Gurķi ar sinepēm: konservēti ar prieku sev un mīļajiem

Nekad Krievijas svinības nevarēja iztikt bez konservētiem gurķiem. Svaigi sālīti, marinēti, marinēti gurķi vienmēr ir bijusi viena no visvairāk mīļākajām uzkodām. Krievu mājsaimniece sasniegts saglabāšanā gurķiem dizzying augstumus: neviena valsts pasaulē ir tik garšīgi gurķi. Un viena no visvairāk delicious iespējas - gurķiem, kas ir saglabājušās sinepes.

Klasiskā recepte

Pamatojoties uz 1 litru var:

• gurķi (vidēja izmēra);
• svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas;
• melnie pipari - 3 zirņi;
• piparu krustnagliņas - 3 zirņi;
• lauru lapa;
• sāls ir liels - 0,03 kg;
• etiķis 9% - 0,09 litri;
• vārīts ūdens - 0,55 l;
• sinepes (sēklas) - 0,01 kg;
• dilles dilles;
• ozola lapas.

Ko darīt:

1. Ņemiet mazus stiprus gurķus. Uzkarsējiet tos 3 stundas aukstā ūdenī.
2. Mazgāt stikla traukus ar cepamo sodu un noslaucīt sausā veidā. Nelietojiet mazgāšanas līdzekļus: smarža būs piesūcināta ar gurķiem.
3. Noteikti vāciet vāku.
4. Vāra ūdeni. Pietiek ar 1,5 litriem. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
5. Apskatītajos konteineros vienmērīgi sadalīt garšvielas un garšvielas.
6. Neaizmirstiet sinepes. Šāda veida receptes ietver sinepju sēklu lietošanu. Veiksmīgie vīrieši tiek mudināti pievienot čili piparus.
7. Mērcinātos gurķus izkļūt no šķidruma. Ielieciet drānu un nosusiniet.
8. Saltos gurķus ievietojiet stikla traukos. Pirmo rindu ieteicams novietot vertikāli, pēc tam - kā fit.
9. Lai iepildītu traukā cukuru un sāli (vairāk cukura, mazāk sāls). Ielieciet atdzesētu vārītu ūdeni. Ielieciet etiķi.
10. Ielieciet traukus ar steriliem vākiem. Noņemiet vākus ar uzbrucējiem, nevis ar rokām.
11. Trauku grīda, kurā trauki tiks sterilizēti, tiks izgatavoti ar audumu. Kārbu sterilizācijas laiks: litrs - 15 minūtes, trīs litri - 20 minūtes. Laiks skaitīt no ūdens viršanas temperatūras.
12. Sterilizēšanas laikā konservu gurķi mainīs krāsu. Ja tie būtu zaļi, tie kļūtu smaragdi.
13. Pēc sterilizācijas bankām nav nepieciešams iesaiņot. Jums to nav jāpārvērš. Ievietojiet tos projektā. Kad tie atdziest, notīriet ledusskapī.

Papildus tam, ka rakstīts receptē, jūs varat pievienot jebkuru mīļākās garšvielas, kuru īpašības var jūsu domām, lai uzlabotu garšu. Nepārsedziet to ar ķiplokiem. Viņš dara gurķus mazāk kraukšķīgus.

Kraukšķīgie cornichons mērcē ar sinepju sēklām un sīpoliem: soli pa solim recepte

Uz 1,5 l tilpnes:

• gurķīši;
• sīpols - 0,1 kg;
• kečups - 0,1 kg;
• melnie pipari - zirņi - 0,003 kg;
• Sinepju sēklas - 0,01 kg;
• etiķskābe 70% - 0, 005 l;
• sāls - 0,06 kg;
• cukurs - 0,05 kg;
• ūdens - 1 l;
• dilles (lietussargi) - 0,01 kg;
• lauru lapas - 0,002 kg;
• krustnagliņas - 0,003 kg;
• ķiploki - 0,03 kg.

