Spinātu zupa ar kotletēm - sirsnīgs pirmais kurss vistas buljonā. Vai jūs domājat par to, ko gatavot no vistas krūtiņas? Es ieteiktu jums gatavot vienkāršu zupu par šo recepti. Lai pagatavotu garšīgu biezu zupu, aizņem mazāk nekā stundu. Viena vidēja izmēra vistas krūtiņa sastāv no 6-7 standarta porcijām, tas ir, divas pusdienas parastajai trīs ģimenēm. Spināti svaigi vai saldēti. Svaigi būs rūpīgi jānomazgā un smalki sagriež, un saldēta ir jau sagatavota - sagriezta un nospiesta ērtajās bumbiņās.
Spināti un mīklas zupaJa sekojat skaitlim un kaloriju skaitam, tad nomainiet tauku krēmu ar 1,5% piena.
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas spinātu zupai ar gaļas kārbiņām
- 1 vistas krūtiņa (700 g);
- 300 g saldētu spinātu;
- 2 vistas olas;
- 130 ml smagas krējuma;
- 25 g žāvēti burkāni;
- 5 g saldās paprikas;
- sāls, garšvielas buljonam.
Spinātu zupa ar kotletēm
Mēs sadalām vistas krūtiņu - noņemiet ādu, turiet asu nazi gar ķīļa kaulu, sagrieziet filejas. Daļu no kaulu gaļas var atstāt - zupas buljona no tā būs vairāk barojošs.
Uzlieciet atlikušo krūtiņu un ādu pannā, pievienojiet ķekarus pētersīļus, sīpolus, ķiploku krustnagliņas, ielieciet 1,5 litrus ūdens. Sālījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, vārīt 35 minūtes zemā siltumā, pēc tam filtrēt caur sietu.
Garšvielas buljonam var būt dažādi, ne tikai sīpoli un pētersīļi, svaigi vai žāvēti selerijas, burkāni, žāvētas saknes ir piemērotas, īsi sakot, pievienojiet to, kas jums ir uz rokas.
Sasmalcinātu vistas fileju sagriež mazos kubiņos.
Pagatavojiet buljonu uz kaula ar vistas krūtiņu 35 minūtesCepamais buljons atkal ielej pannā, uzvāra, pievieno spinātus, maisa, uzvāra, pavārs 5 minūtes.
Pievienojiet spinātus 5 minūšu buljonam un pagatavojietĶiploku izgatavošana spinātu zupai. Smalki sasmalcinātai filejai pievienojiet žāvētus burkānus, maltu saldo papriku un sāli pēc garšas. Viss kopā, karbonāde ar nazi uz kuģa, vienlaikus sajaucot sastāvdaļas. Maltu gaļu var arī sasmalcināt gaļas mašīnā.
Sakņu filejaMēs sasmērinām rokās bļodā ar aukstu ūdeni. Šajā gadījumā mēs izgatavojam malto kotletes - jo mazāks, jo labāk.
Mēs izgatavojam malto kukurūzuŠajā posmā zupa ar spinātiem ar ķiploku sāli pēc garšas.Uzmanīgi iemest viršanas gaļas zupa. Labāk tos uzlocīt ar karoti vai kārtainu karoti vairāku gabalu uzreiz.
Kad visas pannas kotletes palielina siltumu, atkārtoti uzvāra, pavārs uz 5 minūtēm.
Pagatavojiet zupu, pievienojot kotletes 5 minūtesSajauciet krējumu ar čulgas olām, spēcīgi sauļojiet, nepietiek, pietiek ar olu struktūras iznīcināšanu.
Klasē sajauciet krējumu ar olu satīrumuUzlejiet olu maisījumu viršanas zupā plānā plūsmā. Mēs uzkarsējam virs vidēja siltuma, pēc tam noņemam no karstuma.
Pievieno krējumu ar zupa olu, uzvāraPasniedz karstu spinātu zupu ar kotletēm. Jūs varat papildināt zupu ar skābu krējumu. Brīnišķīga apmešanās!
Spinātu zupa ar kotletēm ir gatava!Profesionālie pavāri neļauj olām sarīvēt. Lai novērstu baltuma un dzeltenuma pavājināšanos, trauksmes temperatūru nevar palielināt virs 83 grādiem pēc Celsija. Man nepatīk vārītas olas un pavārs olu tā, ka olbaltumvielas ir pilnībā grauzdētas, tāpēc es zupa ar olu maisījumu uzlej uz vārīšanās. Gatavā ēdiena garša, manuprāt, vispār nepasliktinās, bet kaitīgās baktērijas noteikti mirs!
