Ogu kompota vienmēr ir garšīga un dabiska. Gada laikā šis dzēriens var atsvaidzināt un atgādināt jums par karstu vasaru, par to laiku, kad patīk dzert vēsu kompotu ar ledus gabaliņiem. Vai gluži pretēji, tas jums atgādinās par aukstu ziemu, kad ir tik labs dzert karstu kompotu, kas izgatavota no upenēm, kas iepriekš ir sagatavota pieliekamajā.
Melnā jāņogu kompots: klasiska ziemas recepte
Tas ir tik lieliski, ka jūs varat dzert kompotus ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Bet, lai radītu šādu prieks, vasarā tas prasīs daudz darba.
Kas jums nepieciešams:
- 950 grami upenēm;
- 3 litri ūdens;
- 360 grami cukura.
Kā gatavot:
- Noslaukiet ogas zem tekoša ūdens un pievienojiet tos mazuļiem. Ļaujiet lieko ūdeni aizplūst.
- Vāra sīrupu no cukura un ūdens.
- Kanu var sterilizēt un ievietot griešanas dēļā vai dvieļos.
- Tālāk ielej konteinerā ogas un ielej vārošu sīrupu.
- Nekavējoties pievelciet trauku ar vāku un novietojiet to, kur to var atdzist.
- Aptiniet to un nepieskarieties tam, līdz tas pilnībā atdziest.
Atdzesēts kompots uzglabā tumšā vietā istabas temperatūrā vai zemāk.
Kā sagatavot melno un sarkano jāņogu kompotu ziemai (video)
Kompota no saldētas upenes
Ja jūs domājat par auksto sezonu vasarā, jums ir nepieciešams iesaldēt pāris upeņu cepumi. Zemāk ir lieliska recepte par to kompotu.
Kas jums nepieciešams:
- 130 g žāvētas piparmētras;
- 1 kanēļa šķipsniņa;
- 280 grami cukura;
- 540 grami ogu;
- 2300 ml ūdens;
- ūdens piparmētra.
Kā gatavot:
- Uzvāriet ūdeni un ļauj tam atdzist līdz 80 grādiem pēc Celsija.
- Noskalo piparmētru un ievieto katlā.
- Ielieciet mazgātos piparmētru un ļaujiet to pagatavot.
- Ogas ir jānomazgā, un ļaujiet saldētajām jāņogām iztukšot un atlaidināt pār izlietni, lai tie neuzsūc ūdeni.
- Tad ielejiet ogas uz piparmētru.
- Pievienojiet kanēli un cukuru piparmētru un ogu.
- Desmit minūtes vāra maisījumu zemā siltumā. Laiks tiek fiksēts no brīža, kad masa sāk virt.
Tad kompota atdzesē vai dzer siltu.
Kā pagatavot sarkano jāņogu ogas kompotu
Tiem, kas mīl vairāk skābju ogas. Šis kompots tiks balstīts uz sarkano jāņogu, bet ar cukura pievienošanu, lai nesaņemu diezgan skābu.
Kas jums nepieciešams:
- 2100 ml ūdens;
- 150-380 grami cukura;
- 900 g sarkano jāņogas.
Kā gatavot:
- Svaigas ogas atrisināt, ietaupot katru ogu no zariem.
- Ir nepieciešams rūpīgi pieskarties, lai katra oga būtu vesela un neplaista.
- Ielejiet ogas uz šķidrumu un izskalojiet ar tekošu ūdeni, pēc tam iztukšojiet.
- Lielā kafijas kannā savāciet ūdeni un nosūtiet to uz plīts.
- Kad ūdens vārās, ielej ogas un samaisa, līdz kristāli izšķīst.
- Ielejiet upeņus gatavā sīrupā.
- Masu ar oglēm uzvāra un vēl vienu minūti pavārs nākamo kompotu.
Aizveriet kompotu ar vāku un ļaujiet to pagatavot vēl trīsdesmit minūtes.
Melnā jāņogu ievārījuma sagatavošana: pakāpeniska recepte
Reāla recepte par upeņu ievārījumu, ko sagatavoja mūsu vecmāmiņas. Tas noteikti ir vērts izmēģināt.
Kas jums nepieciešams:
- jāņogas;
- cukurs;
- 110 ml ūdens.
Kā gatavot:
- Cukura un ogu apjoms ir vienāds.
- Ogas mazgā, atbrīvo no zariem un mazgā ar šķidrumu zem tekoša ūdens.
- Vārīt ar upuriem.
- Ielejiet ūdeni kastroī un pievienojiet vienu glāzi cukura.
- Uzvāra, ielej glāzi ogas, maisa un vāra piecas minūtes.
- Pēc laika beigām pievienojiet glāzi cukura un upeņu glāzes.
- Atkal pavārs piecas minūtes.
- Tad pagatavojiet ievārījumu, ielejiet cukuru un jāņogas ik pēc piecām minūtēm.
- Gatavo karstu ievārījumu ielej traukos un pievelciet ar vākiem.
