu ar maisītāju.
- Salieciet visas sastāvdaļas nedegošajā traukā un ielejiet tajā eļļu.Pagatavot garšvielas. Tomātu olu apmēram pusstundu.
- Pēc laika nekavējoties ielejiet burkās un ieskrūvējiet tos. Vienā dienā kārbas var ievietot skapī.
Mājas sīpolu ikne ziemai
Lai pagatavotu kaviāru šai receptei, jums būs nepieciešams minimālais produktu saraksts:
- Sīpols - puskilograms;
- Tomāti - 2 vidēji;
- Augu eļļa - 2 tases;
- Garšvielas;
- Zaļš pētersīļi - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Tomātus jāmazgā un sasmalcina ar vidēju kubu. Tad nosegieties uz biezeni, izmantojot blenderu.
- Sīpolu mizu un smalki sagrieziet.
- Sīpolus ievieto traukā un vāra līdz zeltainam.
- Pievienojiet tomātu biezeni sīpoliem. Priesteri sagrieziet ikri.
- Uzmaniet desmit minūtes.
- Gailis, ikrus, vēsas pētersīļi.
No sarkanajiem paprikiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- Saldie sarkanie pipari (paprika) - 2,5 kilogrami;
- Pētersīles sakne ir viena;
- Selerijas sakne ir viena;
- Augu eļļa - pusi stikla;
- Burkāni - viens gabals;
- Tomāti - divi;
- Garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Pipari, kas nav tīrīšanas, cep cepeškrāsnī.
- Paprikas iesaiņojiet maisiņā uz dažām minūtēm.Pēc tam noņemiet ādu un noņemiet sēklas.
- Dārzeņi, izmantojot gaļas mašīnā pagriežot.
- Tikmēr sarīvējiet burkānus, tomātus un saknītes
- Sīpolu sasmalciniet salmiņos un apcepiet līdz zeltainam.
- Iegūstiet iegūto tomātu masu. Atsevišķā traukā apvienojiet visas gatavās sastāvdaļas.
- Apmēram dažas minūtes sajauciet ar garšvielām un sautējiet ikri.
- Piepildiet gatavos traukus ar trauku un iesaiņojiet tos ar skārda vākiem.
Konservēti dārzeņu ikri
Dārzeņu ikri recepte sastāv no septiņām sastāvdaļām. Cilvēkiem viņu sauca par "Lielisko septiņu".
Lai sagatavotu šo gaišo un gardu ikru, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- Zils - 3 gabali;
- Cukini - 3 gabali;
- Burkāni - 2 vidēji;
- Sīpols - 3 lieli;
- Saldie pipari (dažādas krāsas) - 3 gabali;
- Tomāti - 4 vidēji;
- Ķiploki - 6 zobi;
- Augu eļļa - pusi tasi;
- 9% etiķis - 7 tējkarotes;
- Garšvielas.
Mēs iesakām iekļaut dārzeņu ikri baziliku, kas sniegs ne tikai neparastu aromātu, bet arī ekskluzīvu garšu.
Kā gatavot:
- Dārzeņi (izņemot sīpolus un ķiplokus) noskalo. Novietojiet dārzeņus lielā traukā (labākais ir septiņu litru enameled baseins). Katram dārzeņam atsevišķi jābūt garšvielām.
- Tomātus, iegremdējot, uzberiet vairākas minūtes. Iesniegtā metode ļaus jums ātri noņemt.
- Skvošs mēģina sagriezt pat vienādus kubus. Pārlej tos eļļā dažas minūtes.
- Zilā arī sagrieziet un nosūtiet to. Pēc tam nosūtiet uz cukini.
- Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet burkānus, neaizmirstiet pannā pievienot eļļu.
- Tomātiem pievienojiet piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Sakiet garšvielas un nepārtraukti maisot, uzvāra dažas minūtes.
- Kad visi dārzeņi ir gatavoti, pārbaudiet tos par pareizo garšvielu daudzumu un pievienojiet etiķi.
- Karstajā veidā iesaiņojiet olas uz kārbām un tos iesaiņojiet.
Ziemassvētku dārzeņu kaviārs (video)
Ir simtiem variantu konservēšanai dārzeņu kaviāra. Katram no viņiem ir sava noslēpums. Šajā rakstā minētie receptes ir populārākais, vienkāršākais un populārākais.
