Gandrīz visi cilvēki visā pasaulē ir pazīstami ar "ātrās ēdināšanas" definīciju, un nav svarīgi, kādā valodā viņi runā. Salds burgers vai deserts kā aromāts saldais pīrāgs - tas ir bezjēdzīgi garšīgi, bet nav nepieciešams palaist ātrās ēdināšanas vietā, lai izbaudītu šos ēdienus. Jūs varat padarīt tos mājās, un viss sākas ar mīklas, no kuras jūs varat sagatavot gaisa maius, lai hamburgeri un kraukšķīgie pīrāgi.
Buns a la McDonald's par hamburgeriem
Saskaņā ar šo recepti pagatavoti ķiploki ir vistuvāk oriģinālam. Pēc garšas tie ir neitrāli, kā arī absorbē produktus, kas veido pildījumu perfekti.
Avota produkti:
- dzeramais ūdens - 200 ml;
- granulēts cukurs - 10 g;
- raugs (liels ātrums) - 12 g;
- piens (pulveris) - 50 g;
- labs sāls (nejodēts) - puse tējkarotes;
- sviests (izkausēts) - 60 g;
- maizes milti (augstākā pakāpe) - 450 g;
- sezama sēklas.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Nelielā traukā karst ūdeni līdz 25-30 grādiem.
- Ieliet siltā cukura ūdenī un sausā rauga maisiņā, uzmanīgi sajauciet, uz ūdens virsmas veidojiet putas. Tad pievieno sāli un atkal maisa. Atcelt.
- Atsevišķā dziļā traukā (metāla panna vai bļoda) izlej noteiktu daudzumu cepamo miltu un pievieno tam sausu pienu, sajauc.
- Rauga rauga raugu ieberiet sausā miltu un piena maisījumā, samaisiet un iegūstiet viendabīgu konsistenci. Ievietojiet trauku ar testu siltā vietā (process aizņems aptuveni 40 minūtes). Piemēram, silta vieta var kļūt par krāsni, ja tā ir nedaudz uzsildīta (pietiekami uz minūti) un pēc tam izslēdzas. Slēgtā stāvoklī tas ilgstoši uzglabā siltumu, un mīkla, kas ievietota iekšpusē, labi paceļas.
- Sviestu, izkausē, ielej augšdaļā mīklu, rūpīgi izstiept rokas. Cover, atstājiet citu par tādu pašu summu.
- Pēc laika mīklu atkal atkārto ar rokām, vienmērīgi sadalot astoņās vienādās daļās, no tām noliecot bumbiņas.
- Uz cepešpannas uzlieciet speciālu papīru cepšanai, ielieciet uz tās mīklas bumbiņas, katra viegli nospiežot uz leju, uzliek sviestu (izkausē) un apkaisa ar sezama sēklām.
- Uzlieciet cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes (temperatūra ir 180 °).
Pēc cepšanas gatavo hamburgeru burgeri, kas ļauj atdzist, pēc tam tie ir gatavi lietošanai.
Bezdorozhevye mērces burgers
Neskatoties uz to, ka šajā receptē nav raugu, pannas izrādīsies tīkams un mīksts. Ja jūs neēdat raugu vai jums nav laika gaidīt, kamēr viņi rīkosies, tad šis ātri un viegli gatavošanas veids ir jums.
Avota produkti:
- milti - 400 g;
- smilšu cukurs - 25 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- labs sāls - 3 g;
- neapstrādāta olu (vistas) - 1 gab.
- 2,5% kefīrs - 300 ml;
- sezama sēklas.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Dziļā trauciņā ielejiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli, samaisiet. Labāk ir izsijāt miltus, tāpēc tas būs piesātināts ar skābekli - tas ir viens no faktoriem, kas ietekmē mīklas krāšņumu.
- Atsevišķā traukā pārtrauciet olu, atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma.
- Sajauciet dzeltenumu ar cukuru (pusi tējkarotes bez slaida) un ūdeni (20 ml) - tas būs smērviela nākotnes maizēm.
- Apvienojiet olu baltumu ar kefīru un ielej iegūto masu milzīga sausā maisījumā. Mīciet mīklas ar savām rokām, tad sadaliet to vienādās daļās, no kurām jums ir jāpārvieto bumbiņas (4-6 gabali).
