Vienkāršas step-by-step receptes laiskiem kāpostu ruļļiem ar fotogrāfijām mājās

Leļveida kāpostu ruļļi, recepte ar fotogrāfijām, kurām noteikti vajadzētu būt jebkurai saimniecei, ir lieliska alternatīva parastajai versijai. Tie neatšķiras garšas ziņā, bet to pagatavošana aizņem daudz mazāk laika. Turklāt nav jāuztraucas, ka kāpostu lapa plīsīsies, un ēdiena izskats tiks sabojāts. Leļveida kāpostu ruļļus var pagatavot no jebkura maltas gaļas ar rīsiem vai griķi. Ir arī piemērotas liesas receptes, tostarp kā trauku traukā gaļas ēdieniem.

Leļveida kāpostu rullīši un gatavošanas padomi

Leļveida kāpostu ruļļi ir izgatavoti no tādām pašām sastāvdaļām kā klasiskā versija - malta gaļa, kāposti un graudaugi. Tradicionālajā receptē malto gaļu iesaiņo kāpostu lapiņās un sautē pār lēnu uguni mērcē, un šī manipulācija ne vienmēr strādā pat pieredzējušām mājsaimniecēm. Lazie kāpostu rullīši tiek pagatavoti daudz vieglāk - visas sastāvdaļas ir maltas, sajaucas un tiek pagatavotas pannā vai cepeškrāsnī. Ir ērti veidot tos kā kotlets un pagatavot uz nākotni: nekavējoties sūtiet nelielu daudzumu uz plīts un iesaldējiet atpūtu saldētavā.

Daudziem bērniem nepatīk kāposti, un ir ļoti grūti pārliecināt viņus pilnībā ēst parastos kāpostu ruļļus.Slavenajā receptē visas sastāvdaļas ir sajauktas, tāpēc bērns ēdīs ne tikai gaļu ar rīsiem, bet arī dārzeņus.

Ir daži padomi, kā gatavot garšīgus laiskus kāpostu ruļļus un kā izvēlēties tiem piemērotus produktus:

• gaļu pildīšanai var izvēlēties no taukainām šķirnēm (cūkgaļa) ​​- tā labāk saglabā savu formu, un kāposti un putraimi neitralizē taukus;
• pirms rīsu gatavošanas jāuzliek ar karstu ūdeni vai vārītu līdz pusmiljona stāvoklim;
• rīsu un gaļas procentuālais attiecība nedrīkst būt mazāka par 1/3 un ne vairāk kā 2/3 - ja tas ir lielāks, tad kāpostu ruļļos nav formas, un, ja mazāk, tie nebūs pietiekami sulīgi;
• Visbiežāk tiek izmantoti baltie kāposti - galvenais ir tas, ka tas ir svaigs, un lapas forma nav nozīmes.

Leļveida kāpostu ruļļi ir atsevišķs ēdiens. Tie satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, kā arī daudz šķiedrvielu. To iesniegšanas metode ir atkarīga no sastāva un sagatavošanas metodes. Parasti tiek lietots tomātu mērcis, bet to varat eksperimentēt - tas labi atbilst skābam krupam, sinepēm un dažādiem garšvielām.

Ēdienu gatavošana daudzveidīgā veidā

Ēdienu gatavošana sliekos kāpostu ruļļos lēnajā plīts ir daudz izdevīgāka - šeit jūs varat izvēlēties pareizo.režīmā un vēl vienkāršot uzdevumu. Lai iegūtu šo recepti, jums ir vajadzīgas tādas pašas sastāvdaļas kā klasiskajiem kāpostu ruļļiem:

• mārciņas maltai gaļai;
• 200-300 g svaigu kāpostu;
• burkāni - 1 vai 2 gabali;
• mazas spuldzes - 2 gabali;
• glāze rīsu;
• 1 ola;
• vairāki karsti bieza tomātu pastas;
• sāli un piparus pēc garšas.

Kāpostu gatavošana lēnajā plīts aizņem ne vairāk kā stundu. Process tiek paātrināts sakarā ar to, ka trauku sautē nevis krāsnī vai pannā, bet ar pareizo režīmu. Tomēr vairāki produkti būs jāsagatavo atsevišķi, pirms tos ievieto lēnajā plīts.

