Atšķirībā no deserta pankūkām, sālītas pankūkas cep no nesaldinātas mīklas, apceptas ar zivīm, sēnēm, sieriem, dārzeņiem un citām garšvielām. Neskatoties uz to, ka pankūkas sauc par sālītu, to sastāvā ir cukurs. Cepšanas laikā varat pievienot mīklas pildījumu - pankūkas ar cepšanu. Vārīti dažādās variācijās, pankūkas vienmēr ir vajadzīgs - un tie ir piemēroti, lai svētku galdu ikdienas maltītēm.
Sālītas pankūkas ar kāpostiem un sālītām sēnēm (recepte ar cukura piedevu)
Šai receptei pankūkas ir plānas. Cept tos būs vieglāk, ja jūs eļļot karstu pannu nav naftas un gabals cūkgaļas bekonu, impaled uz dakšiņu.
Mīkla:
- Puslitra piena;
- milti - 2 tases;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 0,1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- cūkgaļas bekons.
Aizpildīšana:
- jauni baltie kāposti - 350 grami;
- skābēti kāposti - 350 grami
- sīpols - liels sīpols;
- burkāni - 1 gab .;
- sālītas sēnes - 250 grami;
- krējums - 2 ēdamkarotes;
- rafinēta saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
- Sālītas sēnes iemērc siltā ūdenī 20-30 minūtes un sasmalcina gabalos.
- Izskalojiet skābēti kāposti ar ūdeni, lai novērstu lieko sāli un asumu.
- Svaigi kāposti smalki sagriež, apvieno ar skābētiem kāpostiem, sarīvējiet burkānus, sagriež sīpolus kubiņos. Izliek mazu siltumu cepšanas traukā ar sēnēm augu eļļā, garšvielām ar krējumu vai majonēzi.
- Sagatavojot pildījumu, mīciet un cepiet plānas pankūkas.
- Katra pankūka vidū, izplatiet kāpostus ar sēnēm, salokiet aploksnes malas.
- Cepiet pankūkas abās pusēs.
Sālītas pankūkas no kabačetes un siera: ļoti garšīgs recepte
Jaunu pienu nogatavināšanas cukini var lietot kopā ar ādu un sēklām.
Produkti:
- Atšķaidīts no mizas un sēklas skvošs - 500 grami;
- vistas olas - 2 mazas vai 1 lielas;
- sijātie milti - 1 daļa stikla;
- vairākas ķiploku daivas;
- svaigā fenheļa - 20 grami;
- cietais siers - 80 grami;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote;
- cepamā soda - trešdaļa tējkarotes;
- saulespuķu vai kukurūzas eļļa.
Sagatavošana:
- Cukini precīzi sarīvē un mazliet izspiest. Apvienot sulu. Pievienojiet sāli maisījumam, pievienojiet cukuru un soda.
- Atsevišķi sagrieziet olas, pievienojiet cukīnim.
- Sieru sagrieziet un sajauciet ar citām sastāvdaļām. Tur izspiediet ķiploku sulu, ielejiet sasmalcinātu dillīti.
- Pakāpeniski pievienojiet miltiem masu, labi samaisa. Nav svarīgi, ja nav iespējams sasniegt testa homogenitāti, galvenais ir tas, ka nedrīkst būt miltu gabaliņi.
Cepama panna labi sasilda, ielej eļļu, ar miziņu ielieciet mīklas, izlīdzina un pankūkām piešķir apaļu formu. Cepiet līdz brūnai no abām pusēm.
Sālītas kartupeļu pankūkas
Vienkāršākais ēdienu gatavošanas ēdiens, ar kuru ikviens var tikt galā. Labākais ir kartupeļu miltu šķirnes.
Produkti:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- svaigā fenheļa, karsto papriku maisījuma maisījums - ceturtā daļa tējkarotes;
- sāls;
- eļļa cepšanai;
- skābs krējums;
- galda sinepes - trešdaļa tējkarotes.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, smalki sarīvējiet, iztīriet sulu, bet nespiediet maisījumu, pievienojiet sāli.
- Kartupeļu čipsos pievienojiet viegli sakaltās olas, sasmalcinātus zaļumus, zemes piparus, labi samaisa.
- Pankūkas cep eļļā līdz kraukšķīgai.
- Gatavās vīnogas nedaudz sausi ar salveti, noņemot lieko tauku daudzumu.
Skābiet krējumu, pievienojot sinepēm un mazu sāli. Lai kalpotu pankūkām.
Pankūkas ar pildījumu: recepte, pildīta ar sarkanām zivīm un biezpienu
Mīklu šīm pankūkām mīcot uz alus, kas dod ēdienam oriģinālu pikantu piezīmi. Ja jūs lietojat tauku zivis uzpildīšanai, piemēram, lašu, jūs nevarat uzpildīt biezpienu ar skābo krējumu. Ja zivs ir pārāk sāļš, iepriekš to pamīšus ielieciet ūdenī pusstundu.
Mīkla:
- Filtrēts alu - 0,3 litru vara;
- piens - 0,5 tase;
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- vistu dzeltenumi - 4 gabali;
- milti - 2 tases;
- sāls pēc garšas.
