Korejas virtuve ir unikāla, unikāla un daudzos veidos vienkārši nesalīdzināmi! Tas ir īsta garšu kokteilis, kurā ir daudz karstu sarkanās piparu un aromātisko garšvielu. Un, protams, nav iespējams iedomāties Korejas virtuvi bez rīsiem!
Korejas rīsu pīrādziņi ir ļoti oriģināli un apetīti. Šī partija ir ļoti populāra visā pasaulē. Turpmāk tiks aprakstīta labāko pīrāgu receptes ar dažādiem pildījumiem.
Pies ar bean pasta: ļoti garšīgs recepte
Saldie, smaržīgie un ļoti mīkstie pīrāgi ar pupiņu pastu tiek novērtēti ar daudzām saldumiem. Tie tiek pagatavoti 15 minūtes, un neparasta korejiešu deserta kaloriju saturs ir 130 kcal.
Komponenti:
- Milti no glutinous rīsiem Chapsari - 160 g;
- sāls - 3 g;
- cukura pulveris - 90 g;
- attīrīts ūdens - 220 ml;
- kukurūzas ciete - 50 g;
- saldo pupiņu pasta - 180 g.
Pasākumi sagatavošanai:
- Rūpīgi samaisiet Chapsari rīsu miltus ar sāli, cukura pulveri stikla traukā.
- Izlejiet sausas sastāvdaļas ar filtrētu ūdeni, samaisiet līdz viendabīgai.
- Pārklājiet konteineru ar polietilēna plēvi un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni pāris minūtes.
- Maisīt mīklu 4 minūtes, tad novietot malā.
- 8. veidlapa ir vienāda apaļa pupiņu pasta.
- Veikt valde, apkaisa ar to no kukurūzas cietes, rīsu mīkla tiek izgatavotas no 8 identisku kūkas. Izvelciet katru gabalu, ielieciet pupiņu krelli vidū, uzlieciet uz tīģeli.
Gatavus pīrāgus var nedaudz pagriezt, lai tie izskatās kā kūkas.
Pīnes korejiešu valodā ar rīsiem un olu: recepte uz cepeškrāsni
Lai sagatavotu garšīgas kūkas ar rīsu un olu, jums nav jābūt profesionāls pavārs: šis uzdevums rīkoties pat iesācēju pavārs.
Testa komponenti:
- milti - 540 g;
- piens - 200 ml;
- margarīns - 90 g;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 3 g;
- Sausais rauga raugs - 9 g.
Pildījumam:
- rīsi - 240 g;
- olas - 6 gabali;
- zaļie sīpoli - 90 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Labi samaisiet olas, sāli, cukuru un pienu.
- Pievienojiet raugu, vēlreiz samaisiet.
- Margarīns berzē uz režģa.
- Miltus izsijiet atsevišķā traukā.
- Savākt miltus glāzē un sākt ielej piena rauga pamatnē. Rūpīgi samaisiet. Pievienojiet miltus, līdz izrādās mīksta un pūkaina mīkla.
- Pēc Mīcīt labi, iemērc mīklu aukstā ūdenī, tas izlietne, atstājiet to uz brīdi.
- Tagad piepildiet pildījumu. Vāra rīsus tā, lai tas būtu elastīgs, noskalo ar siltu ūdeni.
- Vāra 5 olas, sasmalciniet, sajauciet ar siltiem rīsiem.
- Sasmalciniet sīpolus, pievienojiet pildījumam garšvielas un olīveļļu.
- Ievērojiet testu: kad tas paceļas virs ūdens, noņemiet to, izvelciet to, sadaliet to vienādās daļās.
- Ielieciet no katra kūka, ielieciet pildījumu, uzmanīgi noblīvējiet šuves.
- Sasmērē mīklas izstrādājumu ar sakultu olu, cep cepeškrāsnī 180 °.
- Kad pīrāgi ir brūnināti, iegūstiet tos. Gatavs!
Cepumu var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ļoti tīkams un garšīgs!
Korejas pīrāgi ar kāpostiem un gaļu
Tiklīdz to nenosauktu pasaulē populāri tvaicēti pīrāgi ar gaļu un Pekinas kāpostiem: Pigodi, Pyan-se, Pegas. Saldie pīrāgi tiek pasniegti ar pikanto mērci un pārkaisa ar burkāniem Korejā. Recepte nav vienkārša, bet ar skaidru visu priekšmetu veiktspēju rezultāts tev patīkami pārsteigs!
Mīklas sastāvdaļas:
- rīsu milti - 600 g;
- ātri šķīstošs raugs - 9 g;
- ūdens 350 ml;
- sāls - 3 g.
Aizpildīšana:
- gaļa (liellopu gaļa vai cūkgaļa) - 300 g;
- pekinka - 350 g;
- sīpoli - 40 g;
- sāls - 3 g;
- malti melnie pipari - šķipsnu;
- koriandra pulveris - 3 g;
- olīveļļa - 40 ml.
Mērce:
- sojas mērce - 35 ml;
- etiķis - 5 ml;
- destilēts ūdens - 35 ml;
- olīveļļa - 5 ml;
- koriandra pulveris un melnie pipari - 2 g;
- sarkano piparu pulveris - garša.
- ķiploki - 3 zobi;
- Korejas burkāns - 300 g;
- zaļumi.
