Vistas cepeškrāsnī ar medu un sinepēm būs lielisks ēdiens uz jebkura svētku galda. Pagatavojiet gaļu vairākos veidos. Daži cep veselu, bet citi ir iepriekš sagriezti. Izmantojot jebkuru iespēju, īsu brīdi varat iegūt sirsnīgu un garšīgu karstu ēdienu.
Vienkāršas vistas receptes cepeškrāsnī ar sinepēm
Vislabāk ir pagatavot putnu "piedurknē", tad vistas gaļa, kas marinēta sinepēs, kļūst maiga un mīksta. Pateicoties karstumizturīgai plēvei, sulas, kas izceļas cepšanas laikā, paliek vidū un nav slampāt uz cepeškrāsns sienām. Šādā veidā pagatavota gaļa būs sulīga un mīksta. Izmantojiet "apvalku" visam liemenim un tā daļām.
Vienkārša cāļa recepte krāsnī ar medu un klasisko sinepju
Lai pagatavotu ēdienu, varat izmantot gan veikalu, gan mājputnu gaļu. Izvēloties liemeni, jāņem vērā tā vecums. Labāk ir nopirkt jaunu putnu. Vecais attiecas tikai uz aukstumu un buljoniem.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- vistas svars 1-1,5 kilogrami;
- medus - 4 tējkarotes (ar kalnu);
- klasiskās sinepes - 2 tējk.
- sāls, garšvielas.
Lai pagatavotu ēdienu, labāk ir lietot jauno vistu,tad vistas ar sinepēm cepeškrāsnī būs sulīgs.
Pirmais, kas jādara, ir mazgāt gaļu zem tekoša ūdens un izžāvēt. Tad rūpīgi sāli. Tas jādara gan liemeņā, gan ārpus tā.
Marinādi vistas gaļai ar medu un sinepēm ieteicams pagatavot dziļā bļodā, lai to labi sajauktu. Tvertnē, kas apvieno garšvielas, sinepes, medu un nedaudz pavārs.
Pēc tam ņem liemeni un mēteli ar marinādi. Lai vistas mērcē mērcē, atstājiet to 30 minūtes istabas temperatūrā.
Laika gaitā iesaiņojiet gaļu "piedurknē" un ielieciet to uz cepešpannas.
Cepiet iepirkšanas liemeni 45-60 minūtes temperatūrā, kas nav zemāka par 180 C. Lai pagatavotu mājās gatavotu vistu, pusnakts laiks būs vajadzīgs. Lai gaļa iegūtu zeltainu garoza, 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ir nepieciešams atvērt iepakojumu.
Ar to pašu principu pagatavojiet vistas spārnus ar medu un sinepēm. Vienīgā atšķirība ir viņu laiks krāsnī. Lai viņi būtu labi sagatavoti, pietiekami 30-40 minūtes.
Vistas cepeškrāsnī ar sinepēm un majonēzi
Sastāvs:
- liemenis - 1 kg;
- zemes pipari - 1 tējkarote;
- majonēze - 100 gr;
- sinepes - 50 g;
- apiņu saules pulveris - 5 gr;
- 6 krustnagliņas ķiploku.
Vistas gaļas gatavošanas marinādes posmi ar sinepēm:
- Nomazgājiet ķiplokus un sasmalciniet.
- Ielieciet ķiplokus, majonēzi, šķidros sinepes, garšvielas bļodā. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Rezultātā marināde noslaukiet vistu no visām pusēm.
- Lai gaļai būtu patīkama garša un aromāts, to vajadzētu atstāt 2-3 stundas pirms cepšanas. Šoreiz pietiek, lai marinētu vistu.
- Cepiet no 1 līdz 1,5 stundām.
Vistas medus sinepju marinādē un sojas mērcē
Medus sojas mērcē pagatavots ķermenis ir ne tikai neparasts pēc garšas, bet arī ļoti skaists. Spilgta, rupja garoza neatstās nevienu vienaldzīgu. Lai sagatavotu šādu kulinārijas mākslu, jums ir nepieciešams tikai dažas sastāvdaļas.
Obligātie produkti:
- vistas liemenis - 1 kg;
- sojas mērce - pusi tasi;
- šķidrs, ziedu medus - 4 tējkāri;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- ķiploki - 3-4 lietas;
- jūras sāls (sasmalcināts);
- sausi augi.
