Ne visi mājsaimnieces zina, ka ir iespējams pagatavot pankūkas bez olām uz piena. Un tas ir liels trūkums, jo olu trūkums nav šķērslis gardu pankūku sagatavošanā. Šajā rakstā ir aprakstītas septiņas receptes, kurām nav nekādu olu. Katra mājsaimniece varēs atrast sev savu parakstu recepti, kas viņai un viņas mīļotai mājsaimniecībai pietiks.
Pankūkas bez olām uz piena
Sastāvs:
- Milti ir liels stikls;
- Piens - 1 glāze;
- Eļļa - 4 deserta karotes;
- Sāls un cukurs;
- Soda - puse kafijas karotiņas.
Recepte:
- Paņem dziļu kausu un iesaiņo miltus, pievieno sāli un cukuru;
- Rūpīgi sajauciet sausu maisījumu;
- Piena pienu ielej tukšā šķīvī un vienlaikus mīciet mīklu. Jūs varat izmantot matu suku, dakšiņu vai mikseri, galvenais ir tas, ka nav atlikušu gabalu;
- Viegli izsijāt soda ar etiķi un pievienojiet mīklai;
- Piesūtiet eļļu mīkā un rūpīgi sajauciet iegūto maisījumu.
- Atstāj maisījumu 10 minūtes atpūtai;
- Cepšanas panna rūpīgi;
- Uz tā paēdina saulespuķu eļļu un ļauj sildīt vēl 2-3 minūtes;
- Mīklu ielej ar karstu cepeškrāsni ar plānu kārtu.
- Cepiet līdz sarkanai krāsai abās pusēs.
Ja jūs gatavojat pankūkas nevis augu eļļā, bet krēmīgā veidā, garša izrādīsies ļoti delikāta.
Klasiskais izdevums
Sastāvs:
- Milti - stikls;
- Ūdens - puse stikla;
- Piens ir glāze ar pusi;
- Sāls - kafijas karoti;
- Cukurs - deserta karote;
- Soda - ceturtdaļa kafijas karotiņas;
- Citronskābe ir puse kafijas karotiņas;
- Augu eļļa - trīs deserta karotes;
- Sviests
Recepte:
- Ņem bļodiņu, ielej miltus un ielej ¼ piena no noteikta daudzuma saskaņā ar recepti;
- Tādējādi mīkla izrādīsies bieza un viendabīga, kas ietaupīs problēmas ar gabaliņiem.
- Pēc biezas masas iegūšanas lēni un pakāpeniski pievieno atlikušo pienu;
- Mīklā pievienojiet sāli un cukuru, citronskābi, soda un vienu karoti dārzeņu eļļu.
- Rūpīgi noslaucīt ar putukrējumu vai maisītāju.
- Cepiet karstā cepšanas traukā līdz zeltaini brūnai.
Ļoti bieži pankūkas gatavošanas laikā plīsīs un pielīp pie pannas. Visa problēma ir cukura daudzums testā. Ja cukurs ir vairāk nekā viena ēdamkarote, tad rodas šādas nepatikšanas. Lai izvairītos no tiem, jūs nevarat pievienot cukuru vispār. Saldo stuff visu kompensē.
Par skābu pienu
Kā viņi saka: "Laba mājsaimniece neko neatmet." Piens ir ļoti vērtīgs produkts, bet tas ātri pasliktinās. Cepšanai var izmantot skābu pienu.
Sastāvs:
- Skābs piens ir puslitrs;
- Augu eļļa - 70 ml vai septiņi deserta karotes;
- Cukurs - 4 deserta karotes;
- Sāls šķipsnu;
- Milti - puse tasi;
- Sāls - puse kafijas karotiņas.
Recepte:
- Ņemiet konteineru un ielejiet tajā skābo pienu;
- Pievieno eļļu kopā ar sāli un cukuru;
- Maisījumā pakāpeniski pievieno miltus un tajā pašā laikā maisa. Izvairieties no gabaliņiem;
- Cepiet pannu, pievienojiet augu eļļu. Ļaujiet eļļai sasildīties;
- Cepiet abās pusēs, līdz veidojas zeltains nokrāsa;
Ielieciet katru pankūci ar sviestu.
