Konservētu gurķu receptes - mājās gatavotas marinādes ziemai

Marinētiem gurķiem - ir populārākais marināde ziemai mūsu iedzīvotājiem, jo ​​tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīga! Marinētu gurķu receptes ir diezgan daudz. Katrs no tiem izceļas ar vienkāršību vai sarežģītību, kā arī gala rezultātu un garšas īpašībām.

Klasisks recepte konservu gurķiem

Šī ir standarta recepte konservu gurķiem, kurus testē ne viena desmitgade, ko joprojām izmanto mūsu vecmāmiņas un mātes.

Nepieciešamie produkti:

• gurķi - 500 g;
• lauru lapa - 3 gabali;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• aromātisks melnais pipari - 3 gab .;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• garšvielas - 1 tējkarote;
• Etiķis 9% - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Gurķus iemērc aukstā ūdenī 6 stundas.
2. Pēc tam tos rūpīgi mazgā.
3. Noskalo zaļumus un ievieto sterilizētā trauka apakšā. Tad pievienojiet zaļumus, lauru lapu un ķiploku.
4. Aizpildiet blīvāko burciņu ar gurķiem un ielejiet ar vārītu ūdeni. Šajā pozīcijā viņiem vajadzētu palikt 5 minūtes.
5. Tagad mēs piepildām ūdeni un sagatavojam marinādi.
6. Siltā ūdenī ielej etiķi, cukuru un sāli. Šī marināde jāaizpilda ar gurķiem.
7. Mēs pagriezt vāku.

Gurķus, kas konservēti saskaņā ar šo recepti, vislabāk glabā pagrabā. Ja jūs vēlaties, lai gurķi būtu kraukšķīgi, tad tiem iepriekš nav jābūt savelktiem.

Sākotnējie gurķi: labākā recepte

Šī ir diezgan neparasta saglabāšanas recepte, kas atkārtoti atklās konservētu gurķu garšas īpašības.

Nepieciešamie produkti:

• gurķis - 2 kg;
• burkāni - 500 g;
• garšvielas - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
• ābolu sidra etiķis 9% - 1 tējkarote;
• garšvielas burkāniem Korejā - 10 g;
• zemes sarkanie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Gurķus mazgā un sagriež lielos apļos.
2. Burkāni ir jātīra, jānomazgā un jāmazgā uz lielas rības.
3. Ķiplokus tīrām un nodod cauri gaļas mašīnai.
4. Lielā podā novieto gurķus, burkānus un ķiplokus.
5. Pievienojiet cukuru, piparus, etiķi, augu eļļu un garšvielas.
6. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un pa tām jādzer vairākas stundas.
7. Šī laika beigās sastāvdaļas iemērc un iemērc savās sulās. Tad jums vienkārši nepieciešams tos ievietot iepriekš apstrādātās kannās un ruļļos.

Šādi sākotnējie gurķi izrādās kraukšķīgi un nedaudz salami.Lai bankas neizplūst, tās ieteicams pārklāt ar neilona zeķbiksēm, jo ​​tās neizdala lieko gaismu un nepieļauj fermentācijas procesu.

Ātrā gurķu saglabāšana: laba pārbaudīta recepte

Ja ziema joprojām ir tālu, un sālīti gurķi ļoti vēlas, varat izmantot receptūru ātru un labāku marinētu gurķu sagatavošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķis - 2 kg;
• Garšvielas garšvielas - 100 g;
• Lauru lapas un ķiršu lapas - 2 gab.
• sinepes - 1 ēdamkarote. l;
• medus - 1 tējkarote;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• degvīns - 1 tējkarote;
• minerālūdens - 1,5 litri.

Sagatavošana:

1. Gurķus iemērc aukstā ūdenī 4 stundas, mazgā un atkārtoti iemērc 2 stundas. Pēc tam tos vajadzētu pārvietot atpakaļ uz pannu un applūdināt verdošu ūdeni, un tad, ar aukstu ūdeni. Šī procedūra ir jāatkārto 3 reizes.
2. Ķiršu lapas izmazgā un saplīst vidēja izmēra gabaliņos.
3. Mārrutkus arī jātīra, jānomazgā un jātīra lielā traukā.
4. Sterilizētā burkā mēs cieši salieciet gurķus, lapas un mārrutkus un piepildiet ar degvīnu.
5. Pirms sāls izšķīdina siltā ūdenī un piepilda ar gurķiem.
6. Mēs pievienojam medu.
7. Aizveriet vāku un kratojiet trauku vairākas reizes.
8. Visus nakti ielieciet gurķus ledusskapī, un nākamajā rītā tie būs gatavi.

