Pašmāju makaroni ir tik vienkārši. Vienmēr mēģiniet to pagatavot, un makaroni no veikala, pat visdārgākie, neizturēs konkurenci! Iedomas lidojums, izvēloties pastas formu un tā krāsu, nav ierobežots. Šajā receptē mēs izgatavojam zaļo. Krāsošanai izmantojiet dabiskos krāsu zaļus spinātus. Neuztraucieties, ja jūs nevarētu nopirkt vai audzēt svaigus spinātus, to veiksmīgi aizstās saldēti.
Mājas spinātu pasta ar zaļo zirņu mērciGatavos makaronus var uzglabāt cieši noslēgtā burkā, kā arī regulāros makaronus, bet pārliecinieties, ka tas rūpīgi nožuvis gaisā.
- Laiks: 60 minūtes
- Daudzums: 4 porcijas
Mājas spinātu pastaSastāvdaļas pašmāju makaronu ar spinātu un zaļās zirņu mērci
Ielīmēšanai:
- 200 g kviešu miltu (un daži milti, lai apkaisa tabulu);
- 1 liela vistas olu;
- 200 g svaigi spināti;
Par mērci:
- 100 grami zaļie zirnīši;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 70 g sviestā;
Veido mājās gatavotus makaronus ar spinātiem ar zaļo zirņu mērci
Noskalo spinātu lapasMakaronu izgatavošana. Vispirms atdaliet svaigu spinātu lapas no kātiņa, mazgājiet un baliniet 3 minūtes verdošā ūdenī.
Balināt spinātiBlanšēti spināti, mēs atlaidamies šķidrumā, saspiest labi, mums nav nepieciešams lieko mitrumu! No 200 g svaigiem spinātiem izrādījās saspringts gabals, kas sver apmēram 80 g, apmēram tikpat daudz kā neapstrādāta vistas olu.
Sajauc blenderī blanšēti spināti un oluMēs maisām blanched spināti un neapstrādātas olas maisītājā, līdz masa ir gluda. Rezultāts ir spilgti zaļš slīksnis, kas atgādina vasaras ezeru aļģu ziedēšanas laikā.
Miežu sajauciet ar spinātiemMēs pielej miltus pie griešanas galda, vidū mēs graķējam krāteri, centrā, kurā mēs ielejam zaļo masu. Sastāvdaļu aprēķins vienmēr ir vienāds: vienu olu uz 100 g miltu. Tā kā makaroni tiek vārīti ar spinātiem, otro olu aizstāj ar vienādu zaļumu daļu pēc svara.
Mēs dodam atpūtu mīklas mājās gatavotas nūdeles ar spinātiemSajauc mīklu, līdz tā vairs nepaliek galdā. Tad mēs iesaiņām to filmā un 30 minūtes atdzesējam ledusskapī.
Atskrūvējiet atpūtās mīklasApkaisīt galdu ar miltiem. Mīklu sadaliet uz pusēm. Mēs katru daļu noņemam garā un plānā taisnstūrī, aptuveni 10 collas plata un apmēram 80 centimetru garš.Mīlu ir ļoti ērti, izmantojot speciālu mašīnu makaronu gatavošanai, bet man tā vēl nav.
Ielieciet ielīmi pareizajā izmērā.Reizes mīklas izgriezums, sagriezts gabalos 1,5 cm platas.
Dodiet pastas nožūtPārklājiet virsmu ar mannu, ielieciet pastu, nosusiniet 15 minūtes.
Makaronu apstrādes veidi:
Uz paplātes pārkaisa ar kukurūzu vai mannu. Ielīmēt lentes būtu jāatrodas brīvi, nevis stick kopā.
Žāvē mājās gatavotus makaronus uz paplātesŽāvēšanas metode Nr. 2. Mēs pakārt lentes uz parastā pakaramā un novieto to siltā vietā vēdināmā telpā.
Žāvē mājās gatavotus makaronus, bet karājasJūs varat arī no šīs zaļās mīklas izgatavot ļoti skaistu lazaniju, bet es par to pastāstīšu kādu citu reizi.
Lai pareizi pagatavotu mājās gatavotus makaronus ar spinātiem uz 100 gramiem gatavo pastu, ņem 1 litru verdoša ūdens. Tajā pašā laikā ieliek kafiju un svaigus zaļie zirnīši. Pagatavojiet 6 minūtes, atlaidiet mazuļģīti.
Mērci
Ielej makaronu mērciMitrumā vai blenderī, berzējiet 2 ķiploku krustnagliņus ar sāli, līdz sasmalcina. Sildiet sviestu, samaisiet to ar sasmalcinātu ķiploku.Ielieciet makaronu ar spinātu mērci.
Uzlieciet rīvētu sieru virsū un pasniedziet uz galdaApkaisa mājās gatavotus makaronus ar spinātu un zaļo zirņu mērci ar rīvētu sieru un ēst ar prieku!
