Ko jūs varat teikt par marinēšanas dārzeņiem, jo īpaši gurķiem? Tas ir ne tikai garšīgs, bet joprojām noderīgs! Gandrīz katrai mājsaimniecei ir savi maz triku, tāpēc konservēti gurķi ir kraukšķīgi, garšīgi un glabāti jau ilgu laiku. Zemāk ir norādītas labākās receptes gurķu konservēšanai.
Izmantojot sarkanās jāņogas
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- nogatavojušies gurķi 500-600 grami;
- vairākas ķiploku daivas;
- viena vidēja spuldze;
- pusi glāzes nogatavojušos sarkano jāņogu;
- trīs zirņi no melnajiem pipariem;
- trīs gabaliņus krustnagliņas;
- litru vārīta ūdens;
- pusotru vai divus ēdamkarotes cukura;
- divas ar pusi lieli sojas лож.
Kad viss ir gatavs, jums ir jādodas uz ēdienu gatavošanu:
- Gurķus zem tekoša ūdens vajadzētu mazgāt no netīrumiem un putekļiem.
- Bankas apakšā nododiet visas gatavās garšvielas.
- Grīdas gurķus ievieto vertikāli.
- Pusi glāzi upenes vajadzētu rūpīgi iztīrīt no zariem un vienmērīgi sadalīt intervālos starp gurķiem.
- Mēs vēršamies pie sālsūdens sagatavošanas: lai to panāktu, ūdeni jānogriež līdz vārīšanās temperatūrai, ielej tajā vajadzīgo cukura, sāls un atlikušo upeņu daudzumu.Pielejamies piecas vai septiņas minūtes, izslēdziet to.
- Karstā sālsūdens tiek ielejama kārbās un pārklāta ar sauļošanās vāku.
- Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt tos desmit minūtes.
- Mēs izvelkam kārbas, ieskrūvējiet tos un uzmanīgi iesaiņojiet tos.
Ievietojot bankus par sterilizāciju, atzīmējiet laiku: ja jūs par tiem aizmirstat, bankas var "eksplodēt".
Marinkiny tvorinki: viena no labākajām receptēm
Konservu recepte no tautas sieviešu bloggeriem, kas specializējas dažādu konservu sagatavošanā - Marinkina Tvorinki. Divas vienā: tomāti un gurķi, konservēti ziemai. Garšīgs - tu laizīsi pirkstiem! Un nākamajā ziemā tu atkal būsi!
Jums būs nepieciešami šie produkti:
- dilles dillēm;
- nogatavoti gurķi;
- tie paši tomāti;
- ķiršu lapas;
- upeņu lapas;
- viena lapa no mārrutkiem;
- viena ķiploku krustnagliņa;
- vairāki melnie pipari zirņi;
- Acidilsalicilskābes tablete (parasti aspirīns).
Sālījumā būs nepieciešams:
- ūdens (var būt mitrs, no krāna);
- septiņi lieli karotes cukura;
- trīs lieli sojas karotes (bez slaida);
- tējkaroti 25% etiķa.
Sagataves gabals:
- Apakšā tīri mazgāt jar likt ķiršu lapas, jāņogu lapas un mārrutku lapas.
- Papildiniet ar gurķiem.
- Gurķu virsū ieliek ķiploku, piparu un aspirīna krustnagliņas.
Mēs tagad vēršamies pie sāls sagatavošanas:
- Ūdens, cukurs, sāls un etiķis, lai sajauktu.
- Uzvāra un vārīja uz piecām minūtēm.
- Noņem no plāksnes un ļauj nedaudz atdzist.
- Mēs uzlej sālsūdens kārbas ar dārzeņiem, pusstundu sterilizē pie 80 grādiem.
- Pēc tam noņemiet, savelciet un cieši noslēdziet. Tas ir vajadzīgs, lai banka pakāpeniski atdzistos un pēc tam nebūtu eksplodēt.
Ar etiķa būtību
Šajā recepte, mēs runājām par to, kā gatavot gurķi marinēti ar etiķi būtības. Dārzeņi tiek iegūti tik garšīga, ka jūsu mīļajiem noteikti būs aicināti gatavot to vairāk nekā vienu reizi.
Tātad, jums ir nepieciešams pagatavot:
- gurķi;
- daži lietņu lietussargi;
- neliels daudzums pētersīļu;
- trīs līdz četras ķiploku daiviņas uz vienu banku;
- gabali pieci lauru lapas;
- pipari ar zirnīšiem;
- vairākas krustnagliņas, sinepes un koriandrs.
Marinādei pavārs (trīs bankām katrs viens litrs):
- pusi litru vārīta ūdens;
- divi ēdamkarotes sāls;
- četri ēdamkarotes cukura;
- viena ēdamkarote etiķskābes satura 70%.
Pirms sterilizējiet burkas.
Saglabāšanas algoritms:
- Sagatavotās kārbās apakšā ielieciet vienu lietussargu dilles, pētersīļus, ķiplokus (trīs krustnagliņas), laurus, piparus un visus pārējos garšvielas.
- Gurķi izskalot zem ūdens.
