Starp neticami daudzām receptēm pankūkas pagatavošanai, variants, kas izmanto raugu un jogurtu, ieņem cienīgu vietu. Raugli dod ēdienam krāšņumu un vieglumu, un kefīrs garšas dēļ rūpējas par garšu. Pankūku forma un īpatnība ļauj jums eksperimentēt ar uzpildīšanu un pildīšanu, dodot savam mīļajam ēdienam jaunu rozīņu. Raugs pankūkas uz jogurtu ir viegli sagatavojams, jums vienkārši ir jāievēro receptes.
Classic recepte rauga pankūkām uz jogurta
Raugs pankūkas uz jogurta ir recepte, kas pārbaudīta pēc laika. Daudzas no šīm sulīgām pankūkām ir saistītas ar bērnību un bezrūpību.
Lai pagatavotu ēdienu atbilstoši klasiskajai receptei, kas jums nepieciešama:
- vienu glifi kefīra, tam jābūt siltam vai istabas temperatūrā;
- divas lielas olas;
- pusi glāzes miltu;
- trīs tējkarotes cukura;
- sāls uz tējkarotes gala;
- viena tējkaroti sausa rauga;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- karstu ūdeni, apmēram simts gramu.
Sagatavošanas secība:
- Ielieciet traukā 70 gramu miltu sajaukšanai, pievienojiet cukuru, sāli, raugu;
- Visu nepieciešamo temperatūru ielej kefīrā, sajauc un ļauj to pagatavot pusstundu;
- Beat olas, samaisa tos mīklu, uzmanīgi pievieno paliekas miltu;
- Nepārstājot maisīt pievieno karstu ūdeni atkal atstāj mīklu atpūsties uz stundas ceturksni;
- Jūs varat cept uz ietaukotas pannas un karsē.
Skāba jogurts, ko izmanto ēdiena gatavošanai, tad krāšņs būtu pankūkas.
Klasiskās pankūkas izrādītos, ne pārāk salds, un tāpēc tās var pievienot ievārījumu, medu, iebiezināto pienu, vai kaut kas cits.
Ar pildījumu pikanto biezpiena
Classics nekas sabojāt. Un rauga pankūkas var pievienot zesty pildījumu: biezpienu ar svaigiem zaļumiem un ķiplokiem.
nepieciešams pankūkām:
- divas glāzes jogurta;
- divas olas, liela izmēra;
- divas glāzes miltu;
- divas tējkarotes cukura;
- sāls uz tējkarotes gala;
- divas tējkarotes sausā rauga;
- divas tējkarotes sviesta, jums būs nepieciešama, kausētā veidā.
Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:
- 200 grami biezpiena;
- viena ķiploku krustnagliņa;
- ķiploku ķekars;
- divas ēdamkarotes majonēzi.
Pasākumi sagatavošanai:
- Half tase jogurts tiek uzsildīta līdz siltā stāvoklī;
- Jo jogurtu pievieno raugu, cukuru un sāli;
- Pievienojiet pusi tasi miltu un kārtīgi samaisa;
- Ļaujiet tai ievilkties pusstundu;
- Precīzi izspiež olas, pievieno mīklu un sajauc;
- Izkausē sviestu un mazliet atdzesējiet, pievienojiet to mīklai;
- Mīklā pievienojiet atlikušo pusi tases miltu un atlikušo jogurtu, ja pēc sajaukšanas rodas sajūta, ka miltiem nepietiek, jums jāpievieno vairāk;
- Cep iepriekš uzkarsētā pannā, katra pankūka puse tiek piesūcināta ar rupju stāvokli;
- Katrā mazliet dzesētā pankūkā pievienojiet pildījumu un aptiniet to vai salieciet to trijstūrī.
Ja vēlies, lai pankūkas kļūtu vēl akūtas, pildījumos varat palielināt ķiploku daudzumu un pievienot sīpolu piparu, tas labi iederas kopā ar biezpienu.
Lai pagatavotu pildījumu, iepildiet biezpienu, smalki sagrieztus ķiplokus un majonēzi. Visu sajaucot, jūs varat uzreiz izmantot smalcinātājus un blenderi.
Pankūkas izrādīsies konkurss, it kā acīs. Uzpildīšana būs kā vīrieši un mīļotāji asu maz.
Plānas pankūkas bez olām
Jūs varat sagatavot vairāk uztura ēdiena, novēršot olšūnu sastāvu. Tas var būt vajadzīgs pārtikas alerģiju un citu iemeslu dēļ, ja šis produkts tiek izslēgts no uztura.
