Burkānu ievārījums ar ingveru un citronu iznīcinās jūsu uztveri, ka burkāns ir dārzenis, kas tiek pasniegts kā trauks gaļai, un pastāvīgs pavadonis visu veidu zupās, mērces un sautējumi.
Burkāni ir augļi, šis fakts ir atzīmēts Eiropas Savienības noteikumos, kas ļauj portugāļiem likumīgi ražot un pārdot burkānu ievārījumus. Irona ir tā, ka saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem to sauc par dārzeņiem.
Burkānu ievārījums ar ingveru un citronuBurkānu ievārījums tiek pagatavots divos posmos. Lai burkāns absorbētu cukura sīrupu, kļūtu caurspīdīgs un mīksts, tāpat kā augstas kvalitātes cukīnainie augļi, nevis pārvērsti sausos saknītēs, tos pagatavo vienīgi pirms gatavošanas. Imbieris un citrona dod ievārījumu piezīmi par asarāmību, aromātu un vieglu skābumu.
Ja jūs nolemjat gatavot burkānu džemu, tad atcerieties veco teicienu: ko jūs sējat, tad pļaujat un pārfrāzējot to, ko pavārs, jūs saņemsiet. Tāpēc izvēlieties augstas kvalitātes mazu, saldu un spilgtu dārzeņu, no kuriem jūs saņemsiet neticami garšīgu desertu.
- Pagatavošanas laiks: 2 stundas
- Daudzums: 1 l
Sastāvdaļas burkānu ievārīšanai ar ingveru un citronu:
- От лиate ли от отateate отate در درateateate лиate در от лиate درate отate лиate در отateateate ли отateateate лиу от
- Лиate در от лиate در от лиate от در در от درate от ли در от ли در от ли ли от ли лиate отate در ли ли ли от от ли от от
- 2 citroni;
- 50 g svaigu ingveru.
Metode burkānu ievārījuma gatavošanai ar ingveru un citronu.
Mēs sagatavojam ievārījumu divos posmos: vispirms vārīt burkānus vienotā formā, jo, ja jūs ievietojat svaigu burkānu cukura sīrupā, tas kļūs kraukšķīgs čipss.
Vidēja izmēra dārzeņus mazgā, ieliek dziļā kafijā, pārlej verdošu ūdeni, pavārs 25-30 minūtes.
Tad mēs notecinām ūdeni, ielieciet to zem krānas ar aukstu ūdeni, lai āda būtu vieglāk tīrīt.
Vārīt burkānusNoņemiet ādu no dārzeņiem, nogrieziet malas. Ja burkānam nav nedaudz vārīšanās, tad tas nav briesmīgi, tas tiks ziedots cukura sīrupā.
Mēs sakopojam vārītas burkānusMēs sagriež burkānus mazos kubiņos, uz tā gatavo gatavošanos.
Cepiet burkānuNoņemiet plānu slāni citrona mizas. Jums ir nepieciešams tikai tīrīt augšējo dzelteno slāni, viss zem tā būs garša rūgta.
Sasmalciniet citronu miziņu plānās sloksnēs. Ielej nedaudz karstā ūdens nelielā sviestā, pievieno miziņu, vāriet apmēram 15 minūtes klusā ugunī.
Citronu ķiploku sagrieziet sloksnēsSvaigu ingvera sakni nokrūkst, berzējiet uz smalka režģa.
Izīrējiet ingvera sakniIzmēriet vajadzīgo cukura daudzumu.Saspiediet sulu no citroniem, filtrējiet caur sietu, lai atbrīvotos no kauliem.
Ja jums nav īpašu citrusaugļu sulu spiedes, tad lieciet citronu uz galda, tad sagrieziet to pa pusēm un "urbjiet" pusi citrona ar tējkaroti, līdz visas sulas ir izplūda.
Saspiest citronu sulu cukurāPievienojiet rīvētu ingveru, citronu miziņu un apmēram 100 ml karstu ūdeni cukurā. Ielieciet stewpan uz mazu uguni, nemitīgi maisot, izšķīdina cukuru.
Samaisiet cukuru, ingveru un citronu mizu. Pievieno ūdeni un izkausē uz plītsMēs ņemam pot vai cepšanas pannu ar biezu dibenu, ielieciet tajā dārzeņus, ielej siltu sīrupu.
Pakāpeniski uzvāra, pazemina gāzi un gatavo uz mazu siltumu apmēram 1 stundu. Gatavošanas procesā ir izveidots neliels daudzums putu, tas ir jānoņem, lai sīrups būtu caurspīdīgs.
Ielieciet burkānus ar sīrupu un iestatiet gatavotBankas mazgāt vājā soda šķīdumā, skalojot ar tīru ūdeni un verdošu ūdeni. 5 minūtes žāvē žāvēšanas skapī līdz 100 grādiem.
Ielieciet burkānu džemu ar ingveru un citronu sterilizētos burkāsPēc karsēšanas iesaiņojiet karstu masu, pēc dzesēšanas aizveriet vārītos vākus.
Ir gatavs burkānu ievārījums ar ingveru un citronu. Brīnišķīga apmešanās!
