Cukurs ar zemeņu ievārījumu - tas ir kaut kas neticami! Un zviedri ēd tos, un tos sauc īpašā veidā - viņi ļoti mīl šo maiznīcu. It kā tas nešķiet absurds, viņi to sauc par viņu vecmāmiņas klepu. Un ēšanas process ir vesels rituāls: ir pieņemts, ka šajās zupa banānos kaņepes tiek nogludināts. Zemenes, lai gan nav populārākās ogas postpadomju telpā, bet šie banāni vienkārši nevar atstāt nevienu vienaldzīgu!
Ķiploku maizi
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pusi tases skābā piena;
- 2 vidēja izmēra olas;
- 3 nepilnīgs māksla. l cukurs;
- 20 g rauga;
- 600 g izsijāti milti;
- 4 ēdamk. l jebkura eļļa;
- 0,5 tējk. sāļi;
- zemeņu ievārījums.
Sagatavošanas posmi:
- Raugs tiek izaudzēts pusi glāzi remdens ūdens. Pievienojiet karstoku cukura, smarža tiek atstāta siltumā ceturkšņa stundu.
- Ar karoti pievieno skābu pienu, sakapātu olas, jebkuru augu eļļu, atlikušo cukuru un sāli. Visas sastāvdaļas ir jauktas.
- Ar nedaudz pievienotu iepriekš iesētajiem miltiem. Mīklu maisījumi. Šī procesa beigās tiek pievienota augu eļļa, tiek iztukšotas konteinera sienas, kurās mīkla tiks ievietota. Tvertni ievieto siltumā.
- Mīklai jābūt divreiz lielākai. Pēc tam to vajadzētu saspiest un atkal atstāt siltu.
- Kad mīkla ir atkal pieaudzis izmēros, ir nepieciešams likt uz miltiem pārkaisīta virsmas, un misu vēlreiz.
- Ar slīdošo tapu palīdzību ir jāpārklāj mīkla, lai iegūtu plānu slāni.
- Tiek gatavoti sagatavošanas darbi nākotnes ruļļos: būs nepieciešami 2 dažāda diametra tases. Šie brilles izgriezt gludu mīklas gredzenu.
- Iegūtais gredzens ir nedaudz izstiepts un no tā ir izveidoti astoņi.
- Pirmais astoņu aplis ir uzliekts uz taukainas cepšanas lapas.
- Otrais aplis ir iesaiņots. Tādējādi tiek izveidota bulciņa.
- Katra sagatavju krājuma centrā ir jānosaka ievārījums. Atstājiet kausītus pusstundu, lai tos iegūtu. Sajauciet dzeltenumu ar eļļu un notīriet sagatavi.
- Cepšanas trauku ievieto krāsnī aptuveni pusstundu, kas cep 200 grādu temperatūrā.
Raugu smalkmaizītes ar zemeņu pildījumu
Šādu desertu var pagatavot jebkurai svētku dienai - tas noteikti būs garšīgs visiem viesiem!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- milti - 0,5 kg;
- raugs - 25 g;
- 1 glāze svaiga piena;
- cukurs - 3 nepilnīgi mākslas darbi. l;
- olas - 2 gab. vidējais lielums;
- sviests - 60 g;
- 0,5 tējk. sāļi;
- zemeņu ievārījums.
Sagatavošanas posmi:
- Pievieno nedaudz uzsildītu piena raugu, maisījumu sajauc un nosūta uz karstumu ceturto daļu stundas.
- Olas rūpīgi tiek saberztas ar cukuru un sāli.
- Eļļu silda ūdens vannā.
- Pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas sūklim. Milti tiek pievienoti pakāpeniski.
- Mīklu mīcīt un atstāt siltumā vismaz 1 stundu. Pēc tam atkārtojiet šīs darbības.
- No gatavās mīklas jums jāpārklāj plakans taisnstūris un ielejiet ievārījumu ar ievilkumu pāris centimetrus no malas.
- Eļļota ievārījums mīklas salocīt trīs kārtās.
- Mala malas tiek saplēstas un velmētas ar rullīti.
- Saņemto masu griež ar nazi uz identiskām sloksnēm (apmēram trīs centimetri).
- Katra no joslām ir savīti vairākas reizes, joslas ir savienotas tā, ka gredzeni veido.
- Cepšanas forma ir pārklāta ar papīru vai smērvielu ar taukvielām, sagataves ir noformētas.
- Buns tiek cepts aptuveni ceturto daļu stundas 200 grādu temperatūrā.
Vislabāk ir lietot ievārījumu, nevis ievārījumu vai ievārījumu. Jo biezāka konsistence, jo mazāk ticamska cepšanas cepšanas plūsma.
