Konservētas cukīnijas korejiešu valodā: dažādas pikantas un smaržīgas receptes

Ziemā ēdieni bieži tiek rādīti uz gardu un garšvielām. Starp tiem jābūt cukini vai ikri. Vai jūs nevēlaties pagatavot tos jaunai un ļoti interesantajai receptei? Ja tā, tad mēs piedāvājam Jums dažas "Kabachkova korejiešu" receptes. Tas ir prieks tos saglabāt, bet ziemā baudīt svētlaimi. Šīs receptes jo īpaši vilinās mīļotājiem aizraušanās. Korejas ēdienus izceļ liels skaits garšvielu un garšvielu.

Augļi ēdiena gatavošanai neņem ļoti lielu, vislabāk atbilst jaunām cukini. Viņi būs mīkstāki un vairāk garšīgi. Izvēlei jāattiecas uz saspringto un neskartu skvošu.

Konservētas cukīnijas korejiešu valodā: recepte ar pikantām garšvielām un burkāniem ziemai

Šī saglabāšana ir paredzēta tiem, kam patīk garšvielas un asums.

Sastāvs:

• vidēja lieluma cukini - 3,5 kg;
• burkāni - 1 kg;
• ķiploku zobi - 10-15 gab .;
• sīpoli - 1 kg;
• etiķskābe - 250 ml;
• rafinēta eļļa - 50 ml;
• dzeltens vai sarkans paprika - 8 gabali;
• ja vēlas, pētersīļus un dilles;
• garšvielas "Burkāni korejiešu valodā" - 50 g
• cukura pulveris - 250 g;
• akmeņsāls - 3 ēd.k. l

Sagatavošanas posmi:

1. Mēs nomazgājam cūkas, burkānus, tillļus ar pētersīļiem un pipariem.
2. Mēs notīrījam ķiploku zobus un sīpolus.
3. Mēs ejam cauri rīvei (korejiešu burkānu sprauslas) kilogramu burkānu un tumšzaļu tumši augļi.
4. Sagrieziet garus sīpolus un 8 gabaliņos piparus.
5. Sasmalciniet ķiploku krustnagliņus.
6. Mēs sagriezam smalki dilles un pētersīļus.
7. Lielā traukā sagatavojam marinādes maisījumu: pievienojiet etiķa eļļu, rafinētu eļļu, visu sāli un cukuru ūdenī.
8. Ielieciet marinādē visas sastāvdaļas. Rūpīgi samaisa.
9. Mēs ieliekam aukstumā 5 stundas.
10. Mēs aizpildām bankas.
11. Mēs sterilizējam 25 minūtes.
12. Mēs ieslēdzam vākus.

Kukaiņu saglabāšana marinādē aprindās Korejā: vienkārša recepte

Sastāvs:

• cukini - 6 gabali;
• pipari - 1 sarkana un 1 dzeltena;
• ķiploku zobi - 5 gab.
• burkānu vidējais - 4 gab .;
• spuldze - 1-2 gabali;
• rafinēta eļļa - 70 ml;
• sojas mērce - 50 ml;
• sezama eļļa - 50 ml;
• cukura pulveris - 1 karote;
• zemes sarkanie pipari - 30 g;
• sezama sēklas - 30 g;
• etiķskābe 30 ml;
• Akmens sāls - 30 g.

Pirms saulrieta, neaizmirstiet dārzeņus uzspiest uz marinādes, tad tie būs smaržīgi un garšīgi.

Sagatavošanas posmi:

1. Mēs mazgājam dārzeņus un žāvē.
2. Mēs saprotam burkānus, divus piparus, sīpolu un ķiploku zobus.
3. Augļu cukīni sagriež gredzenos, sāli un ļauj infūzīties.
4. Mēs berzējam visu burkānu uz lielas trauka.
5. Sīpolu sagriež gredzenos un papriku salmu formā.
6. Vienu brīdi pagatavojiet sīpolu rafinētā eļļā.
7. Mēs ķiplokus pāri ķiplokiem.
8. Visi sajaukti.
9. Mēs aizmameties ar sezama sēklām, ieberiet sarkanos piparus, ielieciet etiķskābi, sāli, cukuru un sajauciet ar sojas mērci.
10. Mēs uzstājam divas stundas vēsā vietā.
11. Mēs sterilizējam apmēram 20 minūtes.
12. Mēs esam korķīti.

