Pankūkas ... Tikai šķiet plate pilns ar konditorejas izstrādājumiem un uz augšu - gabaliņu sviesta vai sīrupu medus un cukurs. Jā, tas ir garšīgs ēdiens, un tas ir ideāls desertiem. Bet ar viņu jūs varat darīt daudzas lietas, par kurām jūs nekad neesat domājis. Piemēram, pankūkas ar burkāniem var kļūt par sirsnīgu uzkodu. Tos var pagatavot pat pusdienās. Un, ja jūs darīt to veidā salātiem, tad garša būs neparasts un pārsteidzošs. Par pankūkām un par to tiks apspriests rakstā.
Pankūku un desu salāti
Nereti gadās, ka es gribu, lai sagatavotos brīvdienu neparastu garšīgs salāti, nevis ierasta "Olivier" un "kažoku". Viņi, protams, ir garšīgi, bet pārmaiņām tieši šis salāti.
Jums būs nepieciešams:
- divi simti gramu kūpinātas desas;
- divas vistas olas;
- četras vai piecas plānas pankūkas;
- simts gramu cieta vai puscietā siera;
- viens neapstrādāts burkāns (tā vietā jūs varat ņemt korejiešu);
- divas vai trīs krustnagliņas ar karstu ķiploku;
- vidējā kukurūzas konservu vara;
- divi simti mililitru jogurta (vēlams ne pārāk salds);
- simts gramu majonēzes.
Kā gatavot:
- Ielejiet no kukurūzas kukurūzas sula un pārnesiet saturu uz bļodiņu.
- Burkānu salāti izvēlēties spilgti oranža krāsa, sulīga un saldu garšu. Tas ir jāpārnēsā ar garu rāmi.
- Pankūkas var lietot jebkurā veidā (uz kefīra, uz rauga, uz piena un citiem), galvenais ir tas, ka tie nav pārāk biezi. Salieciet tos un sagrieziet sloksnēs, piemēram, burkānos.
- Ja desu nav, tad varat lietot liellopa vai aitas gaļu, vistas gaļu. Vispirms izgrieziet to aprindās (ne biezas, ne plānas), un tad tāpat kā salmiņos.
- Siera pagatavošana ar garu rīvdēli. Ja nav cietas, varat izmantot jebkuru citu, tikai jums būs grūti nēsāt mīkstu rīti.
- Olas pavārs. Atdzesē un notīriet no čaumalas. Sagriež mazos kubiņos.
- Uz ķiploku nospiediet nazi (nevis asu vietu un ievietojiet to) un sasmalciniet to, vai izejiet caur restīti.
- Majonēze nav žēl. Salāti ir pankūka, tāpēc tas ir diezgan sauss. Ja redzat, ka majonēze nav pietiekama, turpiniet uzpildīt degvielu.
- Visu sastāvdaļu sajauciet.
Ātrās olu pankūkas salāti ar korejiešu burkāniem
Šo salātu var pagatavot "steigā" un ātri uzkodas.
Produktu īpatsvars trīs vai četrām porcijām:
- četras vistas olas;
- miltu ēdamkarote;
- nepilnīga tējkarote sāls;
- augu eļļa apcepšanai (ja ir krēmveida, vēl labāk);
- divi simti piecdesmit grami korejiešu burkānu;
- vārīta vai cepta gaļa (liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa);
- majonēze vai skābs krējums.
Kā gatavot:
- Vāra olas ar maisītāju, līdz veidojas putojoša masa. Tad nedaudz karotes miltu un sāls. Rūpīgi sajauciet visu, lai izveidotu viendabīgu maisījumu.
- Cepamās pannas ielej eļļu, to silda. Cepiet pankūkas ar vidējo slāni. Viņi ir sagatavoti ļoti ātri, uguns ir vidējs.
- Gatavotas olu pankūkas sagriež un sagriež ar garām plānām sloksnēm. Tad sasmalciniet visu.
- Gaļu vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs, taču tā garša ir labi jūtama.
- Maisojiet visu bļodā, pievienojiet nelielu majonēzi. Sāls un pipari pēc garšas.
Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus dilles un pētersīļus.
Kādas pankūkas ir visskaistākās? Burkāni!
Varbūt kaut kas var būt kā burkānu pankūkas. Viņi ir tik spilgti un skaisti, ka tos ēd kāds bērns vai pieaugušais, kas nepieļauj burkānu.
Tos var ēst pat bez pildījuma.
- divi simti gramu burkānu;
- pieci simti mililitru piena;
- simts sešdesmit gramus miltu;
- vistas olu;
- trīsdesmit gramus augu eļļas;
- desmit gramus granulēta cukura;
- ceturtdaļu tējkarotes sāls;
- ceturtdaļu tējkarotes vaniļas cukura.
Ja jūs joprojām vēlaties ar pildījumu:
- divi simti gramu siera;
- simts gramus mizoti burkāni;
- zaļumi, sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
- Produkti burkānu pankūku pagatavošanai iepriekš jāizņem no ledusskapja. Viņiem jābūt vidējai temperatūrai.