Tad pagrieziet bankus, aptiniet tos un ļaujiet tiem atdzist.
Cik daudz man vajadzētu gatavot kompotii
Varavīksnes kompotu var metināt dažādos veidos. Katrs no viņiem dos rezultātu, katrs no viņiem izrādīsies garšīgs.
Kāds ielej svaigu ogas ar verdošu ūdeni, pievieno cukuru, ielej bankās un wraps ar segu, lai šo kompotu un ar ļoti gaumīgu ogām.
Pastāv arī iespēja, kurā tiek izmantots gatavais jāņogu ievārījums. Vairākus karotes ielej ar stāvu verdošu ūdeni, samaisiet un ļaujiet atdzist. Cik daudz? Nosakiet pēc acs.
Nu, lai sagatavotu reālā kompots Jāņogas ogas, izskalot un pārlej ar verdošu sīrupu (vārošā ūdenī pievieno cukuru un izšķīdina to). Pavārs ogas ne ilgāk kā piecas minūtes. Tad gāzes padeve jāpārtrauc un vāciņš jāaizver ar vāku. Ja pagatavosit vairāk augļu, ogas uzkars un pavērs dzērienu putra.
Jūs varat pievienot cukuru siltam dzērienam, izliekot to no oglēm, lai tos nesabojātu. Vai arī pievienojiet cukuru aukstā ūdenī un vienlaikus pārlejiet abus produktus uz vārīšanās,lai beidzot iegūtu delicious un saldo upeņu kompotu.
Pikantiņas upeņu mērce
Šis mērce tiks piemērots gaļai, zivīm vai pat dārzeņiem. Izvēloties jebkuru trauku, jūs varat pasniegt mērci kā piedevu un ēst ar prieku, baudot neparastu garšu.
Kas jums nepieciešams:
- 220 grami upenēm;
- 2 grami zemes čili;
- 160 ml sarkano saldā vīna;
- 3 grami piparu maisījuma;
- 45 ml sojas mērces;
- 10 grami cukura;
- 20 grami tomātu pastas;
- 3 ķiploku krustnagliņas.
Mērces pagatavošana:
- Nogrieziet ogas un novietojiet kastē, ielejiet vīnu.
- Noņemiet uz plāksnes un vāra uz pusi.
- Izgrieziet mērci ar mērces maisītāju, pievienojiet garšvielas, ķiplokus un tomātu pastas.
- Ir arī sojas mērce un cukurs. Samaisiet, varat sāli.
Dodiet mērcei pusstundu, lai atpūstos, un pēc tam kalpojiet pie galda.
Ēdināšanas noslēpumi gardu kompotu
- Nevajag pagatavot garu kompotu. Piecas minūtes būs vairāk nekā pietiekami. Un tas tiek nodrošināts, ka tas tiek gatavots nelielā ugunī. Ja jūs ilgi gatavot ogas, tie ir ne tikai eksplozijas un pievērsties blēņas, bet arī dod savu vērtīgākās sastāvdaļas, vitamīnus.
- Ja kompots izgatavots no augļiem, tie ir zemes tāda paša izmēra, tie paši augļi dot visu visnoderīgāko dzērienu.
- Ja jūs pievienot verdošu ūdeni (pat bez augļiem un ogām) tikai vienu vai divus šķipsniņu citronskābes, augļi un ogas ir labāk saglabāt to vitamīniem. Tūlīt pēc skābes pievieno augļus un ogas.
- Kompote ir labāk gatavot vismaz dažas stundas, pirms tas būs vajadzīgs. Tā kā šis dzēriens prasa infūziju, lai iegūtu izteiktāku garšu un aromātu.
- Ja kompots pasniedz pie galda, augļi un ogas vislabāk pasniedz porcijās nelielās bļodiņās vai deserta ēdienus. Jūs varat izrotāt tos ar svaigām piparmētru lapām vai krējumu.
- Hurma, cidonija, granātāboli un banāni nav piemēroti gatavošanai kompotā. Tos var sagriezt lielos gabalos un pievienot gatavo atdzesēts kompota, augļu deva tās neparasto garšu nākotnē dzērienu. Lai to izdarītu, vairākas stundas atstājiet kompotu par tinktūru. Ja jūs pievienojat šos augļus karstam kompotam, tad vajadzētu sagaidīt putru pēc tam.
- Kompote var stāvēt saldētavā trīsdesmit dienas, ne vairāk. Svaigu kompotu vislabāk uzglabā istabas temperatūrā vai ledusskapī. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 14 grādus.
Melto upeņu un aveņu kompots (video)
Melnās un sarkanās jāņogas ir ideālas ogas daudziem galamērķiem. Tas var būt kompots, saldais gaļas mērces, dabiskās sulas, pīrāga, kūka, kūka, pikanta zivju mērce un daudz ko citu. Šīs ogas noteikti ir vērts izmēģināt vairākās nozarēs, lai pārliecinātos par to daudzveidību.
