Bagātais melonu derīgums par dāmu ir labs prieka un lepnuma iemesls, kā arī apstāklis, kas liek domāt, kā ietaupīt arbūzus ziemai. Ja kaimiņos arbūzu dārzā - ķirbjus var viegli uzglabāt pat mājās, tad zaļie un svītrainām milži ir daudz prasīgāki.
Ar pareizo pieeju un uzmanību augļiem varat saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam. Bet, lai ziemas vidū svinīgā galda laikā parādītu svaigu vasaras laiku, ir nepieciešams sagatavoties iepriekš.
Patiesi, lai ziemā arbūzs būtu sulīgs un salds, augļi tiek novietoti pagrabstāvos, kur ir svarīgi nodrošināt temperatūras un mitruma apstākļus, pietiekami daudz vietas arbūziem, un pat saglabāt zināmu uzmanību milzu oglēm.
Temperatūra un mitrums arbūzu uzglabāšanai
Pagrabā var izveidot optimālus nosacījumus arbūzu taupīšanai ziemā. Šeit, temperatūrā no 1-4 ° C un mitruma no 75 līdz 85% arbūzi nezaudē sulīgumu vai garšu.
- Ja temperatūras fons ir augstāks, mainās arbūzuma konsistence, fermentācijas process var sākties tajā, un ogu kvalitāte tiks neatgriezeniski zaudēta.Ja temperatūra ir zemāka par nulli, arbūzi nedaudz sasalst.
- Tāpat, samazinot mitruma saturu, arbūzi zaudē sulainību, bet, ja gaiss pagrabā ir pārāk neapstrādāts, augļi puvi.
Telpas, kurās tiek uzglabāti arbūzi un citi dārzeņi un augļi, vienmēr ir aprīkotas ar ventilāciju.
Arbūzu izvēle ilgstošai uzglabāšanai
Cik daudz svaigā arbūzs tiek uzglabāts?
Parasti, saglabājot pienācīgu temperatūru un mitrumu, melones un dārzeņi nezaudē savas īpašības līdz trim mēnešiem.
Ja vasaras sākumā vasaras šķirnes un hibrīdi tiek izvēlēti visbiežāk, tad labāk ir audzēt šķirnes ar nogatavināšanas termiņiem, kas paredzēti ziemai. Galu galā, jo vēlāk arbūzs tiks novietots pagrabā, jo ilgāks ir glabāšanas laiks.
Šādu novēlota arbūzu piemērs ir Ležki, zemnieks vai izcils melns. Cik daudz arbūzu tiek uzglabāts šajās šķirnēs? Līderis attiecībā uz spēju uzglabāt pēc izņemšanas no nelaimēm tiek uzskatīts par Chillieg arbūzu, kas nezaudē kvalitāti līdz 5 mēnešiem. Ir svarīgi izvēlēties spēcīgākos, vienmērīgākos un veselīgākos vidēja lieluma un regulāras formas augļus.
Arbūzu miza ir vienīgā sulīga mīkstuma aizsardzība, tādēļ, vēloties saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam, tās neaizskaramību un kvalitāti vajadzētu izturēties ar vislielāko uzmanību.Ja virsmas slānim ir skrambas, izciļņi, iegriezumi vai citi defekti, šādi arbūzi tiek noraidīti. Tos vajadzētu ēst nekavējoties vai nodot otrreizējai pārstrādei.
Labāk ir jātīra arbūzus no dārza cimdos un uzmanīgi noņemiet ogas no pātagas uz mīksta, tīra virsma, atstājot nelielu brīvo vietu starp atsevišķiem augļiem.
Tikai veselīgi arbūzi ilgs līdz Jaunajam gadam un priecēs ģimenes locekļus ar tik pazīstamu vasaras garšu.
Kā saglabāt svaigu arbūzu ziemai?
Pagrabā arbūzus uzglabā plauktos un dārzeņu kastēs, izmantojot dažādus pildvielas, lai novērstu pūšanas baktēriju un sēnīšu veidošanos, kā arī absorbētu lieko mitrumu. Vislētākais materiāls kafijas pildīšanai ir sausais smilts, uz kura slānī uzmanīgi izklāsta arbūzus. Tad ielej smiltis, aizpildot vietu starp augļiem.
To pašu metodi izmanto, ja plānojat ziemas arbūzus saglabāt koka pelnu slānī. Galvenais šajā gadījumā ir iepriekš pārbaudīt, vai pildījumā nav lielu frakciju, piemēram, nesagatavotas mikroshēmas vai asas akmeņogļu daļas,spēj bojāt arbūzu mizu.
Labāk nekā citi materiāli ar mitrumu un kaitīgu floru, sauss sfagnuma purvs sūnas cīņas.
Tam ir dabisks baktericīds spēks un laba absorbcija, mīksta un droša augļiem, un nav grūti ietaupīt arbūzu ziemai šādā vidē. Arbuļi tiek novietoti uz sūnas slāņa, un tie kondensē attālumu starp ogu.
