Mājīgā atmosfēra mājā rada patīkamus aromātus. Un kas varētu būt labāk nekā svaigu mājās gatavotu kūku smarža? Šarlote - pie vienkāršs, daudzpusīgs, gatavot to zem jaudas pat iesācēju virtuvei.
Receptes čarlots ar ķiršu krāsnī
Vienkārši un vienkārši sagatavojiet gaisa kūka krāsnī.
Classic ķiršu charlotte
Kas jums nepieciešams:
- milti - 140 g;
- cukurs - 190-210 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- ķirši bez bedrēm - 360 g.
Kā gatavot charlotte - soli pa solim darbības:
- Ķirsis ieliek šķidrumu, veidojot nākotnes kūku, lai pievilinātu ar pergamentu, taukus ar augu izcelsmi, izsijāt miltus.
- Maisīt olas ar cukuru, pārspēt. Ja izmanto maisītāju, noskalojiet 5 minūtes. Veltīšanai nepieciešams vismaz 25 minūtes. Rezultātā būtu jāsasniedz baltās krāsas gaisa masa. Tas ir no pienācīgi saputāmām olām, atkarīgs no gala produkta spožuma.
- Putās ielej 3 g soda ar etiķi vai 5 g cepamo pulveri.
- Viegli pievienojiet miltus, gludi samaisiet mīklu, pārvietojoties no apakšas uz augšu. Mīkla izrādās viendabīga un šķidra.
- Sakārtojiet ogas pelējuma apakšā, ielieciet mīklu.
- Pavārs 180-220 grādu temperatūrā. Pīrs jāpaaugstina, kļūst rožains.Tas prasīs aptuveni pusstundu. Gatavība pārbaudīt trauku ar koka nūju - tai vajadzētu palikt sausi.
Cepšanas laikā ķirši lieliski sajaucas ar ogām un augļiem. Vasaras aromātu var pagatavot ar ķiršu cepšanu ar zemenēm. Cietkopa padarīs kūku mazliet pīrāgu, bet ļoti noderīga. Banānu un ķiršu kombinācija prieks bērniem.
Šarlotas recepte ar saldētiem ķiršiem
Ķiršu pīrāgu var pagatavot ziemā no saldētām ogām. Šādas smalkmaizītes pavada nedaudz vasaras aukstajā ziemas vakarā.
Nepieciešamie produkti:
- olbaltumvielas un dzeltenumi - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 235 g;
- milti - 275 g;
- cepamais pulveris - 7 g;
- saldēta ķirša - 400 g.
Kā gatavot:
- Ķiršu atkusnis, 20 minūtes noņemiet olbaltumvielas ledusskapī, cepšanas trauku, kas pārklāj ar pergamentu, vai uzklājiet plānu jebkura tauku slāni.
- Vāra dzelzi līdz baltai ar cukuru. Proteīni nokļūst no ledusskapja, pievieno nelielu sāli un saberzē ar maisītāju, līdz tiek veidoti stabilie pīķi.
- Sajauc olbaltumvielas ar dzeltenumiem, viegli maisot no apakšas uz augšu.
- Pārlejiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet olu maisījumā nelielos gabaliņos. Pēc katras porcijas miltu pievienošanas mīklas jāsajauc.
- Ielejiet mīklu pelējuma veidā, izklājiet ķiršus uz augšu, nedaudz nospiežot tos.
- Optimāla temperatūra cepšanai ir 200 grādi. Gatavošanas laiks apmēram 40 minūtes.
Lai iegūtu pikanto ķiršu pīrāga garšu, varat pievienot vaniļas, kanēļa, citrusaugļu ķēves, anīsa, krustnagliņas mīklai. Visas šīs garšvielas ir lieliski apvienotas ar ķiršiem, cik vien iespējams atklāj to garšu.
Šokolādes čārlots ar ķiršiem: recepte par saldo zobu
Šokolāde un ķirsis ir izveidoti viens otram. Ir grūti atrast garšīgāku un harmonisku cepšanas produktu kombināciju.
Kādi produkti būs nepieciešami:
- ķiršu svaiga vai saldēta kūka - 360 g;
- granulēts cukurs - 210 g;
- milti - 245 g;
- rūgta šokolāde - 90 g;
- vistas olu - 4 gab .;
- vanilīns.