Labi labi nomazgājiet un ļaujiet nožūt.
Garnējiet gaļu ar garšvielām. Provence garšaugi vai apiņi-suneli vislabāk atbilst šai traukā.Tas var būt arī malti pipari, ingvera vai karijs.
Marinādei, jums būs nepieciešams sajaukt eļļu, sojas mērci, medus un sinepes dziļā traukā. Labi samaisa un pievieno ķiplokus. Zobu labākais nomāc. Ja tas nav iespējams, tad ļoti smalki sagrieziet to.
Novietojiet putnu marinādē un atstājiet ledusskapī 60 minūtes. Vistas ir diezgan mīksta gaļa, tāpēc šis periods būs pietiekams, lai tas varētu iemērkt ar visām garšām. Laika beigās pārvietojiet gaļu uz cepšanas lapu. Vistas gaļa ar medu, sinepēm un sojas mērci cep 200 ° C temperatūrā. Glabā cepeškrāsnī apmēram 60 minūtes.
Lai nepieļautu, ka vistas pieķertos cepšanas lapai, to jāmazgā ar augu eļļu.
Lai liemenis iegūtu skaistu, karameļu garoza, ēdiena gatavošanas laikā gaļa periodiski jābaro ar taukiem, kas sakrājas formā.
Vistas gaļa ar franču sinepēm cepeškrāsnī
Šīs receptes vistas ir neticami maigas un smaržīgas. Franču sinepes ir sastāvdaļa, kas baro gaļu ar unikālu delikātu garšu un patīkamu pēcgaršu.
Lai recepte prasītu:
- vistas;
- franču sinepes;
- sāls;
- pipari;
- citas garšvielas pēc izvēles.
Sagatavošanas metode:
- Vistas gaļu sagriež porcijās.
- Nomazgājiet gaļu un viegli sausi ar papīra salveti.
- Sāls vistas gaļa, pipari un sinepju sinepes. Labi sajauc un atstāj divas stundas.
- Garšai pievieno visas garšvielas. Es lietoju vienu ēdamkaroti sāls vienai vidēja izmēra cāļiem, diviem ēdamkarotiem sinepju un tējkaroti pipari.
- Piena tauki ar saulespuķu eļļu. Šim nolūkam ieteicams izmantot otu. Tad izklājiet vistu.
- Ielieciet uzkarsētā līdz divsimt grīdas krāsnī.
- Cepiet četrdesmit minūtes.
Šī cāļa ir piemērota jebkuram garnīram. Tas ir veiksmīgi apvienots ar biezputru un nūdelēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar svaigiem garšaugiem.
Populāra recepte vistas filejai krāsnī
Lai pagatavotu sulīgu krūti, jums nav nepieciešama nekāda profesionāla prasme. Tas ir pietiekami, lai izmantotu speciāli sagatavotu marinādi.
Vistas filejas ar sinepēm gatavošanas sastāvdaļas:
- jauna broilera krūts (400 grami);
- mājās gatavots krējums (50 grami);
- šķidra sinepes (1 ēdamkarote);
- klasisks sojas mērce (apmēram 100 ml);
- ja nepieciešams, sāli un garšvielas (provakariešu zaļumi, pētersīļi).
Vistas fileju var nopirkt veikalā vai pagatavot sev. Gaļu sagrieziet gareniski un nobružiet ar āmuru.
Pēc tam, kad fileja kļūst caurspīdīga, dodieties uz marinādes sagatavošanu. Bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas un sajauciet tās līdz homogēnai masai. Ja vēlaties, nedaudz sāls.
Tad pagatavoto gaļu ievieto traukā ar šķidrumu, sajauc un atstāj uz 1 stundu aukstā vietā.
Laika gaitā ielieciet krūtiņas apceptā cepešpannā un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet vistas fileju pusstundu. Ir svarīgi kontrolēt temperatūru. Tam vajadzētu būt 1800 C.
Lai nepieļautu, ka gaļa izkliedējas uz galda plīšanas laikā, tā jāpārklāj ar plēvi.
Cāļu cepšana cepeškrāsnī ar šķidru medu un sinepēm var būt folijā, uzmavā vai uz atvērtā paplātes. Visos gadījumos gaļa būs garšīgi.
