Lietusmēte ir apaļa formas baltas sēnes, kas parādās dabā un parkos vasaras beigās. Viņus mīlēja bērni, jo, ja jūs iepļaukāt ar bumbu ar nūju vai spiediet to ar savu kāju, no vidus izlidos brūns mākonis. Bet lietusmēteļi ir ievērojami ne tikai kā uzjautrinoši rotaļlieta: tie ir patīkami garšīgi un ārstnieciski.
Kā sēņu mētelis izskatās un kur tas aug?
Bioloģijā "Dodevik" tiek saprasts kā viss ģints, kas ir Champignon ģimenes daļa, lai gan pavisam nesen tas ir izolēts atsevišķā Dozhdevikovs ģimenē. Tie ir sēnīšu gastronomicīti, kuros par reprodukciju atbildīgo sporu veidošanās notiek augļa organismā. Kad tas nogatavojas, augšpusē atveras caurums, lai sporas nonāk vidē.
Visiem ģints pārstāvjiem raksturīga augļu ķermeņa apaļa vai bumbierveida struktūra. Atšķirībā no lielākās cepuru formas sēnes, viņiem nav stingri norādīta cepure. Bet ir nepatiesa kāja, kas vienmērīgi pārvēršas apaļā daļā.
Mīksts ir elastīgs un mīkstīgs. Šī ir šī daļa, ko lieto pārtikā. Gleb krāsa tieši atkarīga no sēnītes vecuma un kalpo kā fitnesa indikators - tikai jauniem baltiem paraugiem ir patīkama garša.Kad tas kļūst tumšs un miesa kļūst par olīvu, lietusmētelis zaudē savu kulinārijas vērtību un tiek uzskatīts par nepārmantojamu.
Lietusmēteļu ēdamo dzīvnieku sugu apraksts
Lietusmēteņu veidi atšķiras pēc izskata un augšanas vietas. Bet viņi ir vienoti piepildījums otrajā pusē vasaras līdz oktobrim, un to, ka tie ir ēdami, bet miesa paliek balta.
Lietus mētelis
Ir neliela augļu korpuss, kura diametrs ir 2-4 cm. Tas ir apaļa, pakāpeniski samazinās līdz pamatnei. Celulozes ir jauna sēņu sniegots beidzot kļūst dzeltens un tad brūna vai olīvu zaļā krāsā. Tas aug galvenokārt laukos un gar ceļiem.
Lietviča pērle (stingra)
Ir kaulains, auglīgs ķermenis, kas aug uz bieza kātiņa. Tās virsma ir dotēta ar plānām adatām, kas nokrīt, pieskaroties. Sēnes augstums sasniedz 10 cm. Jūs to varat atrast pa kreisi vai nelielā mežā.
Brūns lietusmētelis (lietussargs)
Cieši nosēdies uz zemes, jo kāja ir gandrīz neredzama. Ir neliela augļu ķermeņa (diametrs tikai 5 cm) brūna, punktēta ar tumšām adatām. Viņi var veidot modeļus, kas līdzinās zvaigznēm formā.
Milzu
No visiem saviem radiniekiem milzu lietusmētelis atšķiras, bieži vien sasniedzot futbola bumbu. Tiesa, tas ir reti sēnes, un vidējā zonā tas tiek reti sasniegts. Milzīgs lietusmētelis aug uz vecajām ganībām, laukiem vai pļavām; retāk - lapkoku mežos.
Lielo lietpalātu vākšana (video)
Lietusmēteļu sēņu ārstnieciskās īpašības
Lietusmēteļus veiksmīgi izmanto tradicionālajās medicīnās. Celulozes sastāvā ietilpst lietderīgas vielas, kas pozitīvi ietekmē veselību.
Lietusmēteļa ārstnieciskās īpašības:
- attīrīšana - sēne ir lielisks absorbents un no cilvēka ķermeņa noņem kaitīgas vielas;
- tautas līdzekĜu uzĦemšana uz tās pamata tiek izmantota aknu un zarnu tīrīšanai;
- tas noved pie normāla asins sastāva;
- Atsevišķi ir jāsaka, ka viņš, tāpat kā sūklis, absorbē radionuklīdus un tos noņem no ķermeņa.
- Celuloze apstājas un veicina brūču agrīnu sadzīšanu.
Par šādām iespējām daudziem gadsimtiem zināmi tautas dziednieki, kas šīs dabas dāvanas izmanto savā praksē.
Lietusmēteļa lietošana tautas medicīnā
Lietusmētelis ir dažāds:
- Ar ādas ievainojumiem. Daudzi sēņu audzētāji zina, ka, ja viņi sagriež sevi vai sadedzina mežā, viņiem ir jāmeklē lietains mētelis. To vienkārši vajadzētu sadalīt pa pusēm un piestiprināt ievainotajam apgabalam.
- Vietējā tautas līdzekļa lietošana no šīs sēnītes palīdzēs ar ādas slimībām, noņemot iekaisumu un paātrinot audu reģenerāciju. Piemēram, ar stropiem vai furunkņiem.
- Novecošana tiek izmantota slimību un elpošanas ceļu ārstēšanai (bronhīts, pneimonija un pat tuberkuloze). Saskaņā ar dziednieku, pēc vērtības tas nozīmē, ka tas nav zemāks par vistas buljonu.
- Tiek izmantota milzu suga lai novērstu un apturētu audzēju augšanu, jo tas satur kalvacīnu.