Ko darīt:

1. Tūlīt pagatavojiet mērci tā, lai pēc tam to nevarētu izklaidēt. Kečupu sajauciet ar smalki sagrieztiem un iepriekš sagrieztiem sīpoliem. Atcelt.
2. Mitriniet gurķus aukstā ūdenī. 4-5 stundas ir pietiekami.
3. Mazgāt tvertnes un vākus ar soda. Rūpīgi nomazgājiet, sterilizējiet.
4. Nosusiniet ūdeni no gurķiem. Sagatavojiet padomus.
5. Ielieciet garšvielas un garšvielas stikla traukos. Apkaisa sinepju sēklas.
6. Cieši ielieciet kornišonus traukā. Vāra ūdeni.
7. Ielej verdošu ūdeni bļodā ar cornichons. Turiet 15 minūtes.
8. Sagatavojiet sālsūdens: ūdeni, cukuru un sāli. Vāra, pievieno mērci, samaisiet. Ieliet traukā ar gurķiem. Ielieciet etiķi.
9. Pievelciet trauku ar vāku. Apgriezties Ļaujiet pilnīgi atdzist.

Gurķu konservēšana mērcē dod lielisku rezultātu. Galvenais ir sekot receptei stingri, jūs saņemsiet garšīgu produktu.

Sagriež gurķus ar sinepju pulveri: vienkārša recepte

Kas būs nepieciešams:

• svaigi gurķi vidēja izmēra - 0,35 kg;
• jaunie burkāni - 0,1 kg;
• ķiploki - 0,01 kg;
• zaļš dilles - 0,02 kg;
• sāls ir liels - 0,015 kg;
• cukurs - 0, 01 kg;
• etiķis 9% - 0,02 l;
• dzeramais ūdens;
• piparu zirņi aromātisks - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Šajā recepte saglabāšanu ar sinepju pulveri, gurķis vispirms mērcēt 5 stundas, tad sagriež "mucas".
2. Pirms stundas pirms konservēšanas sagatavojiet iepakojumu. Sterilizējiet to. Ieliet dilles un ķiplokus sagatavotā traukā.
3. In burkā mēs ieliekam gurķus. Mēs ievietojām vertikāli: tāpēc būs ērtāk nokļūt.
4. Burkāni apstrādā, sagriež lokā. Uzlieciet uz augšu gurķus.
5. Gurķus ielej ar verdošu ūdeni. Uzstājiet 10 minūtes. Tad ielej ūdeni atsevišķā katlā. Ielieciet lielu sāli, cukuru. Vāra marinādi. Ielej karsto sinepju karstu. Pievienojiet krustnagliņu piparus.
6. Ielej gurķi, kas pagatavots ar marinādi.
7. Roll (sagrieziet) burkas.

Konservēti gurķi ar sinepēm un mārrutku lapām: recepte burkānos

Kas būs nepieciešams:

• zaļie gurķi - 6 kg;
• sinepju sēklas pilnībā - 0,06 kg;
• sāls - 0,18 kg;
• granulēts cukurs - 0,25 kg;
• ķiploki - 0,1 kg;
• mārrutki (lapas) - 0,6 kg;
• svaigs dill - 0, 06 kg;
• pētersīļi svaigi - 0,06 kg;
• etiķis - 0,06 litri.

Ko darīt:

1. Gurķi apstrādā, iemērc ūdenī 3 stundas.
2. Ielieciet zaļo, ķiploku, mārrutku, sinepju sēklas uz grunts stikla traukā. Tie ir gurķi. Gurķa augšdaļa ir dilles.
3. Aizpildīto tvertni aizpilda ar verdošu ūdeni. Nevelciet, bet aizveriet vāku. Uzstāt 15 minūtes. Izlejiet ūdeni. Atkārtojiet šo procesu vēlreiz.
4. Marinādei jābūt gatavai atsevišķi katram traukam. Lai to izdarītu, izlej ūdeni no traukiem kastroī, pārklāj ar cukuru un sāli (0,02 kg un 0,03 kg). Vāra to. Ielieciet etiķi tvertnē (0,01 L). Pārlej pagatavotu sālsūdeni.
5. Cisternu tvertne ar steriliem vākiem.
6. Bankas likts uz vākiem. Iesaiņojiet ar siltu segu. Atstāj dienu. Izņemiet no aukstuma.

