Scorzonera, ko sauc arī par melno un saldo sakņu, ir daudzgadīgs augs, kas ir izplatīts Eiropas valstīs. Mums ir slavenākā spāņu skorzonera, kuru audzē kā dārzeņu un ārstniecības augu, pateicoties tās ēdamajām saknēm.
Tie tiek izmantoti sānu ēdieniem, garšvielām zupām, konservu gurķiem, un lapas tiek pievienotas salātiem. Sakarā ar inulīna un asparagīna saturu šī kultūra ir noderīga cukura diabēta gadījumā. Tautas medicīnā to lieto kuņģa-zarnu trakta slimībām, kā arī analgētiskai, sedatīvai, pretepileģējošai.
Scorzonera (Scorzonera)Kultūrā scorzonera audzē kā divgadu augu. Lai gan tas var viegli pavairot sēklu. Jauni kāti izraugās no saknēm, kuras ir ļoti grūti noņemt, jo tās iekļūst augsnē.
Scorzonera (Scorzonera)
Augs ir auksts un sausums izturīgs. Sakņu kultūrām zemē ir dziļi līdz 30 grādiem un zemāk ar dziļu sniega segu un dzinumi - ilgstoši dzesējoši un pavasara sals. Sēklas sāk dīgt pie 4-5 grādiem, bet optimālā augšanas temperatūra ir 20 grādi.
Scorzonera labi aug, kur pavasaris ir silts, vasara nav karsta, ziema sākas vēlu un vāji apgabalos pavasara beigās un agrā rudenī. Pirmajā gadā veidojas lanceolāta formas lapiņu rozete un melnas vai tumši brūnas krāsas garas, raupjas, mīkstās saknes, otrajā gadā - augsne līdz 100 cm, ziedi un sēklas. Viņiem ir diezgan liels, garš, cilindrisks, nedaudz rievots, balts un dzeltens scoroner.
Taproots, cilindrisks, apmēram 3-4 cm biezs, balts mīkstums, uz šķēlītēm noslēpj lakta sulu.
Scorzonera (Scorzonera)Veģetācijas periods pirmajā gadā ir 100-120 dienas. Tas aug labi uz dziļi kultivētām, ar humusu bagātām augsnēm. Labākie priekšteči ir gurķi, zirņi, tomāti, kartupeļi, sīpoli, tas ir, kultūraugi, pie kuriem tika izmantoti organiskie mēslojumi. Rudenī augsne tiek izrauta līdz dziļumam vismaz 25-30 cm. Sēšana tiek veikta agrā pavasarī. Jūlijā (pēc ķiploku un citu agru dārzeņu novākšanas) vai augustā sēklas tiek sētas divās rindās (attālums starp līnijām 25-30 un starp lentēm - 50-60 cm) vai vienas līnijas metode (attālums starp rindām 45-50 cm), iegulšanas dziļums - 2,5-3 cm.
Divās īstās lapas fāzē augus atšķaida, atstājot starp tām 5-6 pirmo, tad 10-12 cm.Ja vasaras stādīšanas laikā daži augi dartē, ziedēšanas stiebri tiek noņemti. Viņi ļoti rūpīgi attīra scorcelonera vēlā rudenī, jo saknes viegli pārtraucas, kā rezultātā tās tiek slikti uzglabātas. Pagrabā labi nokļūst Scorzonera, tas pagrabā tiek pasliktinājies, tādēļ daži no ziemas patēriņa augiem tiek noņemti un lapiņas tiek sagrieztas no tām, pārējie paliek augsnē. Augi, kas paredzēti sēklām, parasti netiek rakt. To ziedēšana sākas jūnija pirmajā pusē un ilgst vairāk nekā mēnesi. Sēklas nogatavojas ne vienmērīgi, tāpēc tās daudzkārt tiek savāktas. Sēklu raža -20 g uz 1 kvadrātmetru. m
ScorzoneraIzmantotie materiāli:
- V. I. Brizhan
