Mūsdienīgie pavāri labprāt izmanto sēnes dažādu ēdienu pagatavošanai, jo tos var vienkārši pagatavot, sautēt kastē, cep cepeškrāsnī un pievienot sviestmaizēm. Goda vietā jebkurā virtuvē ir pīrāgs ar sēnēm, ko var pagatavot pat nepieredzējusi saimniece. Galvenais ir izmantot pierādītu recepti un piešķirt pietiekami daudz laika. Bet pirms tam ir prātīgi iepazīties ar pamata ēdienkartes izveidošanu.
Vispārīgi padomi, lai palīdzētu kulinārijas jomā
Lai pagatavotu gardu pīrāgu ar sēnēm, ir vairāki galvenie orientieri. Prakse liecina, ka traukā būs piemēroti dažādu veidu sēnes. Pirmkārt, priekšroka tiek dota dabas dāvanai:
- gaileņi;
- boletus;
- baltas sēnes;
- boletus;
- apses putni;
- medus agars.
Ja nav iespējams doties uz mežu par vērtīgu produktu, veikalā tiek pārdoti svaigi champignons vai austeru sēnes. Nelietojiet sabojāt trauku un žāvētas iespējas.
Kulinārijas šedevra nosaukums "Sēņu pīrāgs" norāda miltu bāzes klātbūtni. Veiks šādus mīklas veidus:
- cepumi;
- raugs;
- sautējums;
- beztaras;
- mīkstais mīklas izstrādājums
Katra mājsaimniece to izvēlas pēc savas gaumes un vēlēšanās.Turklāt kūku var pagatavot slēgtā vai atvērtajā formā. Jebkurā gadījumā tas nāk ar patīkamu aromātu un lielisku garšu.
Svaigas sēnes vispirms iztīra, noņemot augsnes paliekas, lapiņas (ja tās atrodas no meža) un noņemt bojātās vietas ar nazi. 
Rūpīgi skalojiet zem tekoša ūdens. Ja šim nolūkam tiek izmantota bļoda, ūdens jāmaina vairākas reizes.
Pirms gatavošanas sausas sēnes vajadzētu iemērc vairākas stundas, pēc tam vārīties emaljas kastē.
Cepiet firmas sēņu pīrāgu cepeškrāsnī. Izmantojiet parasto veidni, trauku vai čuguna pannu. Īpaši sagatavota pildīšana (klasiskā versija): sēnes uzmanīgi apcep zemā siltumā, pievieno sīpolus un zaļumus.
Izkaisiet miltu bāzi. Cepšanas laiks - ne ilgāk kā 50 minūtes.
Ekskluzīvas gatavošanas receptes
Tā kā sēnes ir lieliski apvienotas ar dārzeņiem, dažādu veidu gaļu un zaļumiem, ir viegli eksperimentēt ar tiem. Ekskluzīvas sēņu pīrāgu receptes palīdz veidot unikālus kulinārijas šedevrus. Patīkams aromāts, pārsteidzoša garša rada daudz patīkamu brīžu prieks. Pēc tam, kad mēģinājāt vienu reizi, pārliecinieties, ka vēlaties vēlreiz ēst ēdienu.Joprojām ir iemācīties to pagatavot. Sīks apraksts un fotogrāfijas - droši kritēriji kulinārijas mākslā.
Garšas harmonija - vistas un sēnes
Tradicionāla vistas gaļa tiek uzskatīta par vispopulārāko produktu jebkurā virtuvē. To lieto pirmā un otrā kursa gatavošanai. Lielisks vistas un sēņu pīrāgs ir diezgan viegli izgatavots mājās. Tam būs vajadzīgi produkti:
- sviests;
- divu veidu siers (ciets un biezpiens);
- vistas fileja;
- jebkura veida sēnes;
- sīpols;
- govs piens;
- olas;
- sezama sēklas;
- muskatrieksts;
- melnie pipari;
- sāls
Produktu skaits tiek izvēlēts individuāli. Tas viss ir atkarīgs no galīgā rezultāta lieluma. Vidēji neliela kūka ņem 200 gramus sviesta, 400 gramus gaļas un 200 gramus sēņu. Pārējās garšas sastāvdaļas.
Ja ir ekskluzīvs recepte ar pīrāgu ar vistu un sēnēm, varat droši pāriet pie tā sagatavošanas:
- Plašā traukā sviestu izgrieziet, sagrieziet gabaliņos. Biezpiena siers un milti. Pievienojiet sāli un daudz ūdens. Mīca mīksta konsistence.
- Uzmanīgi no tā noņemiet bumbu. Iesaiņots plastmasas aploksnē.Sūtīt aukstā vietā vai ledusskapī 60 minūtes.