Uz sūkalām
Piena sūkalas ir produkts, kas iegūts, gatavojot biezpienu. To var iegādāties vai sagatavot. Pankūkas, pagatavotas, pamatojoties uz sūkalām, ir ļoti garšīgi, delikāti un delikāti.
Sastāvs:
- Serums - četri 250 grami brilles;
- Milti - 4 glāzes;
- Vaniļa pēc vēlēšanās;
- Soda - divi deserta karotes;
- Augu eļļa - 2-3 lieli karotes;
- Cukurs un sāls.
Recepte:
- Pirms ēdiena gatavošanas serums jāsasilda tā, lai tā būtu silta, nevis karstā;
- Ielejiet serumu uz glāzi un pakāpeniski pievienojiet miltus, sajaucot ar putukrējumu;
- Mīklā pievienojiet sāli un cukuru, vaniļas, ja vēlaties;
- Rūpīgi sajauciet maisījumu un atstājiet 30 minūtes atpūsties;
- Pēc 30 minūšu ilgas mīklas uz seruma var uzskatīt par gatavu;
- Pievienojiet sviestu mīklai;
- Ceptuve, ieeļļot ar eļļu un jūs varat sākt cepēt pankūkas;
- Cepiet līdz skaistajai garozai abās pusēs.
Soda pankūkas padara porainu un vieglu. Ja izvēlētā pankūkas recepte nozīmē uzpildes klātbūtni, tad sodu nevar pievienot. Bez tā, pankūkas kļūs blīvas un nesadalīsies no pildījuma.
Olu pankūkas bez olām
Ikviens zina desertus uz garšvielām, piemēram, ekrālus vai profiteroles. Bet izrādās, ka ar mīklas pārbaudi jūs varat gatavot garšīgas pankūkas! Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa lielu konditorejas talantu īpašnieku.
Sastāvs:
- Milti - pusotru vai divas glāzes.
- Cukurs - divi lieli karotes;
- Sāls - viena kafijas karote;
- Sausais raugs - viens neliels piecu gramu iepakojums;
- Augu eļļa - divi lieli karotes;
- Soda - viena kafijas karote.
- Verdošs ūdens ir stikls.
Recepte:
- Sajauciet raugu, cukuru, sāli un pievienojiet ūdeni. Pagaidiet burbuļu parādīšanos.
- Lēnām pievienojiet miltus, maisot, lai novērstu gabalu veidošanos;
- Maisīt un plānā kārtā pievieno verdošu ūdeni;
- Pievieno eļļu un samaisa vēlreiz.
- Cep karstu cepešpannu.
Mīkstas pankūkas ir ļoti porainas, ar pietiekami lielām caurulēm.
Uz jogurta
Pankūkas jogurtā iegūst nedaudz blīvāk nekā uz piena. Bet, neskatoties uz to, tie ir ļoti poraini. Tev ir patīkama skābene.
Sastāvs:
- Kefīrs ar zemu tauku saturu - pusi litru;
- Milti - stikls;
- Cukurs - divi vai trīs karotes;
- Augu eļļa - viena liela karote;
- Sāls - kafijas karoti;
- Soda - kafijas karoti.
Recepte:
- Dziļā kauss apvieno kefīru ar sodas, cukura un sāls;
- Filtrējiet miltus un lēnām pievienojiet kefīra maisījumu;
- Pievieno augu eļļu;
- Mīklai dodiet pareizo konsistenci, pievienojot miltus un ūdeni;
- Atstājiet mīklu 15-20 minūtes.
- Cepiet trauku, pievienojiet sviestu un ļaujiet tam sasildīties;
- Cepiet līdz rouge.
