Sarkano bietes boršs - garšīgas un biezas zupas recepte ar vistu un sēnēm. Tas izrādās ļoti garšīgi, ja vārīti vasarā ar jauniem kartupeļiem. Rudenī, kad dārzeņi nogatavojas un sēņu sezona nāk, mēģiniet aizstāt sēnes ar sīpolu sēnēm, to pagatavošanai arī ir maz laika, bet boršta garša būs unikāla.
Vienlaikus ar vistu, uz cepeškrāsnī novietojiet biešu dārza kannu. Šo dārzeņu pagatavo ilgu laiku, tas būs gatavs tieši pirms buljona. Atdzesē vārītos dārzeņus ledus ūdenī un izpildiet šādus receptes ieteikumus.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Daudzums: 6 porcijas
Red borserks no biešu ar vistas un šampinjoniemSarkanā borschta ar vistas un sēņu pagatavošanas sastāvdaļas:
- 600 g vistas mucas;
- 250 g bietes;
- 120 g sīpolu;
- 220 grami tomātu;
- 150 g svaigi champignons;
- 280 g jauno kartupeļu;
- 150 g ķīniešu kāpostu;
- zaļumu ķekars (dilles, pētersīļi);
- 3 lauru lapas;
- 15 ml augu eļļas;
- čili pipari, sāls, zaļie sīpoli, lai pasniegtu.
Metode sarkanā boršta gatavošanai ar vistu un sēnēm.
Dziļā pannā ielieciet mazgātās vistas stumbrus, zaļumu ķekarus, kas sastāv no dillēm un pētersīļiem, 2-3 lauru lapām, ielej 2 litrus aukstā ūdens.
Kad ūdens vārās, noņemiet putekļus, ielieciet 2 tējkarotes sāls, samaziniet siltumu, pagatavo 1 stundu, pārklāj ar vāku. Gatavošanas procesā jūs varat noņemt iegūto tauku no buljona, lai zupa izrādījās gaismas un uztura.
Noņemiet gatavās kājas no pannas, filtrējiet buljonu caur sietu.
Vāra vistas buljonu, pievienojot garšaugus un lauru lapuĶīniešu kāpostu mēs sasmalcinām ar sloksnēm pusi centimetrus platumā. Jauni kartupeļi ar manu suku, sagriež lielās šķēlēs. Pievienojiet karstajam buljonam, pagatavojiet 15 minūtes.
Pievienojiet buljonam sasmalcinātus kartupeļus un ķīniešu kāpostiSvaigi champignons ievieto dažas minūtes aukstā ūdenī, nomazgāt netīrumus, iemest pot potrīna zupa, pavārs 6 minūtes.
Pievienot skalotos šampinjonusBārdas apstrāde, gatavojot buljonu. Smalki sagriež sīpolu, ielieciet trauku ar spēcīgi apsildītu augu eļļu, apcep 10 minūtes. Mēs griezt tomātus no muguras šķērsām, noņem ādu, smalki sagriež, pievieno sīpolu, kā arī smalki sagrieztu čili piparus. Gurķus sagrieziet apmēram 15 minūtes, līdz tomāti ir sasmalcināti.
Apcepiet sīpolus, tomātus un karstos čili piparusVārītas bietes, vāra vienveidīgā veidā, tīra, sagriezti kubiņos, kuru izmērs ir 1 centimetrs. Ielieciet sasmalcinātās bietes pannā, iesildiet 5-6 minūtes.
Pievienojiet ceptiem vārītiem bietesKarsta zupa kārbā nogādājam gatavo mērci, maisīt, mēģiniet, pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Es arī iesaku jums ielej apmēram tējkaroti granulētā cukura, tas līdzsvaro dārzeņu rūgto garšu.
Mēs atstājam gatavo zupu uz 15-20 minūtēm, lai dārzeņi un sēnes "iepazītos" savā starpā, un garšas nonāk kopā.
Pievienojiet ceptu mērci buljonāIeliet sarkanā bietes bārbekjū ar vistas un šampinjonu plātnēm, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem, sezonu ar skābās krupas zupu un nekavējoties nogaršo līdz galdam.
Red borserks no biešu ar vistas un šampinjoniemLai iegūtu vēl nozīmīgāku pusdienas iespēju, noņemiet gaļu no kājām, sagrieziet to kubiciņos, ievietojiet to kastroī, sasildiet uz dažām minūtēm.
Valde: tā ka bietes zupas nezaudē savu gaišo krāsu, vienmēr gatavo to atsevišķi un nevārīti pēc tam, kad tā atrodas pannā. Arī "salabojiet" krāsu ēdamkarote ābolu sidra etiķa vai svaigi spiestas citronu sulas.
Ir gatavs sarkans boršs no bietēm ar vistu un sēnēm. Brīnišķīga apmešanās!
