Kastrolis - viens no tiem ēdieniem, kas nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes un pūles, jo nekas grūti vienkārši paņemt savu sastāvdaļas, karbonādi vai nav malto gaļu, ielieciet veidnē un cep cepeškrāsnī.
Pie vārda "kastrolis" cilvēkiem parasti asociācija ar siera gratin, bet to var pagatavot no praktiski visiem, kas ir virtuvē, vai tas ir ogas, augļi, dārzeņi, gaļa vai zivs, tāpēc šis ēdiens ir ļoti rentabls.
Gaļas ēdieni tiek uzskatīti visvairāk barojošs, tādēļ, ja jūs vēlaties, saspringts un garšīgu uzkodu, tad pievērsiet uzmanību kastrolis ar kartupeļiem un gaļu. Pēc garšas tajā, jūs varat pievienot tomātus, sēnes un augus, kā arī sieru, un pat ābolus.
Sautējums ar kartupeļiem un gaļu - viena no visvairāk delicious un sātīgas iespējām, garša bērnības, pazīstama daudziem. Pievēršam uzmanību visbiežāk izmantotajām kartupeļu un gaļas sautējumiem. Soļi pēc katru posteni, jums būs iespēja izveidot tiešām garšīgs ēdiens, lai izvēlētos sev mīļāko recepti.
Kartupeļu sautējums franču valodā (ar cūkgaļas malto gaļu)
Šī recepte atšķiras no citiem, jo kartupeļiem nav jāpārvērš kartupeļu biezeni,bet tikai sagriež plānās šķēlēs. Izrādās ļoti maigs, sulīgs un barojošs ēdiens.
Kas būs nepieciešams:
- 8 vidēji kartupeļi;
- 400-500 g cūkgaļas formas (to var griezt pusē ar liellopu gaļu);
- 100-130 g cieta siera;
- 300 ml krēms (20-22%);
- olu;
- mazā sīpolu galva;
- Saulespuķu eļļa (cepšanai);
- Sviests (cepšanas trauka eļļošanai);
- Sāls, garšvielas un zaļumi pēc jūsu ieskata.
Sagatavošana:
- Mizu sīpolu, sagrieztu pusšķiedru veidā, apcep ar pannu ar saulespuķu eļļu, līdz parādās zeltainā krāsa;
- Lai sīpolu ziņotu par maltu, pievieno sāli, pievieno garšvielas, apcep līdz gatavai gaļai;
- Kartupeļus nomazgājiet un nomazgājiet, sagrieziet plānās šķēlēs (ir speciāli dārzeņu griezēji un rīves);
- No pannas bagātīgi sviestu pukoties apakšā, ielieciet 1/2 porciju kartupeļus, apkaisa nedaudz sāli, sasmalcinātus un tad ielieciet atlikušo pusi no kartupeļiem;
- Saputo krējumu ar olu, ja ir vēlēšanās var pievienot garšvielas (piemēram, muskatrieksta, smaržīgos piparus, oregano vai citas garšvielas pēc garšas), berzēt siers rupji rīvētus, ieberot visu krējumu ar olu, pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un nosūtīt uzkarsētā 180 grādu krāsnī 40-50 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet foliju un ievietojiet krāsnī vēl 10-15 minūtes.
Kartupeļu sautējums ar gaļas gabaliņiem - perfekta kombinācija
Lielākā daļa no mums gatavo sautējumus ar maltu gaļu, bet, ja jūs tos darāt ar gabaliņiem gaļas, sautējums izklausās atšķirīgs.
Kas būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,75 kg;
- cūkgaļa (kakla) - 0,05 kg;
- Oleīns - 0,06 litri;
- sīpoli - 0,30 kg;
- ķiploki - 0,01 kg;
- milti - 0,03 kg;
- krējums 33% - 0,15 l;
- buljona - 0,35 l;
- Gouda siers - 0,1 kg.
Ko darīt:
- Pavārs kartupeļus "vienveidīgā veidā". Atdzesē, mizu, sagriež šķēlēs.
- Cūkgaļa sagriež vidējā blokā. Katliņā karsējiet eļļu. Cepiet gaļu 3 minūtēs. Pievienojiet garšvielas, pārsūtiet uz atsevišķu trauku.
- Sīpolus sagrieziet kubiņos. Ķiploku perforators caur presi.
- Sīpolus un ķiplokus izvelciet uz karstas eļļas. Apkaisa ar miltiem, samaisiet un turpiniet cepšanai.
- Pēc minūtes ielej buljonu un krējumu kastē. Sajauciet trauku saturu, lai mērcētu līdz homogēnai konsistenci. Vāriet, pievienojiet garšvielas. Noņemiet no karstuma.
- Ielieciet gaļu pelējuma apakšā. Top lapped potatoes. Ielejiet mērci. Nosedziet to ar rīvētu sieru. Ielieciet veidni cepeškrāsnī.
