Svaigi aprikozes lēti var iegūt tikai vasarā, bet ziemā baudīt augļus, jūs varat saglabāt vai pagatavot aprikozes sīrupā. Aprikozes ir labas, jo tās saglabāšanā nezaudē savas derīgās vielas un garšas īpašības. Zemāk ir visvairāk garšīgas, neparastas un vienkāršas aprikozes receptes sīrupā.
Ātra saglabāšana
Sastāvs:
- ūdens;
- cukurs;
- aprikozes;
Cukura un ūdens īpatsvars sīrupam ir 1: 0,5. Tas nozīmē, ka litram ūdens nepieciešams puskilograms cukura.
Sagatavošanas metode:
- Vispirms ar jebkuru saglabāšanu ir konteineru tīrīšana un sterilizācija.
- Tad jums vajadzēs izskalot augļus un sadalīt tos divās daļās, jūs nevarat izmeti kaulu, bet sadalīt un iegūt saturu. Vēlāk šos riekstus var ievietot augļos.
- Tālāk, aprikozes jāievieto tīrā traukā.
- Vārīšana ūdenī jāielej augļu burkās. Nosedziet vāku apmēram 10 minūtes un ļaujiet stāvēt.
- Noturīgu ūdeni iztukšo konteinerā, tad pievieno cukuru un maisījumu atkal uz uguns uzliek līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tagad gatavo sīrupu var vēlreiz izlej uz kārbām un pievilkt ar vākiem.
Ir jāpārvērš slēgtās kannas, jāuzliek pārsegi un jāklasē sega.Ļaujiet viņiem atdzist šajā stāvoklī.
Veseli aprikozes sīrupā
Sastāvdaļas vārīšanai:
- aprikozes - 700 g;
- ūdens 400-500 ml;
- cukurs - 200 g.
Sagatavošanas metode:
- Vispirms viss labi jāmazgā. Tas attiecas gan uz augļiem, gan uz kārbām, kur tie tiks piemēroti. Ziemassvētku kārbu integritāte būs atkarīga no mazgātās augļu kvalitātes. Slikta sagatavošana bankām eksplodēsies ar rolled formu. Labāk ir mazgāt augļus ar gabalu.
- Tālāk nepieciešams nošķirt apikāla kaulus no aprikozēm un novietot tos lokā sterilizētā traukā.
- Šīs sastāvdaļu proporcijas ir piemērotas litru burkā. Tātad visiem augļiem vajadzētu iederties tajā. Augļu savstarpēja saistība var būt diezgan blīva.
- Tagad ir nepieciešams ielej ūdeni tējkannā un vāra pēc cukura uzpildīšanas. Ieteicams ielej nedaudz vairāk ūdens, jo tas iztvaiko. Ūdeni vajadzētu pastāvīgi sajaukt, lai cukurs izšķīst ātrāk.
- Kad sīrups sāk vārīties, jums ir jāizlej augļi. Un atstājiet infūziju apmēram 20 minūtes.
- Kad sīrups ir ievadīts, ir nepieciešams, lai notecinātu ūdeni tējkannā, vēlreiz vāra un ieber aprikožu.
- Tagad jūs varat nostiprināt kārbas ar sterilizētām vākiem un ietīt tos sega.Bankas izvirza vākus uz leju. Saglabāšana tiek atstāta 12-24 stundas.
Vienkārša recepte
Sastāvdaļas konservēšanai:
- aprikozes - 1,3 kg;
- ūdens - 1,3 l;
- cukurs - 300 g.
Sagatavošana:
- Noskalojiet augļus un sterilizējiet burkas.
- Aprikozes ir atdalītas no kauliem un novietotas uz kārbām. Ieteicams izmantot kannas, līdz tās ir atdzisušas. Ir arī iespējams saglabāt veselu aprikozi ar kauliem.
- Kad auglis ir uzlikts, ūdens vārās. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un pārklājiet cukuru, lēnām samaisot.
- Aprikozes ielej ar vārāmu sīrupu un infūziju atstāj uz 20 minūtēm.
- Tagad sīrups atkal vāra, ielej kārbās un sarīvē.
Iesaiņotās kannas tiek atstātas uz vienu dienu apgrieztā stāvoklī.
Aprikožu saglabāšana ar akmeņiem
Aprikozs satur daudz kālija, normalizē vielmaiņu un kuņģa un zarnu trakta darbību. Šī recepte saglabā augļus veselīgi un padara tos par pārsteidzoši garšīgiem.
Sastāvs:
- Aprikožu augļi - 1,7 kg;
- Cukurs - 270 g;
- Attīrīts ūdens - 1,7 litri.
Norādījumi gatavošanai:
- Izvēlieties nogatavojušus, sulīgus un elastīgus augļus.
- Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens.
- Mēs ievietojam aprikozes tīrā stikla traukā.
- Mēs ieliekam ūdeni kastroī uz uguns, gaidot vārīšanās procesu.
- Ielej ūdeni burkā ar saglabājot vāku slēgts apmēram 20 minūtes, burkā Nestlé sega labas sasilšanu. (Jums tas jādara trīs reizes.)
- Pēc trešā iesildīšanās ūdens atgriežas pannā, uzlej cukuru, sīrups vārās uz piecām minūtēm.
- Mēs iepildām burkas ar sīrupu, korķi, pagrieziet iepakojumu un iesaiņojiet.
Aprikožu saglabāšana ar mandelēm
Mandeles dod aprikožu kādu eksotisku. Ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļotos ar kaut ko neparastu un jaunu, tad sāciet gatavot. Ja jums tiešām patīk salds, tad jūs varat pievienot vairāk cukura.