1. Kāposti sagriezti gabaliņos vai plūksniņā uz rupjā rīvdēļa. Tad jums vajadzētu ielej verdošu ūdeni un atstāt atsevišķā traukā. Tas būs vajadzīgs vēlāk, veidojot kāpostu, bet tagad tam vajadzētu nedaudz mīkstināt.
2. Sīpolus un burkānus berž uz rīvdēļa (pusi no visas porcijas) un izkliedē uz multicooker formas apakšas. Tas būs slānis, uz kura jums vēlāk vajadzēs ielieciet laiskus kāpostu ruļļus.
3. Rīsiem vajadzētu vārīties atsevišķi, līdz pusi pagatavo vai vienkārši ielej verdošu ūdeni. Tā nedrīkst sagrūt, kad veidojas kāposti.
4. Nākamais solis ir gaļas gatavošana.Atsevišķā traukā ir jāapvieno gaļa, kāposti, rīsi, dārzeņu otra puse, pievienojiet olu, sāli un garšvielas.
5. Mazas bumbiņas veido no maltas gaļas un noformē daudzkuperu veidā uz dārzeņu spilvena. Tas ir labāk, ja tie iederas vienā slānī, bet jūs varat izlikt vairākos.
6. Tālāk, pildīti kāposti ir jālej mērces. Lai to izdarītu, tomātu pastas sajauc ar skābo krējumu un garšvielām, un pēc tam atšķaida ar ūdeni līdz vienmērīgai konsistenci. Maisījuma daudzumam vajadzētu ļaut viņam pilnībā aizsegt kāpostu ruļļus.

Multicooker ietver režīmu "dzēšanas." Trauku vajadzētu pagatavot vismaz 20 minūtes, pēc tam to var uzreiz novietot uz plāksnēm un pasniegt uz galda. Šajos kāpostu rullīšos mērce izrādās šķidruma, un tās atliekas var izmantot kā mērci par garšvielām.

Lēni kāposti ruļļos krāsnī

Klasiskā recepte ir slinks kāpostu rullīši ar rīsiem un malto gaļu. Labāk ir lietot cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu, lai padarītu ēdienu daudz sulīgu. Pilns sastāvdaļu saraksts ēdiena gatavošanai, kas sastāv no melnajiem kāpostu rullīšiem krāsnī, ietver:

• 600 g maltas gaļas;
• puse no vidējiem baltajiem kāpostiem;
• 2 olas;
• 60 grami rupju rīsu;
• pāris šķēlēs melno piparu un sāli (pēc garšas);
• 1 vidēja burkāna un 2 sīpoli.

Atsevišķi pagatavojiet sastāvdaļas mērcei. Tradicionālajā recepte lēnām kāpostu ruļļos ir pagatavots no tomātu pastas, pievienojot sāli un garšvielas. Ja pārtika ir pārāk bieza, to atšķaidīs ar ūdeni. Vēl viena iespēja ir izmantot tomātu sulu ar garšvielām. Kāpostu dzēšanas procesā liekā šķidrums iztvaiko un kļūst par aromātisku pīrāgu.

Pielāgota recepte laiskiem kāpostu rullīšiem ar fotogrāfijām cepeškrāsnī sastāvēs no šādām darbībām:

1. Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot dārzeņus mince - sīpoliem un burkāniem. Tos attīra, berzē traukā un sūta uz pannu. Pārāk maza siltuma dēļ cepšana tiek pagatavota, līdz parādās zeltainā nokrāsa, pēc tam noņemta no plīts un ļauj atdzist.
2. Nākamais solis ir rīsu gatavošana. To nomazgā aukstā ūdenī un pēc tam vāra uz mazu siltumu līdz pilnīgai vārīšanai. Pēc tam, kad labība ir izņemta no plīts, tā atkal jāskalo zem ūdens. Tā viņa turpinās tvaicēt karstā katlā.
3. Tālāk jums vajag smalki sagriezt kāpostus - šī ir pēdējā sastāvdaļa, kas jums jāiegriežas maltai gaļai. To var arī sasmalcināt maisītājā - šī opcija ir piemērota, ja jums vajadzēs noslēpt šī komponenta klātbūtni gatavajā traukā.
4. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas atsevišķā traukā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ir svarīgi, lai malta gaļa netiktu sadalīta. Ja izrādās, ka tā nav pietiekami blīva un saglabā savu formu slikti, jūs varat papildus pievienot vēl vienu olu.
5. Tad jums ir jāuzpilda pildīti kāposti no maltas gaļas, tie atgādinās burgeri. Lakots kāpostu ruļļus pannā pannā līdz zeltaini brūnai. Nepieciešams tos sadedzināt līdz pilnīgai gatavībai, jo viņi iziet vēl vienu sagatavošanās posmu.
6. Pēc tam, pildīti kāposti ievieto cepeškrāsnī un turpina tos mērcēt mērcē. Lai to izdarītu, tomātu sula vai makaroni tiek apvienoti ar skābo krējumu, sāli un garšvielām. Trauku cepeškrāsnī cep 180-200 grādi temperatūrā, un pēc tam tūlīt kalpo uz galda.

Vienīgais, ko var pasniegt ar kāpostu ruļļiem, ir svaigi dārzeņi. Tie nav savienoti ar gaļas ēdieniem un sānu ēdieniem, jo ​​tie satur gan ogļhidrātu, gan olbaltumvielu sastāvdaļas.

Recepte cepeškrāsnī bez grauzdēšanas

Vieglus kāpostu ruļļus ar kāpostiem un malto gaļu var pagatavot vienkāršāk. Maltās gaļas kotletes nav jāuzkaisa pannā - pietiek ar to iztukšot cepeškrāsnī ar mērci. Sastāvdaļu saraksts, kas jums vajadzīgas, lai pagatavotu laiskus kāpostu ruļļus cepeškrāsnī:

• 500-600 g jauktas maltas (liellopu gaļa pusi ar cūkgaļu);
• svaigi dārzeņi: 200 g kāpostu, burkānu (1-2 gabali) un 2 mazu sīpolu;
• 100 grami sauso rīsu;
• 1 karote miltu;
• 1-2 olas;
• 3-4 svaigus tomātus un dažus karotes tomātu mērci mērcē;
• sāls, pipari pēc garšas.

Pielāgota katra saimnieka noderīga pakāpeniska recepte sliekos kāpostu ruļļos ar fotoattēlu. Šis ēdiens ir veselīgs, dabisks un apmierinošs, un tas būs nepieciešams tikai vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Ja, aizstājot fermu ar mazāk taukiem (piemēram, vistas), kāpostu ruļļos izdalās uztura. Tos sagatavo bez tauku un augu eļļu pievienošanas, tādēļ tajos nav vairāk par 150 kalorijām vienā gabalā.

Gatavošanas process:

1. Pirmais posms ir kāpostu sagatavošana. Ir nepieciešams smalki sagriezt vai ieliet verdošu ūdeni, lai tas kļūtu mīkstāks un pēc tam pilnībā iztukšotu. Ja jaunus, Pekinu vai citus kāpostu tipus un šķirnes izmanto, lai padarītu laiskus kāposti, pietiek ar to, ka to sagriež.
2. Atsevišķā traukā noskalojiet rīsus zem ūdens un vāriet pār zemu karstumu. Pēc vārīšanas pietiek, ka viņš vēl 10-15 minūtes ilga. Ja tas vēl nepietiekami tiek pagatavots, gatavajā trauciņā tas nebūs jūtams. Galvenais ir tas, ka krustzivis saglabā savu formu un neaizkavē kāpostu ruļļu veidošanos.
3. Nākamais posms ir mērces sagatavošana, kurā kāpostu rullīši būs nogludināti.Vispirms jums ir nepieciešams smalki berzēt sīpolus un burkānus. Sīpoli tiek sūtīti uz pannu, un pēc zeltainas garoza parādās daļa no tā (2-3 ēdamkarotes), lai pievienotu maltai. Pārējos sīpētos kartupeļus pievieno burkānus un turpina gatavot cepšanu. Kad tas kļūst viegls un caurspīdīgs, apmēram trešdaļa dārzeņu tiek uzlikta vēlāk - tie būs noderīgi, ja uz paplātes ceptu kāpostu ruļļus. Attiecībā uz citiem dārzeņiem pievienojiet karsto miltu, tomātu pastas un, ja iespējams, sulu vai tomātus, kas sasmalcināti mikserī vai gaļas mašīnā.
4. Pēc tam sagatavojiet faktisko pildījumu kāpostiem. Visas sastāvdaļas ir gatavas, tām ir nepieciešams apvienot vienā konteinerā. Mīklu kāpostu sastāvā jāiekļauj malta gaļa, iepriekš sasmalcināti kāposti, olas, cepti sīpoli. Rīsi tiek pievienoti ēdiena gatavošanas beigās - tai jābūt viegli sasildai un viegli sasildiet rokās, nezaudējot.
5. Malti veidoti mazi pīrāgi. Cepšanas pelējuma apakšā ir nepieciešams izdalīt dārzeņus, kas palikuši pēc mērces gatavošanas. Top sliektie kāpostu rullīši tiek ievietoti vienā kārtā. Tie cep 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
6. Kad kāpostu ruļļi ir pārklāti ar zeltainu garozu, jūs varat sākt tos sautēt ar mērci.Tie būtu pilnībā jāpārklāj ar to, un, ja mērci nepietiek, vai tas izrādījās pārāk biezs, jums to vienkārši jāatšķaida ar ūdeni. Šādā veidā trauku jāsagatavo zemā temperatūrā (150-170 grādi) 40-50 minūtes. Pēc tam sliekos kāpostu ruļļus var izņemt no krāsns un pasniegt ar skābo krējumu.

Ja kāpostu ruļļi ir pagatavoti bez iepriekšējas cepšanas pannā, ir svarīgi nodrošināt, ka gaļa nepaliek neapstrādāta. Viņi būs sulīgāki, ja pēc tam pievienojiet mērci, lai aplauztu formu folijā.

Receptes par kāpostiem visvairāk slinks

Ļoti slapji kāpostu ruļļi ir iespēja tiem, kuriem ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, bet viņiem nav laika vai vēlmes ilgstoši stāvēt aiz plīts. Tās izskatīsies kā vienota malta gaļa un kāposti, sautēti ar pīrāgu. Sastāvdaļu saraksts:

• 700 g cūkas vai maltas liellopu gaļas, var aizstāt ar vistu vai kombināciju;
• 1 vidēja kāposta galviņa;
• burkāni - 2-3 gabali;
• 2 sīpoli;
• 3 lieli tomāti vai tomātu pasta;
• sāls, pipari pēc garšas.

Lai gatavotu ēdienu, slavenākajiem kāpostu ruļļiem būs nepieciešams liels panelis. Atsevišķi jums ir jāsagatavo cepšanas panna dārzeņu cepšanai un nelielai traukai, kurā rīsi tiks pagatavoti.Pat gatavojas gatavot ēdienkarti.

1. Ja ir nepieciešams atkausēt gaļu, to noņem no saldētavas iepriekš un atstāj istabas temperatūrā. Šajā laikā sīpoliem un burkāniem jābūt sasmalcinātiem un viegli sagrieztiem traukā līdz zeltainam.
2. Maltā gaļa tiek pārnesta uz lopbarību ar dārzeņiem un 15 minūtes zem kafijas paliek zem vāka. Procesā viņa vajadzība pastāvīgi maisa. Pēc 15 minūtēm gaļu neuzkars, bet šoreiz pietiek. Pildījums tiek noņemts no karstuma un ļauj nedaudz atdzist.
3. Kaut arī gaļa ir dzesē, kāpostus nocērt ar nazi vai rīvētu. Tad tas tiek novietots atsevišķā cepamajā traukā un tiek pagatavots nelielā daudzumā augu eļļas. Tam vajadzētu arī nedaudz mīkstināt, bet tas nav pilnīgi gatavs.
4. Nākamais posms ir svaigu tomātu sagatavošana. Tos mazgā, sagriež nelielos gabaliņos un sasmalcina blenderī līdz kartupeļu biezeni. Ja tomātu vietā izmanto tomātu pastas, izlaidiet šo soli.
5. Tālāk jums ir jāapvieno visas sastāvdaļas lielā kafejnīcā un jānosūta uz uguni. Pirmais slānis ir kāposti, tas ir novietots tā, lai tas pilnībā pārklātu dibenu.Nākamais ir malto gaļu ar dārzeņiem, jūs varat pievienot svaigus sezonas zaļumus. Tam seko vēl viens kāpostu slānis. Trauka beigās ielej tomātu pastas vai saldo tomātu biezeni. Traukā 30-40 minūšu laikā zem vējuma jāsamazina vāks.

