Savdabīgi krēmi, kuriem ir riekstu griķu garša, ir diezgan vienkārši sagatavojami un ir dažādas receptes. Galvenā sastāvdaļa ir griķu milti, pateicoties tam, griķu pankūkas ir neparastas garšas dēļ. Jāatceras, ka šādos miltos pilnīgi nav glutēna, tādēļ pankūkas cepšanas laikā neplīst, griķu mīklu receptēs var atrast kviešu miltus. Kurš ir viegli aizstāt ar kviešu lipekļa proporcijā 1: 1. Cepiet pankūkas uz labāko pankūku pannas mazu diametru, jo lielu pankūku būs grūti uzsist uz otru pusi.
Ažūra griķu pankūkas ar kefīra: soli pa solim recepti
Ēdiens nav ieteicams lietot aukstā vai nākamajā dienā, tāpēc, ja vakariņas ir dažas pankūkas, tad tas būs labāk, lai mazuļi tos pannā un kalpo brokastis, kā kraukšķīgu cepumu.
Sastāvs:
- šaurs auzu miltu glāze
- šauru glancē griķu miltu
- 1/3 glancētais kviešu miltu glāzes
- vistas olu
- puslitra kefīrs
- 12 grami cepamais soda
- liela karoti baltā cukura
- 1 tējkarote labs sāls
Recepte:
- Sildiet jogurtu mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir silts.
- Jo jogurts traucē olu.
- Tad ielej cukuru un sāli. Labi samaisa.
- Kefīra maisījumā ielejiet abus miltus, samaziniet to un pievienojiet sodas.
- Cepiet pankūkas uz abām pusēm.
Uztura recepte: liesās griķu pankūkas, kuras pagatavotas uz ūdens
Sastāvs:
- divas olas
- divi šauri griķu miltu glāzes
- gruntēts glāzi ūdens
- pāris l šķidrais griķu medus
- cepamā soda pie gala nazis
- 1 tējkarote olīveļļa
Recepte:
- Siltā ūdenī medus izšķīst.
- Viegli sita olu ar dakšiņu ar cepamais sodas un ūdens pievieno medu.
- Šķidrumam pievieno miltu. Sadalīts līdz viendabīgumam.
- Sagatavotajā mīklai pievieno olīveļļu.
- Cepiet pankūkas, līdz tās gatavas, pannas ar nelielu diametru, kas nav lipīgs.
Sulīgs rauga pankūkas ar piena un kviešu miltiem
Sastāvs:
- 1 pilna tējkarote. granulēts raugs
- Viens glancēts piens
- pāri plānas griķu miltu glāzes
- plāns glāze kviešu miltu
- divas svaigas olas
- 1 tējkarote baltais cukurs
- mazs šķipsniņš sāls
- divi ar pusi gadsimtiem. l augu eļļa
- pāris glāzes karstā ūdens
Recepte:
- Griķu miltus ielej 1,5 glāzi verdoša ūdens, sajauc, atstāj atdzist.
- Pārējā karstā ūdenī sausu raugu izšķīdina un ielej atdzesētā masā no ūdens un miltiem. Apmēram 2 stundas smarža tiek ievadīta siltumā.
- Sagatavotajai karotei pievieno nedaudz uzsildītu pienu, kviešu miltus, smalku sāli, cukuru un sviestu. Masu sajauc līdz vienveidīgai.
- Dzelteni no olbaltumvielām ir kārtīgi nošķelti un atsevišķi saputināti. Mīklī vispirms traucē putukrāsas dzelzi, un pēc tam - bieza proteīna putas.
- Cepiet, kamēr tas nav gatavs pannas eļļai.
Pankūkas "Tolstyachok" no griķu putra
Sastāvs:
- pāris glāzes gatavotas griķu putra
- 5 tējk. baltais cukurs
- pusotru glāzi piena
- divas olas
- 6 pilnas st. l kviešu milti
- 1 tējkarote (bez kalniņiem) cepamais pulveris
- nelielu sviestu
Recepte:
- Blenderī sasmalciniet biezputru ar biezeni, pievienojot cukuru. Vecās dienās putru ieskaita neuzbāzās, tāpēc sagatavotais ēdiens izrādījās lieliskāks.
- Piens lēnām ielej sarautajās olās un sajauc.
- Pēc tam ielej izsijātus miltus, kas iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri.
- Visus produktus sajauc bļodā.
- Pagatavotas pankūkas abās pusēs.
Karstas pankūkas smērē ar mīkstu sviestu.
Griķu pankūku recepte uz piena
Sastāvs:
- viens šaurs bļoda griķu miltu un kviešu miltu
- pāris nepilnīgu slīpētu glāzi silta piena
- divas olas
- 5 grami sāls un cukura
- pārtiku saldā cukura uzkodā
- divi ar pusi gadsimtiem. l saulespuķu eļļa
Recepte:
- Griķu un kviešu miltu kombinācija.
- Siltā pienā pievieno olas, sāli, cepamā soda un cukuru.
- Milti tiek sajaukti piena un olu maisījumā, sajauc līdz homogēnam.
- Mīklai pievieno eļļu.
- Cep pankūkas, kamēr tās vārītas abās pusēs.
Griķu pankūkas brokastīs ar ābolu pildījumu un medus mērci no Julia Vysotskaya
TV vadītājs Julia Vysotsky ļoti spējīgs izskaidrot sarežģītas receptes vienkāršu valodu auditoriju, par viņas mīlestību un daudzas mājsaimnieces ir gatavi māju gardu maltīti viņas videoretseptam un padomu.