- Ielieciet porainās bumbiņas uz cepešpannas un nedaudz sasmalciniet uz augšu, dodot plakanu kūku formu.
- 10 minūtes ielej krāsnī (180 °), pēc tam izvelciet, eļļojiet ar dzeltenuma maisījumu, apkaisa ar sezama sēklām un atdatu atpakaļ, lai ceptu 10-12 minūtes.
Pēc vārīšanas maizītes vajadzētu atdzist.
Biezputra ar kartupeļiem
Kartupeļu maizes, kas pagatavotas pēc tradicionālās Amerikas receptes, ir mīksta, barojoša un nedaudz salda.
Avota produkti:
- milti - 750 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- labs sāls - 30 g;
- sausais raugs - 4 g;
- ūdens - 320 ml;
- šķidrs medus - 60 g;
- vārīti kartupeļi - 2 vidēji gab.
- 2 gab. olas;
- sviests - 100 g.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Sijātajos miltos ielej sauso raugu, cukuru un soda maisījumu.
- Ielej siltu ūdeni, medus un sakapātu olas sausā maisījumā. Tad sūtiet tur sasmalcinātus kartupeļus un mīksto sviestu. Sajauciet ar rokām mīklu.
- Pārklājiet traukus ar kartupeļu mīklu un atstājiet to 2 stundas, lai iet uz augšu.
- Mīcu divas reizes sasmalcina, lai mīcītu atkal, tam jābūt mīkstai un elastīgai.
- Mīklu sadala 140 gramu porciju (optimālais variants ruļļiem saskaņā burgers), lai veidotu granulas un nedaudz mīdīt, dodot izskatu nav ļoti plakani cakes.
- Lay cepamo papīru (pergamenta), un nodot to uz viņa nākotnes smalkmaizītēm, atstāt tos uz pusstundu, tad mīkla ir pienācis atkal. Pēc tam ielejiet ar olu dzeltenumu un nosūtiet uz krāsni 12 minūtes (temperatūra - 180 grādi).
- Tad izvelciet panna, ietaukotā kēkss, šoreiz ar kausētu sviestu, un nosūtīt atpakaļ dopekayut 12-15 minūtes.
Skaidiņas maizītēm ir ļoti gaisīgs, sakarā ar kartupeļu ir nedaudz dzeltenā krāsā.
Rudzenes maizītes
Odu un gaisīgs maizīte ar sīpoliem - ideāls pamats jebkādām hamburgerus.
Avota produkti:
- rudzu klijas - 14 g;
- raugs - 12 g;
- kefīrs (1%) - 100 g;
- 1 galva sīpolu (sīpols);
- granulēts cukurs - 5 g;
- 50 g proteīna izolāta;
- kviešu lipeklis - 100 g;
- 7 g cepamā pulvera mīklai;
- vistas neapstrādātas olas - 2 gab.
- olīveļļa - 10 g;
- sāls
Soli-pa-solim instrukcija:
- Siltā kefīrā ielieciet cukuru un sausā rauga maisiņu, samaisiet. Tad pievieno pusi rudzu klijas, atkal samaisa un atdala.
- Sasmalcina sīpolu (kaut kā), un nedaudz apcept bez eļļā, līdz zeltaini brūnas. Sasmalcinātas sīpolu atdzesējiet maisītāja speciālā traukā.
- Pievienot rauga startera blēņas sīpolu un visas sausās sastāvdaļas recepte ir labs stiept rokas, beidzot saņemt rudzu drupatas.
- Tad pārtrauciet olas, ielejiet eļļu. Mīciet mīklas ar savām rokām, līdz tās ir elastīgas. Ielieciet trauku ar mīklu un atstājiet 40 minūtes.
- Pēc brīža, sadaliet mīklu nelielās daļās, nelielas palmas izmēra.
- Vannas pārklāj ar pergamentu, pārlej maizi, pārklāj ar dzeltenumu un apkaisa ar sezamu.
- Cep 200 grādos (30-40 minūtes).
