Cūkgaļa ar Briseles kātiem ķīniešu valodā - ļoti garšīgs un vienkāršs galvenais ēdiens, pagatavots atbilstoši Āzijas virtuvei. Tas prasīs laiku, lai marinētu gaļu, bet, ja jūs vēlaties ātri pagatavot ēdienu, tad nogrieziet gaļu plānās plāksnēs - tā marināde tiks absorbēta ātrāk. Šajā receptē ir visas gardas vakariņas - mīksta salda un skāba gaļa ar mērci, sulīgiem dārzeņiem un krēmveida "stikla" nūdelēm. Jūs varat marinēt cūkgaļu iepriekš, jo marinādē tas tiek turēts no 2 līdz 10 stundām, un jo garāks, garšīgāks, tad vakariņām pagatavot ne vairāk kā pusstundu.
Ķīniešu stila cūkgaļa ar Briseles kātiemOriģinālajā ķīniešu marinādes recepcijā tiek izmantots rīsu vīns, to var aizstāt ar sausu baltvīnu, tas ir vairāk pieejamāks, un garša nebūs īpaši ietekmēta.
- Pagatavošanas laiks: 2 stundas
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas cūkgaļai ar Briseles kāpostiem ķīniešu valodā
- 600 g cūkgaļas fileja;
- 500 g Briseles kāpostu;
- 250 g funchose;
- 50 g sviesta.
Marinādei:
- 1 čilli pod;
- 1 sīpols;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 5 cm ingvera sakne;
- 60 ml baltā vīna;
- 30 ml sojas mērces;
- 30 g medus;
- 40 ml olīveļļas;
- sāls, pipari, zaļumi.
Ķīniešu cīsiņi tiek gatavoti ar brūseles kātiem
Ar apgriešanu rūpīgi nogrieziet filmas un visus pārpalikumus - taukus, dzīslas un cīpslas. Nomazgājiet gaļu ar aukstu ūdeni un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli.
Mēs sagriež cūkgaļu pāri šķiedrām lielās kubiciņās. Šajā receptē gaļa ir iepriekš marinēta, tāpēc nav nepieciešams sasmalcināt, tas būs vairāk garšīgs.
Pēc tam marinādējiet cūkgaļu. Caur ķiploka krustnagliņām krustnagliņas. Sīpolu galvu un svaigu ingveru sakni uzvilkt mazā rīve. Chilli pod sagriež kubiņos. Bļodā sajauciet sauso baltvīnu ar medu, sarīvētu sīpolu un ingveru, sasmalcinātu čili, sāli un pipariem, pievienojiet sojas mērci.
Nomazgājiet un saussiet gaļu 
Dice cūkgaļa 
Gaļas gatavošanas marinādeIelieciet cūkgaļas gabaliņus marinādē un ielieciet ledusskapī 2 stundas, kuras laikā gaļa absorbē garšvielu garšu.
Marinētu gaļu ielieciet ledusskapīPēc tam sildiet olīveļļu pannā, ātri apcepiet cūkgaļas gabalus, līdz tas ir gatavs, ievietojiet to uz šķīvja. Atlikušo marinādi ielej pannā, iztvaicē 10 minūtes, sajauc ar gaļu.Tad apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu. Cūkgaļas bāze ar Briseles kāpostiem ķīniešu valodā ir gatava.
Cepiet cūkasIelej 1 litru verdoša ūdens pudelēs, ielej tējkaroti sāls, ielieciet sajaukšanu verdošā ūdenī, pagatavojiet 2-3 minūtes. Gatavs nūdeles mest uz sieta.
Vāra ķīniešu nūdelesIelieciet lielu gabalu sviestu uz karstām nūdelēm, pārklājiet ar vāku, lai sviestu izkausētu un nūdeles iztvaikotu.
Saldēti Briseles kāposti iemērc verdošā sālītā ūdenī. Tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties, mēs vāriet 2 minūtes, noņemiet dakšiņas ar skimmeri un izklājam tajā pašā traukā, kurā gaļa tika cepta.
Ātri uzkarsējiet kāpostu dakšiņas pannā, nekavējoties novietojiet uz plāksnes, lai kāposti nezaudētu krāsu.
Pievienojiet sviestu nūdelēm 
Vāra saldētas Briseles kāposti 
Mēs siltā kāposti pannā, kur gaļa tika ceptaVeļas traukā ielieciet plānu funchoza slāni.
Mēs izplatām funchozu uz ēdienaNo makaroniem izklājiet Briseles kāpostu dakšiņas.
Spread kāpostu nūdelesPievienojiet gaļu, apkaisa ar čili gredzeniem un maltiem melnie pipari.
Pievienojiet gaļu un garšvielasGarnējiet cūkgaļu ar Briseles kātiem, ķīniešu stilā, uz galda karsti. Brīnišķīga apmešanās!
