Ziemas tomātu saglabāšanai, pievienojot sinepēm, tiek izvēlēti tikai mīkstus augļus bez bojājumiem un bojājumiem. Izvēlētās un sakārtotas tomātus iepriekš mazgā un žāvē ar audumu, tādējādi tomāti ar sinepēm, saglabāšana, kas vada karsto un auksto metodi, tiek iegūti ar lielisku garšas īpašībām un labu kvalitāti.
Papildu dārzeņi, kas iekļauti receptēs, arī labi mazgāti un žāvēti. Garšvielas tiek izmantotas tikai augstu kvalitāti, ja sastāvā ietilpst zemes pipari, to ieteicams samitrināt paši, nevis izmantot gatavo maisiņu.
Pirms sinepju pievienošanas jums jāizlemj pēc viņas izvēles. Pulveris sinepes dos gataviem tomātiem asumu un īpašu garšu, un, pievienojot sinepju sēklas, jūs varat iegūt tomātus ar mīkstāku un delikātu garšu.
Saldie un skābo zaļie tomāti, konservēti ar sinepēm
Sastāvs:
- zaļie tomāti, cik daudz iet uz trīslitru burku
- glāze etiķa 9%
- 60 g nejonizēta sāls
- 125 g brūno cukura
- tējkaroti sinepju sēklas
- nepilnīga tējkarote aromātisku piparu
- lauru lapu
Recepte:
- Tomātus mazgā un nosusina audu salvetei žāvēšanai.
- Mazie tomāti tiek sagriezti uz pusēm, lieli - 4 daļās.
- Pipari, sinepes un lauru tiek izplatīti iepriekš apstrādāta tvertnes apakšā.
- Ar garšvielām papildina kubiņos zaļie tomāti.
- Lai ielejot litru ūdens tiek uzņemts, ielieciet ugunī, uzvāra. Cukuru un sāli ielej šķidrumā.
- Vāra sālsūdens piepildīts ar sagatavotiem tomātiem, pārklāts ar vāku un atstāts uz ceturto daļu stundas.
- Laika beigās šķidrums no kanna tiek notecināts atpakaļ pannā, uzkarsē un uzlej etiķi.
- Tomātu izlej anonīmā viršanas sālījumā. Banka ir velmēta un ieturēta otrādi, līdz tā pilnīgi atdzesēta.
Gurķu un tomātu konservēšana ar sinepēm ziemai
Sastāvs:
- Gurķi un mazi tomāti, cik daudz iet uz trīs litru burku
- 30 grami sāls
- 50 grami granulēta cukura
- 10 sinepju graudi
- pusi tējkarotes etiķa būtības
- mārrutki
- trīs lapas ķiršu un upeņu
- trīs zirņi no melnajiem un saldo aromātiskajiem pipariem
Recepte:
- Mērenēm, sinepju sēklas, pipariem, jāņogām un ķiršu lapām ievieto sterilā traukā.
- Par garšvielām slāņi tiek nogriezti gar gurķiem un perforēti ar iesmiem tomātiem.
- Litru ūdeni vāra un ieliet dārzeņus. Aizveriet vāku un atstājiet desmit minūtes.
- Tad ūdens no kanna var saplīst kūkā, tam pievieno cukuru un sāli. Kad marinētava vārās, tajā ielej etiķi.
- Vārīšanās marināde ir pildīta ar dārzeņiem, var pārklāt ar vāku un sterilizēt līdz desmit minūtēm.
- Pēc sterilizācijas, notīriet un iesaiņojiet jar otrādi.
Lai dekorētu un dažādotu sagataves garšu, konservu sīpolu un krāsainu bulgāru piparu var pievienot dārzeņiem.
Tomātu sagrieziet ar sinepēm
Sastāvs:
- mazi tomāti ar blīvu ādu
- trīs zirņi no melnajiem pipariem
- lauru lapu
- ķiploku krustnagliņu pāri
- 50 grami granulēta cukura
- 60 grami sāls
- 2 ēdamkarotes (bez slaida) sinepju pulveris
- mārrutki
- dilles lietussargs
- divas ķiršu un upeņu lapas
Recepte:
- Sagatavotās trīs litru burka, grieztu ķiploku, mārrutku lapu, korinšu un ķiršu apakšā, piparus sagriež.
- Garšvielu virspusē, līdz burka vidum, tomātu gabali ir savīti ar iesmiņiem.
- Sāls, sinepes un cukurs ir piepildīti.
- Tad puncurēti tomāti tiek paziņoti uz augšu un piepildīta ar vārītu aukstu ūdeni.
- Tvertne ir noslēgta ar vāciņu vāciņu. Saturs tiek sakrata, lai izkliedētos produktus vienmērīgi sadalītu virs vara.
- Vāciņš ir nedaudz atvērts, un tomātu trauks tiek ievietots siltā vietā trīs dienas.
- Pēc trim dienām banka aizveras un atvelk uz vēsu vietu.
Lai pilnībā pieejamu banku vēsā vietā būtu jāpaliek vismaz trīs nedēļas. Tomāti garšo kā mucas.
Konservēt tomātus ar sinepēm aukstā veidā
Sastāvs:
- 8 kilogrami tomātu ar blīvu ādu
- 360 grami granulēta cukura
- 220 g sāls
- puslitrs 9% etiķa
- ēdamkarote sinepju pulvera (par vienu var)
- aspirīna iepakojums
- 4 zaļie vai sarkanie pipari
- ķiploku galva
- mārrutku sakne
- dilles lietussargs (par vienu var)
Recepte:
- Lielā traukā ielej 10 litrus attīrīta ūdens, kas pievieno cukuru, aspirīnu, sāli. Maisa, līdz tā pilnīgi izšķīst un ielej etiķi.
- Saskaņā ar sterilām kannām, tomātus mazgā un ieber ar iesmiņiem, pārmaiņus ar garšvielām.
- Top ar tomātiem sauss sinepes.
- Bankas uz augšu ir piepildītas ar aukstu marinādi, tās ir slēgtas ar vārītiem kapronu vākiem un divus mēnešus attīra aukstā vietā.
Tomāti sinepju ielejot
Sastāvs:
- pāris kilogramus mazu tomātu ar blīvu ādu
- glāze cukura
- 60 grami sāls
- glāze 6% etiķa
- 5 ēdamkarotes gatavās sinepes
Recepte:
- Nobriedušie un blīvie tomāti tiek ievilkti ar šķidrumu un stingri ievietoti sterilā trīslitrīgā burkā.
- Marinādē pannā ielej litru attīrīta ūdens, pievieno cukuru, sāli, sinepju un pārvērš to vārīties, neapstājoties maisījumam.
- Kad cietās vielas izšķīst, etiķi ielej marinādē.
- In burkā ar dārzeņiem izlej karstu pildījumu, pārklāts ar vāku un ievieto 15 minūtes, lai sterilizētu.
- Pēc tam banka tiek pagriezta, apsildāmi otrādi. Banka tiek turēta vēsā vietā.
Ziemas sinepju tomāti (video)
Mājas sagatavošana būs brīnišķīgs papildinājums dažādiem ēdieniem vai brīnišķīgām uzkodām. Gatavā ēdienam ir īpaša pikanta garša un garša,pret kuru neviens nevar pretoties.
Sagatavotus tomātus ar sinepju tvertnēm var uzglabāt ilgu laiku pat istabas temperatūrā.
Brīnišķīga apmešanās!