Vannā ietilpst ļoti lēnas kāpostu rullīši - tā ir ikdienas ēdienkarte. Jūs varat arī gatavot rīsus atsevišķi un pasniegt to kā trauku, un atsevišķi - sautējiet gaļu ar kāpostiem. Šis pildījums arī labi atbilst griķu putra un kartupeļu biezeni.

Leļveida kāpostu ruļļi ar sēnēm un ķīniešu kāpostiem

Vēl viena variācija ir liesa, slinks kāpostu ruļļi. Tā vietā, lai iegūtu taukainu malto gaļu, tām pievieno sēnes, un parastajiem baltajiem kāpostiem ir labāk nomainīt ar Pekinu. Šis ēdiens tiek iegūts uzturu, jo sēnes satur mazāk kaloriju nekā cūkgaļa vai malta liellopa gaļa.

Lai pagatavotu liesās kāpostu, jums būs nepieciešams:

• 200 g sēņu (labāk ir lietot austeru sēnes, bet tos var aizstāt ar jebkuru citu šķirni);
• 200 g Ķīnas kāpostu lapas;
• 2 ēdamkarotes rīsu;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 karote tomātu pastas;
• 2 ēdamkarotes skābo krējumu;
• sāls, pipari, garšvielas.

Liesas kāpostu rullīši tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā klasiskie.Atšķirībā no maltas liellopu gaļas sēnes ātri termiski apstrādā. Šī recepte ir piemērota arī laika ietaupīšanai.

Gatavošanas process:

1. Sēnes un sīpolus sasmalcina ar nazi. Tos novieto uz vienas pannas un viegli cep, pastāvīgi maisot ar lāpstiņu. Pēc 15 minūtēm tajā tiek pievienoti arī vārīti rīsi.
2. Cepšanas iespējā izklāj Pekinas kopmītnes visas vai sasmalcinātas lapas. Viņi ieliek pildījumu, kas pārklāts ar otro lapu slāni. Trauka beigās ielej tomātu pastas ar skābu krējumu, atšķaida ar ūdeni.
3. Spēja ielikt cepeškrāsnī 200 grādos 30-40 minūtes. Kad ēdiens ir gatavs, nekavējoties to ieteicams saņemt. Pildītie kāpostu rullīši būs sulīgi, ja tos atstās cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.

Leļveida kāpostu ruļļi ar Pekinas kāpostiem un sēnēm ir vienkārši un noderīgi. Šī recepte ir piemērota vasaras diētai, kad jūs nevēlaties ēst augstas kaloriju gaļas ēdienus. Apkalpojot šos kāpostu ruļļus, tie ir dekorēti ar svaigiem garšaugiem, tos varat nogādāt atsevišķā dārzeņu salātos.

Lakoti kāpostu ruļļi ar svaigiem kāpostiem, gaļu un rīsiem ir sirsnīgs un veselīgs ēdiens. Tas ir raksturīgs Polijas un Krievijas tradicionālajiem ēdieniem dažādās variācijās.Ziemā tādi kāpostu ruļļi ātri iztur badu augsta kaloriju satura dēļ. Vasaras versija ir recepte ar sēnēm un svaigiem dārzeņiem. Tā ir viegla un uztura bagātināta, tāpēc tā ir piemērota arī tiem, kas seko skaitlim.

Noskatīties video: Maxima ābolu pīrāgs ar karameļu pildījumu (Maijs 2024).