Pīrāgi ar ievārījumu un biezpienu
Tā vietā, lai ne vienmēr būtu pieejamas zemenes šajā receptē, jūs varat izmantot zemenes. Turklāt nav nepieciešams veikt tikai ievārījumu, jūs varat ņemt ogas un svaigus, un saldētus, un samaltu ar cukuru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- biezpiens - 600 g;
- milti - 700-800 g;
- 120 g cukura;
- olas - 2 gab. vidējais lielums;
- vaniļas;
- citronu sula;
- soda;
- ievārījums;
- piens - 5 ēd.k. l;
- kanēlis - 0,5 tējk.
- smērvielu eļļošanai.
Kā gatavot:
- Uz virsmas miltu gatavošanai ielej, atdzesētu biezpienu uzliek un berzē ar rokām, līdz tiek iegūta smalkā drupa.
- No biezpiena izgatavots "vulkāns".
- Citronu sula, olas un cukurs, gan parastais, gan vaniļas, tiek saberzti un sabojāti ar soda.
- Konstruētajā "vulkānā" ir nepieciešams ielej sagatavoto maisījumu, mīcīt mīklu.
- Mīklu savāc bļodā un paliek miera stāvoklī ceturto stundu. Tad tas ir sadalīts 12 identiskos gabalos, no kuriem katrs ir pietiekami plāni velmēts. Tas ir izšļakstīts ar ievārījumu un krokainajām rullīšiem, savīti un iesaiņoti.
- Veidne ir ieeļļota ar taukiem, tā ir paredzēta cepšanai. Cepšana ir klāta ar pienu un pārkaisa ar kanēli un vaniļas.
- To cep apmēram divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā.
Kumelītes zemenes
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 daļa piena glāzes;
- 70 g eļļas;
- 2 olas;
- Pusi tasi cukura;
- 50 g saulespuķu eļļas;
- cukurs, vaniļas;
- 20 g rauga;
- 3 tases miltu;
- pusi akriem. sāļi;
- 70 g sviesta;
- zemeņu ievārījums.
Sagatavošanas posmi:
- Pietiekami uzkarsētā pienā raugs tiek izšķīdināts, pievieno pāris miltu karotes un sajauc. To ievieto siltumā ceturtdaļas stundas laikā.
- Margarīns ir izkusis, tam pievieno olu, vanilīnu, cukuru, sāli un sviestu, viss tiek maisīts un ielej sārtā.
- Mazliet pievienoti izsijāti milti. Mīklai jābūt gludai.
- Panna tiek eļļota ar eļļu, un mīklas tiek nosūtītas uz stundu.
- Darbavietu apkaisa ar miltiem, sadalot identiskas bumbiņas.
- Veidlapa ir iztukšota.
- Katra bumba tiek iesildīta kūka, tajā ir uzpildīts pildījums, tas ir aizsargāts un pārkaisa ar miltiem. Cepam jābūt apaļam.
- Uz cepumu sagataves nazis tiek attēlots kā sava veida kumelīte, tad tas tiek eļļots ar augu eļļu.
- Cepiet, līdz parādās zeltainā kārta. Cepeškrāsns temperatūra ir 200 grādi.
Buns "Enseidamas"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pusi glāzes izsijātu miltu;
- pusi glāzes svaiga piena;
- olu;
- 3 nepilnīgs māksla. l cukurs;
- pāris šķipsniņu sāls;
- 20 g rauga;
- 3 ēd.k. l eļļa;
- ievārījums;
- cukura pulveris;
- 20 g sviesta.
Sagatavošanas posmi:
- Raugs tiek sajaukts ar cukuru, miltiem un pienu. Maisījumu ievieto karstumā ceturtdaļas stundas laikā.
- Pievieno miltus, olu un augu eļļu, viss samaisa.
- Mīklai vajadzētu pacelties siltā vietā.
- Paaugstināšanas procesā pāris reizes ir nepieciešams samitrināt.
- Mīklu mīca uz virsmas ar miltiem. Tas ir sadalīts gabalos un velmēts nelielās, plānās kūkās.
- Katrs no gabaliem smeared ievārījums, savīti rullī un velmēto formā gliemezis.
- Kepam jābūt aptuveni ceturtdaļai stundas 200 grādu temperatūrā.
Buns ar zemenēm (video)
Šādi bunkuri būs lieliska ārstēšana, lielisks papildinājums vakariņām vai vakariņām. Ar bērniem viņi ar lielu prieku uzsūcas, pieaugušie no tiem nevar atbrīvoties. Neparasti garša zemenes, pat visvairāk šķietami parastās maizes, konditorejas izstrādājumu izgatavošana ir ne tikai garšīgi, bet arī oriģināls.