Saldie pipari kā McDonald's (ar biezpienu, ķiršiem, āboliem)
Kraukšķīgi pīrāgi ar ķiršiem vai āboliem ir salds prieks, ka cilvēki ar dažādu vecumu. Neraugoties uz to, ka patentētu pīrāgu izgatavošanas tehnoloģija tiek turēta slepenībā, tos var pagatavot mājās.
Mīklas sākšanas produkti:
- biezpiens 5% - 170 g;
- maizes milti - 250 grami;
- sviests - 60 g;
- granulēts cukurs - 60 g;
- pusi akriem. kanēlis (zeme);
- sāls - 3 g.
Soli-pa-solim instrukcija:
- Dziļā bļodā sajauciet miltus, cukuru un zemes kanēli, pievienojiet sāli.
- Sviestam vajadzētu būt aukstai, bet ne saldētai, tas ir, lai to varētu sasmalcināt. Izgrieziet to mazos kubiņos un iemetiet to sausā maisījumā bļodā, pievienojiet biezpienu.
- Uzmanīgi mīciet mīksto masu ar rokām. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi, ielieciet pusstundu ledusskapī.
- Tad mīklu velmē ar rullīti (plāni).
- Uzmanīgi sagriež testa gultni kvadrātā (15 × 15 cm).
- Piepildiet plankumu vienā kvadrātā vienā pusē (pietiek ar 1 ēdamkaroti ar slaidu), un otra puse aizveriet un aizsargājiet tās vispirms ar pirkstiem,un tad jūs varat nospiest aizbāzni (tā, ka izskats izskatās kā oriģinālais, tāpat kā McDonald's).
- Tad gatavošanas process ir atkarīgs no jūsu vēlēšanās: jūs varat griezt pīrāgus dziļos taukos (lielā daudzumā sviesta) vai cep cepeškrāsnī 25 minūtes (temperatūra - 180 grādi).
Pildījuma variants ar āboliem:
- zaļie āboli - 500 g;
- smilšu cukurs - 60 g;
- sviests - 30 g;
- ciete - 30 g;
- dzeramais ūdens - 70 g;
- kanēļa pulveris - puse tējkarotes.
Ābolu pildījums:
- Pilnīgi notīriet ābolus, sagriež kubiņos (ne ļoti lieli), saliek tos kastrolī.
- Pievienojiet tiem sviestu, cukuru un kanēli. Uzlieciet uguni, tiklīdz eļļa ir izkususi, sajauciet.
- Ielieciet pusi no norādītā ūdens daudzuma, maisa un vāra 10 minūtes: ābolu kubiciem vajadzētu nedaudz mīkstināt.
- Tad pievieno atlikušo ūdeni un cieti. Rūpīgi samaisiet, pagatavojiet 2 minūtes. Apple masai jābūt nedaudz biezai.
- Noņemiet no plāksnes un ļaujiet uzpildei atdzist.
Variants pildījumam ar ķiršiem:
- ķiršu pieniņš - 400 g;
- cukurs (smilts) - 80 g;
- ciete - 60 g.
Ķiršu pildījuma sagatavošana:
- Ķiršu ogas atbrīvo no kauliem un ievieto katlā, pārklāta ar cukuru, sajauc un paliek pusstundu.
- Pēc 30 minūtēm pievieno ķiršu cietes maisījumu.
- Uzkarsē kūku un ķiršu maisījumu uz uguns un nedaudz silda. Pēc tam noteikti jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Nevāra!
Sviestā krējuma cepts ir pilns ar piesātinātajiem taukiem, kaloriju saturs vienā porcijā ir 230 kcal. Piemēram, lai sadedzinātu 260 kcal, jums vajadzētu peldēt 45 minūtes vai palaist aptuveni pusstundu.
Ķiploki hamburgeriem (video)
Neskatoties uz to, ka ātrās ēdināšanas produkti tiek uzskatīti par veselībai kaitīgiem pārtikas produktiem, tā nekļūst tik populāra. Galvenais noteikums nav ēst šādu ēdienu katru dienu! Starp citu, tas attiecas ne tikai uz gardām maizēm vai taukainiem pīrāgus. Visā, kas jums nepieciešams, lai sasniegtu pasākumu.