- Sagatavošana formātā: 30 minūtes pie 200 ° Σ.
Cūkgaļas kaklu var aizstāt ar karbonātu. Gatavojoties, garšviela nezaudēs un ēdiena cena nedaudz samazināsies.
Kartupeļu cepējs ar gaļas bumbiņām: ātrs un garšīgs
Šī burvju eļļas versija patiks ikvienam, jo īpaši bērniem.Viegli un vienkārši, ātri un garšīgi, ja nepieciešams.
Kas būs nepieciešams:
- forseme (jebkura) - 0,500 kg;
- kartupeļi - 1,0 kg;
- ķirsis - 0,300 kg;
- sīpoli - 0,150 kg;
- svaigi burkāni - 0,100 kg;
- svaigi ķiploki - 0,015 kg;
- manna - 0,075 kg;
- zaļumi;
- kurkuma;
- sāls;
- pipari;
- Oleyna;
- olu - 2 gab.
Ko darīt:
- Sīpolus sagrieziet kubā, ar ķīpiņu ieberiet caur presi un sarīvējiet burkānus ar vidēju rīvdēli. Spasserovat dārzeņi, pievienojot kurkuma.
- Grābiet kartupeļus uz lielas trauka. Pievienojiet tai olu, mango. Sāls, pipari. Pour sasmalcinātu dilles. Labi samaisa. Pievienot iegūto masu sagrieztus dārzeņus. Labi sajauciet.
- No pildījuma veidot vidējas bumbiņas-kotletes.
- Kartupeļu dārzeņu masa jāpārnes uz eļļainu cepšanas trauku. Saskaņot Uz virsmas, noslīcināt apmēram pusi, izliek pārmaiņus bumbiņas - kotletes un ķirsis. Jūs varat ievietot jebkuru attēlu, ja vēlaties.
- Ielieciet veidni cepeškrāsnī.
- Sagatavošana formātā: pusstunda pie 180 ° Σ.
Kartupeļu cepējs "Nostalgia"
Padomju laikos šo kulināro recepti bieži sagatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas. Viņš bija pazīstams praktiski visās sanatorijās, skolās, slimnīcās, ēdnīcās un ātrās ēdināšanas restorānos.Sagatavojot šādu kastroli, jūs, visticamāk, nonākat patīkamā nostāstā, un jūsu bērni pat nesapratīs visu šīs ēdienreizes šarmu, lai arī tas skumstošs.
Kas būs nepieciešams:
- 600 g kartupeļu;
- 600 g liellopu gaļas;
- 350 g šampinjonu;
- 100 g siera (labāk nekā cietais siers);
- 2 sīpolu sīpoli;
- 2 vidējas vistas olas;
- 1/2 tase piena;
- 2 ēd.k. l sviests;
- Augu eļļa (cepšanai);
- Sāls, garšvielas (pēc Jūsu gaumes).
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet un notīriet sēnes, sagriež plānās plātnēs, apcep ar augu eļļu.
- Pēc 10 minūtēm pievieno trauku smalki sakapātus sīpolus.
- Sāls, pipari malti liellopu gaļa un apcepiet, līdz vārīti atsevišķā cepšanas traukā;
- Vāra kartupeļus, dara tos tīrīt un sajauciet ar olām, pienu un sviestu.
- Eļļojiet piemēroto formu kastrolis, uzlieciet pusi biezenis uz grunts, vienmērīgi vienmērīgi. No augšas izklāj grauzdiņš, tad sēnes, nolīdzinot katru slāni. Izklājiet atlikušos kartupeļus, kārtojiet rīvētu sieru, apkaisa tos visus. No augšas vēlams pārklāt ar foliju.
- Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 40-50 minūtes.10 minūtes pirms gatavības noņemt foliju. Virsai jābūt rozā zelta garozai.
Kartupeļu eļļa Šveices stilā ar bekonu
Šī recepte atklāj ļoti neparastu kartupeļu, bekonu, papriku un vīnu kombināciju.
Kas būs nepieciešams:
- 8 vidēji kartupeļi;
- 150 g bekona;
- 50-70 ml balta sausa vīna (var aizstāt ar buljonu);
- 200 g cieta siera;
- 100 g krējuma (labāki tauki);
- Sīpolu galva;
- Saldā paprika un melnie pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet, notīriet un kubiņos sagrieziet kartupeļus, pagatavojiet sālsūdenī. Tā kā kartupeļu gabali ir mazi, tie būs gatavi pēc 5-10 minūtēm.
- Vienkārši notīriet un sagrieziet sīpolu kubiciņus. Pēc tam to apcep (līdz tas kļūst caurspīdīgs). Cepiet bekona šķēles vienā un tajā pašā cepšanas traukā. Pēc 5-7 minūtēm no cepšanas noņemiet trauku.
