Vistas krūtiņu zupa ar cukini un kurkuma - garšīgi un bagāti, pagatavoti, pamatojoties uz Austrumu virtuvi. Baltās cāļu gaļu ir diezgan grūti pagatavot, lai tā paliek salda, bet šim ēdienam krūts ir ideāls, vienkārši neaizvāciet gaļu no kauliem, vienkārši noņemiet ādu.
Lai iegūtu koncentrētu un bagātu garšas zupu, borscht vai zupu, jums vai nu jāapjauciet gaļu un dārzeņus pannā savukārt, vai gatavojiet dārzeņus atsevišķi, gaļu atsevišķi, kas ir daudz ērtāk, jo visas sastāvdaļas būs gatavas gandrīz vienlaicīgi.
Vistas krūtiņu zupa ar cukini un kurkumuŠajā vistas krūtiņas zupā ar cukini, ir diezgan daudz garšvielu garšvielas, un kurkuma krāsas to gaiši dzeltenā krāsā. Tas ir tādēļ, ka augu sakneņi satur dzelteno krāsvielu - kurkumīnu, tāpēc gatavojiet un ēst uzmanīgi - šīs traipus nomazgāt!
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas vistas krūtiņas zupai ar cukini un kurkuma pagatavošanai:
- vistas krūtiņa (sver apmēram 0,5 kg);
- 250 g burkāni;
- 200 g selerijas;
- 70 g sīpolu;
- 300 g cukini;
- 140 g kartupeļu;
- 50 grami rīsu;
- 80 grami tomātu;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 1 tējkarote kurkuma;
- 1 tējkarotezemes sarkanie pipari;
- sarkano piparu pāksts;
- sāls, augu eļļa, paprikas pārslas, pētersīļi.
Vistas krūtiņas zupas ar cukini un kurkuma gatavošanas metode.
Mēs ņemam vistas krūtiņu, atstājam gaļu no kaula, bet izņemiet ādu. Ielejiet uz pannas apmēram 1,3 litrus auksta ūdens, ielieciet krūtiņu, pievienojiet dažas selerijas stiebriņus, vidējo burkānu, sīpolu un pētersīļu ķekarus, sāli (apmēram 1,5 tējk., Rupjo sāli), vāra uz zemu siltumu 40 minūtes, noņemiet putekļus.
Mēs ieliekam buljona buljonuSagatavojam dārzeņus atsevišķi, un pašā beigās pievienojiet tos gandrīz gatavotajai zupai. Tātad, silda ēdamkaroti augu eļļas, apcep sīpolus un ķiplokus.
Apcepiet sīpolusCeptu sīpolu sagrieziet burkānus sagrieziet sloksnēs un sasmalcinātu seleriju, apcepiet karstumā 5-6 minūtes.
Cepiet burkānus un selerijasPievienojiet sasmalcinātas cukini un čili, pavārs 3-4 minūtes.
Cepiet cukini un karstos piparusPēdējā dārzeņu maisījumā ielej mizotos tomātus, kopā uzlej vēl 2-3 minūtes.
Pievienojiet mizotos tomātus un sautējiet visus dārzeņus kopā.Mēs izņemam no vistas buljona dārzeņus - selerijas, burkānus un pētersīļu ķekarus, krūtiņu var palikt pannā vai nokļūt, darīt to, ko vēlaties.
Pievienojiet mizotiem un sasmalcinātiem maziem kartupeļiem, rīsiem, ielieciet tējkaroti zemes kurkuma, tajā pašā daudzumā paprikas pārslu un zemes sarkanās piparas, pēc 15 minūtēm nosūtiet tvaicētus dārzeņus uz pannas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.
Uz buljonu pievienojiet kartupeļus, rīsus un garšvielasJa jūs atsevišķi gatavojat dārzeņus un buljonu atsevišķi, tad, pirmkārt, tiek saglabāts laiks un, otrkārt, garša būs daudz piesātināta, jo mitruma dzēšanas procesā iztvaiko un dārzeņi tiek karameļļoti.
Pagatavojiet cāļu zupu ar cukini un kurkumu vēl 15 minūtesGatavota zupa no vistas krūtiņas ar cukini un kurkuma mērci apkaisa ar svaigām pētersīļiem, pēc garšas sagrieziet skābo krējumu vai, piemēram, grieķu jogurtu, karsējiet.
Vistas krūtiņu zupa ar cukini un kurkumuStarp citu, indiešu virtuvē - kurkuma, bet daudzās citās valstīs saknes sauc par kurkuma. Šī garšviela ir tā, ka mēs esam parādā sinepju mērci, sierus, jogurtus, čipsus un pikantu garšvielu maisījumus dzeltenā krāsā. Kurkums ir budžets, bet dabiskais aizvietotājs safrāns - visdārgākais spice pasaulē.
Vistas krūtiņu zupa ar cukini un kurkuma ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
