Vistas saldskābā mērcē - neticami garšīgs, maigs un garšīgs. Ātri pagatavojot ēdienu, tas sastāv no lētas un pieejamām sastāvdaļām. Mūsdienās ingvera, jūras sāls un sojas mērce jau sen pārcēlās no ārzemju retajām kategorijām ikdienas produktu kategorijā, kas atrodas jebkurā veikalā. Līdzīga recepte ir atrodama zem nosaukuma "saldskāba vistas ķīniešu valodā". Dažādās izgudrojuma realizācijas mērce recepte pievienoto svaigu ananāsu, ielieciet karstā pipari, cukurs tiek izmantots nevis medus, kā oksidētājs ne ielēja vīnu un etiķi. Vāra pagatavojiet saldskābā mērcē, cik vēlaties, izmēģiniet to pēc garšas, jo, kā jūs zināt, katram ir atšķirīgas gaumes.
Saldā un skābā cāļa- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas: 2
Sastāvdaļas vistas gatavošanai saldskābā mērcē:
- 300 g vistas krūtiņas fileja;
- 85 g burkāni;
- 70 g zaļās paprikas;
- 20 g ingvera;
- 120 g sarkano sīpolu;
- 3-4 ķiploku krustnagliņas;
- 60 grami tomātu biezeni;
- 35 grami cukura;
- 45 ml sojas mērces;
- 50 ml vīna etiķa;
- 35 ml olīveļļas;
- jūras sāls, melnie pipari, zaļie sīpoli.
Vistas gaļas kulinārijas metode saldskābā mērcē
Cāļa krūtiņas vistas fileja sagrieziet.Gaļa vistas gaumē saldskābā mērcē, sagriezta garās plātnēs 1,5 cm. Ielieciet fileju bļodā, pievienojiet ēdamkaroti sojas mērces un olīveļļas, ielieciet 1/2 tējkaroti jūras sāls, piparus ar melnajiem pipariem. Atstāj gaļu marinādē 10-15 minūtes.
Fillets var turēt marinādē vairākas stundas vai atstāt uz nakti, garša tikai uzlabosies.
Marinētas sojas mērcē sasmalcinātas vistas filejasUzkarsē atlikušo olīvu eļļu pannā, iemesta sasildītās eļļas vistas filejā, ātri apcep karstumu, maisa. Šāds ēdiens ir ērti gatavot vokā (ar izliektu apakšējo pannu) - gaļa paliek sulīga, dārzeņi ir kraukšķīgi, un gatavošanas laiks aizņem mazliet.
Cepta cālis izkļūt no pannas, mēs pārietam uz bļodiņu.
Cep marinētu vistu un ielieciet bļodāTālāk turpiniet gatavot dārzeņus vienā pannā, to nav nepieciešams nomazgāt.
Svaigu ingveru sakņu mizu, smalki sagrieziet. Ķiploku krustnagliņas sasmalcina.
Mīcīt ievārījumu un ķiplokus karstā eļļā, apcep pusmiljonu.
Cepiet sasmalcinātu ingveru un ķiplokusMēs smalki sagriežam saldo sarkano sīpolu, pievieno ķiplokus un ingveru, apkaisa ar jūras sāli. Sālīt sīpolus 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Pievienojiet šķēlītēs sarkanus šalotesIelieciet burkānus uz korejiešu rīvdīzēm vai sagriežiet plānās plāksnēs. Zaļie pipari no sēklām tīrīti, sagriezti kubiņos.
Paniņam pievienojiet papriku un burkānus, cep dārzeņus virs liela karstuma 5 minūtes.
Uz panna pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sagrieztus karstos zaļus piparusIelejiet atlikušo sojas mērci, etiķi un ielieciet granulu cukuru pannā.
Pievienojiet pannā sojas mērci, vīna etiķi un cukuruTad pievienojiet tomātu biezeni, iztvaicē mitrumu no pannas pār lielu karstumu. Kad dārzeņi ir karamelizēti, tas ir, šķidrums gandrīz pilnībā iztvaicē, un mērce kļūs viskoza un bieza, jūs varat pievienot gaļu.
Pievienojiet tomātu pastas un iztvaikojiet lieko mitrumu.Ielieciet ceptu fileju dārzeņiem, sagatavojiet visu vēl 3-4 minūtes.
Ielieciet ceptu fileju dārzeņiem, sagatavojiet visu vēl 3-4 minūtesPirms pasniegšanas apkaisa cāļu saldskābā mērcē ar zaļo sīpolu vai pētersīļiem. Brīnišķīga apmešanās!
Saldā un skābā cāļaStarp citu, saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot ne tikai vistas. Laba ir arī tauku cūkgaļa, teļa vai tītars.Ir svarīgi izvēlēties pareizo gaļu un to kārtīgi sasmalcināt.
