Daudzi dārznieki uzskata, ka dumbras kā nezāles, kas apdraud kultūraugus un nežēlīgi iznīcina. Bet maz zinām, ka šie apaļas dzelteni ziedi, kas dot pastāvīgu paklāju laukiem un pļavām pēc pirmajām siltajām saules stariem, var gatavot saldo ievārījumu vai medu brūvēt. Un tas ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgs delikatesi, jo ievārījums ir pienenes parādīts slimībām, piemēram, holecistīts, diabēts, augsts asinsspiediens, hepatītu un pat hemoroīdi. Šis saldais ēdiens ir noderīgs arī cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām. Lai vienmēr būtu tādas garšīgas un vērtīgas zāles pie rokas, nebūs lieki uzkrāt pāris ziemas sauļo un aromātisko garšņu burkas.
Dendelions saglabā: pakāpeniska recepte
Tas ir klasisks kliņģera ievārījuma variants, kurā tiek izmantoti tikai augu ziedi, ūdens un granulēts cukurs. Ar krāsu un konsistenci tas atgādina liepu medu.
Kādi produkti būs nepieciešami:
- dzelteni ziedi - pieci simti gabalu;
- smilšu cukurs - viens ar pusi kilogramu;
- ūdens (vēlams filtrēts) - puslitrāle.
Kā gatavot:
- Ziedi sakārtoti, sakrustoti no putekļiem un maziem kukaiņiem un izkliedēti kastē. Tad ielejiet tīru ūdeni ar dandelijām un vāriet pēc vārīšanas 5 līdz 6 minūtes.
- Iegūtais buljonis tiek filtrēts tīrā traukā caur šķidrumu, kura apakšā ir izklāta ar sterilu marli. Ziedus iesaiņo marle un uzmanīgi iespiež traukā ar buljonu.
- Lai pārliecinātos, piena infūzijas atkal jāfiltrē, jāapvieno ar cukuru un aptuveni pusstundu gatavo uz vidēja siltuma, noņemot putas. Pēc vārīšanas, karsto ievārījumu izkliedē sterilās sausās tvertnēs un noliek uz augšu.
Nav iespējams mazgāt dandeles, citādi ziedputekšņi tiek mazgāti, kas ir visvērtīgākais.
Uzglabājiet ievārījumu ieteicams mazos burkās, lai atvērtu, ka tas nav cukurs.
Cūciņu konservi (video)
Medus no dendeljoniem un citroniem: recepte
Šādam ievārījumam ir divkāršas derīgas īpašības, jo pienenes un citroni ir vērtīgi vitamīnu un mikroelementu avoti. Tvaika aromātiskā tēja ar tādu medikamentu karotīti ir lieliska katarālu slimību profilakse.
Kādi produkti būs nepieciešami:
- dzelteni ziedi - četri simti pieci simti gabali;
- smilšu cukurs - viens ar pusi kilogramu;
- filtrēts ūdens - viens litrs;
- liels citrons;
- svaigas zaļās piparmētru lapas.
Kā gatavot:
- Cilindra ziedi sakrustoti un sakrustoti, lai atbrīvotos no putekļiem un maziem bugs.
- Augi tiek piepildīti ar ledus filtrētu ūdeni un vārīti pēc vārīšanās stundas. Pēc gatavošanas, infūzijas izkāš caur sietu ar marli un saspiest pienenes un jāizmet.
- Ziedu buljonu apvieno ar cukuru un vārīt, maisot, uz stundu, līdz viss cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ja infūzijas tiek pārveidots sīrupu, tas tiek pievienots saspiesti ar ādas gaļas mašīnā un citronu ievārījums vārīt vēl piecpadsmit minūtes. Gatavošanas beigās pievieno piparmētru zaļās lapas.
- Gatavo medu pilnīgi atdzesē un ielej sterilus, sausus stikla traukus, pēc melnās lapas noņemšanas. Uzglabājiet ārstus ledusskapī.
Šis saldais ēdiens palielina imunitāti un efektīvi izārstē klepu ar bronhītu.
Dēsta stienis ar apelsīnu un citronu
Kas teica, ka visām narkotikām obligāti jābūt rūgtām un nepatīkamām pēc garšas? Šī smaržīgāsalds un garšīgs, ārstē ar plānu citrusaugļu skābi, ir spilgts apliecinājums, ka zāles var lietot ar prieku un pat pieprasīt piedevu.
Kādi produkti būs nepieciešami:
- dzelteni ziedi - seši simti līdz septiņiem simtiem gabalu;
- lieli nogatavojušies apelsīni - divi gabali;
- viens liels citronu;
- smilšu cukurs - divi kilogrami;
- filtrēts ūdens - viens litrs.
Kā gatavot:
- Tīrīt no gruvešiem un bugs, augus ielej ar ledus ūdeni un vārīt apmēram stundu pēc vārīšanas. Tad infūziju filtrē, izmantojot šķidrumu un marli.