- Kartupeļu sajauciet ar bekonu un ielieciet tos sviestu pildiņā.
- Uzkarsē cepeškrāsni. Izīrējiet lielu sieru, 2/3 no tā sajauciet ar vīnu, skābo krējumu, sāli, pipariem un papriku.
- Ielieciet iegūto maisījumu kartupeļu virsū, apkaisa ar atlikušo sieru, pārklājiet ar foliju. Pēc 25 minūtēm cepšanas noņemiet foliju, lai izveidotu zeltainu vaigu.
Kastrolis ar kartupeļu biezeni un malto liellopu gaļu "Par gardēžiem"
Šī recepte ir piemērotāka gardēžiem, jo šādu sastāvdaļu kombināciju novērtēs tikai reālas garšas cienītājas, kas pārzina gardos ēdienus.
Kas būs nepieciešams:
- 8 gab. vidēji kartupeļi;
- 750 g graudainā liellopu gaļa;
- 7 gab. vistas olas;
- 2 sīpolu galviņas;
- 100 g rozīņu bez bedrēm;
- 100 g sasmalcinātas mandeles;
- Ķiploku no muskatrieksta;
- Sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
- Mazgājiet kartupeļus, vāriet, mizojiet, sasmalciniet vai sakratiet ar blenderi, ļaujiet atdzist.
- Pievienojiet biezenī 6 gabalus olas un muskatriekstu, sāli, piparus, samaisiet.
- Iestatiet cepeškrāsni ieslēgšanās režīmā.
- Cep smalki sagrieztu sīpolu, kamēr zeltaini, pievieno cieti un laiku pa laikam samaisa. Kad maisījums norēķinās, pievienojiet rozīnes un muskatriekstu uz vienas pannas, pievienojiet sāli, piparus, samaisiet un apcepiet vēl 10 minūtes. Tad sajauciet ar atlikušo olu.
- Pēc eļļošanas panna, izklāj pusi no kartupeļu maisījuma, tad gaļas pildījumu un atkal kartupeļus.
- Pie 180 grādu cep 40-50 minūtes.
Kartupeļu sautējums ar maltu gaļu un dārzeņiem
Šeit un gaļu, un dārzeņus, un zaļumus, un riekstus. Šāda maltīte dos daudz enerģijas un spēka.
Kas būs nepieciešams:
- 750 g kartupeļu;
- 500 g liellopu gaļas;
- 0,5 glāzes gaļas buljona;
- Saldie bulgāru pipari;
- 2 burkāni;
- 2 selerijas stublāji;
- 2 mazi tomāti;
- 2 ķiploku daiviņas;
- Priekšgala ar bultiņu;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls, melnie pipari;
- 50 grami Indijas riekstu dekorēšanai.
Sagatavošana:
- Kartupeļus mazgā, sakļaujas, vāra (pietiek ar 15 minūtēm) sarkanā ūdenī, lai tas nav pilnīgi vārīts.
- Miziņu un šķēlēs dārzeņi, ieskaitot kartupeļus.
- Ērtajā traukā pannā sasmalcinātas sīpolu, tad sasmalcina gaļu, līdz tā ir gatava. Sāls un pipari.
- Vienā un tajā pašā cepšanas traukā apcepiet dārzeņus (izņemot tomātus), līdz tie ir mīksti. Ielieciet gaļas buljonu, 10 līdz 15 minūtes iztukšojiet mazā siltumā, laiku pa laikam maisot.
- Ielieciet tomātus plāksnēs, novietojiet pāris malā. Viena no vienādām pusēm gaļas maisījumā, kas iepildīta eļļainā veidā, ieliek tomātu šķēles uz augšas, pēc tam ziņo par atlikušo gaļas un dārzeņu maisījumu.
Maltu gaļu var arī iepriekš vārīt sālītā ūdenī, piešķirot tam bumbu formu (ja tāda ir vēlme).
Aptuveni 30 minūtes ievieto formu iepriekš uzkarsētā krāsnī 180-200 grādiem.
Kad tas ir gatavs, jūs varat likt tos atlikušos tomātu šķēles to izrotāt un apkaima ar riekstiem.
Kartupeļu cepējs ar balto gaļu (video)
Tātad, tagad, kad esat izvēlējies sev indivīdu, ir recepte, kas ir patika vairāk, jūs varat viegli īstenot savā virtuvē, šīs kulinārijas. Bet atceries, garšu pārtiku ir atkarīga ne tikai no prasmes un precizitāti saskaņā ar visiem noteikumiem gatavošanas un daudzums sastāvdaļu, lai lielākā mērā garšu pārtiku ir atkarīga no garastāvokļa, ar kuru jūs pavārs. Tātad sagatavot labu noskaņojumu un attieksmi, raduyte saviem mīļajiem un baudīt sevi!