Pankūkas vai pankūkas amerikāņu stilā
Ikviens vismaz vienu reizi ieraudzīja amerikāņu pankūkas.Viņi ir daudz biezāki par parastajām pankūkām. Pankūku sagatavošana nav daudz atšķirīga no parastajām pankūkām. Viņus var arī vārīt pienā bez olām.
Sastāvs:
- Kviešu milti - stikls;
- Kefīrs ir puslitrs;
- Augu eļļa - viena liela karote;
- Sāls - šķipsniņš;
- Cukurs - divi deserta karotes;
- Soda - kafijas karoti.
Recepte:
- Kefīru ielej dziļā kausā, pievienojiet tam cukuru, sāli un sodu.
- Rūpīgi samaisiet un atstājiet 10 minūtes, pagaidiet, kamēr soda un jogurts nonāk reakcijā, un parādās burbuļi.
- Pievienojiet miltus pirms testa ar bieza krējuma konsistenci.
- Ielejiet eļļu un atstājiet mīklu vēl 10 minūtes.
- Uzkarsē vāles krūtiņu, nepievieno eļļu. Pankūkas pagatavo sausā traukā. Blakus plīvim uzlieciet griešanas plati, uz tā mitru dvieli, kas salocīta vairākās rindās, lai periodiski atdzesētu trauku.
- Uz dažām sekundēm uzkarsē pannas, pēc tam to uzliek uz dvieli, atgriežas pie krāsns un ielej pankūku.
- Kad pankūka ir pārklāta ar burbuļiem, to var pagriezt.
- Pankūkas pagatavo vidēji siltā un ļoti ātri.
Pankūkas ielieciet kaudzi un izrotājiet.
Pankūkas uz sausa piena bez olām
Ja māja nav piena, mīklu pankūkām var pagatavot uz sausas produktu. Parasti piena pulveris ir praktiski katrā mājā, ko sagatavo mājsaimnieces "tikai gadījumā". Ir vērts atzīmēt, ka pankūkas pamatojoties uz šī produkta nekādā veidā sliktāki ar to garšas ēdienus, kas gatavoti ar svaigu pienu.
Sagatavošanai ir nepieciešams:
- vienu pusi glāzes miltu;
- puslitra siltā ūdens;
- 4 ēdamkarotes piena pulvera;
- 35 grami cukura;
- sāls šķipsnu;
- pāris šķipsniņu sodas;
- 30 g olīveļļas.
Soli pa solim sagatavošanas metode:
- Vispirms ir nepieciešams sagatavot šķidru pienu, kura tauku saturs ir 2,5%. Šim nolūkam ūdeni ar sausu pienu iepilda dziļā tvertnē. Ieteikums: nelielos daudzumos mazu porciju mazuļu daudzumu apkaisa pulveri, lai veidotos nekādi gabaliņi. Un pēc tam ir nepieciešams atšķaidīt iegūto viendabīgo masu ar atlikušo šķidrumu.
- Atšķaida piena šķidrumu paliek 20 minūtes, lai uzbriest piena olbaltumvielas.
- Ar pipariem pievieno cukuru un sāli, šķidrumu sajauc līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
- Milti un nātrijs pakāpeniski tiek sasijāti tādā pašā ietilpībā. Ja tiek veidoti gabali, tiem jābūt sadalītiem ar maisītāju vai noslaucīt.
- Uzkarsē eļļu eļļotā panna, tās vidū izlej nelielu mīklas kauss, kas tiek sadalīts pa visu apakšdaļas virsmu.
- Katrā pusē pankūku apcep 1 minūti.
Lai ēdienu padarītu maigu, katru cepamo pankūci ieeļļot ar nelielu daudzumu sviesta.
Kā pagatavot pankūkas bez olām (video)
Vienkārša pankūkas pagatavošanas recepte (video)
Galvenais ir tas, ka vārīšanai vajadzētu notikt ar dvēseli, ar apņēmību palutināt un iepriecināt mīļoto ģimeni un viesus. Un tad tieši viss izrādīsies, un saimnieces centieni būs ļoti novērtēti.