- Ziedu buljonā pievienojiet cukuru, pievienojiet mizotiem miziņiem un pagatavojiet, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
- Attīra apelsīnus no ādas un kauliem un sagriež mīkstumu nelielās šķēlēs. Sīrupā pievienojiet apelsīnu šķēles un izņemiet citronu sulu. Vāra vāra aptuveni stundu, tāpēc tas nedaudz sabiezē.
- Gatavo medu atdzesē vairākas stundas, tad tas tiek sadalīts pa nelieliem stikla traukiem un pārklāts ar plastmasas vāciņiem.
Šādu delikatesi var izmantot desertu pagatavošanai, piemēram, cepumu kūkas piesūcināšanai.
Receptes par dendrajona ievārījumu bez vārīšanas
No šiem augiem varat sagatavot ievārījumu un bez termiskās apstrādes.
Kādi produkti būs nepieciešami:
- dzelteni ziedi - pieci simti gabalu;
- dabiskais šķidrums medus.
Kā gatavot:
- Lai iegūtu šo recepti, augus vajadzētu mazgāt ar ledusūdeni, pēc tam ļaujiet mazliet mazgāt papīra dvieli.
- Ziedi tiek nogriezti, izmantojot gaļas mašīnā, un iegūto masu pievieno medu. Uz grīdas litru pienenes maisījums ir nepieciešams trīs galda karotes šķidrā medus.
- Nepieciešams rūpīgi sajaukt, atstāj nakti, pēc tam tās mazu sterilu burkās izplata medus ziedu masu.
Jam tiek uzglabāts tikai ledusskapī.
Ja delikatese tiek sukauts, tas ir izkusis ūdens vannā.
Jam no pienenes ziediem ar pektīnu
Pateicoties pektīnam, šāda ārstēšana ir vairāk kā ievārījums vai konfitācija. Jam var lietot kā pildījumu pīrāgiem vai vienkārši izplatīt uz maizes.
Kādi produkti būs nepieciešami:
- dzelteni ziedi - pieci simti gabalu;
- tīrs filtrēts ūdens - viens un pusi litri;
- smilšu cukurs - viens ar pusi kilogramu;
- pektīns pulverī - septiņi tējkarotes;
- liels citronu.
Kā gatavot:
- Attīrīti augi tiek ielej ar vārītu ūdeni un vārīti pēc vārīšanas piecpadsmit minūtes. Infūziju atstāj uz nakti.
- Nākamajā rītā, buljons izkāš caur sietu marli, salej cukuru un vāra, lai izšķīdinātu cukura kristālus, un pēc tam vāra piecpadsmit minūtes.
- Pielejiet vēsu, pievienojiet pektīnu un citronu sulu un pagatavojiet vēlreiz, kamēr ievārījums sāk sabiezēt.
- Masa tiek izplatīta sterilās sausās tvertnēs un noliekta.
Kukurūzas ievārījums būs vēl garšīgāks un aromātiskāks, ja pievienosit ne tikai citronu sulu, bet arī citrusaugļu mizu un mīkstumu.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas dendeljonu ievārījuma lietošanai
Šīs saules augi satur daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Tie ir bagāti ar magniju, fosforu, kāliju un cinku.
Jam no pienenes ziediem ir noderīga cilvēkiem, kas cieš no šādām slimībām:
- holecistīts;
- urotiāze;
- artrīts, reimatisms un podagra;
- hepatīts;
- bronhīts un saaukstēšanās;
- hemoroīdi;
- bezmiegs.
Palīdz šādam ievārījumam un cīņā pret lieko svaru, jo tas stabilizē sabiedrības apmaiņu un sadala tauku šūnas.
Bet, tāpat kā veicot jebkuru garšaugi, ir daži brīdinājumi un kontrindikācijas, un izmantošanā pieneņu medus.
- Cilvēki, kuriem ir alerģija pret ziedputekšņiem, jums vajadzētu uzmanīgi izbaudīt šo ievārījumu.
- Tā ir nevēlama ļaunprātīgi izmantot šo saldo ēdienu cilvēkiem ar žultsakmeņi. Gastrīts ir arī nepieciešams, lai ierobežotu izmantošanu šo delikatesi.
- Savākt augi var būt tikai vietās tālu no ceļa, kā pienenes uzsūc izplūdes gāzu ķīmiju un ķermeņa radīs kaitējumu, nevis laba.
Kā lietot ievārījumu no dvēselēm
Veikt šo smaržīgs delikatesi labākais saules izšķīdinot tējkaroti ievārījuma zaļā vai zāļu tēju.
Iespējams, no rīta tukšā dūšā ēst karoti pieneņu medus, noskalo ar siltu vārītu ūdeni.
Piedzēries nakti glāze silta piena papildināts ar ziedu ievārījumu veicina ātru aizmigt un mierīgs miegs.
Aromātiskais ievārījums no dvēselēm (video)
Tasty, smaržīga, un vissvarīgāk, ir ļoti noderīgi, pieneņu ievārījums ne tikai stiprina imūnsistēmu un novērš saaukstēšanos ziemā, bet sildīs aukstajā ziemas vakaros gaišu saulainu krāsu un aromātu pavasarī.Tādēļ ir vērts ne pārāk slinks un sagatavot vairākus burkas šo ievērojamo delikatesi.
