Zinātnieki to jau sen pierādījuši, un saimnieces pārbaudīja, ka pārtika un dzērieni ir daudz labāki un ilgāk uzglabāti, ja to saglabāšanas vai iepakošanas laikā tiek izmantots vakuums. Nesen biežāk šī metode tika izmantota konservēšanai, jo tā ir ērta, ātra un uzticama. Tirgū ir daudz līdzīgu ierīču, taču pastāv risks, ka iegūs nepareizu viltojumu. Pārskatot vairākas atsauksmes tīmeklī, jūs varat uzzināt, ka vispopulārākais ir vakss - vakuuma konservēšanas sistēma. Kā tas darbojas, kādas ir tā priekšrocības, vai ir kādi trūkumi?
Īss apraksts
Oriģinālā sistēma ietver virkni vakuuma vākiem un īpašu vakuuma sūkni ātrai gaisa padeves no konteineriem. Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda iepakojums: vai tas ir bojāts. Kā obligāti jābūt informācijai par šo produktu, no kura var redzēt glabāšanas laiku, ražošanas datumu.
Tā nav ražotāja datiem pastāv milzīgs risks iegādāties viltotas, kas noteikti ietekmēt uzglabāšanu produktu un kā nepārsniedzamās summas.
Lieliska vakuuma sistēmas iezīme ir tāda, ka ir iespējams izvēlēties ierīci, kuras pamatā ir stikla trauka diametrs.Ko tas nozīmē? Ražotājs "Istok" piedāvā komplektus ar dažādiem pārsegumiem, kas patīk īpašniekiem, saglabājot augļus vai dārzeņus nestandarta traukos. Katram komplektam pievienota informācija, kurā ir norādīts vāku diametrs. Ja šāda informācija nav vai tas nesakrīt ar iepakojuma saturu, nav ieteicams iegādāties komplektu - tas ir neatbilstošs viltojums.
Lietošanas pros
- Vakuumu var baudīt daudz mājsaimnieces, lai taupītu laiku. Ja parastie vāciņi alvas veikuši daudzus procesus (noņemšana gumija, nosakot tos atpakaļ, sterilizāciju, ritošā, pārbaudiet hermētiskumu, pagriežot otrādi dzesēšanai), vakuuma vāks ir daudz vieglāk izmantot. Protams, pirms lietošanas tās arī jāpārbauda, taču šī sagatavošana ir gandrīz pabeigta, izņemot to, ka ielej vārošu ūdeni pirms uzpūšanas.
- Vēl viena lieliska vakuuma komplekta īpašība - tas ilgs laiks, kas ietaupa uz vāku iegādi. Kvalitatīva ierīce sola kalpot vairākus gadus, un kannas var aizzīmogot vairāk nekā simts reižu, un necaurlaidība netiek pārkāpta.Pēc hermētiķi konteineru pāršķirt bankām nav nepieciešams, kas ir arī, piemēram, mājsaimnieces, jo ar vienkāršu vākiem bez šī procesa nevar darīt, un, kad bezrūpīgi darbību, slikta seaming zemas kvalitātes vai vecs galvenais pastāv risks iegūt dega ar verdošu marinādi, vai sautētu.
- Vakuuma sistēmas izmantošana ļauj iesaiņot traukus ar siltu lietu. Tas ļauj pagarināt sterilizāciju, ja izstrādājumam ir jāsasniedz vajadzīgā siltuma temperatūra. Lai gan tas nav iespējams nolocīt vākus, bankas cietīs lielu procesu dabiskā stāvoklī, tad varat nosūtīt viņiem pastāvīgu vietu dislokācija - pagrabā vai pagrabā, dažos gadījumos - ledusskapī.
Cons
Protams, ja sistēmas izmantošanas laikā ir pozitīvi aspekti, tad noteikti ir negatīvi.
- Svarīgākais - rašanos daudzu imitācijas dēļ, kas grauj uzticību lietotājiem sākotnējā ražotāja. Ja brīdī iegādes uz iepakojuma norādīts valsti, Ķīna ir labāk atgriezt preci atpakaļ pārdevējam - par spīti karstā garantijas par kvalitāti, visticamāk, ir vīlušies pirmajā lietošanas.Pat tad, ja slēgšanas laikā nebūtu nepatīkamu incidentu, glabāšanas laiks neuzspicīs jūsu īslaicīgās lietošanas dēļ.
- mājsaimnieces bieži sūdzas, ka, kompotus, salātus un tvaicētiem vaska galā perfekti, bet konservu gurķus rada dažas problēmas - vāku atver. Labāk, ja sautē šādus dārzeņus, izmantojiet parastos skārdu skārda vākus un atstājiet vakuumu citiem izstrādājumiem. Ir vēl viens izejas variants - izmēģiniet sistēmu ar gurķiem, kas gatavoti ar dažādām receptēm.