Vārītas cūkas

Sastāvs:

• augļu kabačīns - 5 gab .;
• zilais sīpols - 2,5 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• ķiploku daiviņas - 5 gab.
• burkāni - 3 gabali;
• etiķskābes esence - 200 ml;
• rafinēta eļļa - 200 ml;
• cukura pulveris - 60 g;
• Korejas garšvielas - 60 g;
• rupja maluma sāls - 60 g;
• zemes pipari (melni) - 60 g.

Vēlams, lai dārzeņi iepriekš sagatavotos, lai saglabāšana neaizņemtu daudz laika.

Sagatavošanas posmi:

1. Augļu cukini, 2 papriku skalo ar ūdeni.
2. Skvošs vāriet lielā katlā, ļaujiet vāra 15 minūtes.
3. Mēs filtrējam un gaidam, līdz tie atdziest. Pietiks griezts.
4. Burkāni, sīpoli un ķiploki tiek tīrīti.
5. Liekumus sagrieziet gabaliņos.
6. Burkāni pamatīgi sasmalcina.
7. Mēs pārietām ķiploku zobus caur skuķi.
8. Visu sastāvdaļu sajauciet un notīriet 10 stundas.
9. Sterilizē 20 minūtes.
10. Mēs uzliekam vākus, pārvērš tos un silda tos.

Korejas salāti: soli pa solim recepte

Salāti nāk no salda, bet ar skābumu.

Sastāvs:

• cukini - 6,5 kg;
• cukurs - 350 g;
• etiķskābe - 300 ml;
• ķiploki - 10 zobi;
• rafinēta eļļa - 350 ml;
• Korejas garšvielas - 30 g;
• tomāti - 1 l;
• sāls - 70 g.

Sagatavošanas posmi:

1. Nomazgājām skvošu, tīru un trīs kotletes korejiešu burkāniem.
2. Mēs ielej rafinētu eļļu, etiķa esenci, tomātus, korejiešu garšvielas, sāli un pievieno cukuru uz rīvētu cukīniju.
3. Mēs uzlādējamies uz plīts. Mēs gatavojam pusstundu.
4. Ķiploku zobi ir tīri, smalki sagriezti un gatavošanas beigās pievienojiet pannām.
5. Bankas un vāki sterilizē.
6. Salātus mēs ieliekam burkās un ruļļos.
7. Mēs apgriezāmies.

Salāti "korejiešu cukini"

Cits pikanta salāti padarīs jūsu ziemas galdiņu īpašu un svētku.

Cukini ir vislabāk izvēlēties jaunu, bez sēklām.

Sastāvs:

• cukini - 3 kg;
• burkāni - 6-7 vidēji gab.
• spuldze - 10 gabali;
• sarkanie pipari - 6 gab.
• ķiploku zobi - 7-8 gab.
• etiķskābe - 250 ml;
• rafinēta eļļa - 100 ml;
• garšvielas "Korejiešu" - 25 g;
• cukura pulveris - 250 g;
• dilles - pēc vēlēšanās;
• sāls - 30 g.

Sagatavošanas posmi:

1. Mine cukini, pipari.
2. Nomazgājiet sīpolus, ķiplokus, burkānus.
3. Burkāni un cukini berzē uz lielas trauka.
4. Burkānus, papriku, ķiplokus un sīpolus trīs uz smalka režģa.
5. Dilles smalki sagriezti.
6. Sastāvdaļas sajaucas lielā traukā.
7. Solim un ielieciet garšvielas.
8. Sezona ar cukuru.
9. Ielieciet etiķi un rafinētu eļļu.
10. Mēs ieliekam vēsā vietā 3 stundas.
11. Mēs varam sterilizēt burkas.
12. Ielieciet salātus burkās.
13. Sterilizējiet ar slēgtiem vākiem pusstundu.
14. Mēs aizbāžamies un pagriežas.