Ja gurķis būs degvīns un garša būs izturīga, tad vienkārši skalojiet to aukstā ūdenī un apkaisa ar citronu sulu.

Interesanti gurķi tomātos: viena no jaunajām receptēm

Ļoti viegla un interesanta recepte, pateicoties kuru no jūsu gurķiem nebūs iespējams noārdīt mājsaimniecību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķis - 4 kg;
• tomāti - 2 kg;
• piparu dedzināšana, sarkana - 2 gab .;
• ķiploki - 2 gabali;
• tomātu pastā - 2 ēd.k. l;
• saulespuķu eļļa - 1 vienība;
• garšvielas - 1 tējkarote;
• etiķis 10% - 1 ēdamkarote. l

Sagatavošana:

1. Tomātus vajadzētu nomazgāt, lai to izdarītu pēc iespējas ātrāk, pietiek ar to, lai sagrieztu krustu un apceptu tomātus ar verdošu ūdeni. Pateicoties šādam viltīgumam, tie tiks atvērti, pēc tam tos būs vieglāk nošķirt un mizēties.
2. Uzmanīgi nomazgāti gurķi no netīrumiem un sagriež lokos (vislabāk ir izmantot aizaugušus gurķus).
3. Tagad ir pienācis laiks sagriezt dažas ķiploku krustnagliņas.
4. Caur gaļas mašīnā tomāti tiek nogādāti kopā ar karstu pipariem, sāli, cukuru, saulespuķu eļļu. Viss šis maisījums tiek nosūtīts uz uguni, vārīts 10 minūtes.Pēc tam, jums ir nepieciešams ielieciet gurķus, tomātu mērci un atstājiet ugunī vēl 5-7 minūtes. Tikai dažas minūtes pirms gatavības pievienot ķiplokus un etiķi.
5. Bankas ir sterilizētas un gurķus ievieto šajās vietās.
6. Bankas pagriezās un gaidīja ziemas sākumu.

Ziemas salāti no gurķiem, skvoša, pipariem un sīpoliem

Ja jūs saglabājat gurķus saskaņā ar šo recepti, jūs saņemsiet diezgan interesantu ziemas salātu, kas papildinās jebkuru svētku galdu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• cukini - 1 kg;
• sīpols - 400 g;
• ķiploki - 1 gab .;
• lauru lapa - 5 gab .;
• garšvielas - pēc garšas;
• ābolu etiķis 9% - 1 ēd.k. l

Sagatavošana:

1. Gurķus, sīpolus, cukini un papriku sagriež lielos gredzenos un apcep ar vārošu ūdeni un atstāj tos ūdenī stundu.
2. Tikmēr mēs gatavojam marinādi. Ūdeni vajadzētu vārīt un pievieno etiķi, sāli un zemes piparus, sajauc un ļauj turpināt vārīt 10 minūtes.
3. Ielejiet no sastāvdaļām ūdeni un ielieciet to sagatavotā mērcē, piepildot ar marinādi.
4. Mēs vērpjot burkas.

Ārkārtas viegli sālīti gurķi

Svaigi sālīti gurķi ir labi, jo tie ir vidēji skābi un mēreni kraukšķīgi. Tāpēc viņiem visvairāk patika saglabāt viņu mīļotājus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• zaļumi - 1 ķekars;
• gurķu ķiploki - 1 gabals;
• lauru lapa - 5 gab .;
• garšvielas - pēc garšas.
• ūdens - 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Gurķus mazgā un 2 stundas izlej aukstu ūdeni.
2. Tikmēr ķiplokus, zaļumus un piparus sagriež gabalos.
3. Ūdens ar gurķiem jātestē un jāpievieno šķēlēs sagrieztas sastāvdaļas un garšvielas.
4. Atkal ielieciet gurķi (verdošs ūdens).
5. Nedaudz jāgaida, līdz šķīdums pilnīgi atdziest, pēc tam kastrolis ar gurķiem tiek ievietots ledusskapī 2 stundas.
6. Gurķi ir novietoti iepriekš apstrādātās kannās, un sāls šķīdums tiek uzlikts no augšas.
7. Mēs aizveram bankas.

Gurķi ziemas salātiem (video)

Konservēti gurķi - tas ir mīļākais daudzu cilvēku ēdiens, bez tiem nevar brīvdienas. Tāpēc ir ļoti svarīgi tos pagatavot ne tikai pareizi, bet arī garšīgi. Arī atcerieties, ka konservēti dārzeņi var noderēt individuāli, eksperimentējot ar dažām sastāvdaļām.