- Ielieciet tos burkā. Novietojiet tos tuvu viens otram, lai nebūtu brīvas vietas.
- Tagad mēs vēršamies uz marinādes sagatavošanu. Nepieciešamais ūdens daudzums tiek uzvāra un ielej kārbās. Atstājiet dezinficēt desmit minūtes un tad ielejiet katlā.
- Šajā ūdenī mēs izgatavojam cukuru un sāli. Atkal, uzvāra.
- Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet būtību. Viss, marināde ir gatava!
- Tas ir jāizlieto traukos un tūlīt aizver ar vākiem un velmēta.
- Cieši savērpiniet burkas otrādi, ļaujiet tam nostāvēties, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
- Ir nepieciešams saglabāt šādu saulrietu vēsā un tumšā vietā.
Domuļi ar pieredzi saka, ka labāk ir iesaiņot bankas segu, lai tās atdzistu pēc iespējas lēnāk. Tādējādi "sprādziena" iespējamība samazinās vairākas reizes.
Pikanti gurķi tomātu mērcē
Kurš vienreiz mēģinājis šos gurķus, vienmēr lūdziet piedevu vai recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- četri ar pusi kilogramu gurķu;
- divi simti gramu ķiploku;
- trīs ēdamkarotes tomātu pastas (ar slaidu);
- slīpētais saulespuķu eļļas glāze (250 mililitri);
- 150-180 grami cukura;
- ēdamkaroti zemes piparu;
- trīsdesmit ēdamkarotes sāls (ja neesi garām - jūs varat sāļš);
- simts piecdesmit gramus 6% etiķa;
- tējkaroti pikanti paprikas produkti.
Iepriekš gurķus dažu stundu laikā iemērc bļodā ar ūdeni, noskalo un sterilizē.
Kad ir pagājis laiks - mēs gatavojamies gatavot:
- Pirmkārt, mēs nogriezām visus gurķus no abām "ass" pusēm.
- Ja dārzeņi ir lieli, tie ir jāsagriež četrās daļās.
- Šie gurķi, kuru izmērs ir mazāks - tikai divi.
- Ķiploku ieliekam ķiploku. Mēs ieliekam gurķus.
- Uz tām ņem visas pārējās sastāvdaļas (izņemot etiķi) un nodod to visu vidēja siltuma dēļ. Pēc pusstundas gurķi pilnīgi "peldīs" mērcē.
- Mēs atstājam "nogatavojušos" vēl ceturto stundu. Tagad jūs varat pievienot etiķi. Izslēgt to.
- Lai pagatavotu, nepieciešams mazāk nekā stundu. Vannu, kurā esat gatavojis, noņemiet no karstuma un aizveriet vāku.Ļaujiet stāvēt vēl 15-20 minūtes, jūs varat atstāt pusstundu, bet ne vairāk.
- Iepriekš sagatavotās kannās, lai izplatītu gurķus un mērci, sterilizē pusstundu.
- Bankas cieši aizver vākus, apgāž, pagriež no apakšas uz augšu, novieto tumšā vietā, lai atdzesētu.
Ar āboliem
Sālītas un marinētas.
Pamatojoties uz vienu trīslitru pudeli, jāņem:
- maza izmēra āboli - divi gabali;
- trīs līdz četras ķiploku krustnagliņas;
- divi lietussarti;
- viena lapu ķiršu;
- nedaudz nogatavojušos jāņogas;
- desmit lieli paprikas zirņi;
- četras vai piecas lauru lapas;
- pieci ēdamkarotes cukura;
- četras ēdamkarotes sāls;
- divi tējkarotes 70% no būtības;
- pusotru ar diviem kilogramiem gurķu (atkarībā no izmēra).
Sagatavošanas posmi:
- Sagrieziet ķiplokus.
- Rūpīgi nomazgājiet zaļumus.
- Noceliet ābolus no kodola, jums nav nepieciešams mizu mizu. Sagriež šķēlēs.
- Labi mazgātos burkās sakārtojiet gurķus, mainot tos ar garšvielām un ābolu šķēles.
- Uzvāriet ūdeni un tūlīt aizpildiet to ar burkāniem.
- Pieņemsim stundu trešo stundu un atkārtosies atpakaļ pannā.
- Šo ūdeni pārvērš virtenē, pievienojot tam vajadzīgo cukura un sāls daudzumu.
- Vēlreiz ielieciet bankās un ļaujiet mums pagatavot tikpat daudz laika. Mēs šo šķīdumu sapludinām pannā un vāriet.
- Kamēr ūdens vārās, ielej katrā burkā divus tējkarotes būtības.
- Piepildiet ar vārītu šķidrumu, velmējiet, aptiniet līdz brīdim, kad bankas pilnīgi atdzist.
Uzglabāt istabas temperatūrā tumšā vietā.
Krāsaini apdullināti gurķi ziemai Prāgas marinādē (video)
Sagatavojot gurķus ar šīm receptēm, nedaudz nožēlosiet, un nākamajā ziemā jūs noteikti darīsiet vairāk! Brīnišķīga apmešanās!