Sastāvs:
- Apcepciņi - 650 g;
- Cukurs - 350-400 g;
- Mandeles - 120 g;
- Ūdens - 500 ml.
Sagatavošanas posmi:
- Pick aprikožu nogatavojies un stiprs.
- Noskalojiet tos vēsā ūdenī.
- Sadaliet pa pusēm, noņemiet kaulu.
- Mandeļu ielej stāvā verdošā ūdenī divdesmit minūtes. Šī manipulācija tiek veikta divas reizes. Tad mēs to notīra no mizas.
- Mēs mazgājam burkas ar sodas šķīdumu, mēs piepildām ar verdošu ūdeni un izžāvē.
- Pārklājam jābūt sterilizētam.
- Mēs uzliekam kapsulas aprikozes gabaliņus un mandeles.
- Mēs ieliekam ūdeni uz plīts un vāriet.
- 1 minūti ielej karstu ūdeni burkās un izlej to atpakaļ.
- Mēs vāra ūdeni ar cukuru.
- Uzpildiet sīrupu ar kārbām, uzlieciet vākus.
Mēs ieliekam burkas otrādi, līdz tas atdziest.
Ar piparmētru savā sula
Sagatavot šādas sastāvdaļas:
- piparmētra - 2 mazas zari;
- aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 300 g.
Sagatavošanas metode:
- Vispirms ir nepieciešams sagatavot augļus. Nomazgājiet, noņemiet akmeņus, aprikozes sadaliet divās daļās un ievietojiet tos kārbās. Katru augļu slāni vajadzētu pārkaisa ar cukuru.
- Lai pārliecinātos, ka augļi ir tuvāk viens otram, dažreiz jostas uz galda nogriežat (maigi). Starp slāņiem jums ir nepieciešams izveidot pāris piparmētru lapas.
- Kad burkas ir piepildījušies, tās jāatstāj 12 stundas vēsā vietā, lai augļi iegūtu sulu.
- Tālāk, jums vajadzētu sterilizēt burkas un ielieciet augļus uz cukura, pievelciet ar vākiem. Lai sterilizētu kannas verdošā ūdenī, tas aizņem 10 minūtes, ja tilpums ir 0,5 litri, un 15 minūtes uz 1 litru.
- Valcētās kannas tiek pagrieztas un iesaiņotas sega. Šajā pozīcijā viņiem vajadzētu pilnībā atdzist.
Šī recepte ir piemērota ne tikai patēriņam, bet arī būs lieliska dekorēšana daudziem ēdieniem vai dzērieniem. Šī piparmētra dos mazliet vēsumu un lielisku garšu.
Nektārs
Sastāvdaļas sīrupam:
- ūdens - 850 ml;
- cukurs - 150 g.
Tikai ēdienam ir nepieciešami tikai aprikožu augļi.
Ēdienu gatavošanas recepte:
- Augļi ir jāmazgā un jāuzstāda ūdens katlā, vāriet. Ūdens un aprikozes proporcijas ņem 1: 5. Augļus vajadzētu pagatavot apmēram 15 minūtes.
- Tālāk, no kauliem, ir nepieciešams atdalīt aprikožu un ļaujiet tai iet caur sietu.
- Sīrupa recepte ir vienkārša: cukurs jāizšķīdina ūdenī, tas ir viss.
- Sīrups jāpievieno augļu kauliņai attiecība 1: 1. Ielieciet masu uz uguns un ļaujiet vārīties.
- Gatavo nektāru ielej traukos, iepriekš sterilizētus un nekavējoties velmēt.
Sula
Lielisku recepte var uzskatīt par aprikozi sīrupā, bet ne šķēles vai veselus augļus, bet sulas veidā ar mīkstumu.
Sastāvdaļas sīrupam:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 250 g.
Ēdienu gatavošanas recepte:
- Lai pagatavotu sulu, jums vajadzēs lietot 2 kg aprikozes, kam tiek izmantots 250 g ūdens.
- Augļi labāk ir nogatavojušies vai pat nogatavojušies. Augļi tiek mazgāti un atdalīti no kauliem. Gatavie augļi tiek ievietoti katlā, pievieno ūdeni, maisījumu pārvērš vārot. Vāra ir nepieciešams 10 minūtes.
- Tad aprikozes jāpārnes caur sietu un izgatavo no tiem biezenis.
- Lai iegūtu sīrupu, jums ir nepieciešams tikai izšķīdināt cukuru ūdenī.Tad sīrupu pievieno sagatavotajai mīkstumpaitei.
- Mīkstumu ar sīrupu jāuzsilda ugunī un vārīt apmēram 10 minūtes.
- Pēc viršanas saka gandrīz uz augšu ielej konservos. Tad tas ir pievilkts ar vākiem.
- Šādu sulu var pudelēs pat nesterilizētās kannās.
Konservēti aprikozes sīrupā (video)
Aprikožu saglabāšana sīrupā ietver daudzas citas metodes. Bet šis raksts uzrādīja visizplatītāko. Turklāt tie visi ir viegli sagatavoti. Jāatzīmē, ka aprikozes ievākšana ir labāka sezonas sākumā, kad tie ir nedaudz zaļš. Zaļie aprikozes ir labāk piemērotas konservēšanai sīrupā. Turklāt cietus un zaļganus augļus labāk atdala no akmens, saglabā formu un uzglabā burkā. Ļoti nogatavojušies augļi, kas piemēroti ievārījuma vai ievārījuma.