Arī lietusmētelis tiek izmantots profilakses nolūkos, ja nepieciešams, attīrot toksīnu un toksīnu ķermeni. Pēc tam cilvēks jūtas labāks un piepildīts ar vitalitāti.
Viltus lietusmēteļi un to toksicitāte
Ārēji līdzīgi kā lietusmēteļi, viņu radinieki ir nepatiesi. Saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju, tie tiek dēvēti par sugu Sclerodermataceae. Krievijas un kaimiņvalstu teritorijā parastā un kārdinoša nepatiesa pakaiši ir biežāk sastopami. Abi tiek uzskatīti par nepiemērotiem ēšanas un pat sauc par vāji indīgiem.
Kad tos lieto, cilvēkam ir neliels nespēks, un, ja jūs ēdat lielu daudzumu sēnes, parādīsies klasisks saindēšanās attēlojums. Dažreiz viltus lietusmēteļi izraisa alerģisku reakciju konjunktivīta un iesnas veidā. Kaut arī nav tiešu draudu dzīvībai, no sēnēm ir jāizvairās.
Viltus parasts razdevik
Sugas atrodamas Austrumeiropā, Kaukāza ziemeļos un Tālajos Austrumos. Tā dod priekšroku augšanai labi apgaismotā skujkoku un lapkoku mežos, pļavās un ceļos, izvēloties sausas vietas. Augļu laiks ir no jūlija līdz oktobrim.
Auglā ir dzeltenā krāsā bezūdens augļu ķermenis, kura augstums nepārsniedz 12 cm. Uz tā virsmas ir brūnas skalas, kārpas un plaisas. Nav nepatiesas kājas.
Viltus vārtridrice
Sēne ir vēdera vai nieru formas. Tas atšķiras no parastās kļūdainās gazelēs ar nepareizas kājas klātbūtni aptuveni 1,5 cm augstumā, lai gan ir sastopami eksemplāri ar 5-7 cm kāju. Augļu ķermeņa krāsa var būt no pelēkbalta līdz brūnai. Uz tās virsmas ir kārpas.
Tā ir kosmopolītiska suga, kas aug abās puslodēs, ieskaitot tropisko jostas. Augšanas laiks ir augusts-oktobris. To var atrast mežos ar cietiem mežiem (piemēram, ozolkoka), bārkstiņos, dārzos, pa ceļiem
Ja lietusmēteļi aug un kā savākt (video)
Receptes ar sēņu gliemežnīcu
Lietusmēteļi ar pienācīgu sagatavošanu ir lielisks daudzu ēdienu sastāvdaļa. Bet tikai jaunām sēnes ar baltu mīkstumu ir ļoti garšas īpašības. Kad tas kļūst brūns un brūns, parādās stīvums un izzūd patīkamā garša un smarža. Sēņu atlasītājam vajadzētu arī zināt, ka atradnes nevar glabāt ilgi: tie tiek pagatavoti tūlīt pēc savākšanas.
Lietusmēteļi traukā ar skābu krējumu.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- lietusmēteļi;
- gt; eļļa;
- sīpoli;
- sāli un piparus pēc garšas;
- karote krējuma.
Sēnes iztīra un mazgā, un lielus īpatņus sagriež kubos; pēc tam lietusmēteļus apcep eļļā apmēram 30 minūtes. Šajā laikā intensīvi tiek sadalīta sēņu sula ar garšīgu aromātu, kurā celulozi vēl vairāk sautē. Citā pannā apcepiet sīpolu gredzenus. Tos pievieno pēc vārīšanas, cepšanas kopā ar sāli un pipariem, atstājot ēdienu uz uguns vēl 20 minūtes. Pēc šī laika ir nepieciešams pievienot tikai skābo krējumu.
Lietus ūdens zupa
Lai sagatavotu bagātu zupu ar patīkamu smaržu, ir nepieciešams:
- 5 lietusmēteļi;
- 4 vidēji kartupeļi;
- 1 sīpolu spuldze;
- 1 mazu burkānu;
- augu eļļa;
- 2 lauru lapas;
- pēc garšas - sāls un melnie pipari.
Sēnes apstrādā, sagriež kubiņos un iegremdē 1,5 litru ūdens traukā. Pirmais vārīšanās laiks ir 20 minūtes. Buljonā pievienojiet sāli un garšvielas, sagrieztus kartupeļus vēl 20-30 minūtes. Tajā pašā laikā pāriet sīpoli un burkāni, ko 5 minūtes nosūta zupai, līdz tas ir gatavs. Trauku pasniedz ar svaigiem garšaugiem un krējumu.
Kā sagatavot lietusmēteļus (video)
Schnitzels no lietusmēteļa
Lietusmēteļa gaļa ir piemērota neparastu sēņu kotletes gatavošanai. Tas būs:
- 500 g svaigu lietusmēteļu;
- 500 ml piena;
- 100 g miltu;
- 1 ola;
- augu eļļa;
- sāls
Vispirms pagatavojiet bārdu, sajauciet miltus ar olu un sāli. Tas ir tāpat kā vidēja blīvuma krējums. Sēnes sagriež biezajās šķēlēs un apcep eļļā, iepriekš sasmalcina.
Lietusmēte ir interesantas un noderīgas sēnes. Diemžēl daudzi cilvēki to pāri, nezina par šo balto bumbiņu noderīgām īpašībām un izcilām īpašībām. Sagatavojot tos saskaņā ar visiem noteikumiem, jūs varat nobaudīt garšīgu ēdienu, kas labvēlīgi ietekmēs ķermeni.
Galerija: sēņu lietusmēteļi (32 fotogrāfijas)