Kā gatavot:
- Sajauciet ogas ar 110 g cukura, atstājiet līdz sulas parādīšanās.
- Šokolāde nejauši sadalīta mazos gabaliņos, sajauc ar oglēm.
- Atlikušajā cukurā pievienojiet vanilīnu, olas. Sajauc maisījumu ar maisītāju, līdz tā ir bieza.
- Apvienojiet olu maisījumu ar ķiršiem un šokolādi, sajauciet.
- Nelielās porcijās pievienojiet miltus: masai jābūt biezai.
- Novietojiet mīklu iepriekš ieziestā traukā.
- Cepšanas temperatūra ir 185 grādi.Gatavošanas laiks - 35 minūtes.
Šādu pīrāgu var dekorēt ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izkausēt 85 g tumšās šokolādes ūdenī, pievieno 30 ml krēmveida krējuma, vāra 1 minūti.
Biezpiena charlotte ar ķiršiem: recepte pieaugušajiem un bērniem
Šāds pīrāgs iepriecinās mīļotājus no biezpiena desertiem, viņam patīk bērni. Trauks kļūst sulīgs, mīksts, burtiski kūst mutē.
- ķirsis - 330 g;
- biezpiens - 240 g;
- manna - 135 g;
- cukurs - 275 g;
- olu;
- sviests - 115 g;
- sāls, soda.
Kā gatavot:
- Ķiršu skalošana, noņem šahtas, ievieto šķīdinātāju.
- Sajauc visas mīkstajām sausajām sastāvdaļām, pievieno olu un mīkstu sviestu.
- Izmēģiniet homogēnu struktūru.
- Sajauc ogas un mīklu, ielieciet maisījumu ieziestā traukā.
- Pagatavojiet kūku 190 grādu temperatūrā, lai izveidotu ēstgribējamu garoza.
Lai pārliecinātos, ka ogas, kad tās tiek ceptas, nezaudē sulainību, tās saglabā sākotnējo formu, pirms tās sajauc ar mīklu, tās jāpārklāj ar miltiem vai cietes saturu.
Šarlote ar ķiršiem: recepte daudzveidīgā veidā
Mistresses arvien vairāk gatavo konditorejas izstrādājumus multivarkā: tāpēc viņa nekad nenodedzina un joprojām ietaupa laiku. No trūkumiem - pīrāgi ir nedaudz mitri, nav rupjas garoziņas.
Šarlotes marmors: recepte ar ķiršiem un āboliem
Šādam pīrānam ir skaista un neparasta struktūra, maiga garša un burvīgs aromāts.
Sastāvs:
- āboli - 550 g;
- ķirsis - 230 g;
- vistas olu - 5 gab .;
- cukurs - 230 g;
- milti - 190 g;
- kakao pulveris 30 g.
Kā gatavot:
- Āboli sagrieziet plānās šķēlēs.
- Olas sajauc ar cukuru, 10 minūtes sajauc maisījumu ar maisītāju.
- Pievienojiet miltus nelielās porcijās, pastāvīgi samaisiet.
- No mīkla atdaliet trešo, samaisiet to ar kakao.
- Eļļu glāzītē. Izkaisiet mīklu - 2 baltas daļas, 1 daļa tumša. Tam vajadzētu aptvert trauka dibenu ar vienotu, ne ļoti biezu slāni.
- Paņemiet ābolus, ielieciet tos ar mīklu, arī pārmaiņus.
- Nākošie slāņi ir ķirši, mīklas, āboli, mīkla.
- Cepšanas režīmu iestatiet līdz 60 minūtēm. Pēc apdares, jums ir nepieciešams vēlreiz iestatīt režīmu vēl 20 minūtes. Cepšanas laikā vāku nevar atvērt.
Lai iegūtu oriģinālu un uztura ķiršu cepšanu, jūs varat aizstāt pusi no miltiem receptē ar zemes auzu pārslu.
Šarlote ar ķiršiem un āboliem (video)
Šarlote ar ķiršu - bezjēdzīgi garšīgs recepte mājās gatavot. Krāsns ir vienkāršs, jūs varat piezvanīt uz bērna palīdzību - tā kūka kļūs vēl garšāka.