Mīklas sastāvdaļas:
- plāns glāze griķu miltu
- 1/3 glancētais kviešu miltu glāzes
- četras st. l skābs krējums
- divi lieli ēdamkarotes sviesta
- vistas olu
- pusotru glāzi piena
- divi ar pusi gadsimtiem. l augu eļļa
- lielu karoti (bez virsotnes) cukurniedru cukura
- pusi akriem. sausais granulēts raugs
- jūras sāls šķipsniņa
Sastāvdaļas ābolu pildījumam:
- viens skābs cietais ābols
- pusotra stunda Sviests
- pusotra stunda baltais cukurs
Sastāvdaļas medus mērcē:
- Art. l šķidrs medus (ideālā medū ir nepieciešams lietot griķu)
- 80 grami mīkstināta krēmveida sviestā
- neliels jūras sāls šķipsniņš
Recepte:
- Sauso raugu ielej 3/4 daļās glāzi silta ūdens, izlej cukuru. Visus komponentus sajauc un ievieto siltumā, lai iegūtu smaganas.
- Piens ar olu sajauc bļodā un pievieno sāli.
- Tad visus miltus ielej olu piena maisījumā, un to mīca.
- Kad raugs sāk strādāt, tos ielej mīklas sagatavē un sajauc.
- Nepārtraucot traucēt, izkausēts sviests ielej mīklu ar plānu sūkli. Pabeidziet gatavo pankūciņu pusi stundu.
- Pildījumam: ābolu sagriež astoņos gabalos un no mizas no ādas un sēklām.
- Cepšanas traukā izkausē sviestu, ielieciet ābolu šķēles, apkaisa ar cukuru un karamelizē.
- Par mērci: mīkstais sviests sajauc ar medu un jūras sāli, sajauc līdz gludai.
- Pankūkas cep, līdz vārīti no divām pusēm.
Karstas pankūkas tiek mērcētas ar mērci, salocītas trijstūrī un labi izklāstītas ēdināšanas traukā. Uz tiem virsū lieciet ābolu gabaliņus.
Griķu pankūkas franču valodā
Sastāvs:
- pāri plānas griķu miltu glāzes
- 1/3 glāzes kviešu miltu
- divas olas
- dažas sviesta
- sāls
- puslitra siltā ūdens
- saulespuķu eļļa
Recepte:
- Griķu milti ir samalti ar dzeltenumiem.
- Eļļas miltu maisījumā ielej mazu trauku sviestu un labi samaisīts.
- Turpinot maisījuma sagatavošanos, tas ielej siltajā ūdenī un nonāk viendabīgā stāvoklī. Ļaujiet mīklai atpūsties stundu.
- Pēc tam tajā ielej izsijātus miltus.
- Olbaltumvielu olas tiek saberztas ar sāli putās un mazās porcijās traucē mīklu.
- Sagatavotajam testam jāļauj ievadīt vēl pusstundu.
- Cepiet pankūkas, līdz gatavs, pievienojot eļļu.
Pankūku franču virtuve ir slavena ne tikai ar vieglām pankūkām ar izsmalcinātu garšu, bet arī par to, kā tos pasniegt, izmantojot dažādus pildījumus.
Griķu pankūkas: recepte bez olām
Šī recepte ir paredzēta tiem, kuri ievēro diētu, nedzer pienu un ēd olas. Atšķirīga iezīme ir tāda, ka šajās pankūkās nav olas, un tās tiek ceptas uz ūdens. Cilvēki ar alerģiju, jo īpaši tiem, kuriem ir kontrindicēts piena produkts un olšūnas, var droši ēst šo ēdienu.
Sastāvs:
- griķu milti - 550 g;
- kviešu milti - 150 g;
- sāls - 5 g;
- sausais raugs - 11 g;
- cukurs - 3 tējk.
- attīrīts ūdens 750 ml.
Sagatavošanas posmi:
- Tvertne ir piepildīta ar siltu ūdeni un tajā ielej sausu raugu. Tie ir pilnībā jāizšķīdina.
- Visus kviešu miltus sajauc ar 50 g griķu miltiem un izlej pie rauga.
- Opara sajauc un ieliek siltumu.
- Kad vilciens uz augšu un kļūst trīs reizes, cik tas ir nepieciešams, lai ieliet atlikušos miltus no griķiem, pievieno sāli un 3 h. Karotes cukura, pārlej ar atlikušo ūdeni.
- Viss ir rūpīgi sajaukts un atstāts divas stundas.
- Pēc tam, kad mīkla ir tuvojusies, to var izmantot.
- Cepamajai pannai vajadzētu būt ļoti uzsildītai, uz tās ielej eļļu.
- Mīklu uzlej uz pannas plānā kārtā un vienmērīgi sadalīt pa to.
- Pankūkas cep uz abām pusēm.
- Uz galda ielieciet karstu.
Šīs pankūkas var ēst ar banāniem, kivi, āboliem un ievārījumu.
Plānās griķu pankūkas (video)
Ceptas pankūkas smērē ar dabīgo sviestu un pasniedz siltu galdam. Jūs varat arī tos pasniegt uz šķīvja apakštasekļiem ar jebkuru sāls pildījumu (sarkanais ikars, sālīta zivs, siers un bekons un daudz ko citu), kas parādīs gatavā ēdiena garšu.
Brīnišķīga apmešanās!