Konservēti gurķi ar sinepju plāksnēm

Kas būs nepieciešams:

• gurķi - 1 kg;
• ķiploki - 0,015 kg;
• pulveris sinepes - 0,005 kg;
• melnie pipari - 0,003 kg;
• cukurs - 0,01 kg;
• etiķskābe - 0,0018 litri;
• ūdens 0,055 L;
• sāls - 0,017 kg;
• rafinēta eļļa - 0,12 l;
• sīpols - 0,01 kg.

Ko darīt:

1. Izvēlieties taisnus, plānos gurķus. Nomazgājiet tos, apstrādājiet tos (nogrieziet padomus). Izgrieziet pa vidējām plāksnēm. Pirmās plāksnes nevar izmantot.
2. Sagrieziet sagatavotās plāksnes trīsdimensiju pannā. Pievienojiet tiem sasmalcinātas ķiploku daiviņas.Tad - sasmalcinātus diļļus, sāli, piparus, sinepes un cukuru. Ielieciet etiķi, rafinētu eļļu. Ielejiet ūdeni.
3. Uzstāt 2 stundas. Nelejiet sulu.
4. Sagrieziet gurķu plāksnes sagatavotajās tvertnēs. Ielejiet tos gurķu sulas.
5. Paņemiet lielu pannu. Ieliet katla dibenu drānā. Ielej karstu ūdeni (70 ° Σ). Pārvietojiet pannu uz spēcīgu uguni.
6. Tad ielieciet burkas bankā. Pārklāj ar vākiem. Ūdens - uz kārbu "pleciem".
7. Pēc vārīšanas izmetiet uguni uz mazāko. Pārklājiet pannu ar vāku. Kārbu sterilizācija - 20 minūtes.
8. Tad uzmanīgi izņemiet kārbas. Roll ar vākiem. Noslaukiet traukus. Uzskrūvējiet segu 2 dienas.

Gurķi ar sinepēm, lapu ķiršu un jāņogu: smaržīga recepte

Uz trīslitru burku:

• zaļie gurķi - 1,5 kg;
• čili - 0,05 kg;
• piparu daiviņas - 0,01 kg;
• dilles dill - 0, 02 kg;
• ķiploki - 0,03 kg;
• sinepes - 0,03 kg;
• ķiršu un upeņu lapa - uz 0,01 kg.

Sālījumā:

• ūdens - 1,5 litri;
• etiķis - 0,05 l;
• cukurs - 0,05 kg;
• sāls - 0,06 kg;
• degvīns - 0,1 litri.

Ko darīt:

1. Vāra sālījumā. Ielieciet ūdeni lielā kastroī uz uguns. Pour cukuru, sāli, vāriet. Pēc vārīšanas izņemiet no karstuma. Ielieciet etiķi.
2. Pie apakšējā daļā gultas stikla traukos dilles, ķiplokus, ogu loksnes, visi sinepēm.
3. Laidīt gurķi sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
4. Pārklāj ar karstu marinādi. Piespiest stundu.
5. Apvienojiet marinādi. Vāra Ielejiet atkal.
6. Pievienojiet glāzi degvīna. Close vāku.

Marinēti gurķi ar sinepēm (video)

Visas receptes dod lielisku rezultātu. Gurķi iegūst godībai! Un uzkoda ir brīnišķīga, un rassolnikā tie ir perfekti, un viņi lieliski skaņu salātos. Noteikti, ar ko tu būsi apmierināts.