Saldie pipari vai bieza dārzeņu pipari parasti tiek audzēti uz mājsaimniecībām, tāpēc Bulgārijas piparu priekšrocības un kaitējums ir zināmi gandrīz visiem mūsu valstī esošajiem kravas automobiļu ražotājiem.
Apraksts un apraksts
Daudzgadīgais daļēji krūmu augs Bulgārijas pipari tiek audzēti lielākajā daļā valstu kā dārzeņu gada dārzeņi. Tajā ir vienkāršas, ar garu petioled vai īsu petioled, atsevišķas vai samontētas lapas, kuru krāsa var atšķirties no zaļas līdz olīvu-melno-zaļu.
Ziedi parasti ir pietiekami lieli, asiņaini, vientuļie vai savākti saišķos. Viņiem ir koraļļa balta vai zaļgana krāsa. Augļi tiek attēloti ar nepareizu dobu un daudz sēklu ogām. Atkarībā no šķirnes un īpatnībām paprikas virsmas krāsojums var būt sarkana, oranža, dzeltena, violeta vai brūngana šokolāde. Augļu formas un izmēru var mainīt arī. Svars svārstās no 0,20 g līdz 290 g.
Galvenie noderīgie īpašības šī populāra un ļoti populāra dārza dārzkopības dārzeņu kultūru jomā ir saistīts ar bagātīgo ķīmisko sastāvu augļu mīkstumu.
Bulgāru pipari: labums un kaitējums (video)
ķīmiskais sastāvs
Bulgāru pipari ir ļoti izdevīga, lai ķermeni, jo tā satur ievērojamu daudzumu uzturvielu un vitamīnu, kas nepieciešami cilvēka veselībai un dzīvībai. 100 g bulgāru piparu ēdamās daļas satur:
- A vitamīns - 41 μg;
- alfa karotīns - 16 mkg;
- beta-karotīns - 0,465 mg;
- beta-kriptoksantīns - 34 mcg;
- tiamīns 0,097 mg;
- riboflavīns - 0,055 mg;
- holīns - 7,7 mg;
- pantotēnskābe 0,205 mg;
- piridoksīns 0,517 mg;
- folāts - 53 mkg;
- askorbīnskābe - 92,9 mg;
- alfa-tokoferols - 0,48 mg;
- phylloquinone 9.9 μg;
- kālijs - 202 mg;
- kalcijs - 12 mg;
- magnijs - 16 mg;
- nātrijs - 1 mg;
- fosfors - 29 mg;
- dzelzs - 0,46 mg;
- mangāna - 0,204 mg;
- varš - 115 mcg;
- selēns - 0,3 μg;
- cinks - 0,3 mg.
Turklāt, celulozes pipariem relatīvi augsts saturs no sagremojams ogļhidrātu un neaizvietojamo aminoskābju pārstāv arginīns, valīna, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns un fenilalanīna. Arī celulozes satur neaizvietojamās aminoskābes, tauku, piesātināto taukskābju, polinepiesātināto un mononepiesātināto taukskābju.
Kaloriju pipari celulozes nepārsniedz 29-30 kcal uz 100 gramiem, kas padara to piemērotu uzturā cilvēkiem par diētu svara zudums.Tomēr vairākos gadījumos, piemēram, hroniskām slimībām un citiem patoloģiskiem apstākļiem, šis delicious uztura produkts ar zemu cukura daudzumu un ievērojamu daudzumu vitamīnu vajadzētu lietot ļoti ierobežotā daudzumā.
Noderīgas īpašības
Zinot, kādas labas īpašības piemīt saldajiem bulgāru pipariem, varat to droši ieteikt:
- pipari ir piemēroti, lai stiprinātu imunitāti un novērstu anēmijas attīstību, kas ir iespējama dārzeņu kālija un nātrija sāļu klātbūtnes dēļ, kā arī dzelzs, joda, fosfora un magnija;
- vitamīni, minerāli un uzturvielas, kas atrodami paprikās, ir ļoti efektīvas slimību profilaksē;
- pastiprināta stresa dēļ, atbrīvošanās no bezmiega un atmiņas uzlabošana tiek sasniegta augstā vitamīnu B satura dēļ piparu augļos;
- pēc ilgstošām un smagām slimībām atkārtoti ēst piparus, lai atbrīvotos no dažāda ģenēzes tūska;
- pipari iekļauti ēdienkartē gandrīz jebkuru ādas slimību ārstēšanai, kā arī diabēts;
- augļu nogatavojušā mīkstumā satur ievērojamu daudzumu A vitamīna, kas ir nepieciešams bērniem un pusaudžiem, lai nodrošinātu labu augšanu un visu ķermeņa sistēmu pilnīgu attīstību.
Noderīgas vielas, kas satur augļu mīkstumu, pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, tādēļ ar gastrītu un čūlu ilgstošas remisijas stadijā ieteicams dot priekšroku ēdieniem ar sautētiem vai ceptiem saldajiem pipariem. Pepperu lietošana uzlabo stāvokli ar aizkuņģa dziedzera un urīnskābes slimībām, izvada organisma toksiskās vielas, pazemina holesterīnu un samazina vēža un koronāro sirds slimību risku.
Bulgārijas piparu īpašības augstu vērtē kosmētiķi, kuri iesaka lietot dārzeņu kultūru, lai radītu daudzkomponentu atjaunojošas sejas maskas un atjaunojošos matu kosmētiku. Ieteicams ēst augļus un uztura speciālistus: gandrīz 90% bulgāru piparu ir ūdens, uz 100 gramiem ir 1,3 grami olbaltumvielu un tikai 5,3 grami ogļhidrātu, kas veicina svara zudumu, pārsniedzot ķermeņa svaru.
Kontrindikācijas
Par absolūti veselīgu cilvēku bulgāru pipari ir pilnīgi nekaitīgi, bet dažu slimību un patoloģisko apstākļu klātbūtnē jāievēro piesardzība, izmantojot daudzu valstu, tostarp Krievijas, šīs auglīgās dārzeņu kultūras augļus:
- dārzeņi ir kontrindicēts akūtas čūlas gadījumā;
- Nav ieteicams lietot piparus ar augstu kuņģa sulas skābumu;
- alkaloīda klātbūtne dārzeņu kultūrā ir ierobežojums pārtikas lietošanai pipariem epilepsijas ārstēšanai;
- Pepperu stāvokļa pasliktināšanās var izraisīt hemoroīdus un hronisku aknu un nieru slimību saasināšanos.
Kā pagatavot bulgāru piparus (video)
Bulgārijas piparus - ļoti noderīgu un garšīgu dārzeņu kultūru - plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Augļi ir sālīti un marinēti, konservēti ziemā, cepta gaļa grilēta pildījumu un cep, un ko izmanto kā sastāvdaļu tvaicēti dārzeņu sautējums. Tomēr lielākā priekšrocība (protams, ja nav kontrindikācijas) tiks pipari svaigi un sastāv no dārzeņu salātiem.