Dažreiz konteinera saturu ietekmē vāks.
Pareiza lietošana
- Pirmais, kas jādara pirms konservēšanas, ir pārbaudīt banku defektus. Vismazākās mikroshēmas vai plaisas padara konteineru neizmantojamu. Tikai pēc tam jūs varat sākt sagatavot vākus.
- Blīvēm jābūt stingri ievietotām rievās, atstājot nevienu tukšumu.
- Pēc uzstādīšanas vāka uz konteinera sūknis tiek ievietota caurumā un pārvietojot stublāju, līdz tas apstājas (5-7 sitieni), lai sūknis gaisu. Ja traukā ir uzglabāšanas produkti, ruļļu skaits palielinās vairākas reizes.
- Vāciņa noņemšana ir vienkārša un ērta: ar pirkstu paceliet vārstu, jums jāiebrauc gaisa balonā, pēc kura tas tiek nobloķēts pie kakla. Šim nolūkam ir aizliegts izmantot asas vai metāla ierīces: ir iespējams sabojāt vākus, nākotnē tie kļūs nederīgi konservēšanai.
- Pēc lietošanas sūkni un vākus noskalo ar siltu ūdeni. Bieži vien notiek arī tas, ka sūkņa vārpsta cieši pārvietojas, tā cenšas sūknēt gaisa padevi no tvertnes. Šeit ir viegli palīdzēt - uzlikt nelielu daudzumu vazelīna pašam aprocei.
Tā kā lielākā daļa mājsaimnieču izmanto vasku tikai konservēšanas laikā, aproce uzglabāšanas laikā var kļūt stīvs un grūts. Viegli nostipriniet tā stāvokli, izmantojot verdošu ūdeni - uz dažām minūtēm nolaidiet ierīci lielā traukā ar verdošu ūdeni. Ja šis vienkāršais triks nepalīdzēja, jums būs jāizmet daļa un jāiegādājas cits.
Noderīgi padomi
- Saglabājiet pagrabā saglabāšanā, kuras slēgšanai izmantota vaska sistēma, jums rūpīgi jākontrolē jauda. Peles var iezagt caur vārstu, izraisot satura neizbēgami pasliktināšanos.
- Ja vaska lietošanas laiks ir beidzies, nav ieteicams saraustīt izstrādājumus ar vakuumu. Jūs varat kādu laiku lietot vāku virtuvē, lai uzglabātu ēdienu ledusskapī, iepriekš pārbaudot slēgšanas kvalitāti. Lai to paveiktu, ir vienkārši - ielejot ūdeni traukā, izsūknējot gaisu un pagriežot konteineru pa papīra gabaliņu. Ja tas ir iemērc mitruma dēļ, tad nav vērts izmantot šādus vākus, no tiem nav labuma nekā no parastajiem plastmasas.
- Pirmā vakuuma sistēmas izmantošana ir jāveic tikai pēc rūpīgas iepazīšanās ar ierīci. Lai to izdarītu, ir lietošanas pamācība, kas jāizpēta, un pēc tam mēģiniet vakuumu ievietot vienkāršā burkā. Tas palīdzēs produkta lietošanu bez problēmām saglabāšanas laikā.
- Svarīgs punkts - konteineru velmēšanā ar marinādēm aizliegts pieskarties vāku iekšējām malām ar pirkstiem. Tas var sagraut sterilitāti, kas noteikti ietekmēs uzglabāšanas ilgumu. Pēc vāka izmantošanas labi noskalojiet un rūpīgi nosusiniet.
- Ja pēc apstrādājamā izstrādājuma atvēršanas tika izmantota tikai satura daļa, ar sūkņa palīdzību iespējams atkal izsūknēt gaisu un nosūtīt konteineru ledusskapī.Glabāšanas laiks būs divreiz ilgāks, taču nav vērts cerēt, ka tā būs tāda pati kā parastā saglabāšana: tas nav krājums, tas ir tikai produkts.
Vakuuma sistēma Vaks (video)
Pamatojoties uz uzskaitītajiem vakuuma konservēšanas sistēmas pozitīvajiem un negatīvajiem raksturlielumiem, katra saimniece var izdarīt atbilstošus secinājumus par sevi. Izlemiet, kura metode, lai sasniegtu glabāšanas laiku sagataves, jūs varat pats, bet jums ir nepieciešams nosvērt visus faktorus. Ir vērts teikt, ka vaska cena nav maza, bet tāpēc, ka jūs varat lietot ierīci daudzus gadus, jums būs jātērē tikai vienu reizi. Priekšrocības šeit ir acīmredzamas, jūs varat iegādāties tikai vienu paketi, mēģiniet saglabāt un tikai pēc tam novērtējiet vakuuma metodes ērtību un efektivitāti.