Sastāvs:
- kviešu milti, stikls;
- sāls uz tējkarotes gala;
- viena ēdamkarote cukura;
- trīs grami sausa rauga;
- ar pusi tasītes kefīra;
- puse stikla karsta, tikai tas, ka verdošais ūdens.
Sagatavošanas secība:
- Miltus sajauc ar cukuru maisīšanas traukā;
- Miltos ar cukuru lēnām ielej vienu glāzi silta kefīra, pastāvīgi maisot;
- Jo pusglāzi silta jogurta ielej raugu, kad tur bija putas - risinājums pievieno mīklai, visu sajauc.
- Atstājiet mīklu atpūsties 15 minūtes. Mīklu ielej 10 līdz 20 minūtes, tas ļaus palielināties, lai iegūtu lielāku gaisa ietilpību. Saudzējiet mīklas siltā vietā. Ir vērts nopelnīt karoti no tā. Pēc mīklas apmešanas to nav nepieciešams maisīt, jūs varat uzreiz cepties.
- Cep labi sakarsētā pannā, uzklāta ar augu eļļu.
Šīs pankūkas izrādīsies plānas: atšķirībā no citiem rauga variantiem tas ir saistīts ar olu trūkumu. Šādas pankūkas būs ļoti labas, lai iesaiņotu dažādus pildījumus.
Sālītas pankūkas uz kefīra un rauga ar dārzeņiem
Šī ēdienkartes versija ir ievērojama tā garša: pankūkas ir sālītas un tradicionāli nav saldas.
Ražošanai jums būs nepieciešams:
- 30 grami mitra rauga;
- trīs glāzes miltu;
- vienu glifi kefīra;
- viens vidēja lieluma sīpols;
- viena liela ola;
- sāls uz tējkarotes gala vai pēc garšas.
Sagatavošanas veids:
- Ir nepieciešams sīpolu smalki sagriezt, sautējiet sviestā ar cepamo pannu;
- Ņemiet kefīru, raugu, olu, sāli un miltus, visus mīklas kombinējiet un mīciet;
- Atstājiet mīklu siltā vietā;
- Kad mīklas aug, lai tam pievienotu gatavo sīpolu, samaisa un ļauj atpūsties 10 minūtes;
- Cep pankūkas uz karstas cepamās pannas ar pietiekami daudz eļļas.
Ja jūs pievienojat smalki sasmalcinātu dilles recepti, tas papildinās trauku ar papildu pikniku. Šīs pankūkas receptes var mainīt atkarībā no garšas izvēles. Jūs varat pievienot cukīni, baklažānu, burkāni, kartupeļus utt. Tas ir labi, lai apkalpotu šādu ēdienu ar skābo krējumu, jūs varat dot ryazhenka vai pienu kā dzērienus.
Raugs pankūkas ar jogurtu un augļiem
Svētais rauga pankūkas var mainīt, pievienojot iecienītākos augļus.
Labdienām jums būs nepieciešami šādi produkti:
- trīs lielas olas;
- puslitrs kefīrs;
- divi lieli un skābo āboli, lai radītu kontrastu starp skābu un saldu;
- divas tējkarotes sausā rauga;
- divi tējkaroti kanēļa;
- glāze kviešu miltu;
- glāze cukura.
Pasākumi sagatavošanai:
- Olas ir jāmazgā ar cukuru un sāli, ielej kefīru;
- Samaisa līdz viendabīgumam;
- Lēnām ielejiet miltus ar cepamo pulveri, atkal samaisiet, lai pārliecinātos, ka nav izveidoti gabaliņi;
- Ābolus jātīra un izņem kodoliņu, sagriež plakanos un plānos gabaliņos;
- Āboli sagrieziet mīklai, rūpīgi samaisiet, pievienojiet kanēli;
- Cepiet pankūkas pietiekamā daudzumā sviestā līdz dzeltenajam stāvoklim.
Ja mīkla ar kanēli un pievienojiet vaniļas cukuru, lielisku aromātu pagrieza galvu visu, denonsēt kādu. Āboli šajā receptē ļoti veiksmīgi tiek aizstāti ar žāvētiem augļiem, rozīnēm, plūmēm vai žāvētiem aprikoziem. Ar tiem pankūkas būs neaizmirstamas, kā fotoattēlā. Trauks ir labi piemērots skābo krējumu vai vārītu kondensēto pienu.
Rauga pankūku recepte kefīrā multivarkā (video)
Pankūkas ir viens no mūsu mīļākajiem ēdieniem mūsu valstī. Katrai saimniecei ir sava recepte, katram ir savi noslēpumi. Pankūkas ir labs svētku galda, bērnu uzkodas un brokastis, kas, pateicoties brīnišķīgi aromātu visai ģimenei pulcēsies ātrāk un vairāk jautrības.