Pasākumi sagatavošanai:
- Atsijāt izslauktos miltus dziļā traukā, pievieno siltu ūdeni, raugu un sajauc līdz homogēnam. Mīkls izrādīsies mīksts, tam nevajadzētu palikt pie rokas.
- Pārklājiet mīklu un novietojiet to siltā vietā, lai tā būtu piemērota. Tad atkal sajauc un ielieciet vēlreiz.
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet pekinku.
- Olīveļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un gaļu. Kad gaļas sula iztvaiko, pievienojiet kāpostus, sāli un garšvielas. Uzmaniet 3 minūtes.
- Mīklu mīklu sadala 3 gabaliņos, katrs iesaiņo saišķī un sagriež vienā un tajā pašā daļā.
- Ielieciet kādu mīklas gabalu, ielieciet 25-30 gramus pildījuma, izveidojiet pīrāgu.
- Ēdienu pīrāgi var būt dubultā katlā vai multivarkā.
- Tev ir jāuzpilda ar olīveļļu.
- Novietojiet pīrāgus formā 2 cm attālumā. Nosūtiet uz tvaikonis pusstundu.
- Sajauciet sojas mērci, etiķi, olīveļļu un garšvielas.
- Saspiediet ķiplokus, pievienojiet ūdeni, atstājiet mērci, lai uzlietu 20 minūtes.
- Gatavie pīrāgi ir nedaudz jāapgriež uz šuvēm, jāiestata burkāni Korejas iekšienē, virsū ar mērci un apkaisa ar zaļumiem.
Pies ar zirnīšiem
Ruddy, sulīgs pīrāgi ar zirņu pastas ir oriģināls asu saldu garšu un patīkamu aromātu. Šāds pīrāgs būs garšīgs no sākotnējā Korejas virtuves faniem.
Komponenti:
- zirņi - 200 g;
- sīpoli - 50 g;
- rīsu milti - 500 g;
- sausais raugs - 30 g;
- ūdens 190 ml;
- cukurs - 90 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- sāls - 3 g;
- melna piparu pulveris pēc garšas;
- zaļumi.
Pasākumi sagatavošanai:
- Nomazgājiet zirņus, ielejiet ūdeni (tam vajadzētu aptvert 2 cm) un ielieciet to lēni. Neaizmirsti noņemt putas.
- Sīpolus sasmalcina, pievieno pusi uz zirņiem, ļauj tam vārīties 35 minūtes.
- Pievienojiet zirņiem sāli un piparus. Ar blenderī, noslaukiet, līdz sasmalcina, ielej sīpolu otro pusi.
- Sajauciet raugu ar cukuru (50 g) un sāli, pievienojiet siltu ūdeni.
- Pievienojiet pusi miltu, lai izveidotu mīklu. Pārklāj uz pusošas stundas siltā vietā.
- Pievienojiet mīklu olīveļļai, atlikušos miltus un mīciet. Pārklāj un uzvelk karstumā pusstundu.
- Mīklu sadaliet 14 identiskos gabaliņos.
- Ņemiet gabalu mīklu, izlejiet to, ielieciet pildījumu, aizsargājiet šuves.
- Eļļojiet pelējumu eļļā, uzlieciet cepšanas vīles uz leju un nosūtiet to cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° 30-35 minūtes.
- Grindējiet zaļumus un ķiplokus.
- Sagatavojiet sīrupu: samaisiet atlikušo cukuru ar verdošu ūdeni.
- Eļļojiet gatavos pīrāgus ar sīrupu, apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.
Uzpildīšanai jūs varat izmantot dzeltenīgi nomazgātus vai zaļus sasmalcinātus zirņus. Dažas mājsaimnieces izmanto oranžās lēcas vai aunazirņus, iegūst neticami delikātu pildījumu.
Pīrāgi korejiešu valodā ar zivīm un sīpoliem: recepte ceptiem par scovrode
Zivju pīrāgi, kas cepti traukā, ir ļoti garšīgi un ātri pagatavoti.
Komponenti:
- milti - 540 g;
- govs piens - 200 ml;
- margarīns - 90 g;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 3 g;
- Sausais rauga raugs - 9 g.
Aizpildīšana:
- zivju filejas - 300 g (vai 1 can of konservi);
- sīpoli - 30 g;
- vārīti rīsi - 100 g;
- garšvielas.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Samaisiet olas ar sāli, cukuru un pienu.
- Pievienojiet raugu un rīvētu margarīnu, samaisiet.
- Pievienojiet nedaudz miltu, lai izveidotu sulīgu mīkstu mīklu. Nosūtiet to aukstā ūdenī un atstājiet to uz ilgu laiku.
- Grindējiet, apcepiet sīpolus un zivju filejas, un, ja izmantojat konservus, sajauciet tos ar sīpolu.
- Pievienojiet zivīm un sīpolu rīsiem, garšvielām.
- Kad mīkla paceļas virs ūdens, izņemiet to, sadalīt vienādos gabalos un formas pīrādziņi.
- Cepti pīrāgi ar saulespuķu eļļu.
Korejas tvaicēti pīrāgi (video)
Tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgus un neparastus korejiešu pīrāgus. Izpildiet recepte, sekot devu, un jūs būsiet pārsteigts, ne tikai viņu ģimenes locekļi, bet arī sev!