Aizpildīšana:
- Sālīta sarkano zivju fileja: laši, foreles, laši, rozā laša - 200 grami;
- biezpiens ar zemu tauku saturu vai mīkstu sieru - 250 grami;
- krējums - 2 ēdamkarotes;
- svaigā fenheļa;
- sāls;
- cietais siers - 50 grami.
Sagatavošana:
- Mīciet mīklas uz alu un cepiet plānas pankūkas.
- Cukurnis rūpīgi sasmalcina dziļā bļodā, nedaudz sāli, sajauc ar krējumu.
- Dilles smalki sagriež un sajauc ar biezpiena masu.
- Zivju fileju sagriež plānās platas sloksnēs, pievieno sāli, šķēļu skaitu - atkarībā no pankūku skaita.
- Katra pankūka vidū novietojiet zivis uz biezpiena pildījuma virspusi, velmējiet ar mēģeni.
- Sieru sagrieziet.
- Pankūkas caurulītes uz ieeļļotas eļļas ar vīlēm, salātu sieru, apkaisa ar pankūkām.
- Ielieciet cepeškrāsnī, cepiet, līdz siers izkausē.
Sālītas pankūkas ar cepšanu: neparasta recepte
Lai veiktu izmaiņas, varat izmantot vairāku veidu pildījumus. Pankūkām jākaļķo diezgan biezi, tāpat kā putraimi, jo pildījums tiek cepts kopā ar mīklu. Testu var vairāk mīcīt, proporcionāli palielinot sastāvdaļu skaitu. Uzpildes daudzums ir jebkurš. Jūs varat izmantot ne tikai piedāvātās iespējas, bet arī piedāvāt savas iespējas. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, varat uzreiz cep cepeti uz diviem cepšanas pannām.
Mīkla:
- Biezais kefīrs - 2 tases;
- olas - 2 -3 gabali;
- milti - 1,5 - 2 tases;
- daži cepamā soda;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 ēdamkarotes;
Vispirms cep
- Smalki sagrieztas cieti vārītas olas;
- zaļie sīpoli;
- nedaudz sāls.
Otrā cepšana:
- Izgrieziet plānās sloksnes no vārītas kūpinātas desas.
Trešais siltums:
- Ciets, strauss sieriņš, kas sarīvēts uz vidēja režģa;
- sagriež plates, nedaudz ceptas sēnes.
Sagatavošana:
- Visu veidu pildījumi ir jāsagatavo iepriekš un salocīti ar atsevišķu bļodu.
- Ātri mīciet bieza mīklu kefīra pankūkām. Soda, reaģējot ar kefīru, sāks burbuļot, nodrošinot vieglumu un palielinot apjomu.
- Nekavējoties sāciet cepšanu, pretējā gadījumā mīklas atdalīsies.Kamēr pankūku apcep vienā pusē, pievienojiet to pildījumam - to var vienmērīgi sadalīt vai ievietot pankūka vidū, noslāņojot pildījumu dziļāk.
Ja cepšana nav pilnībā iegremdēta, pievienojiet mazliet vairāk mīklu. Kad viena puse ir cepta, pagrieziet pārējo ar cepšanu.
Lai uzzinātu, kā jūs varat veikt pankūkas ar cepšanu, varat noskatīties šo videoklipu:
Sāļo pankūku receptes ar pildījumu ar aknām un marinētiem gurķiem
Receptes var mainīt, izmantojot aknu aknu pastas, nevis aknas. Tas vienkāršos ēdienu gatavošanu.
Mīkla:
- Gaismas alus vai gāzēts ūdens - 2 tases;
- Olas - 3-4 gabali;
- sāls un cukurs - katrs 0,5 ēdamkarotes;
- soda vai cepamais pulveris;
- augu eļļa.
Aizpildīšana:
- Aknas, labākā vistas - 250 grami;
- ghee - 50 grami;
- milti - 1 ēdamkarote;
- burkāni - 100 grami;
- sīpols - 1 sīpols;
- marinēti gurķi - 2-3 gabali;
- smalki sagrieztu svaigu dillu, sīpolu piparu - sarkanu vai melnu.
Sagatavošana:
- Aknu gaļas mašīnā, mazu sviestā apcep zemu siltumu. Piecas minūtes pirms gatavības ieviest miltus, sajauc un samazina gāzi līdz robežai, nedaudz vairāk iztukšo.
- Burkānus un sīpolus sarīvē, sauté līdz zeltaini brūnas, apvienot ar ceptu aknām, atdzesē.
- Sīki sagrieziet zaļumus, pievienojiet paprikai, sāli un viegli pipariem.
- Marinēti gurķi nedaudz sausi un sagriež nelielos kubiņos.
- Uz pankūkām likt pildīšanai - pirmā aknas, top sagrieztu gurķi, ietin mēģenē.
Cepīt pankūkas ir obligāta.
Lieliska recepte delicious sālītas pankūkas (video)
Izmantojot dažādas receptes un improvizējot ar sastāvdaļām, jūs varat gatavot gandrīz katru dienu dažādu veidu pankūkas, nebaidoties, ka tās var iztukšties.
