Daudzi mājsaimnieces priekšvakarā Jaunā gada vēlas atrast oriģinālas receptes jaungada salātiem uz svētku galda. Es ierosinu veikt vienkāršu un garšīgu uzkodu, kas sastāv no zivju salātiem ar sāļiem cepumiem. Šim Jaungada zivju salātiem var pasniegt pirms atvaļinājuma aperitīvam. Sāļie cepumi, kas izgatavoti no rudzu miltiem ar sēklām, ir labs pamats, uz kura varat ievietot mazu daļu zivju salātu. Mūsdienās Ziemassvētku sīkdatnēm tiek pārdotas dažādas formas, es izvēlējos Ziemassvētku eglītes.
Ievietojiet zivju salātus ar seleriju slaidu un aplaupiet eļļas rudzu miltus Ziemassvētku eglītes. Garšīgi, jauki un maize nav nepieciešama.
Zivju salāti ar selerijas un rudzu miltu cepumiem- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas rudzu cepumiem:
- 1 neapstrādāts dzeltenums;
- 100 g rudzu miltu;
- 45 g sviesta;
- 15 g auzu pārslu;
- 4 g sāls;
- 2 tējkarotes saulespuķu sēklu;
- cepumu griezējs;
Sastāvdaļas rudzu cepumu un zivju salātu izgatavošanaiSelerijas zivju salātu sastāvdaļas:
- 2 mazas makreles;
- 1 marinētu gurķi;
- 8 paipalu olas;
- 150 gr selerijas saknes;
- 50 g puravi;
- 100 g sīpolu;
- 150 g lietišķā siera;
- 75 g majonēzes;
- 50 g olīvu;
- 50 zaļie zirnīši;
Zivju salātu gatavošanas metode ar selerijas un rudzu miltu karbonātiem
Pirmkārt, pagatavojiet rudzu cepumus. Par šo sviestu (auksti) sagriež mazos kubiņos, pievienojiet tam sēklas, rudzu miltus, auzu un dzeltenumu. Mīciet mīklas ar savām rokām, līdz sastāvdaļas ir saspringtas. Pilnīgi izklājiet mīklu uz mīkstas plātnes, izgrieziet formu Ziemassvētku eglīšu cepumiem.
Mīca miežu rudzu cepumiemMēs sadalām rudzu cepumus uz sausas cepšanas lapas, mēs saspiežam ar dakšiņu. Kūkās ir diezgan daudz sviesta, tādēļ cepšanas loksnei nav jābūt ieeļļotai. Mēs cepam 12-16 minūtes. Cepšanas temperatūra 170 grādi pēc Celsija.
Cepumus mēs cepam 12-16 minūtes temperatūrā 170 ° CDivas mazas skumbrijas, kas attīrītas pret iekšējo orgānu, nogrieztas no galvas, vāra 15 minūtes sālsūdenī ar saknēm un garšvielām, atdzesē, attīra kaulus. Samaisiet gatavo makreli ar sviesta ceptu sīpolu.
Nogrieziet nelielu selerijas saknes daļu, berziet uz lielas trauka, 5 minūtes apcepiet augu eļļā, pievienojiet skumbriņā un sīpolu.
Nomazgājiet makreli un sajauciet ar ceptiem sīpoliem 
Grētus selerijas cep un pievieno zivīm 
Vēl siltā salāti pievieno izkausētu sieruKaut arī zivis un dārzeņi ir auksti, pievienojiet izkausētu sieru sagrieztus lielos gabaliņos salātos. Siltā salāti siers izkausēsies un vienmērīgi sadalās starp citām sastāvdaļām.
Ielieciet salātu olas, puravi, zirņus, olīvas un majonēziKā gatavot mājās gatavotu majonēzi, jūs varat lasīt receptē "Mājputnu majonēze no paipalu olām".
Pievienojiet zivs salātiem, vārītas un smalki sagrieztas paipalu olas, sasmalcinātas plānās gredzenēs, puravi, zirņi, sagriezti pusi olīvu un majonēzi. Es iesaku sezonas zivju salātus ar mājas majonēzi, garša būs vienkārši pārsteidzoša. Saimniecības majonēze nesatur konservantus, ķīmiskās piedevas nav, turklāt jūs varat patstāvīgi regulēt sāls un cukura daudzumu.
Visu zivju salātu sastāvdaļu sajauciet, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli, izklājiet zivju salātus uz barības plāksnes. Mēs rotā salātu kalni ar pētersīļiem, melnās olīvas pusi.
Gatavi salāti izklāj traukā un rotā. Pasniedz ar rudzu cepumiemSvētku vakariņas ar seleriju tiek pasniegtas ar rudzu miltiem. Priecīgus svētkus un laimīgu Jauno gadu!
