Ravioli - itāļu Bezvils Pelmeņi

Ravioli ar sieru, biezpienu un zaļajiem sīpoliem ir tradicionāla itāļu virtuves recepte. Mūsuprāt, tie ir klimpas bez gaļas vai klimpas. Mīklas roženēm sagatavo tāpat kā itāliešu makaronu vai olu nūdeles. Viss, kas Jums nepieciešams, ir svaiga liela olu, ūdens un augstas kvalitātes milti. Mīklai jābūt stingrai un lipīgai, tās tekstūra ir atkarīga no olu lieluma. Ja ola ir maza, nedaudz pievienojiet aukstu ūdeni. Gatavas ārstnieciskās augļu sulas var sasaldēt uz mīkstu linu, ievietot plastmasas maisiņā un uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus.

Ravioli - itāļu Bezvils Pelmeņi

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes
• Porcijas: 3

Sastāvdaļas ārstniecēm bez gaļas

Mīklu ārstniecēm:

• 1 vistas olu (+ 1 olu eļļošanai);
• 110 g kviešu miltu s;
• auksts ūdens (ja nepieciešams).

Raviolu pildīšana:

• 150 g tauku biezpiena;
• 80 g cieta siera;
• 55 g zaļo sīpolu;
• sāls, pipari.

Lai iesniegtu:

• skābs krējums, svaigi zaļumi.

Itālijas "ravioli" bez gaļas pagatavošanas metode - ārstniecības augi

Lai ārstētu roželi, noslaukiet tauku biezpienu ar sietu. Ja biezpiena tekstūra ir maiga un ka nav graudu, tad to nav nepieciešams noslaucīt, pietiek ar mēlīti ar dakšiņu.

Mēs berzējam tauku biezpienu caur sietu uzpildīšanai

Cietie sieri mazgāti mazā rīkā, pievieno biezpienam. Raviolī pildījumam varat izvēlēties parmezānu vai pikantu sieru ar zilu pelējumu, tas labāk izbaudīsies.

Pievienojiet cietā siera sarīvē

Smalki sasmalcinātus zaļus sīpolus silda trauku sviestā, sāli pēc garšas.

Kad brūnās sīpoli nedaudz atdzesē, pievienojiet to bļodiņai ar biezpienu un sieru.

Pāriet sīpolu, pievienojiet to bļodiņā ar biezpienu un sieru

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, apcepiet ķirši, kārtīgi samaisiet sastāvdaļas, ielieciet tos ledusskapī.

Rūpīgi sajauciet pildījumu, sāli un piparus

Mīklu izgatavošana ārstniecēm. Ielieciet augstas kvalitātes kviešu miltus no cietajiem kviešiem bļodā, pārtrauciet svaigu olu, ja ola ir maza, pievienojiet ēdamkaroti aukstā ūdens.

Mīciet mīklas rožuļiem ar rokām bļodā, tad novietojiet uz galda, mīciet, līdz tā kļūst elastīga un gluda. Uzmaisīt kukuli ar plastmasas vāciņu, atstājiet istabas temperatūrā 30 minūtes.

Mīciet mīklas ar rokām bļodā, atstājiet 30 minūtes istabas temperatūrā

Mīklu sadaliet uz pusēm. Apskaisa tabulu ar miltiem, izvelk plānu taisnstūra lapu.

Mēs izvelkim ārstniecisko pildījumu no ledusskapja, izklājiet to ar tējkaroti uz lapas, atstājot tukšu vietu starp pildījuma daļām.

Mēs iztukšojām vietu starp pildījuma daļām ar neapstrādātu olu.

Arī otrā loksne tiek ievilkta plānā kārtā un pārklājam pildījumu ar velmētu loksni. Mēs nospiežam mīklu ar saviem pirkstiem, izgrieziet ārstniecības augus ar nazi vai glāzi ar plānu stiklu.

Jūs varat padarīt ravioli tradicionālā veidā, piemēram, parastās pelmeņi. Lai to izdarītu, izgrieziet mīklu apļus ar diametru 8-9 centimetrus, ielieciet karoti, lai iepildītu centrā un piestiprinātu malas.

Mīklu sadaliet uz pusēm, izvelciet plānu taisnstūrveida loksni Tējkarote izklāj papīra pildījumu Pārklājiet pildījumu ar otru velmētu loksni

Uzmauciet tvaikonis ar augu eļļu, izklājiet ārstniecības augus bez gaļas. Pagatavojiet pāris 5-6 minūtes.

Pagatavo pavārmāksliniekus pāris 5-6 minūtes

Cepiet ārstus ar biezpienu, sieru un zaļajiem sīpoliem ar krējumu un svaigiem garšaugiem. Brīnišķīga apmešanās!

Pasniedziet ārstniecības augļus ar zaļumiem

Ja mīklu izvelk ļoti plānā veidā, tad labāk pagatavot pelmeņus, manti vai pavārmāksliniekus. Ja jūs vēlaties vārot produktus, tad jums ir nepieciešams roll loksni nedaudz biezāka, pretējā gadījumā, gatavojot ēdienkarti, ārstniecības augi var plosīties, un siera pildījums izšķīst ūdenī.