Labu efektu iegūst, apstrādājot arbūzu virsmu ar māla vai alabastras šķidru šķīdumu ar vasku vai parafīnu. Arbūzs mizai tiek uzklātas aizsargājošas vielas, lai iegūtu slāni līdz centimetru biezai. Gaisa, gaismas un mitruma pārklājumi palīdz aizsargāt arbūzu no ārējām ietekmēm un no mitruma zaudēšanas.
Ja iespējams, jūs varat ietaupīt arbūzus pirms Jaunā gada, kā tas notiek Centrālajā Āzijā ar vēlīnām melonēm. Ogas, kas ir ietītas ar dabīgu drānu vai plānu neausto audumu, vēsas sausā telpā.
Šādos apstākļos pirms Jaunā gada arbūzi paliks, tomēr būs lietderīgi apdrošināt un laiku pa laikam pārbaudīt augļu kvalitāti, lai brīdinātu par sabojāšanas sākumu un novērstu sliktas kvalitātes ogu.
Arbūzu uzglabāšana mājās
Un cik daudz arbūzu tiek glabāts parastajā dzīvoklī? Dzīvoklī var tikt uzglabāti biezie, nogatavojušies augļi, kas iesaiņoti gaismas necaurlaidīgā materiālā vai iesaiņošanas papīrā. Neatkarīgi no sildītājiem un ar regulāru pagriežot arbūzu var gulēt apmēram mēnesi, un tad vēl labāk ir ēst saldos augļus.
Ja dārzniekam ir laimīgs augt lielus saldos arbūzus, agrāk vai vēlāk viņam būs jāsaskaras ar šo garšīgo augļu uzglabāšanu. Tas ir labi, ja vesels arbūzs pagrabā izdzīvo līdz ziemas vidum, bet dažreiz, pat ja tiek ievēroti visi noteikumi, augļi ir jāizmet un jānosūta uz galdu.
Šajā gadījumā bieži rodas jautājums, cik daudz ledusskapī var uzglabāt sagrieztus arbūzus? Diemžēl patogēnās slimības attīstās tik ātri uz mīlas mīlas, ka arbūzs ledusskapī paliek drošs ne ilgāk par dienu. Ko darīt ar augstākās kvalitātes augļiem? Kā ietaupīt arbūzu ziemai un ko var sagatavot nākotnei no šī veselīgā augļa mīkstuma?
Vai es varu iesaldēt arbūzu ziemai?
Kaut arī zemas temperatūras iedarbības rezultātā arbūzs sāļš mīkstums zaudē savu tekstūru un pēc atkausēšanas kļūst šķidrs, arbūzs ir iespējams iesaldēt ziemai.Ir iespējams līdz minimumam samazināt salu radīto kaitējumu ar arbūzu mīkstumu, ja vienlaidu gabaliņi no sēklām un kukurūzas tiek izlaisti uz plakanas paplātes un ievietoti saldētavā. Sakarā ar aukstuma efektu, arbūzs pēc iespējas ātrāk sasaldēts, saglabājot tā formu, aromātu un garšu, kā arī tā sulīgumu. Saldēta arbūzu gabali kopā ar zemenēm, ķiršiem, jāņogām, avenēm būs lielisks ēdienreizes papildinājums ziemā
Saldēti gabali tiek ievietoti atkārtoti sablīvējamās somās vai konteineros. Šādā veidā jūs varat ietaupīt arbūzu, pirms Jaunā gada un līdz nākamajai ražai un izmantot desertu, kokteiļu, augļu krēmu un sulu pagatavošanai. Arbūzu sulu ar mīkstumu ir vieglāk sasaldēt. Ja jūs lietojat porcijas, šī sula var kļūt par atspirdzinošu un veselīgu saldējumu, kokteiļu vai kosmētikas procedūru ledus gabaliņiem.
Ziemas sezonā ir daudz citu iespēju saglabāt arbūzus bez daudz laika un pūļu un ieskaidrot ģimenes locekļus un viesus ar oriģinālajām delikatesēm:
- Arbūzi rūpīgi nomazgā un sagriež porcijainās trīsstūrveida šķēlītēs ar mizu.
- Ar šķēlītēm, sagriežot uz blīvas mizas, ielieciet saldējumu.
- Celuloze tiek iemērcta abām pusēm ar pūdercukuru.
- Arbūzu šķēlītes ir novietotas uz cepešpannas tā, lai gabali nepieskartos viens otram.
- Paplātes novieto saldētavā, kur tas ir palicis līdz produkta pilnīgai sasaldēšanai.
- Gatavo saldējumu, pārejošus pergamenta gabalus ievieto konteineros un uzglabā temperatūrā, kas nav augstāka par -18 ° C.
Šo delikatesi pasniedz saldētas. Ja kulinārijas ēdienu pagatavošanai nepieciešams atdzist arbūzu šķēlītes, to jādara labāk ledusskapī temperatūrā, kas ir tuvu 0 ° C.
