CAVIAR NO BIETĒM UN BURKĀNIEM ZIEMAI. PAKĀPENISKA RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM

Send

Biešu un burkānu caviar ziemai - asorti bietes un burkāni tomātu mērcē. Bietes un burkāni nepieciešams vārīties viņu ādām līdz piedāvājumu - šīs sastāvdaļas nonākt olas jau gatavā formā, sarīvēta uz naudas sodu, par tā saukto siera rīve, vai arī izmantot sprauslas ar maziem caurumiņiem pārtikas procesors.

Zivju biešu un burkānu caviar

Rozā dārzeņus var arī cep cepeškrāsnī, ietin folijā. Cepšanas procesā no dārzeņiem mitrums iztvaiko un garša kļūst piesātināta. Parasti ēdiena gatavošanai rupjās maliņas (temperatūra ir 180 grādi) aizņem 1 stundu, un burkāni būs gatavi nedaudz ātrāk.

Pagatavošanas laiks: 2 stundas
Daudzums: 1 l

Sastāvdaļas konservu kaviem no bietēm un burkāniem

1 kg bietes;
500 g burkāni;
250 g sīpoli;
ķiploku galviņa;
500 grami tomātu;
2 papriku pākšaugi;
1 tējkarote maltu saldo papriku;
50 ml olīveļļas;
15 g rupjas sāls;
35 grami cukura;
30 g vīna etiķa.

Metode kafijas gatavošanai no bietēm un burkāniem ziemai

Sīpoli notīra miziņu, nogriež saknes dobu, smalki sagriež. Mēs ķiploku galu izņemam uz šķēlītēm, noberzējam, sasmalciniet katru krustnagliņu, lai atbrīvotu ķiploku eļļu un sagrieztu to smalki.

Izlaidiet loku

Mēs uzkarsējam olīveļļu biezā biezā sienu potē, pievieno ķiplokus un sīpolus un 10 minūtes pāri vidējai siltuma vielai, līdz tās kļūst caurspīdīgas.

Pievienojiet sasmalcinātu tomātu

Mēs ieliekam tomātus verdošā ūdenī 20 sekundes, pēc tam nogriežām plāno ādu ar asu nazi, mizu, berzē uz rīves vai pārvērš to par biezeni, izmantojot pārtikas pārstrādātāju.

Vāra tomātus, kamēr masa sabiezē, gandrīz visu šķidrumu vajadzētu iztvaikot.

Samaisiet tomātus

Vārīti vienādi vai cepti burkāni, mizoti, trīs uz mazas rīve, pievieno tomātu pastas, vāra uz 5 minūtēm.

Pievienojiet vārītu burkānu

Mēs arī tīrām vārītu bietes, trīs smalki, pievieno pārējām sastāvdaļām, dažus minūtes silda dārzeņus vidējā siltumā.

Pievienot bietes

Tagad mēs sajaucam dārzeņu maisījumu - ieliekam čili piparus, iztīrīt no sēklām un sagriezt gabaliņos, tējkaroti maltas saldās paprikas, granulētā cukura un sāls, ielej etiķi. Tā vietā, lai iegūtu parasto etiķi, var lietot balzamiku, tā sniegs ikru piquancy. Palieliniet uguni, pagatavojiet 2-3 minūtes.

Pievienojiet čili piparus un garšvielas

Tīru, sterilizētu burku veidā izklāj karstu biešu kafiju. Lai dārzeņi netiktu sasmalcināti un labāk saglabāti, mēs uzlej uz augšu plānu olīveļļas kārtu, tā darbosies kā papildu konservants.

Aizpildiet kārbas ar ikriem

Mēs aizveram pildītās kannas ar cieši tīru vāku, ievieto to traukā sterilizācijai uz bieza auduma, ielej karstā ūdenī (40-45 grādi pēc Celsija), pakāpeniski silda, sterilizē 85 grādu temperatūrā 8-10 minūtes.

Uzlej augu eļļu un sterilizē

Konservēti dārzeņi, pienācīgi sagatavoti un sterilizēti, uzglabā tumšā pagrabā temperatūrā no +2 līdz +6 grādiem vairākus mēnešus, nezaudējot garšu un krāsu.

Zivju biešu un burkānu caviar

Cukurbietes, kas pagatavotas iepriekš vienotā formā un pievienotas konserviem ēdiena gatavošanas laikā, saglabā to raksturīgo biešu krāsu sagatavēs, lai ziemas vidū jūs varētu glabāt gaišu un garšīgu dārzeņu garšvielu gaļai vai zivju ēdienam.

Send