Jo tālāk soļi civilizāciju, jo vairāk uzmanības uz estētisko pusi cilvēces jebkuras parādības. Konditorejas izstrādājumi, šīs tendences arī nav pieņemts: ja primitīvs cilvēks bija pietiekami, lai sasmalcina graudi savvaļas zālaugu, sajauc miltus ar ūdeni un cep svaigu sausu torti uz karstiem akmeņiem, tad vēlāk cilvēki iemācījās cept ne tikai kūkas, bet arī kūkas, smalkmaizītes, cepumi, pīrāgi un kūkas dažādu formu, visvairāk savāda formas.
Lai iegūtu no skaistas un neparastu formas mīklu, jums nav vajadzīgi nekādi pārdabiski centieni vai dārgas ierīces.
Roku slepnums un nekas cits
Cepšanas gadījumā šeit ne visi produkti ir līdzvērtīgi. Piemēram, maizes forma nevar būt pārāk daudzveidīga - un bez rezultātiem: pēc definīcijas kukurūza ir apaļveidīga rauga mīkla, bez pildījuma. Taisnība, daži avoti attiecas uz maizi kā citi produkti: tie paši maizi, kuriem var būt sarežģītāka forma, piemēram, loki.
Bet, ja mums ir nepieciešams izveidot vienkāršus, parastos kukurūzas - mēs neesam filozofiski gudri, mēs cepam tos apaļas vai ovālas.Ja tas ir burgers hamburgeriem vai karstmaizēm, jūs varat apkaisīt to virsmu ar sezama sēklām.
Citus šādus pašmāju izstrādājumus var pārkaisa:
- cukurs;
- riekstu drupa.
Jūs varat veidot ģeometriskus modeļus:
- mazie griezumi ar asu nazi (tas attiecas uz iegarenām konditorejas izstrādājumiem);
- punktētais zīmējums ar zobu dakšām, bet iegremdējot tos ļoti seklīniski;
- Nospiediet ķiploku, ķiploku vai riekstu centrā.
Kā pakāpeniski ir rauga mīklas maizes veidošana
- Piesaista un mīklas plāksne tiek sadalīta porcijās. Lai to paveiktu, testa komplekts ir sadalīts vairākās daļās, izvelk, un tad vai nu nogriež vajadzīgos gabaliņus, vai arī noberzē ar roku.
- Ielieciet starp plaukstām, ielieciet mīklu, lai to apklātu.
- Virsma tiek apsmidzināta pēc koriģēšanas.
- Eļļojiet mērces ar dzeltenumu un lieciet cept.
Ja jūs interesē cepšanas iespējas ar pildījumu, tad tas nav par maizi, bet gan par pīrāgiem. Bet šķirni var pievienot ceptiem, pievienojot rozīnes un rozīnes miltos, kad mīcot.
Pīrā, ir svarīgi ne tikai saturu, bet arī formu (foto)!
Kāda veida pīrāgi mēs nekaķējas, ka tikai mēs iekšienē neietilpstam ...
Pīles var būt:
- ar ievārījumu;
- ar biezpienu;
- ar augļiem un ogu;
- ar kāpostiem;
- ar gaļu;
- ar sēnēm.
Bet dizains mums neuztraucas - izņemot to, ka mēs mēģinām kaut kā dažādot pīrāgu virsotni, lai mēs varētu atšķirt produktus ar dažādiem pildījumiem, kad ir vairāki.
Iespējams, ka atšķirība uz tām uz augšu veido ķemmētu ķemmi, mazliet mīkstina mīklu, jūs varat nospiest rozīnes vai riekstus.
Tikmēr ir iespējams veidot pīrāgus un citas formas:
- kvadrātveida;
- trīsstūrveida;
- pīts
Šeit ir solis pa solim veidot trīsstūrveida pīrādziņus:
- Ielieciet mīklu, ielieciet pildījumu pa vidu.
- Mēs uzņemam trīs malas un samazinātu tos virs pildījuma.
- Trīsstūris ir nedaudz piestiprināts, lai padarītu to plakanu, bet to uzmanīgi dara, lai to nesabojātu.
Bet izņemot pīrāgus, ir arī pīrāgi - lieli, skaisti, ar pildījumu.
Attiecībā uz pīrāgiem tie var būt:
- atvērts;
- slēgts
Atvērtie pīrāgi sastāv no diviem slāņiem: apakšā - mīklai, augšējai pildīšanai. Uzpildītā slēgtajā augšpusē ievieto vēl vienu mīklas slāni.