- Burkāni ir jātīra un jāmazgā. Tad smalki sagrieziet to vai iziet cauri rīvei. Ievietojiet visu no blendera traukiem.
- Tajā jūs pārtraucat olu, izlejiet sāli, cukuru un vaniļas cukuru. Punch visas maisītājā, līdz veidojas homogēna masa (ja ne gaidiet, pankūkas nevar strādāt).
- Šajā masā ielej izsijātus miltus, vēlams augstāku vai pirmo šķiru.
- Turpinot masu štancē ar blenderu, ielieciet tajā pienu. Bet šeit jūs jau varat izmantot noslaucīt vai regulāru dakšiņu.
- Iegūto mīklu pievieno sviestu un maisa ar karoti. Eļļai nevajadzētu būt nevienai smaržai, vai pankūkas sniegs nepatīkamu smaku.
- Nodrošiniet ēdienus ar kaut ko un ļaujiet mīklas atpūsties piecpadsmit vai divdesmit minūtēm.
- Neuztraucieties, kad redzat, ka mīkla ir pārāk plāna. Tam vajadzētu būt (šķidrāk nekā mīklas parastajām pankūkām). Neskatoties uz to, deserts būs skaists un garšīgs, pankūkas nebūs pārtraukušas.
- Neļaujiet eļļot tikai apsildāmo pannu ar eļļu, jums jāpievieno daži karotes.Šādām pankūkām labāk ir izmantot īpašu pannu pankūkām.
- Nav ieteicams mazuļot ar lielu karstumu: nebūs oranžas nokrāsas. Esiet pacietīgi, jo sākumā var šķist, ka šāda mīkla kļūs spilgta.
- Pildījumu iepildiet bļodā ar burkāniem, sieru, zaļumiem un sāli.
- Ielieciet pildījumu pankūka centrā un iesaiņojiet to aploksnē. Iegūstiet brīnišķīgas pildītas pankūkas!
Ar burkānu, sīpolu un zivju pildījumu
Nezinu ko pagatavot Jaunajam gadam? Šī oriģinālo pildījumu pankūku recepte ir priekš jums! Un tas var būt sagatavots citiem svētku pasākumiem, viņš visu uzmundrinās.
Pankūku somām varat iegādāties:
- divi simti gramu miltu;
- divas vistas olas;
- divi simti mililitru piena;
- divdesmit gramus sviesta;
- desmit grami cukura;
- ceturtdaļu tējkarotes soda un sāls.
Par "maisiņu" aizpildīšanu:
- divi burkāni;
- trīs sīpoli;
- trīs simti gramu iecienītāko zivju;
- eļļa, sāls, pipari, garšvielas amatieriem.
Pankūku recepte:
- Ievietojiet olas bļodā, ielejiet sāli un cukuru. Vēss.
- Izlejiet pienu un sviestu. Sajauc to.
- Apberiet miltus ar soda. Maisa, līdz izzūd gabali.
- Paplāciet trauku un cepiet plānas pankūkas.
Sāksim sagatavot pildījumu:
- Pavadiet garu čaumalu burkānus.
- Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos un pēc tam sagrieziet šos gredzenus četrās daļās.
- Cepiet burkānus un sīpolus apmēram piecas minūtes augu eļļā. Uguns jābūt mērenam. Tad izliks.
- Pievienojiet dārzeņiem garšvielas un atdzesējiet.
- Sagrieziet zivis gabalos un apcepiet, līdz gatavs.
- Gatavas, atdzesētas zivis ir tīras no ādas un kauliem. Sagriež gabaliņos.
Kā noformēt:
- Pannu vidū ielieciet burkānu un sīpolu salātus.
- No augšas mēs ieliekam ceptu zivju.
- Tas būs garšīgāks, ja to papildina neliels daudzums kečupu vai majonēzes.
- Savāciet pankūka malas un aptiniet tos ar zaļajiem sīpoliem.
Ar garnelēm un burkāniem Korejas stilā
Šī recepte ir ideāla, lai mīļotājiem varētu izmēģināt kaut ko neparastu.
Sastāvs:
- visas plānas pankūkas (tikai nesaldinātas);
- divi simti gramus mizotas garneles;
- Korejas burkāni - simts gramu;
- eļļa;
- pārkausēti rīvmaize;
- divas vistas olas;
- sojas mērce, etiķis, zaļumi, sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet garneļu no astes (jau vārītas).
- Traukos ar garnelēm pievienojiet smalki sakapātus zaļumus, burkānus, sojas mērci, etiķi un sāli.
- Tāpēc garneļu marinē vismaz pusstundu. Labāk to cieši noslēgt ar plāksni un atstāt stundu.
- Pankūkas šādā veidā: divas mazas garneles pankūkā.
- Citā bļodiņā apvienojiet olas, sāli un karstu ūdeni.
- Šajā maisījumā iemērciet pankūkas un apcepiet uz abām pusēm.
Pankūkas ar burkāniem (video)
Pankūkas ar burkāniem (video)
Sagatavojot pankūkas, neaizmirstiet par pildījuma nozīmi. Viņa dažreiz var vislabāk padarīt ne ļoti garšīgas un skaistas pankūkas!