Izkausētas marinētas kauliņiem

Šīs cukini Korejas pavāra ļoti ātri. Tas atšķiras no visiem pārējiem ar daudzām pikantu piedevām.

Sastāvs:

• cukini - 2,5 kg;
• burkāni - 500 g;
• sīpols - 450 g;
• ķiploku zobi - 10-15 gab .;
• Bulgāru pipari - 5 gab .;
• pētersīļi un dilles - 100 g;
• etiķis - 150 ml;
• rafinēta eļļa - 200 ml;
• labs sāls - 20 g;
• koriandrs - 10 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• Čili pipari - 10 g;
• melnie pipari - 10 g;
• Sausie rūgtenie pipari - 10 g.

Sagatavošanas posmi:

1. Dārzeņus mazgā un attīra.
2. Burkāni un cukini sagriež salmiņos.
3. Sīpolus notīra un sagriež kubiņos.
4. Nomizojiet sasmalcinātas sloksnes.
5. Ķiplokus apstrādā ar ķiplokiem.
6. Dilles ar pētersīļiem smalki sagrieztu.
7. Ielieciet visas gatavās sastāvdaļas lielā traukā.
8. Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešamas garšvielas, mazs sāls un cukurs, kā arī etiķskābes būtība.
9. Gatavu marinādi ielej sagrieztus dārzeņus.
10. Mēs sajaucam un uzstājam trīs stundas.
11. Mēs pārnesam salātus uz burkāniem un sterilizējam.
12. Aizveriet vākus un pagrieziet tos.

Cukini ar ingveru un karstu čili

Sastāvs:

• cukini - 1 kg;
• Čilli pipari - 1-2 gabali;
• izkausēti sarkanie pipari - 10 g;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 30 g;
• ingvera - mugurkaula izmērs 5 cm;
• ābolu sidra etiķis - 150 ml.

Sagatavošanas posmi:

1. Nomazgājiet dārzeņus.
2. Cukini piegriezti ar gredzeniem.
3. Dzēriens tīrs un trīs uz smalka režģa.
4. Aplejiet papriku un sagrieziet mazos kubiņos.
5. Ūdens traukā ievietojam sarkanos piparus, ingveru, sāli un ielieciet cukuru.
6. Ielejiet ābolu sidra etiķi un ielieciet to uz plīts. Mēs gaida viršanas.
7. Mēs aizmidzam marinādē sagrieztus dārzeņus un maisām.
8. Maisījumu iepilda divas stundas.
9. Mēs to pārvedam uz kannām, ļaujiet tai iziet sterilizāciju 20 minūšu laikā.
10. Mēs aizbāžamies un pagriežas.

Konservētas cukini korejiešu valodā ar mērces mērci

Vēl viens pārsteidzošs un retais šedevrs. Izcila garša un spilgts aromāts.

Sastāvs:

• cukini - 2,4 kg;
• sīpols - 5 gabali;
• satsebeli - 150 ml;
• etiķis 150 ml;
• rafinēta eļļa - 250 ml;
• zaļā fenhelis - pēc vēlēšanās;
• saberzti melnie pipari - 20 g;
• cukura pulveris - 250 g;
• sāls - 30 g.

Sagatavošanas posmi:

1. Cukini mazgāti, sagriezti gabalos.
2. Sīpoli tiek izlobīti no sēnalas, mēs sasmalcinām.
3. Panna ielej 500 ml ūdens, ielieciet visām garšvielām, mērci, etiķi un eļļu.
4. Mēs ielej cūkas ar sīpoliem un samaisa.
5. Atlaist 24 stundas, lai uzstātos.
6. Mēs pāriet uz bankām, mēs veicam sterilizāciju (apmēram 35-40 minūtes).
7. Mēs aizbāžamies un pagriežas.

Kukaiņi korejiešu valodā ziemai (video)

Receptes konservēšanai cukini Korejas ziemā ir ļoti dažādi. Jums vienkārši jāizlemj par izvēli un jāsāk veidot.