Kā daudzveidīgu lielo pīļu formu
Parasti šādu izstrādājumu dekorēšanai tiek izmantoti mīklas lūžņi, ko izmanto pēc pīrāga zem cepeškrāsns, precīzāk, zem pannas, un pārpalikums tiek nogriezts.
Pie apdares iespējas:
- No apakšējā slāņa malas var atstāt nedaudz garāks cepšana, lai vēlāk, pēc nodošanas pildīšanai, wrap mīklas malas, padarot jauku malu pie atklātā pīrāga.
- Ja iekštelpu Pie - mēs liekam augšējo slāni un apakšējo zaschipyvaem kopā, tādējādi veidojot skaistu gliemene uz malas vai līkumotu lentes vai vairāk uzvedņu fantāziju.
- Ja ir raža - roll tos plānās desas, kas pēc tam tiek nedaudz saplacinās. Izklājiet šīs testa paraugu svītras, kā attēlos. Vienkāršākais ir režģis. Tas ir tradicionāls raksts par atvērtu pīrāgu ar ievārījumu.
Attiecībā uz kūka, Pinumi, vai "pigtails": tas ir iespējams pelējuma tikai ar diezgan biezu un ne ļoti drupans pildījumu. Vislabāk ir padarīt tos ar sagrieztiem augļiem.
Mēs pīšļu pīrāgs:
- Mīklu ielieciet taisnstūrī.
- Vidū mēs izplatām ceļu no pildījuma.
- Malas sagriež slīpi bez sasniedzot 2-2,5 cm iepildīšanas.
- Mēs aizveram uzpildi ar šīm slīpām sloksnēm, liekot tām pārmaiņus.
- Augstu var pārkaisa ar cukuru, kanēli.
Sīkdatnes: kā padarīt vismaz zvaigžņu, pat pusmēness
Bet laimīgs, tas ir aknas.
Aknu forma var būt visdažādākā:
- apaļa;
- kvadrātveida;
- zvaigznītes;
- pusmēness
Pārdošanā ir veidlapu komplekti cepumu pagatavošanai, tāpēc šo produktu formēšana tiek veikta ātri un viegli.
Kā dot aknu formu:
- Izvelk vajadzīgā biezuma mīklu.
- Vajadzīgā veidne tiek uzņemta, tās malas viegli eļļo ar augu eļļu, lai mīkla neslīdētu: kad formas tiek pienācīgi apstrādātas pēc presēšanas, sīkdatne paliek uz galda, un pelējums palielinās, neuzvelkot.
- Kā pelējuma var izmantot stikla plānsienu izstrādājumus ar mazu diametru: nelielu stiklu, stiklu, kaudzi.
- Jūs varat izspiest jebkuru modeli, apkaisa ar cukuru, kanēli, riekstiem.
Ļoti skaista divu slāņu sīkdatne, kad ir piestiprinātas divas sīkdatnes:
- krējums;
- iebiezināts piens (ieskaitot vārītu);
- ievārījums;
- ievārījums:
- ievārījums
Jāatceras, ka jūs varat tikai cept ceptas pusītes.
Kā aknas veidot ar riekstiem
Atsevišķi ir jānorāda šāda veida sīkdatnes kā "rieksti". Viņi cep ar īpašu ierīci, ko sauc par lazdu.
Formēšanas algoritms:
- Gāzu apakšējā virsmā ir mīklas slānis.
- Nospiest otro virsmu.
- Testa acīmredzamais pārsvars ir rūpīgi jānoņem un jāpiestiprina pie atlikušā personāla testa: ja tas nav izdarīts, tas dega.
- Saspiesta lazda tiek uzlikta uz plīts, pēc cepšanas no vienas puses, viss tiek pagriezts un cep citā.
- Mēs izņemam lazdu no uguns, atveriet to, ļaujiet tai nedaudz atdzist un izņemiet ceptas pusītes.
- Cepiet visu mīklu šādā veidā, ļaujiet "čaumalām" atdzist, tad piepildiet ar vārītu kondensētu pienu vai krējumu.
7 veidi, kā padarīt skaistu roku buns (video)
Ja vēlaties ieskaidrot viesus, jūs varat cept tādā pašā veidā ar līdzīgu sēnīšu ierīci. Pēc tam, kad atdzesē, viņu cepures iemērc izkausētā šokolādē. Kājas var pārklāt ar cukura glazūru.
