Rostovas reģions atrodas Krievijas līdzenuma dienvidu daļas Steppe zonā, kā arī daļēji Ziemeļkaukāzā. Visu Rostovas reģiona teritoriju pārstāv piecas augsnes un klimatiskās zonas, un to raksturo arī salīdzinoši labvēlīgi apstākļi sēnīšu audzēšanai.
Pārtikas sugu nosaukumi, apraksts un kur tie aug
Sēņu novākšana ir ļoti svarīga. Rostovas mežos ir samērā daudz dažādu sēņu sugu, no kuriem tikai daži desmiti pieder pārtikas kategorijai.
Tomēr Rostovas reģions tradicionāli nav uzskatīts par sēņu, un, lai neradītu apdraudējumu veselībai un dzīvībai, ir jāzina, kuras sēnes var savākt, kā arī to nosaukumu un pamataprakstu. Pavasarī aug pirmās ēdamās sēnes, un tās var novākt maijā, bet šādas pavasara sēnes ir mazāk garšīgas un vērtīgas nekā vasaras un rudens sugas.
| Sugas nosaukums | Augļu ķermeņa apraksts | Augļu pildījumu datumi |
| Bērnu vai balto sēņu | Cepure biežāk ir izliekta, no sarkanīgi brūnas līdz gandrīz baltai, ar vecumu kļūst tumšāka. Kāja ir masīva, varbūt ar acu rakstu.Caurules slānis biežāk balts | Maksa par maksu sākas augusta otrajā pusē |
| Obobok vai apse | Visbiežāk ir oranžsarkanā cepure, bieza un "kārtaina" kāja, bālganaini pelēks cauruļveida slānis | No jūnija vidus līdz septembra beigām |
| Violeta kņadiņa vai "zila kājiņa" | Cepure ir izliekta, bet ar vecumu, izliekumu, violetas krāsas kāju, plāksnes ir biežas | Aktīvās augļu sezona ir rudens sezonā |
| Taukaina āda | Cepure ir izliekta vai saplacināta, kāts ir ciets, ar gludu vai granulētu virsmu | No jūnija vidus līdz ievērojamam dzesēšanai rudenī |
| Lāčuks | Gaiši oranža vai oranži dzeltenā krāsviela cepures un kāti ir apvienotas vienā, bez klātbūtnes skaidru un krasu pāreju | Pirmā desmitgade jūnijā un pēc tam no augusta līdz oktobrim |
| Morche | Augļu korpuss ar augstu porainības pakāpi, doba tipa iekšpusē. Krūzīšu virsmas galvenā krāsa ir brūngana | Pavasara periods, pēc sniega un augsnes sasilšana |
| Ziemas purvs vai flamulīna samts | Hleakopozhechny sēņu ar medu brūnu vai oranži brūnas krāsas un cauruļveida, cieši kāju | Augļošana ziemas atkusnēs |
| Reāla redhead | Vāciņa krāsa var atšķirties no dzeltenīgi-mīļš krāsas līdz tumši brūngani oranžai nokrāsai. Kāja var būt ar pubescenci. | Masveida augļošana ir no jūlija beigām līdz augusta beigām, bet arī septembra sākumā |
| Šampanietis | Masīva un blīva cepure ar gludu virsmu, kura krāsa var būt bālgana līdz brūnganaini brūnai. Kāja ir pat, tā var būt brīvs vai dobš | No vasaras līdz rudens rudenim |
Neēdamas un indīgas sēnes
Rostovas rajonā jūs varat atrast ievērojamu skaitu neēdamu un indīgu sēņu, starp kuriem īpaši svarīgi ir atšķirt šādas sugas, kas ir bīstamas dzīvībai un veselībai.