- Kamēr mīkla ir atdzesēta, pagatavojiet Behēmela mērci. Ielieciet sviestu kotonā (apmēram 50 gramus) un iestatiet zemā siltumā. Kad tas ir izkusis, iemet miltus (1 ēdamkarote). Rūpīgi samaisa. Govs pienu (300 ml) ielej tievā plūsmā, nepārtraukti maisot. Ielieciet mērcē melnie pipari, muskatriekstu (uz nazes gala), sāli un uzvāra. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Uz iepriekš sasildītas pannas izklājiet sagrieztas pusītes sēnes. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus un sautējiet, līdz gatavs.
- Vistas fileja vārīta sālītā ūdenī, pēc tam sagriež gabaliņos. Tad tos iemērc pannā ar sēnēm un sīpoliem. Visus produktus sajauc un sautē dažas minūtes. Noņemiet no karstuma un pievienojiet cieto sieru žetonu veidā. Maisa labi un ļauj atdzist.
- Atdzesētu mīklu labi samaisa. Sadalīts divās dažādās bumbiņas.
- No lielāka velmēta slāņa gabala. Izplatiet to uz formas un caurdurt vairākās vietās.
- Piepildiet miltu bāzi ar sēņu pildījumu, ielieciet to ar bekamela mērci.
- No mazākās mīklas bumbiņas izveidojiet slāni un izveidojiet režģi ar īpašu veltni. Ja šāda ierīce nav pieejama virtuvē, to var sagriezt mazās sloksnēs, izklājot tīklu. Mīklu uzliek ar plānu kukurūzas putraimu dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām. Ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cepiet apmēram 45 minūtes.
- Izņemiet kūku no cepeškrāsns. Viņiem ir laiks atdzist un tikai pēc tam, kad tas tiek pārvietots uz paplāti vai plašu plāksni. Sagrieziet gabalos.
- Pasniedz vakariņās.
Pikantā tandēmā ar kartupeļiem
Oriģinālo zelējamo pīrāzi ar kartupeļiem un ceptiem sēnēm ir viegli pagatavot, ja virtuvē ir šādas sastāvdaļas:
- milti;
- skābs krējums;
- olas;
- majonēze;
- cepamais pulveris;
- sēnes;
- kartupeļi;
- sīpoli (vairāki gabali);
- sviests;
- sāls;
- garšvielas.
Izmēģinājumam nepieciešamie produkti ir vienādi. Ja miltiem ir 3 tases, tad attiecīgi jālieto citas sastāvdaļas. Olas nenotiek daudz, bet ar saprātīgu pieeju.
Lai pagatavotu mīklu, pārklājiet olas, līdz parādās putas. Pirmajam majonēzam pievieno tos, tad skābo krējumu - viss ir labi sajaukts.
Sift miltus kopā ar cepamo pulveri (apmēram 2 tējkarotes līdz 1 tase).
Nelielās porcijās ielejiet to olās. Mīciet mīklu. Atstājieties 15 minūtes.
Uzpildīšanai vispirms sagatavojiet griezumu. Pagrieziet sīpolus. Kartupeļus sagriež mazos apļos. Sēnes - plānas puses.
Paniņā cep sīpolus ar sēņu šķēlītēm līdz pilnīgai gatavībai.
Eļļojiet formu ar eļļu, turiet bumbiņas: kartupeļus - sēnes, un tā vairākas reizes. Pour the top ar šķidru mīklu. Cepiet cepeti ar sēnēm cepeškrāsnī maksimālā temperatūrā apmēram 180 grādu.
Lai šķidruma pods sasniegtu grunts kartupeļu slāni, ieteicams nedaudz atkāpties no pelējuma malām, izstrādājot produktus.
Sēņu slāņa kūka
Jūs varat sagatavot šādu ēdienu no vienkāršiem produktiem:
- iegādāts diegs;
- šampinjoni;
- sīpols;
- ciets siers;
- skābs krējums;
- olas dzeltenums;
- timiāns;
- sāls;
- melnie pipari.
Sēnes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un žāvē. Lielie paraugi tiek sagriezti uz pusēm. Sīpoli sagriezti apļi. Visi sajaukti un salocīti plaša bļodā. Maisījumam pievieno skābu krējumu, cietu siers, piparus, sāli un timiānu.
Par velmētu mīklas slāni izklājiet vārītu pildījumu. Tās malas ir iesaiņotas, lai kūka iegūtu skaistu formu. Augšējā pārklāta ar putukrāmpapīru.Cepiet slānekļa kūku ar sēnēm temperatūrā, kas nav augstāka par 180 grādiem. 
Mīklai vajadzētu iegūt zeltainu krāsu.
Nav jāuztraucas, ka trauks izrādīsies sauss. Tas nenotiek. Augstās temperatūrās sēnes izdalās daudz šķidruma, kas apvieno ar skābo krējumu, sieru un garšvielām. Izrādās lielisks mērci.