Ēdami sēnes Rostovas rajonā (video)
| Sugas nosaukums | Augļu ķermeņa apraksts | Augļu pildījumu datumi |
| Zaļais vai zaļais zemnieks | Plakana izliekta, ar centrālo tuberkulozi, zaļgani dzeltenā olīvkoka cepure uz diezgan īsa, dzeltenīgi zaļa kātiņa | Intensīvas augļu periods ilgst no septembra līdz salām |
| Serovaya | Vāciņš ir puslodes vai izliekts, sēru dzeltenā krāsā. Kaklasaite, vienkrāsota ar cepuri | Aktīvās augļu periods ilgst no septembra līdz salām |
| Amanita muscaria | Cepure ir puslodes, tad plakana vai ieliekta, spilgti sarkana, raiba ar baltu kartiņu pārslu. Kāja ir balta, var būt doba | Aktīvs augļu ķermeņa veidošanās no augusta līdz oktobrim |
| Royal Amanita | Atkarībā no vecuma, vāciņš ir puslodes vai gandrīz plakana, tumšā vai dzeltenīgā krāsā. Kājas no šķiedru-samtaina tipa, baltas vai bālganas krāsas | Augļu ķermeņa aktīvā veidošanās no vasaras vidus līdz oktobra vidum |
| Pale toadstool | Olīvu, zaļganas vai pelēcīgas krāsas cepure no puslodes formas līdz plakanas formas, pelēcīgi zaļganas nokrāsas. Kails baltā, ar moāra rakstu | No pēdējās desmitgades vasaras līdz stabilam rudens kritumam |
Kur un kādas sēnes vajadzētu meklēt 2018. gadā
Pieredzējušie Rostovas sēņu audzētāji labi zina visas ideālas "klusas" medības vietas:
- Zilā kājiņa lielā skaitā aug gandrīz visur, bet tā ir daudz Schepkinsky meža platībā "Orbital";
- labu egles, balto sēņu un baltožu ražu var novākt Semikarakorskas rajonā un Donas piekrastes zonā;
- tādi cauruļveida sēnes kā mohovichki un beka prozrastayut zem "Voshkami" priežu plantācijām, "Millerovo" un "Lejas Kundrjuchensky", kā arī teritorijā Tarasovskoye zonā;
- ir ļoti bagātīgi ar galvenajām tubulārajām ēdamajām sēnēm un lejpus Kundruchenskas priežu plantācijām;
- ļoti labu redheads ražu var viegli savākt ganāmpulku smailī zem "Kamenskoje";
- reālas piparkūkas bieži atrodas Milerovska rajonā, netālu no "Dygtevo" ciema;
- Chertkovsky rajonā audzē purpursarkanu, zilu kāju un šampinjonu.
Neapstrīdams līderis bagātīgi augļu ir plāns svinushki kas aug milzīgas krūmus, jaunus un vecus, lielus un mazus augļu iestādes. Jāatzīmē, ka daudzi no lasītājiem vēl savākt svinushki. Nesen, tomēr zinātniskie pierādījumi par toksisko iedarbību uz cilvēka ķermeni, padarot to izmantošanu pārtikas ražošanā nav iespējams.
Noteikumi par vākšanu
Diemžēl visi fani kluso medību, savākt sēnes Rostovas reģionā, ārsti iesakāmKā klimatiskajiem apstākļiem, pat tradicionāli saistīti ar ēdamo sēņu sugas spēj veikt potenciāli bīstamas.
In Rostovas reģionā ir tendence palielināt dabisko gamma fons tik kluss maz medības ir zaudējis savu bijušo popularitāti. Tomēr, savācot, ir jāievēro šādi vienkārši ieteikumi:
- atteikt sēņu savākšanu pārāk sausā laikā;
- labākais laiks, lai savāktu sēnes, ir rīta stundas;
- Jūs nevarat izraut augļķermeņi sēņu no augsnes, tas ir labākais, lai samazinātu tos ar nazi vai vērpjot nebojājot micēlijs;
- nesavāc tārpus vai aizaugušas augļu kultūras;
- neapkopo nezināmas sugas sēnes, pat tad, ja to augļķermeņi patīkamu sēņu aromātu;
- pirms teļu gatavošanas vārīti vai iemērc teļu un sakņu augļu augļi, kas noņems rūgtās sastāvdaļas, kas kaitē kuņģa un zarnu traktam;
- Pirms kulinārijas kulinārijas augļu ķermeņa ir nepieciešams vārīt ceturtdaļu stundas laikā, pēc tam novārdzot.
Neēdamas sēnes: šķirnes (video)
Sēņu augļu ķermeņi ir jāizmanto tieši pēc ražas novākšanas, jo svaigas sēnes ātri pasliktina istabas temperatūrā. Visas savāktās sēnes ir jāpārskata un rūpīgi jāiztīra no meža atkritumiem un augsnes daļiņām.
Rostovas apgabala sēnes: šķirnes (18 fotogrāfijas)
